Etapy procesu produkcji, typy i przykłady

On proces produkcji Odnosi się do serii kroków mechanicznych lub chemicznych używanych do utworzenia obiektu, które są ogólnie powtarzane w celu utworzenia wielu jednostek tego samego elementu. Produkcja produktu implikuje stosowanie surowców, maszyn i pracy.

Chociaż firmy wiedzą, co chcą produkować, ich wyzwaniem jest wybranie procesu, który maksymalizuje wydajność i wydajność produkcji. Kierownictwo wyższego szczebla ucieka się do kierowników produkcji, aby podjąć tę decyzję.

Źródło: Needpix.com

Produkcja oznacza, że ​​różne dane wejściowe, takie jak zasoby naturalne i surowce, są przekształcane w produkty. W firmie produkcyjnej bilety, proces produkcyjny i końcowa produkcja są zwykle widoczne.

Należy pamiętać, że najbardziej udane organizacje to te, które wyrównały swoje procesy i produkty.

[TOC]

Dodać wartość

Zakład produkcji samochodów

Każdy proces produkcyjny implikuje sukcesję długości w łańcuchu produkcyjnym. W każdej fazie wartość dodaje się na trasie produkcyjnej. Dodanie wartości oznacza, że ​​produkt jest bardziej pożądany dla konsumenta, dzięki czemu więcej płaci za to samo.

Dlatego dodanie wartości odnosi się nie tylko do produkcji, ale także obejmuje proces marketingowy, taki jak reklama i dystrybucja, co czyni produkt końcowy bardziej atrakcyjny.

Bardzo ważne jest, aby firmy identyfikowali procesy, które dodają wartości, aby mogły ulepszyć te procesy dla ciągłego korzyści firmy.

Etapy procesu produkcji

Zgromadzenie

Zebrane są surowce do stosowania w produkcji. Głównym celem jest uzyskanie najniższych kosztów jak najwięcej surowca. Koszty magazynowe i transportowe muszą być również rozważone w tym obliczeniu.

Ponadto zarządzanie pokaże cel produkcyjny, który należy osiągnąć, aby wziąć pod uwagę, gdy surowiec zostanie zebrany, a także wszystkie niezbędne materiały do ​​wykonania prawidłowej produkcji.

Produkcja

Surowce są przekształcane w produkt końcowy, który firma opracowuje przez montaż. Konieczne jest zwrócenie uwagi na standardy jakości i monitorować ich zgodność.

Aby uniknąć problemów i wszystko wychodzi zgodnie z planem, musisz obserwować środowisko, aby zapewnić zmiany i być w stanie nakreślić plan działania, aby wiedzieć, jak działać, i kontynuować pracę w oparciu o cele.

Oskarżenie

Celem jest dostosowanie wymagań klientów lub zakwaterowania produktu w nowym celu, ponieważ jest to najbardziej komercjalizacja.

Trzy główne zmienne do rozważenia to magazyn, transport i nie materialne elementy związane z popytem.

Po dostarczeniu produktu należy wykonać prace kontrolne, które pozwalają wiedzieć, czy dostawa spełnia standardy jakości wymagane przez klienta i ustalone cele.

Może ci służyć: Human Behaviour School

Chłopaki

Na podstawie pracy

Jest to proces produkcji produkcji określonego produktu. Służy do dużych projektów lub do niektórych klientów. Zaangażowani pracownicy są specjalistami w swojej dziedzinie.

Ponieważ potrzeby i preferencje klienta odgrywają decydującą rolę w końcowym wyniku, ważne jest, aby menedżer utrzymywał otwartą i częstą komunikację z klientem.

Przez wiele

Jest to metoda stosowana do produkcji podobnych elementów. Wiele artykułów zmierza razem na każdym etapie procesu, jeden po drugim.

W zależności od rodzaju produktu, poziom uczestnictwa pracowników zostanie określony. Maszyny często produkują i że pracownicy uczestniczą tylko na początku i na końcu procesu.

Masa

Standaryzowane towary są wytwarzane w dużych ilościach w celu wygenerowania niezbędnych zapasów, które spełnia wysokie zapotrzebowanie rynkowe.

Wymaga silnej inwestycji w maszyny i sprzęt. Ogólnie rzecz biorąc, pracownicy są potrzebni do złożenia elementów tworzących produkt.

Ciągły

Występuje, gdy proces produkcyjny jest stale działający przez cały dzień. Jest stosowany, gdy produkty są jednorodne, aby zwiększyć wydajność.

Systemy te są wysoce zautomatyzowane, a pracownicy działają jako nadzorcy, zamiast aktywnych uczestników.

Przykłady procesów produkcyjnych

- Kawa

Plantacja

Ziarna kawy

Naturalny cykl wzrostu nasion rozpoczyna się, dopóki nie staną się roślinami, które sięgają do dziesięciu metrów wysokości. Dla jakości ziarna zarządzanie uprawami i kształtem zasianego jest fundamentalne.

Zbiór

Istnieją dwie metody wykonywania zbiorów: selektywne i przez paski. W przypadku selektywnych najbardziej dojrzałych wiśni są wybierane i zbierane ręcznie, wytwarzając wysokiej jakości i jednorodne zbiory.

Zbiory pasków to proces zmechanizowany, w którym wszystkie wiśnie są zbierane jednocześnie. Zwykle odbywa się to po czeku, aby wybrać wiśnie bardziej szczegółowe.

Oskarżenie

Ziarna kawy

Pulpa wiśniowa jest usuwana, wysuszając ją do konwersji kawy zebranej w kawę gotową na następujące etapy.

Leczony

Jego główną funkcją jest usunięcie skórki otaczającej ziarno, aby sklasyfikować go zgodnie z jego kształtem, rozmiarem i jakością.

Tuste

Pieczone ziarna kawy

Ziarno poddawane jest wysokim temperaturom około 200 °, zwiększając w ten sposób jego wielkość o 85-95% i tracąc wagę 15-20%, zmniejszając kofeinę i ostatecznie nabywając jej charakterystyczny kolor.

Grunt

Przy użyciu młyna ziarno do kurzu jest zmniejszone. Jeśli kawa jest przygotowywana tuż po tym procesie, uzyskuje się intensywny smak i aromat.

Może ci służyć: profesjonalna orientacja

Uszczelka

Torby na kawę

Ground Coffee jest pakowane w różne rozmiary opakowań dla odpowiednich komercjalizacji w supermarketach, dostawach i sklepach.

- mleko

Maszyna do dojenia

Jest to system zamkniętych rur, w którym mleko przemieszcza się z wymierza do zbiornika magazynowego. Mleko jest „aspirowane” przez dojenie.

Składowanie

Mleko ma temperaturę, w której bakterie bardzo łatwo się rozmnażają. Aby zachować swoją czystość, konieczne jest ochłodzenie go w momencie zakończenia dojenia.

Klasyfikacja

Surowe mleko jest podzielone zgodnie z jakością sanitarną. W tym celu wymagane jest zaawansowane laboratorium technologiczne, w którym mleko jest klasyfikowane zgodnie z wymaganym minimum, zgodnie z jego higienicznym stanem i składem.

Pasteryzacja

Jest to proces, który zapewnia zmniejszenie flory banalnej i zniszczenie bakterii patogennych, bez wpływu na ich właściwości fizyczne chemiczne.

Niezrównoważony

Mleko jest wprowadzane przez otwory dystrybucyjne separatora odśrodkowego. Dzięki sile odśrodkowej tłuszcz odchodzi.

Homogenizacja

Polega na rozproszeniu tłuszczu krwinek mleka, z obiektem, który nie oddziela się po obszernym okresie odpoczynku. Zatem komórki krwi rozpadają się, aby rozpowszechniać je w całym mleku, zapewniając jednorodną strukturę.

Ultra-pasturalizacja

Składa się z ogrzewania mleka do ponad 138 ° przez 2 sekundy, a następnie chłodzenie go do 5 °, a następnie umieszczenie go w hermetycznie zamkniętych pojemnikach.

Sterylizacja

Składa się z ogrzewania mleka przez 4 sekundy powyżej 146º, aby uniknąć obecności mikroorganizmów.

Uszczelka

Powodem, dla którego używane są różne rodzaje pojemników, nie przeszkadza żadnemu aspekt zawartego produktu, uniemożliwiając środowisko znacząco wpływając na produkt. Różne rodzaje komercyjnych pojemników są przechowywane w suchym i chronionym magazynie w temperaturze pokojowej, do następnego rozkładu komercyjnego.

- Piwo

Słodki

Ziarna zbóż przechodzą przez kontrolowany proces kiełkowania w celu aktywacji istniejących enzymów w ziarnie.

W zależności od poziomu uzyskanego z pieczonych, ciemniejszych lub lekkich słodów zostanie osiągnięty, przyczyniając się do koloru piwa.

Szlifowanie i maceracja

Po zmieleniu ziarna jęczmienia miesza się z wodą, aby przygotować piwo musi. Woda stanowi 85% -90% końcowej zawartości piwa.

W przypadku macerowania słód jest mieszany z wodą w różnych temperaturach i czasach, generując transformacje wymagane do stania się fermentowalnymi cukrami.

Filtracja konieczności

Ciecz musi oddzielić od resztek filtrowania Malty, must za pomocą zbiornika filtra lub filtra prasowego.

Gotowanie

Zakład produkcyjny piwa

Konieczne jest wrzenia, aby przyczynić się do aromatu i goryczy w piwie. Następnie konieczność jest sterylizowana, odparowując niepożądane aromaty. Następnie konieczne jest odśrodki.

Może ci służyć: cele restauracji: koncepcja, ogólna i konkretna

Fermentacja

Cukry fermentowalne są przekształcane w CO2 i alkohol, wytwarzając różne związki, przyczyniając się do wielu charakterystycznych aromatów piwa.

Dojrzewanie

Piwo jest poddawane niskim temperaturom w celu ustabilizowania smaku i aromatów, uzyskując równowagę.

Uszczelka

Piwo jest poddawane procesie filtracji w celu usunięcia małych cząstek drożdży i związków zawieszenia. Piwo jest pakowane do konsumpcji w różnych formatach, niezależnie od tego, czy butelki o różnych umiejętnościach czy puszkach aluminiowych, zgodnie z popytem komercyjnym.

- Czekolada

Opieczony

Czekolada/Roślina kakaowa

Ziarna są opalone, aby wywyższyć kolor i smak. Czas, temperatura i stopień wilgoci będą zależeć od rodzaju ziaren.

Ostrzał

Czekoladowe ziaren kawy

Ziarna są odrzucane, pozostawiając nasiona kakao. Niektórzy producenci używają tych nasion do ich spożywania lub rozdartych w batonikach czekoladowych.

Grunt

Mieszanina ziaren przesuwa się w Millurter w temperaturze 80 °, przez okres od 18 do 72 godzin.

Dzięki temu osiąga się alkohol kakaowy, który w temperaturze 40 ° ma już pewien zapach czekolady, zawierający masło kakaowe i kakao.

Pilny

Alkohol kakaowy to prasa.

Holenderski kurz

Pastę kakaową jest przyznawana w kawałkach do spryskania, aby utworzyć proszek kakaowy. Ziarna kakao ulegają procesie alkalizacji w celu zneutralizowania kwasowości kakaowej. Teraz inne składniki (cukier, wanilia, mleko, przyprawy) są mieszane.

Rafinowany

Przez rolki mieszanina jest poddawana rafinacji, aż do osiągnięcia miękkiej pasty, poprawiając teksturę czekolady.

Hartowany

Mieszanina chłodzi się, aby ustabilizować krystalizację masła kakaowego, przechodząc przez system ogrzewania, chłodzenia i przegrzania. Zapobiega to kwitnieniem tłuszczu i przebarwień w produkcie.

Opakowanie

Gdy mieszanina jest zimna, jest pakowana zgodnie z odsetkiem treści lub ustalonych odmian komercyjnych, a następnie rozpowszechnia ją w sklepach.

Bibliografia

1. Lumen (2020). PROCESY PRODUKCJI. Zaczerpnięte z: kursów.Lumenarning.com.
2. Studia przypadków biznesowych (2019). PROCES PRODUKCJI. Zaczerpnięte z: BusinessCasStudies.współ.Wielka Brytania.
3. Wyzwania w łańcuchu dostaw (2017). Proces produkcyjny: co to jest i jak się rozwija. Zaczerpnięte z: wyzwania-operacje-logistyczne.Eae.Jest.
4. The Authentic Coffee (2019). 8 etapów procesu produkcji kawy. Zaczerpnięte z: elautenticocafe.Jest.
5. System produktywny mleka (2020). Proces produkcji mleka. Zaczerpnięte z: systemu produktywnego do.Blogspot.com.
6. Brwierczy (2020). Proces produkcji piwa. Zaczerpnięte z: Los Cervecistas.Jest.
7. Chocolate Club (2020). Produkcja czekolady. Zaczerpnięte z: ClubDelchocolate.com.