Struktura DHA, funkcja, korzyści, jedzenie

On Kwas dokosaheksaenowy (Dha, angielski Kwas dokosaheksaenowy) Jest to długo łańcuchowy kwas tłuszczowy grupy Omega-3, która jest obecna szczególnie w tkance mózgu, więc jest niezbędny do normalnego rozwoju neuronów oraz uczenia się i pamięci.

Ostatnio został sklasyfikowany jako niezbędny kwas tłuszczowy należący do grupy kwasu linolowego i kwasu arachidonowego. Do tej pory uznano go za nienasycony kwas tłuszczowy o największej ilości atomów węgla występujących w układach biologicznych, to znaczy największej długości.

Struktura chemiczna kwasu dokosaheksanowego (źródło: D.328 2008/11/22 03:47 (UTC) [domena publiczna] za pośrednictwem Wikimedia Commons)

Kilka badań eksperymentalnych ujawniło, że DHA ma pozytywny wpływ na wiele chorób ludzkich, takich jak rak, niektóre choroby serca, reumatoidalne zapalenie stawów, choroby wątroby i oddechowe, mukowiscydozę, zapalenie skóry, schizofrenia, depresja, stwardnienie rozsiane, migrena itp.

Znajduje się w żywności z morza, zarówno w rybach, jak i skorupiakach i owocach morza.

Wpływa bezpośrednio na strukturę i funkcję błon komórkowych, a także procesy sygnalizacji komórkowej, ekspresję genetyczną i produkcję lipidów komunikatorów. W ludzkim ciele jest bardzo obfite w oczach i w tkance mózgu.

Jego konsumpcja jest konieczna, szczególnie podczas rozwoju płodu i noworodków, ponieważ udowodniono, że niewystarczająca ilość może negatywnie wpłynąć na rozwój dzieci i wydajność wizualną.

[TOC]

Struktura

Kwas dokosaheksaenowy to nienasycony długi kwas tłuszczowy złożony z 22 atomów węgla. Ma 6 podwójnych linków (nienasycenie) znajdujących się w pozycjach 4, 7, 10, 13, 16 i 19, więc mówi się również, że jest to wielonienasycone kwas tłuszczowy Omega-3; Całe jego nienasycenie jest na miejscu Cis.

Jego wzór cząsteczkowy to C22H32O2 i ma przybliżoną masę cząsteczkową 328 g/mol. Obecność dużej liczby podwójnych linków w jego strukturze oznacza, że ​​nie jest ona „liniowa” ani „właściwa”, ale ma „fałdy” lub „skręcone”, co utrudnia opakowanie i zmniejsza jego punkt fuzji (-44 ° C).

Formacja DHA (Źródło: Timlev37 [domena publiczna] za pośrednictwem Wikimedia Commons)

Jest to głównie w błonie synoptosomów, nasienia i siatkówki oczu, może być w proporcjach zbliżonych do 50% całkowitych kwasów tłuszczowych związanych z składowymi fosfolipidami błon komórkowych tych tkanek.

DHA można zsyntetyzować w tkankach ciała zwierzęcego przez szaleństwo i wydłużenie kwasu tłuszczowego 20 atomów węgla zwanych kwasem eikosopentanowym lub przez wydłużenie kwasu linolowego, który ma 18 atomów węgla i wzbogaca nasiona nasion, Chia, Walnut i inne.

Może ci służyć: sarcolema

Można go jednak również uzyskać z pokarmu spożywanej w diecie, zwłaszcza mięsa różnych rodzajów ryb i owoców morza.

W mózgu komórki śródbłonka i komórki glejowe mogą zsyntetyzować je z kwasu alfa linolowego i innego triinsynowanego prekursora, ale nie jest znane z pewnością, jak bardzo niezbędne jest zapotrzebowanie na ten kwas tłuszczowy do tkanki neuronalnej.

Synteza z kwasu linolowego (skrzydło)

Synteza tego kwasu może wystąpić, zarówno u roślin, jak i ludzi, z kwasu linolowego. U ludzi dzieje się to głównie w endoplazmatycznym retikulum komórek wątroby, ale wydaje się, że występuje również w jądrach i mózgu, ze skrzydła z diety (spożycie warzyw).

Pierwszy krok tej trasy polega na konwersji kwasu linolowego do kwasu stearydonowego, który jest kwasem 18 atomów węgla z 4 podwójnymi wiązaniami lub nienasyceniem. Ta reakcja jest katalizowana przez enzym ∆-6-desaaturazę i jest etapem ograniczającym całego procesu enzymatycznego.

Następnie kwas stearydonowy przekształca się w kwas 20 atomów węgla dzięki dodaniu 2 węgli przez enzym Elongasa-5. Powstały kwas tłuszczowy później staje się kwasem eikosopentanowym, który ma również 20 atomów węgla, ale 5 nienasycenia.

Ta ostatnia reakcja jest katalizowana przez enzym ∆-5-desaaturazę. Kwas eikosopentanowy znajduje się na dwóch atomach węgla w celu wytworzenia kwasu dokosapentanowego N-3, z 22 atomami węgla i 5 nienasycenia; Enzym odpowiedzialny za to wydłużenie to Elongasa 2.

Elongasa 2 przekształca również kwas dokosapeanoic N-3 w 24-węglowy kwas. Szóste nienasycenie, charakterystyczne dla kwasu dokosaheksanowego, jest wprowadzane przez ten sam enzym, który ma również aktywność ∆-6-disattable.

W ten sposób prekursor 24 atomów węgla jest tłumaczony z retikulum endoplazmatycznego na błonę peroksysomową, gdzie cierpi na okrągłość utleniania, która ostatecznie eliminuje dodatkowy moment obrotowy węgli i tworzenie DHA.

Funkcja biologiczna

Struktura DHA zapewnia bardzo szczególne właściwości i funkcje. Kwas ten krąży w krwioobiegu w postaci estryfikowanego kompleksu lipidowego, jest przechowywany w tkankach tłuszczowych i występuje w błonach wielu komórek ciała.

Wiele tekstów naukowych zgadza się, że główna funkcja ogólnoustrojowa kwasu dokosaheksaenowego u ludzi i innych ssaków polega na ich uczestnictwie w rozwoju ośrodkowego układu nerwowego, w którym utrzymuje funkcję komórkową neuronów i przyczynia się do rozwoju poznawczego rozwoju poznawczego.

Może ci służyć: nadwrażliwość typu IV

W materii szarej DHA bierze udział w oznakowaniu neuronalnym i jest czynnikiem antyapopotycznym dla komórek nerwowych (promuje ich przeżycie), podczas gdy w siatkówce jest związane z jakością wizji, szczególnie z fotouczulizacją.

Ich funkcje są głównie związane z ich zdolnością do wpływania na fizjologię komórek i tkanek poprzez modyfikację struktury i funkcji błon, funkcji białek transbłonowych, poprzez sygnalizację komórek i posłańców produkcji lipidów.

Jak to działa?

Obecność DHA w błonach biologicznych znacząco wpływa na ich płynność, a także funkcję białek, które są do nich wstawiane. Podobnie, stabilność błony bezpośrednio wpływa na jej funkcje w oznakowaniu komórki.

Dlatego zawartość DHA w błonie ogniwa bezpośrednio wpływa na jej zachowanie i zdolność reakcji na różne bodźce i sygnały (chemiczne, elektryczne, hormonalne, o charakterze antygenowym itp.).

Ponadto wiadomo, że ten długi łańcuchowy kwas tłuszczowy działa na powierzchni komórki przez receptory wewnątrzkomórkowe, takie jak GostED G -gum, na przykład.

Kolejną z jego funkcji jest dostarczanie bioaktywnych mediatorów do sygnalizacji wewnątrzkomórkowej, która osiąga dzięki faktowi, że ten kwas tłuszczowy działa jako substrat tras cyklooksygenazy i lipokokenazy.

Tacy mediatorzy aktywnie uczestniczą w zapaleniu, reaktywności płytek krwi i skurczu mięśni gładkich, dlatego DHA służy w zmniejszeniu stanu zapalnego (promujące funkcję odpornościową) i w krzepnięciu krwi, aby wymienić kilka.

Korzyści zdrowotne

Kwas dokosaheksaenowy jest niezbędnym elementem wzrostu i rozwoju poznawczego noworodków i dzieci we wczesnych stadiach rozwoju. Jego konsumpcja jest konieczna u dorosłych do funkcjonowania mózgu i procesów związanych z uczeniem się.

Ponadto jest to konieczne do zdrowia wizualnego i sercowo -naczyniowego. W szczególności korzyści sercowo -naczyniowe są związane z regulacją lipidów, modulacji ciśnienia krwi i normalizacją serca lub częstością serca.

Niektóre badania eksperymentalne sugerują, że regularne spożycie pokarmu może mieć pozytywne skutki w stosunku do różnych przypadków demencji (wśród nich Alzheimera), a także w zapobieganiu degeneracji plamki żółtej związanej z postępem wieku (utrata utraty widzenia).

Najwyraźniej DHA zmniejsza ryzyko stanu chorób serca i krążenia, gdy grubość krwi, a także zawartość trójglicerydów w tych samych.

Może ci służyć: lipogeneza: cechy, funkcje i reakcje

Ten kwas tłuszczowy z grupy Omega-3 ma działanie przeciwzapalne i

DHA Rich Foods

Kwas docosheksaenowy jest przekazywany z matki na dziecko przez mleko matki, a wśród pokarmów, które mają największą ilość, są ryby i owoce morza.

Tuńczyk, łosoś, ostrygi, pstrąg, małże, dorsz.

jajko.

DHA jest syntetyzowany w wielu roślinach zielonych liści, znajduje się w niektórych orzechach, nasionach i olejkach roślinnych, a ogólnie wszystkie mleki wytwarzane przez zwierzęta ssakowe są bogate w DHA.

Suplement diety DHA (źródło: MR. Granger [CC0] przez Wikimedia Commons)

Diety wegańskie i wegetariańskie są zwykle związane z niskim poziomem DHA w osoczu i ciała, więc ludzie poddawani im ich, zwłaszcza kobiet w ciąży, muszą spożywać suplementy diety o wysokiej zawartości DHA, aby sprostać wymaganiom ciała.

Bibliografia

1. Arterburn, l. M., Oken, h. DO., Bailey Hall i., Hamersley, J., Kuratko, c. N., & Hoffman, J. P. (2008). Kapsułki z oleju alg i gotowanego łososia: równoważne odżywczy. Journal of the American Dietetyczne Stowarzyszenie, 108(7), 1204-1209.
2. Bhaskar, n., Miyashita, k., & Hosakawa, m. (2006). Fizjologiczne działanie kwasu eikasapentaenowego (EPA) i kwasu dokosaheksaenowego (DH) -przegląd. Food Reviews International, 22, 292-307.
3. Bradbury, J. (2011). Kwas docosaheksaenowy (DHA): starożytny składnik odżywczy dla współczesnego ludzkiego mózgu. Składniki odżywcze, 3(5), 529-554.
4. Brenna, J. T., Varamini, ur., Jensen, r. G., Diersen-Schade, zm. DO., Boettcher, J. DO., I Arterburn, L. M. (2007). Stężenie kwasu dokosaheksaenowego i arachidonowego w ludzkim mleku matki na całym świecie. American Journal of Clinical Nutrition, 85(6), 1457-1464.
5. Calder, str. C. (2016). Kwas dokosaheksaenowy. Annals of Nutrition and Metabolizm, 69(1), 8-21.
6. Horrocks, l., & Yeo i. (1999). Korzyści zdrowotne z kwasu dokosaheksaenowego (DHA). Badania farmakologiczne, 40(3), 211-225.
7. Kawakita, e., Hashimoto, m., & Shido, lub. (2006). Kwas dokosaheksaenowy promuje neurogenezę in vitro i in vivo. Neuronauka, 139(3), 991-997.
8. Lukiw, w. J., & Bazan, n. G. (2008). Kwas dokosaheksaenowy i starzejący się mózg. Journal of Nutrition, 138(12), 2510-2514.
9. McLennan, s. 1., Howe, s., Abeywartena, m., Muggli, r., Raederstorff, zm., H oraz m.,... głowa, r. (1996). CardiovAncularne ochronne rola kwasu dokosahexaenoinowego. Europejski Journal of Pharmacology, 300(1-2), 83-89.
10. Stillwell, w., I Wassall, S. R. (2003). Kwas dokosaheksaenowy: właściwości błony unikalnego kwasu tłuszczowego. Chemia i fizyka lipidów, 126(1), 1-27.