Charakterystyka rąk, struktura, funkcje

Ręce Jest to monosacharyd lub monoglukozyd grupy Aldohexosa, który występuje naturalnie w organizmach królestwa roślin i znajduje się w niektórych glikozylowanych białkach zwierzęcych.

Rękę można uzyskać w sposób syntetyczny jako pochodna arabinnego, stosując metodę syntezy kiliani-fischer, w której monosacharydy są uzyskiwane przez hydrolizę cyjanhydrycznych związków pochodzących z cukru Aldos.

Struktura chemiczna alfa-manpopiranozy (strona [domena publiczna] za pośrednictwem Wikimedia Commons)

Bergmann i Schotte, w 1921 r., Byli pierwszymi, którzy wyodrębnili monohydrat 4-glukósido-mamosę przez utlenianie związku komórkowego. Następnie chemik Julius von Braun uzyskał ten sam związek przez działanie fluoru wodoru bezwodnego na komórkę komórkową.

Menedżer jest jednym z najczęściej używanych cukrów w przemyśle spożywczym do „blokowania” lub „ukrycia” smaków, ponieważ ustanawia związki wewnątrzcząsteczkowe między monomerami i zmniejsza interakcje z aktywnymi receptorami brodawek smakowych.

Naukowcy odkryli, że manaza D działa jako silny inhibitor bakterii patogennych w błonie śluzowej żołądkowo-jelitowej ssaków. Nawet badania przeprowadzono, dostarczając różne rodzaje drobiu, aby zapobiec zakażeniu patogenem Salmonella Typhimurium.

Ręka w różnych izoformach stanowi ważną część jadalnych emulgatorów, które są używane w przemyśle spożywczym do produkcji lodów, jogurtów, ciast, a także w branży produkcyjnej papierowej.

Rośliny stanowią główne źródło naturalnej ręki, jednak niewiele gatunków metabolizuje ten węglowodan, aby wykorzystać go jako źródło energii, a ta szczególność uczyniła go jako mechanizm selekcji w transgenicznych pożywkach hodowlanych.

[TOC]

Charakterystyka i struktura

Ręka składa się z sześciu atomów węgla, które mogą być zjednoczone razem w postaci pierścienia, w którym uczestniczy 6 atomów (piranosa) lub tylko 5 z nich (furanosa) (furanosa) (furanosa). Ponieważ w węglu w pozycji 1 zawiera grupę aldehydu (CHO), ręka jest klasyfikowana jako cukier Aldosa.

Może ci służyć: flora i fauna z regionu Orinoquía

Ten monosacharyd ma ten sam wzór i masę cząsteczkową glukozy (C6H12O6 = 180,156 g/mol) Dlatego ręka jest epimerem glukozy. Epmery są stereoizomerami, które różnią się od siebie w odniesieniu do konfiguracji ich „Aquiral” lub „stereogenetycznych” centrum.

Glukoza ma grupę hydroksylową (OH) przymocowaną do węgla w pozycji 2 zorientowanej po prawej stronie, podczas gdy ta sama grupa OH ręki jest zorientowana na lewą, co można zobaczyć podczas porównywania obu związków reprezentowanych za pomocą projekcji rybaka.

O nomenklaturze

Węgiel 1 fazy, w którym grupa aldehydu jest połączona, jest klasyfikowana jako chiral, ponieważ ma cztery różne podstawy w każdym z czterech linków. Rękę można znaleźć w dwóch różnych konfiguracjach strukturalnych: manazach d i l-manie, które są ze sobą enantimeros.

W grupach D-hydroksylowych zjednoczonych z węglemi 2 i 3.

Ręka jest ogólnie klasyfikowana jako piranosa, ponieważ może tworzyć pierścienie 6 atomów węgla i, zgodnie z projekcją Hawortha, może być strukturalnie reprezentowana jako dwa enancjomery:

- α-koral, gdy grupa hydroksylowa 1 jest zorientowana na „w dół” i

- β-amoease, gdy grupa hydroksylowa 1 jest zorientowana na „powyżej”

Do różnych mieszanych disacharydów i oligosacharydów, które mają słowa ręczne zwykle dodają termin „manan”. Na przykład galactomanano jest oligosacharydem złożonym głównie z galaktozy i człowieka.

Funkcje

Ręka jest jednym z odpadów węglowodanów, które uczestniczą w interakcji między jają a nasieniem zwierząt.

Może ci służyć: impuls nerwowy: cechy, etapy, funkcje

Liczne badania wykazały, że inkubacja plemników z ręką i fucozą powoduje, że nie łączą się z obszarem pelukidu (wewnętrzna warstwa oocytów ssaków), ponieważ ich receptory uchwytu są blokowane resztami fukozy.

Ręczne receptory w nasieniu pośredniczą w fuzji między gametami podczas zapłodnienia jajowego u ludzi. Aktywują one reakcję „akrosomalną”, w której błony komórkowe każdego gamety są degradowane, tak że zachodzi jej późniejsza fuzja.

Ten monosacharyd uczestniczy w tworzeniu wielu rodzajów glikoprotein błonowych w komórkach zwierzęcych.

Jest także częścią jednego z najważniejszych glikoprotein w jajku: stonalbumina lub ovotransferryna zawiera MANS.

Związek i przyczepność bakterii Escherichia coli Do komórek nabłonkowych w błonie śluzowej jelit zależy od określonej substancji, głównie złożonej z dłoni.

Inne funkcje i zastosowania przemysłowe

Słodzące właściwości węglowodanów zależą od stereochemii jego grup hydroksylowych, na przykład, β-D-glukoza jest silnym słodzikiem, podczas gdy epimer β-D-D-D-D-D-D-D-D-D-D-D-Emineous.

Ręce są zwykle częścią hemicelulozy w postaci „glukomanów” (glukozy, ręki i galaktozy). Hemiceluloza jest jednym z typowych strukturalnych polisacharydów roślin i jest głównie związana z pektynami, celulozą i innymi polimerami ściany komórkowej.

Β-D-manopiray jest częścią struktury gumy guar, jednego z najczęściej używanych środków gelinujących w przemyśle spożywczym. Ten związek ma stosunek monosacharydu 2: 1, to znaczy dla każdej cząsteczki d-manozji istnieją dwie cząsteczki d-galaktozy.

Może ci służyć: organizmy heterotroficzne

Kumpla karobu jest ustrukturyzowana przez heteropolisacharyd złożony z d-koomów wraz z kilkoma gałęzami D-galaktozy. Ten związek jest bardziej używanym hydrokoloidami w branży spożywczej, aby przyznać konsystencję i konsystencję żywności, taką jak lody i jogurty.

Obecnie różne publikacje sugerują, że ręka może być spożywana jako substytut wspólnego cukru (sacharozy), który składa się głównie z glukozy.

Ponadto ręka jest gromadzona w komórkach jako fosforan ręczny.

Bibliografia

1. Aharya, a. S., & Sussman, L. G. (1984). Odwracalność powiązań ketoaminy aldos z białkami. Journal of Biological Chemistry, 259 (7), 4372-4378.
2. Anderson, J. W., I Chen, W. L. (1979). Włókno roślinne. Metabolizm węglowodanów i lipidów. The American Journal of Clinical Nutrition, 32 (2), 346-363.
3. Balagopalan, c. (2018). Maniok w żywności, paszach i branży. CRC Press
4. Fuhrmann, u., BAUSE, e., Legler, g., & Ploegh, H. (1984). Nowy inhibitor manozydazy blokujący konwersję wysokiej mannozy na złożone oligosacharydy. Nature, 307 (5953), 755.
5. Iupac, c., & Comm, ja. Siema. (1971). Wstępne zasady nomenklatury węglowodanów. Część 1, 1969. Biochemia, 10 (21), 3983-4004.
6. Jersbo, m., Donaldson, i., Kreiberg, J., Petersen, s. G., Brunstedt, J., & Okkels, f. T. (1998). Analiza selekcji mannozy stosowana do transformacji buraków cukrowych. Hodowla molekularna, 4 (2), 111-117.
7. Oyofo, ur. DO., Deloach, J. R., Corrier, d. I., Norman, J. ALBO., Ziprin, r. L., & Mollenhauer, H. H. (1989). Zapobieganie kolonizacji Salmonella Typhimurium Billers z d-mannozą. Poultry Science, 68 (10), 1357-1360.
8. Patrat, c., Serres, c., & Jouannet, p. (2000). Reakcja akrosomowa w ludzkim spermatozoa. Biologia komórki, 92 (3-4), 255-266
9. Varki, a., & Kornfeld, s. (1980). Badania strukturalne fosforyzowanych oligosacharydów typu mannozy. Journal of Biological Chemistry, 255 (22), 10847-10858.