Typowa żywność aguascalientes

Aguascalientes Center

Typowa żywność aguascalientes Wyróżnia się naczyń i przepisów, takich jak kurczak San Marcos, wypchany pulchny, pieczony prosiąt lub ser i flan guawy.

Aguascalientes to meksykańskie państwo położone w centrum geograficznym kraju. Co więcej, zajmuje jedno z ostatnich miejsc na liście regionów Meksyku, będąc trzecim najmniejszym i jednym z najmniej zaludnionych.

Region zawdzięcza swoją nazwę rezerwom gorących źródeł odkrytych w okolicy przez pierwszych odkrywców, którzy do niego przyszli. Aguascalentense Gastronomia nazywa się „gastronomią hydrokálida”. Te główne roszczenia turystyczne są one wraz z muzeami, architekturą i targami krajowymi San Marcos.

Gastronomia Aguascalientes jest bardzo zróżnicowana, podobnie jak jego produkcja rolna. Łączy meksykańskie tradycyjne elementy z innymi tubylcami lub własnymi regionu.

W innych przypadkach znajdujemy potrawy, które są spowodowane dziedzictwem innych ludzi i kultur, dostosowanych w czasie i kształcie do współczesnej kuchni. Ponadto w różnych gminach istnieją odmiany subregionalne, które wzbogacają zestaw.

Tradycyjne potrawy aguascalientes

Aguascalientes Chicken

Jest również znany jako kurczak San Marcos, będąc typowym daniem tego uczciwego. Gdy różne części posiekanego całego kurczaka zostaną smażone, jest gotowany w słodkim sosie owocowym.

Cukier, cynamon, gruszka, brzoskwinie, morela i pomidory tworzą bulion, w którym gotuje się mięso. Być może jest to najbardziej charakterystyczne i rozpoznane danie w regionie.

Hiszpański Chambarete

Jest to wersja bulionu galianskiego, do którego dodawane są Xoconostles, owoce kaktusowe. Podobnie jak oryginał Hiszpanii, opiera się na gotowaniu mięsa cielęciny z kością i roślinami.

Ciecierzyca jest, jak w Galicji, niezbędna w tym przepisie. Inne zastosowane składniki to marchewka, ziemniak, cukinia lub kapusta, aby uzyskać idealne danie na zimę.

Pchane pulchne

Proste i wszechstronne danie z jedzenia ulicznego, podniesienie koncepcji fast foodów do kategorii dla smakoszy.

Może ci służyć: ewolucja kulturowej wenezuelskich grup tubylczych

Składa się z chrupiącego chleba kukurydzianego wypełnionego każdym mięsem - cielęcą, cielęcą lub kurczakiem - w towarzystwie opalania. Tanner to pułkownik sałatki choleslaw - z cebulą, marchewką i ocetem. Aby stworzyć idealny pulchny, do mięsa i opalenizny.

Pieczona wieprzowina

Pieczona pieczona świnia jest podawana w strzępieniu mięsa, prawie zawsze wewnątrz taco lub tradycyjnej laski aguascalientes.

Guacamole nie można brakować jako przyprawa, zmieszana z soczystym mięsem z młodej świnki. To typowa przekąska nocnego końca -f -yoar -old.

Ser i guawa flan

Słodycze są również częścią książki przepisu Aguascalientes. Tutaj mamy nowy przykład historycznego wpływu innych kultur w regionie.

Jest to bardzo typowy deser Hiszpanii, na nowo ustalony z dodaniem jednego z najbardziej charakterystycznych i obfitych owoców Aguascalientes: La guayaba.

Jest to dodawane do jaj, karmela, skondensowanego mleka i kremu do sera, aby zapewnić charakterystyczny owocowy smak.

Mięso tatemada

Mięso, z którym przygotowywane jest to naczynie, jest oznaczone mieszanką chili i mola, które są następnie gotowane na małym ogniu.

przeprosiny

Birria to spodek oparty na rybach, przygotowuje się w Consommé, gulasz lub grilla. Podczas serwowania ciasta cebuli i kolendry są dodawane drobno posiekane.

Nopale z fasolą
Jest to osobliwe danie, nopale są powolne i pokryte fasolą, cebulą i chili.

Królik do Chichimeca

Ten spodek jest charakterystyczny dla prawdziwego miasta siedzącego, mięso królika jest doprawione solą, czosnkiem, pieprzem i kminkiem. Podczas serwowania towarzyszy szczyt koguta, ryż i fasola.

Pablenia w Morita Chile Salsa

Plecy świni są doprawione pięcioma rodzajami Morita Chile.

Może ci służyć: co to są języki narodowe?

Krany świni

Tosty z rogu wieprzowiny są bardzo popularne wśród mieszkańców Aguascalientes. Tosty podawane są z fasolą, sałatą, pomidorem, cebulą, serem i rogiem wieprzowiny.

Pocholas

Pochodzenie Pocholas w gminie Tepezalá i składają się z mielonego mięsa z kurczaka, które jest podawane tak, jakby było filetem i towarzyszy im fasola i ryż.

Cuajada Chubby

Cuajada Chubby nie są wypełnione i bardziej przypomina chleb. Jest wykonany z zsiadkowego mleka, ciasta kukurydzianego, cynamonu, cukru i pulque.

Aguascalente Chile

Jest to szerokie chili nadziewane wołowiną i wieprzowiną, drobno posiekanymi owocami, orzechami, dziobami, migdałami i przyprawionymi różnymi przyprawami. Jego smak jest słodko -gorzki.

Niewielki

Często jest bulion wykonany z kości, nóg i podstępu w towarzystwie suchych chili, pomidorów, cebuli, oregano, soli i pieprzu. Często towarzyszy mu tortille.

Enchiladas de aguascalientes

Są to typowe danie z całego Meksyku, podobnie jak tacos, ale w każdym regionie otrzymuje swój szczególny dotyk. W Aguascalientes enchiladas są wykonane z czerwonego chile i są wypełnione wołowiną, wieprzowiną lub kurczakiem, marynowane szerokimi chili.

Miniflautas, idealny Antojito

Podczas gdy flety są typowe dla Sinaloa, rozszerzyły się na cały kraj. Jest to omlet nadziewany z mętnym i zwiniętym mięsem na siebie, aby być kompaktowym. W Aguascalientes znajdują się restauracje i stragany uliczne, które sprzedają je w mini rozmiarze, idealne jako przekąsce.

Pieczona koza

Jest to danie podawane na targach San Marcos i dlatego jest uważane za tradycyjne w regionie. Mięso jest tak miękkie, że pozbywa się ust.

Zupa chłopska

To idealna zupa, jeśli imprezowaliśmy zeszłej nocy. Jest wykonany w bulionie wołowiny lub kurczaka i dodaje się liczne warzywa, nawet kwiat dyni, który ma wykwintny smak. Jesz przez cały rok, ale szczególnie na targach San Marcos.

Może ci służyć: Charakterystyka ankiety

Gallina zazdrościła

Jest to jedna z najlepszych reprezentacji synkretyzmu kulinarnego, które ustawione w Meksyku. Nosi jabłka i migdały, natka pietruszki, cebula i gałka muszkatołowa, składniki, z którymi kurczak jest wypełniony i gotowany w wodzie i białym winie.

Język Pozole (styl aguascalentese)

Pozole ma swoje pochodzenie w przedpriskuckim jedzeniu, jak prawie cały Meksyk. Pozole, tradycyjnie, jest wytwarzane ze specjalnego rodzaju kukurydzy, orzeszków ziemnych, przedtem z procesem znanym jako Nixtamalization (woda i wapno). Typową rzeczą w aguascalientes jest dodanie języka wołowiny i towarzysząca misce z oregano, cytryną, chili w occie, a czasem z rzodkiewką i pieczoną.

Pulque, święty napój

Pulque to fermentacja soku korzeniowego Maguey. Jest to napój przedhatydzący, który w regionie był używany jako ofiara dla bogów. Dziś nadal konsumuje.

Calanche

El Calanche to kolejny tradycyjny napój przedhatydzki, który jest przygotowywany w Aguascalientes. Jest to sfermentowany sok z czerwonego kaktusa i tylko kobiety mogły się przygotować (dziś ta tradycja trwa). Calanche, w Nahua, oznacza wino kaktusa.

zupa

Jak można się domyślić, Puchero, tradycyjne Aguascalientes i inne stany, zostały wprowadzone przez Hiszpanie. Jest to tępa zupa wykonana z różnych mięs, idealna na zimy.

Wieprzowina w sosie guayaba

Świnia jest jednym z najczęściej obecnych zwierząt w gastronomii Aguascalientes, a także guawy. Talerz to polędwica wieprzowa, gotowana bardzo powoli, kąpana gęstym sosem guawy. Rezultat jest zaskakujący, z typowym smakiem Aguascalientes.

Bibliografia

1. Aguascalientes (Meksyk), dokument według History Channel.
2. Karen Hursh Graber. Meksykański hiszpański styl wołowy i gulasz z warzywami: hiszpański Chambarete. Odzyskany po MexConnect.com.
3. mleko. Pobrano z VivaaguaScalientes.com.