Śniadanie kontynentalne, co jest i jakie jedzenie zawiera?

On śniadanie kontynentalne Jest zdefiniowany jako pierwszy posiłek dnia, którego konsumpcja występuje w godzinach porannych i można go znaleźć głównie w hotelach. Zasadniczo jest podawany na kontynencie europejskim, Ameryce Północnej i innych miejscach na świecie jako alternatywa przeciwieństwem śniadania angielskiego i jako zdrowsza alternatywa dla amerykańskiego śniadania (Goldfarb, 2017).

Charakteryzuje się jego prostotą; Może obejmować plasterki chleba z masłem, szynką, miodem, serem, różnymi rodzajami chleba i bułek, owoców i różnych rodzajów gorących napojów i soków. To wygodne śniadanie dla podróżników, którzy nie chcą tracić czasu na skomplikowanym i drogim posiłku.

Hotele wolą śniadanie kontynentalne ze względu na ich niski koszt i wydajność usług. Jest zwykle stosowany w bufecie, z którego można pobrać jedzenie bez potrzeby kelnera, a ilość jedzenia jest ograniczona.

Termin „śniadanie kontynentalne” został przyznany przez Anglików w celu odniesienia się do małego posiłku spożywanego przez mieszkańców Europy kontynentalnej. W ten sposób termin Continental Breakfast jest powiązany ze śniadaniem podawanym poza wyspami brytyjskimi, z których przychodzi angielskie śniadanie.

Angielski i kontynentalny śniadanie są uważane za obfitości i treści. Śniadanie kontynentalne jest lżejsze niż angielskie i zwykle składa się z zimnych potraw, takich jak owoce, sery, mięso i chleb. Tymczasem angielskie śniadanie składa się z mniej lekkich potraw, takich jak fasola, jajka i warzywa i zwykle je gorąco (Glendinning, 1999).

[TOC]

Historia

Termin „śniadanie kontynentalne” został po raz pierwszy użyty pod koniec XIX wieku, kiedy niektóre hotele w Ameryce Północnej wdrożyły tego rodzaju śniadanie w swoich restauracjach, aby przyciągnąć więcej amerykańskich turystów z klasową klasy i turystów europejskich i turystów europejskich. 

Stany Zjednoczone w Sigo XIX

Dzięki szybkiemu rozwojowi Zachodu Stanów Zjednoczonych na początku XIX wieku i jej przyspieszonej urbanizacji, osoby należące do amerykańskiej klasy średniej były coraz bardziej zainteresowane pracą jako chłopi i robotnicy w sektorze rolnym i zwiększenie miasta i zwiększenie miasta.

Tradycyjne amerykańskie śniadanie - złożone z jaj, mięsa, ryb, chleba, płatków, owoców, miodu, galaretki, masła i przypraw - przestały być konieczne dla nowej klasy średniej, która nie potrzebowała już dużych ilości energii do pracy w terenie w terenie i ustąpił miejsca lżejszej alternatywie z Europy. 

Pochodzenie śniadania kontynentalnego

W drugiej połowie XIX wieku i na początku XX wieku wiele miast na zachód od Stanów Zjednoczonych stało. W latach 1870–1920 populacja Stanów Zjednoczonych wzrosła z 10 milionów do 54 milionów mieszkańców. Wielu z tych mieszkańców utworzyło wschodzącą klasę średnią i pochodziło z krajów europejskich (Oliver, 2015).

Nowa amerykańska klasa średnia została utworzona między innymi przez dentystów, prawników i biznesmenów. Ci nowi profesjonaliści zaczęli naliczać wynagrodzenie i opłaty, które je wzbogacały, w wyniku czego sprawili, że byli bardziej zamożni podróżnicy w poszukiwaniu stawek ekonomicznych podczas podróży.

W tym samym czasie, gdy amerykańska klasa średnia pojawiła się i zażądała lżejszego śniadania, więcej europejskich turystów przybyło do Ameryki Północnej, a wraz z nimi przynieśli informacje o typowych potrawach swoich śniadań (chleb, owoce, kawę lub herbatę). Hotele szybko nauczyły się dostosowywać śniadania do wymagań nowych kultur i w ten sposób narodziło się śniadanie kontynentalne.

Może ci służyć: wykres organizacji bimbo i funkcje swoich działów

Przed dziewiętnastym wieku ci goście, którzy zatrudnili pokój w hotelu, przejęli, że otrzymają trzy posiłki dnia. Jednak nowa amerykańska klasa wschodząca była spowodowana otrzymaniem lepszych stawek podczas podróży, dlatego hotele postanowiły zebrać usługę restauracji niezależnie do pokoju w pokoju.

Ten trend z czasem prowadził nowoczesny model, aby zaoferować pokój z śniadaniem kontynentalnym i odebrać usługę restauracji na innym koncie (personel, 2015).

Rodzaje jedzenia na śniadanie kontynentalnym

Podaż żywności zawartej w śniadaniu kontynentalnym różni się w zależności od hotelu lub zakwaterowania, co oznacza, że ​​mogą one zawierać lub nie wszystkie typowe produkty spożywcze tego rodzaju śniadania. 

Pieczone potrawy

Śniadanie kontynentalne składa się z różnych pieczyw i wypieków. Wśród najczęstszych potraw, które można znaleźć, pączki, bułki cynamonowe, rogaliki, bułki i ciasto zaczepowe. Tłuste, smażone produkty i produkty mięsne na ogół nie są uwzględnione w śniadaniu kontynentalnym. 

Chleb jest najpopularniejszym jedzeniem na śniadaniu kontynentalnym. Jest podawany w plasterkach lub bułkach, może być integralny, biały lub przygotowywany z zbóż. Chleb jest zwykle używany z masłem, galaretką lub galaretką.

Napoje

Najpopularniejsze napoje na śniadanie kontynentalnym obejmują gorącą kawę, gorącą czekoladę lub herbatę. W niektórych bufetach można znaleźć świeże lub puszone soki owocowe i mleko.

Kawa jest najczęstszym napojem, który zjeść śniadanie kontynentalne. Dostępnych jest kilka alternatyw kawy, takich jak Espresso, Latte, Capucción, Mocha lub American. 

Większość hoteli oferuje w swoim barze alternatywę dodania sztucznych słodzików, cukru i kremów do dostosowania napojów do smaku. Czasami są tylko dwa różne rodzaje napojów do spożywania ze śniadaniem.

Płatki

Różne rodzaje płatków są zwykle oferowane w kontynentalnym barze śniadaniowym. Te zboży mogą pojawić się w pojemniku z racji zbożowej lub w dozownikach, aby każdy klient serwował płatki zbożowe. 

Najczęstsze zboża to Granary i płatki kukurydziane z dodanym cukrem i bez. Zwykle spożywają zimno i mieszają z mlekiem lub jogurtem.

Owoc

Continental Breakfast oferuje w swoim barze sezonowe owoce pokrojone w plastry lub kawałki. Ten owoc można podawać z jogurtem lub bez. Czasami towarzyszy taca owocowa z serami. 

Najczęściej podawane owoce na śniadanie kontynentalnym to banany, jabłko, pomarańczowe, czerwone owoce lub grejpfrut. Te owoce czasami podawane są w postaci koktajlu.

Białko

Białka rzadko pojawiają się na śniadaniu kontynentalnym. Jednak najczęstsze białka to jogurt i gotowane jajo. Niektóre hotele serwują szynki, salami i smażone jajka z śniadaniem kontynentalnym bez tego, że te potrawy są dla nich typowe. 

Inni

Istnieje kilka potraw, które można uwzględnić w śniadaniu kontynentalnym, chociaż nie są dla nich typowe. Mogą to być sery, orzechy lub gorące płatki zbożowe.

Różnice między śniadaniem kontynentalnym a śniadaniem angielskim

Obecnie w hotelach i restauracjach w Europie znajdują się w zasadzie dwa rodzaje śniadań: kontynentalne i angielskie. 

Może ci służyć: 7 barier do nauki i uczestnictwa

Śniadanie kontynentalne nazywa się grupa żywnościowa spożywana podczas pierwszego posiłku tego dnia na terytorium kontynentalnym w Europie. Z drugiej strony jest to definiowane jako śniadanie angielskie podczas pierwszego posiłku dnia spożywanego na Wyspach Brytyjskich. Istnieją szerokie i wyraźne różnice między śniadaniami kontynentalnymi i angielskimi.

Żywność

Pełne angielskie śniadanie jest podawane gorące i gotowane i zwykle zawiera jakiś rodzaj smażenia. To smażenie może obejmować grzyby, fasolę, kiełbaski, szynki, jajka, chleb lub ziemniaki. Oprócz smażonych potraw, angielskie śniadanie zawiera tosty chleba, boczku, gotowane pomidory, dżem pomarańczowy, sok pomarańczowy i herbatę.

Z drugiej strony śniadanie kontynentalne jest podawane na zimno i zawiera potrawy takie jak płatki, chleb, owoce oraz herbata lub herbata. Czasami śniadanie kontynentalne może obejmować gotowane jajko i w żadnym momencie nie obejmuje smażonego smażenia.

Czas konsumpcji

Śniadanie kontynentalne jest spożywane głównie w Europie i uważane za lekkie danie. Dane główne w większości krajów europejskich jest spożywane w południe. Z drugiej strony na Wyspach Brytyjskich śniadanie jest najliczniejszym jedzeniem dnia i może być podawane w sześciu lub siedmiu potrawach.

Prezentacja

Śniadanie kontynentalne powstało jako ekonomiczna alternatywa dla podróżników z Europy z Europy. Ogólnie jest to alternatywa żywności ekonomicznej, która działa głównie pod metodą bufetu. Większość hoteli obejmuje to w cenie pokoju.

Tradycyjne angielskie śniadanie ma kiełbaski, boczek, jajka, smażony chleb, pomidory i fasola. English Breakfast Foods są podawane w sześciu lub siedmiu naczyniach i mogą obejmować pudin, nerek, grzyby i frytki (Andrews, 1980).

Etykieta tabeli

Standardy etykiety wskazują, że śniadanie kontynentalne należy podawać z chlebem na chleb, nóż masłem i talerzem dystane. Podobnie wołowina z herbatą lub kawą, spodek, łyżeczka, miska cukrowa, szczypce do cukru, panera, serwetki, miód i dżem. 

Standardy ustanowione dla angielskiego śniadania wskazują, że musi być talerz chlebowy, nóż z masłem, kierownica i zestaw octu.

Włącza się miskę cukrową, trochę szczypiec na cukier, studnię herbaty, danie, łyżeczka, skorupa rybna, pokrywka, szynka, dżem i miód.

Implikacje zdrowotne

Śniadanie kontynentalne może być zdrowe, jeśli twoje składniki są starannie wybrane. Europejskie śniadanie kontynentalne nie jest uważane za zdrowe, ponieważ biedny człowiek i produkty mleczne są bogate w węglowodany. 

Niektóre hotele oferują alternatywę śniadania kontynentalnego bogatą w węglowodany, podczas gdy inne hotele wybrały się na oferowanie tłustego mięsa jako alternatywy dla płatków zbożowych.

Podobnie istnieją hotele, które oferują niskie produkty kalorie, tłuszcze i cukry. Zaleca się jednak spożywanie większej ilości granarów i świeżych owoców w większej ilości niż inne produkty oferowane w barze śniadaniowym.

Śniadanie kontynentalne jest zwykle zdrowsze niż jest. Niektóre chleby mogą zawierać do 400 kalorii. Ta ilość kalorii należy spożywać wśród wszystkich potraw śniadaniowych, a nie w jednym z nich.

Może ci służyć: dieta makrobiotyczna

Z drugiej strony wysokie spożycie węglowodanów zawartych w śniadaniu kontynentalnym zachęca do produkcji insuliny w ciele i poczucie zmęczenia.

Spożycie małych porcji żywnościowych może uniknąć pojawienia się ryzyka związanego z spożyciem produktów, które zwykle tworzą śniadanie kontynentalne. Niektóre hotele oferują soki bez cukru lub soki warzywne, które umożliwiają minimalizację spożycia cukru podczas śniadania (Michael P. Zimring, 2005).

Śniadanie kontynentalne w Europie

Najczęściej spożywane jedzenie w hotelach w Europie to śniadanie, ponieważ podróżnicy zwykle spożywają śniadanie w swoich hotelach. Śniadanie kontynentalne jest oferowane w planie obejmującym pokój i śniadanie, a jego konsumpcja jest ograniczona w większości Europy. 

W Europie podstawowe śniadanie kontynentalne oferuje alternatywę picia kawy lub gorącej czekolady i chleba z serem. W krajach takich jak Holland i Norwegia Kontynentalne śniadanie może obejmować zimne mięso lub ryby. Śniadanie w Europie jest nieużywane, podczas gdy w Ameryce Północnej staje się bardziej popularne.

Większość hoteli w Europie rozpoczęła kampanie, aby stać się bardziej popularnym oferowaniem bezpłatnych śniadań w ramach kampanii marketingowych.

W ten sposób stara się ożywić postrzeganie śniadania kontynentalnego w formacie przed hotelową restauracją. Niektóre hotele obejmowały baristów do przygotowania kawy śniadaniowej w holu i tac z małymi słodkimi rolkami w apartamentach do spożycia gości.

Pomimo zmniejszenia porannego spożycia żywności w Europie, śniadanie kontynentalne jest nadal obowiązujące i można je znaleźć w planach kontynentalnych, jak i w planach zakwaterowania i śniadania w mniejszych zakwaterowaniach.

Środkową przekąskę nie należy mylić, w towarzystwie kawy ze śniadaniem kontynentalnym. Większość hoteli w Europie sprawia, że ​​to rozróżnienie uwzględnia formę płatności (Vallen i Vallen, 2013).

Bibliografia

1. Andrews, s. (1980). Lekcja 12 śniadanie. W s. Andrews, Podręcznik szkolenia z jedzeniem i bevenge (P. 37 - 38). New Delhi: Tata McGraw-Hill Publishing Company Limited.
2. Glendinning, s. (1999). Wprowadzenie: Czym jest filozofia kontynentalna. W s. Glendinning, Encyklopedia filozofii kontynentalnej w Edynburgu (P. 6). Edinburgh: Edycja generała Simon Glendinning.
3. Goldfarb, a. (13 z 1 2017 r.). Kitchn. Uzyskane z tego, co jest śniadaniem kontynentalnym, a co czyni go kontynentalnym?: Thekitchn.com.
4. Michael p. Zimring, L. Siema. (2005). Śniadanie jest dobre ciało. W l. Siema. Michael p. Zimring, Zdrowe podróże: nie podróżuj bez tego (P. 96). Laguna Beach, Kalifornia: Basic Health Publications Inc.
5. Oliver, L. (18 z 3 z 2015 r.). Oś czasu żywności. Uzyskane z śniadania: Foodtimeline.org.
6. Personel, h. (15 z 9 z 2015 r.). Hypmunk. Uzyskane z tego, co tak naprawdę oznacza „śniadanie kontynentalne”?: Hipmunk.com.
7. Vallen, g. K., & Vallen, J. J. (2013). Rozdział 1 Tradycyjny przemysł hotelarski. W g. K. Vallen i J. J. Vallen, Zameldowanie: Zarządzanie operacjami hotelowymi (P. 23). osoba.