Transgeniczne cechy żywności, zalety, przykłady, konsekwencje

żywność transgeniczna Są to te, których materiał genetyczny (DNA) został zmodyfikowany lub interweniowany przez człowieka w celu optymalizacji ich produkcji, poprawy ich cech lub uczynienia ich bardziej odpornymi na czynniki zewnętrzne, takie jak klimat i możliwe drapieżniki (szkodniki).

Zmodyfikowane organizmy - które mogą być zwierzętami, roślinami lub mikroorganizmami - nie przekraczają naturalnego procesu rekombinacji (w przypadku roślin) lub krycia (u zwierząt).

Duży rozmiar, wyjątkowa jasność i kora bez niedoskonałości to pewne cechy transgenicznych pokarmów. Źródło: Pixabay.com

Technologia zastosowana w tym procesie otrzymuje różne nazwy, które ostatecznie są synonimami: technologia genetyczna, rekombinowana technologia DNA, inżynieria genetyczna lub nowoczesna biotechnologia.

Od czasu włączenia do rynku omówiono, czy spożywanie transgenicznej żywności może wyrządzić szkodę w zdrowiu ludzi; Ponadto w dziedzinie komercyjnej modyfikacje dokonywane dla tych organizmów można opatentować, więc firmy opatentują ich modyfikacje.

[TOC]

Pochodzenie

Chociaż wydaje się, że nowoczesna biotechnologia jest niedawno, pochodzi z 1983 roku, w roku, w którym europejscy naukowcy stworzyli pierwszą transgeniczną roślinę tytoniową, która była odporna na kanamycynę, potężny antybiotyk.

Następnie w 1994 r. Zaczął być dystrybuowany do masowego konsumpcji w Stanach Zjednoczonych (uprzedniej zatwierdzenie przez zasady tego kraju) rodzaj pomidorów nazywanych Flav Savour, którego dojrzewanie było opóźnione w czasie, więc jego trwałość była większa.

Musiał zostać usunięty z rynku dwa lata później, ponieważ miał dziwny smak, ale ta odmiana była nadal używana do produkcji pomidorów wykonanych. Po tym, jak ten produkt był doświadczony w soi, kukurydzy, pszenicy i bawełny,.

Charakterystyka

Rozmiar i kolor

W supermarketach widzimy dużo jedzenia o wyjątkowym kolorze i rozmiarze, tak jasne, że przyciągają uwagę. Zwykle są to żywność transgeniczna, która porównując je z innymi, których proces był naturalny, są mocniejsze, bez deformacji w swojej korze.

W przypadku owoców ich rozmiar, zapach i słodycz niespodzianka. Warzywa są duże, ich kolor jest bardziej żywy, a ich rozkład jest wydłużony z czasem. Jeśli chodzi o zwierzęta, są one silniejsze, odporne na wirusy, z większą objętością i bardziej przyspieszonym wzrostem.

Nie przedstawiają identyfikacji

Transgeniczne pokarmy nie mają etykiet ani innych elementów wskazujących, że są one produktem modyfikacji genetycznej. W większości krajów nie było przepisów, które zmuszają firmy do informowania, że ​​ich proces produkcyjny nie jest powszechny ani naturalny.

W przeciwieństwie do powyższych, istnieją żywność, która wskazuje, że ich proces produkcyjny jest ekologiczny lub hydroponiczny (który został uprawiany w wodzie). W obu przypadkach jest to pośrednio wywyższone, które pochodzą z naturalnego procesu, w którym żywność nie była manipulowana.

Odporny na szkodniki

Poprzez modyfikację genetyczną przeprowadzoną w laboratoriach poszukuje się, że organizmy były odporne na szkodniki, grzyby, wirusy i herbicydy, aby ich produkcja zakończyła się powodzeniem i istnieje mniej ryzyka, że ​​zginą.

Gwarantuje to, że jego wzrost będzie szybszy niż zwykle, zapewniając większą rentowność i zyski w marketingu.

Zalety

Więcej korzyści

Jedną z zalet transgenicznej żywności jest to, że można je modyfikować, aby miały większe witaminy i składniki odżywcze, a tym samym zmniejszają niezdrowe toksyny. Powoduje to mniej szkodliwe i lepszej jakości żywność, której spożycie pomaga w zdrowiu człowieka.

Może ci służyć: oksytocyna

Powyższe ma specjalne zastosowanie w krajach, w których występują wysokie wskaźniki niedożywienia. Szacuje się, że ogromny rozkład tych produktów w niepewnych warunkach żywności może pomóc w wyeliminowaniu głodu na świecie.

Bardziej wydajna produkcja

Jeśli chodzi o produkcję, żywność transgeniczna jest korzystna, ponieważ do większych zbiorów stosuje się niższy odsetek ziemi. W tradycyjnej uprawie nie jest to możliwe, ponieważ czas wzrostu jest mniejszy.

Prędkość zbiorów pozwala na zajęcie mniejszego terytorium do sadzenia, dzięki czemu inne przestrzenie można wykorzystać do produkcji innych produktów.

Przedłużone przechowywanie

Kolejną zaletą jest to, że jedzenie można przechowywać na jakiś czas większy niż zwykle, ponieważ dojrzewanie żywności jest późniejsze.

Jest to korzystne przy transporcie ich w celu dystrybucji, ponieważ możliwość zginięcia jest zminimalizowana.

Ponadto, wraz z późnym dojrzewaniem spadek witamin spożywczych jest zmniejszony, zanim dotrą do rąk konsumenta końcowego. Ta technika została zastosowana szczególnie w truskawkach, pomidorach, melonach, wiśniach, bananach, kalafiorach i papryce,.

Niedogodności

Istnieją wątpliwości, czy są one szkodliwe dla zdrowia

Wiele omówiono o wadach, które mają te produkty. Jednym z głównych problemów jest to, że w perspektywie długoterminowej są one szkodliwe dla zdrowia ludzi, którzy je konsumują.

Ta wątpliwości wynika z faktu, że niektóre z ich składników odżywczych muszą zostać zmodyfikowane w zakresie zmian genetycznych, aby umieścić inne atrybuty lub cechy.

Na przykład w przypadku pomidorów, aby uczynić je bardziej odpornymi na suszę, odejmuje się część ich stężenia składników odżywczych, a także enzymy, które mają tendencję do zatrzymywania płynów.

Badania testowe toksykologii przeprowadzone u szczurów karmionych transgenicznymi pokarmami przez dwa lata wykazały, że szczury prezentowały problemy z wątrobą i były bardziej podatne na guzy.

Transfer genu

Z drugiej strony mówi się o możliwości przeniesienia na ludzi genów, które zostały zmodyfikowane w żywności, aby zmodyfikować działanie organizmu.

Spekuluje się, że po przeprowadzeniu tego transferu istnieje możliwość, że organizm ludzki jest odporny na niektóre antybiotyki.

Generowanie alergii

Badania naukowe sugerują, że istnieje wielka tendencja, że ​​ludzie, którzy je spożywają.

Większy opór szkodników

Istnieją żywność, która została zmodyfikowana w taki sposób, że noszą toksyny skierowane do odpychania owadów, co może sprawić, że szkodniki stają się coraz bardziej odporne.

Za eliminację takiej plagi.

Opinia Światowej Organizacji Zdrowia (WHO)

Który dokonał oficjalnej publikacji, w której wydał swoją opinię na temat tego, czy te pokarmy są szkodliwe dla zdrowia.

W tej publikacji - która nie ma języka technicznego, więc łatwo jest zrozumieć dla każdego czytelnika - wyraża się, że „nie wykazano ryzyka dla zdrowia ludzkiego.

Wskazuje się jednak, że istnieje możliwość zanieczyszczenia między uprawami modyfikowanymi genetycznie a innym rodzajem upraw: możliwe jest, że ten pierwszy może skoczyć do tego drugiego, wpływając w ten sposób na środowisko.

Może ci służyć: intensywne frazy

W sprawie bezpieczeństwa transgenicznej żywności, raport stwierdza, że ​​nie można go uogólnić i powiedzieć, że wszystkie są nieszkodliwe ze względu na różnorodność. Należy je przeanalizować jeden po drugim, ale te, które są obecnie dostępne, przeszły testy oceny ryzyka i nie przedstawiają problemów z ryzykiem zdrowotnym.

Szczegółowo opisuje, że istnieją produkty transgeniczne, takie jak kukurydza, dynie, ziemniaki, gwałty i soja do włożonego genu i mają składniki odżywcze.

Przykłady

95 % światowej produkcji transgenicznej żywności spada na Brazylii, Stanach Zjednoczonych, Argentynie, Kanadzie i Chinach. Kraje społeczności europejskiej są nieco zastrzeżone w odniesieniu do tego problemu, ale niektóre kraje wyrażają, że żywność transgeniczna jest najgorszym rozwiązaniem w historii.

Jednak chociaż w Europie kontrole i normy związane z inżynierią transgeniczną są silne i ścisłe, te pochodzące z produktów transgenicznych są importowane do krajów, które to tworzą. Pamiętaj, że te produkty nie wspominają, że zostały zmodyfikowane.

Następnie wspomnimy o najczęściej spożywanej transgenicznej żywności obecnie na całym świecie:

kukurydza

W Stanach Zjednoczonych około 85 % występującej kukurydzy jest transgeniczne. Wartość ta wynika z zbierania kukurydzy w ten sposób zmniejsza koszty produkcji; Ponadto sprawiają, że jest to bardziej odporne na herbicydy używane do tłumienia chwastów.

Betarraga lub burak

Betarraga lub burak to jeden z najbardziej wymagających produktów transgenicznych na całym świecie, ponieważ jest używany do produkcji cukru. W Stanach Zjednoczonych około 50 % produkcji cukru pochodzi z tej żywności.

Soja

Soja jest doskonałym przykładem technologii genetycznej, w której poprawia się żywność w celu poprawy zdrowia.

Ta żywność, całkiem spożywana w Stanach Zjednoczonych i Argentynie, została zmodyfikowana, aby poziomy kwasu oleinowego były wyższe niż zwykle. W ten sposób organizm ludzki pomaga zminimalizować zły cholesterol.

Bawełna

Kolejną uprawą, która została zmodyfikowana z doskonałymi wynikami, jest bawełna. Według Organizacji Żywności Narodów Zjednoczonych (FAO), Azja i Afryka mają wiele produkcji, a także Brazylii, Argentyny, Indii i Chin. Zmodyfikowano, aby wzmocnić owady i herbicydy.

mleko

W Argentynie laboratory. Szacuje się, że zwiększy to produkcję mleka o 20 %.

Lucerna

Tradycyjna lucerna była przedmiotem inżynierii genetycznej w 2011 roku z zamiarem uczynienia go bardziej odpornym na herbicyd o nazwie Roundup. Poszukiwano, że gdy ten produkt był używany przez rolników w uprawie lucerny, nie dotknęło tego.

Cukinia i dynia

Dzięki technologii genetycznej w Stanach Zjednoczonych dokonano modyfikacji cukinii i dyni; Chodziło o uczynienie go bardziej odpornym na wirusy i plagę.

Jednak w badaniach przeprowadzonych przez University of Pennsylvania ustalili, że genetycznie zmodyfikowana dynia staje się bardziej podatna na infekcje bakteryjne.

Pomidor

Transgeniczne pomidory są łatwe do zidentyfikowania w supermarketach ze względu na ich duży rozmiar, jasny kolor i że nie mają odkształcenia ani pęknięć w swojej skórce. Są praktycznie doskonałe.

Może ci służyć: frazy wojowników

Te owoce zostały genetycznie zmodyfikowane, aby ich dojrzewanie było później i zwiększyć ich produkcję, ponieważ są wysoce wymagane na całym świecie.

Rzepak

To jest jedna z najstarszych transgenicznych produktów spożywczych. Rzepak to roślina, z której nasiona jest olej używany do gotowania lub towarzyszenia jedzenia.

W 1996 roku jego marketing został zatwierdzony ponad 20 lat temu. 90 % produkcji rzepakowej w Stanach Zjednoczonych pochodzi z modyfikacji jej DNA.

Możliwe konsekwencje zdrowotne

Istnieje wiele opinii na temat tego, czy żywność transgeniczna może mieć szkodliwe konsekwencje zdrowotne.

Ta dyskusja ma ponad 20 lat. Istnieją badania firm zajmujących się inżynierią genetyczną, które wskazują, że żywność te są bezpieczne i które zostały skrupulatnie ocenione, opinia, która również dzieli grupę naukowców.

Badacze przeciwko

W przeciwieństwie do powyższych, są inni badacze, którzy niezależnie badali przyszły wpływ na zdrowie ludzi, doświadczając zwierząt karmionych produktami transgenicznymi.

Badania te spowodowały działania niepożądane, w wielu przypadkach związanych ze spadkiem czynności wątroby.

W 1992 r. Stany Zjednoczone Administracja ds. Żywności i leków (FDA) przeprowadziła różne testy, które starały się zagłębić się w możliwe konsekwencje zdrowotne tych żywności.

W tych kilku naukowców różnią się od tych, którzy uważają, że żywność transgeniczna jest zdrowa i wyrazili wątpliwości co do nich. Jednak wniosek badania jest taki, że są nieszkodliwe.

Małe dane dotyczące efektu ludzkiego

W związku z tym nie było możliwe ustalenie, czy są one szkodliwe dla zdrowia ludzkiego, ponieważ u ludzi nie przeprowadzono żadnych badań.

Ważne pytanie w tym kontekście jest to, dlaczego nie zostały one bardziej skrupulatne bycie tak konsumowanymi produktami w kilku krajach. Odpowiedź na tę troskę jest taka, że ​​wiele z tych pokarmów nie jest oznaczonych.

Niektóre hipotetyczne konsekwencje obejmują generowanie alergii u niektórych osób, tendencję do rozwijania chorób autoimmunologicznych lub pojawienie się nietolerancji na niektóre pokarmy. Podobnie ludzki organizm może być odporny na niektóre rodzaje antybiotyków.

Bibliografia

1. Fernández Suárez, m. „Transgeniczne produkty spożywcze, jak pewna jest Twoja konsumpcja?”(2009) w Digital University Magazine. Pobrano 12 maja 2019 r. Z University Digital Magazine: Magazine.Unam.MX
2. „Argentyna tworzy transgeniczne krowy, które pozwoli na wytwarzanie o 20% więcej mleka” (2008) w trzecim. Pobrano 12 maja 2019 r.com
3. „Często zadawane pytania dotyczące żywności modyfikowanej genetycznie” (2014) w Wordl Health Organization. Pobrano 11 maja 2019 r. Z Wordl Health Organization: Who.int
4. „Uprawy transgeniczne przekraczają„ naturalne ”w Brazylii (2013) w BBC. Pobrano 11 maja 2019 r. Z BBC: BBC.com
5. „Transgeniczne jedzenie” (S/F) w odzyskaniu 11 maja 2019 r. Sanitas: sanitas.Jest
6. Méndez, r. „Kto mówi, że dostępna transgeniczna żywność jest nieszkodliwa dla zdrowia” (2002) w kraju. Pobrano 11 maja 2019 r. Z El País: Elpais.com
7. „Jakie są transgeniczne żywność: lista przykładów” (2019) Zielona ekologia. Pobrano 12 maja 2019 r. Z zielonej ekologii: com