Charakterystyka nanche, siedlisko, właściwości, przepisy na gotowanie

On Nanche (Byrsonima Crassifolia) Jest to gatunek owocowy należący do rodziny Malpaightae. Znany jako Nance, Nanchi, Cimarrón, Changunga, Chaparro, Indano, Nancite, Manteco, Peralejo, Tapal lub Yoco, jest rodzimym gatunkiem południowego regionu Meksyku.

Jest to mały krzak lub skręcone drzewo o wysokości do 15 m, z prostymi, wydłużonymi lub owalnymi liśćmi i jedwabiście na spodzie. Mały żółty i czerwony.

Nanche (Byrsonima Cassifolia). Źródło: Tyrrhium [CC przez 2.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/według/2.0)]

To drzewo owocowe ma szeroki rozkład w Ameryce Środkowej i Południowej; W Meksyku jest dystrybuowany w Tamaulipas, Quintana Roo, Sinaloa i Chiapas. Jest to gatunek przystosowany do stref przejściowych klimatów tropikalnych i subtropikalnych na żyznych lub niskiej płodności, najlepiej na pomieści między.

Jako owoc Nanche ma wysoką wartość odżywczą ze względu na wysoką zawartość pierwiastków mineralnych, witamin, węglowodanów, włókien tłuszczowych i białek. Na płaszczyźnie leczniczej kora, liście i owoce zawierają wtórne metabolity, które zapewniają właściwości w celu kontroli różnych chorób zakaźnych i zwyrodnieniowych.

[TOC]

Ogólne cechy

Wygląd

Drzewo o niskim łożysku lub zimozielony krzew wzrostu, średnica 30 cm przy wysokości klatki piersiowej i średniej wysokości 3-7 m. Obfite konsekwencje rosnące z podstawy łodygi, gruba kora 12-25 mm, szeroka, otwarta i nieregularna korona.

Wał charakteryzuje się jego zewnętrzną kory o kolorze brązowym, który z łatwością odłącza się w prostokątne warstwy. Wewnętrzna, włóknista i gorzka kora jest kremowa zmienia się od brązowego-rod.

Liście

Proste liście, lancetowate i ułożone w krzyżu lub odchylone, o długości 5-15 cm o szerokości 2-8 cm. Eliptyczna lamka dolistowa lub aovada z całym brzegiem, nagie i zielone przez wiązkę, gęsto tomentose i szaro-żółty przez spód.

Kwiaty

Hermafrodytowe kwiaty o średnicy 1-2 cm są pogrupowane w klastry lub końcowe wiechy o długości 5-15 cm. W dojrzewaniu składają się one z pięciu zaokrąglonych żółtych i czerwonawych płatków, a zielony kielich.

Nanche Flowers (Byrsonima Cassifolia). Źródło: Dick Culbert z Gibsons, b.C., Kanada [CC przez 2.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/według/2.0)]

Owoce

Owoc to żółta lub pomarańczowa kulista Drupa o średnicy 18-20 mm, ułożony w zawieszonych wrzosowiskach o długości 10-15 cm. Szczególna jest soczysta i słodko-gorzka miazga żółtawego i mocnego aromatu, która otacza dużą i twardą kość, która zawiera 2-3 nasiona.

Posiew

Każdy owoc przedstawia zaokrąglone białe ziarno pokryte cienką kory ciemnego koloru. Nasiona emanuje białawym płynem, kwasu i konkretnego zapachu.

Może ci służyć: Arcella

Skład chemiczny

Jako przyprawa owocowa Nanche to roślina o wielkiej wartości żywnościowej. Analiza fotochemiczna wykazała, że ​​ma elementy mineralne, takie jak wapń, żelazo, mangan, magnez, potas i cynk. A także witaminy C, E i K, włókna, tłuszcze i węglowodany i są źródłem białek i karoten.

Jest to żywność o niskiej kalorie, ale z wysoką zawartością tiaminy (b₁), Ryboflawina (b₂), Niacina (b₃), Kwas pantotenowy (b₅), pirydoksyna (b₆) i kwas foliowy (b₉). Z drugiej strony kora zawiera krystaliczną żywicę lub zasadę, garbniki, albuminoidy, kwas szczawiowy, glukozydy, flawonoidy, saponiny, triterpeny, sesquiterpenlaktonas, szczawian wapnia i celluloza.

Łodyga i liście zidentyfikowały bufadienolikę, kardynał steryd, nienasycone sterole, flawonoidy, leuctoantocianins, saponiny, garbniki, triamenedy i polifenole. Polypenolowe taniny natury znajdują się jako glikozydy, w połączeniu z białkami skóry zwierzęcych unikają gnicia i zamieniają je w skórę.

Nanche Fruits (Byrsonima Crassifolia). Źródło: Alejandrolinaresgarcia [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/nabrzeże/4.0)]

Wartość odżywcza na 100 g

- Węglowodany: 16-18 g

- Cukry: 8-10 g

- Błonnik spożywczy: 6-8 g

- Tłuszcze: 1,10-1,20 g

- Białka: 0,6-0,7 g

- Tiamina (witamina B₁): 0,015 mg

- Ryboflawina (witamina B₂): 0,018 mg

- Niacyna (witamina B₃): 0,29 mg

- Kwas pantotenowy (witamina B₅): 0,18 mg

- Aneuryna₆: 0,021 mg

- Kwas foliowy (witamina B₉): 8 μg

- Witamina C: 92,5 mg

- Witamina E: 1,25 mg

- Vit. K: 11,9 μg

- Wapń: 46 mg

- Żelazo: 0,38 mg

- Fosfor: 10 mg

- Magnez: 20 mg

- Mangan: 0,248 mg

- Potas: 244 mg

- Sód: 3 mg

- Cynk: 0,09 mg

Taksonomia

- Królestwo: Plantae

- Subrine: TracheObionnta

- Dywizja: Magnofofita

- Klasa: Magnoliopsida

- Podklasa: Rosidae

- Zamówienie: Martwy

- Rodzina: Malpightae

- Płeć: Byrsonima

- Gatunek: Byrsonima Crassifolia (L.) Kunth (1822).

Nanche Leaves (Byrsonima Crassifolia). Źródło: Rośliny zapytania [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/nabrzeże/4.0)]

Etymologia

- Byrsonima: Nazwa Płeć prawdopodobnie pochodzi od greckiego słowa „Byrso”, co oznacza „skórę”, w aluzji do wyglądu liści Coriacea.

- Crassifolia: Konkretny przymiotnik pochodzi od łacińskiego terminu „crassifolius-a-mum”, co oznacza „grube liście”

- Nanche: Wspólne imię „Nanche” pochodzi od Azteckiego słowa „nan-tzin”, które reprezentuje boginię „tonantzin” lub „cihuacoatl”. Z kolei pochodzi z „Nanchi”, który wywodzi się z „Nanche”, co oznacza „matkę”.

Siedlisko i dystrybucja

Gatunki Byrsonima Crassifolia Jest naturalny z mezoameryki i jest szeroko rozpowszechniony w środowiskach tropikalnych i subtropikalnych w Meksyku. Rozwija się na francusko-anneous lub frank-arcyeous, głębokim, żyznym, aluwialnym, wulkanicznym, a także erodowanym, plastowanym, ciężkim, ciężkim, niskim powietrzu i niskiej płodności.

Może ci służyć: mango: cechy, siedlisko, uprawa, choroby i szkodniki

Znajduje się na stromych i kamienistych zboczach w tropikalnych lasach liściastych, w ten sam sposób na zboczach ziemi metamorficznej lub interweniowanych sawannas. W rzeczywistości często jest na zdegradowanym terenie, odłogach, użytkach zielonych i ekosystemach roślinności wtórnej lub przejścia pochodzących z lasów tropikalnych.

Dostosowuje się do ciepłych, półprzepustowych lub hartowanych warunków, o średniej temperaturze 21-28 ° C i 600-3.000 mm roczne opady. Jest to roślina odporna na suszę i toleruje sporadyczne spalanie na obszarach użytkowych, chociaż nie wspiera zalanej lub słabo opróżnionej ziemi.

Przedstawia szeroki rozkład geograficzny w tropikalnym regionie Meksyku, od Tamaulipas i San Luis Potosí po Jukatan i Quintana Roo. Podobnie, od Sinaloa po Chiapas, będąc powszechnym w dorzeczu Rio Balsas dla Pacyfiku do Panamy.

Jego obecność w Ameryce Środkowej (Gwatemala) i Ameryce Południowej (Kolumbia, Wenezuela, Peru, Boliwia, Guayana, Brazylia i Paragwaj), na zmiennych poziomach wysokościowych, między 50-1.500 metrów nad poziomem morza. Podobnie Południowa Kalifornia jest uprawiana, będąc stanem Veracruz w Meksyku, jednym z głównych producentów tego owocu w regionie.

Nanche w swoim naturalnym środowisku. Źródło: Jorge Antonio de Oliveira Vicente [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/by-sa/3.0)]

Nieruchomości

Leczniczy

Owoce, kora i liście były szeroko badane ze względu na obecność różnych składników aktywnych, które nadają mu właściwości lecznicze. Kora tej rośliny przypisuje się właściwości lecznicze, takie jak przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, przeciwgrzybicze, przeciwparasowe, przeciwdziałające, przeciwnowotworowe, przeciwprerytowe i ściągające.

Główne lecznicze stosowanie kory, jako wywar doustny, jest przeciwko biegunce. Podaje się jednak podobne wyniki w leczeniu innych zaburzeń trawiennych, takich jak ból brzucha, czerwonka, złe trawienie, żółć i zaparcia.

Skuteczne jest złagodzenie problemów kobiet, takich jak zapalenie jajników, infekcja matrycy, dodatkowo ułatwia poród i zapobiega aborcji. Z kolei zaleca się leczenie warunków skóry, takich jak pryszcze, ziarna, świec, sprężyny, wrzody lub czarne punkty na twarzy.

Inne częste zastosowania występują w celu regulacji cukrzycy, uspokajania bólów mięśni i Lumbago, a także warunków nerek i objawów zimnych. Jako tonik zaleca się w połączeniu z innymi gatunkami, takimi jak kora cowingowa, leczyć rany i przeciwko żmijom.

Owoce są spożywane, gdy jest dojrzały i zamienia się w intensywny żółty kolor. Przedstawia smak między słodkim i gorzkim. W rzeczywistości gorzki smak jest charakterystyczny dla niedojrzałych dupas, które są równie jadalne.

Soczysta miazga ma wysoką zawartość białka i karotenoidy, jej zwykłe zużycie sprzyja obróbce infekcji żołądkowo -jelitowych i skóry, a także warunków zwyrodnieniowych. Machakowane liście kompresy są stosowane na urazy lub ukąszenia owadów, takie jak dezinki i środki dezynfekujące.

Może ci służyć: Flora de Cajamarca

Żywność

W Meksyku owoce są przygotowywane i spożywane na różne sposoby, czy to świeże, czy przetwarzane w napojach, lodach, deserach lub almibarado. Jest nawet używany jako dressing dla enchiladas lub dojrzały z brandy, aby uzyskać alkohol znany jako „Changunga” lub „Nancite”.

W Ameryce Środkowej, szczególnie w Kostaryce i Panamie, owoce są spożywane świeże lub w deserach. Zmieszane z cukrem trzcinowym, mąką, skrobią kukurydzianą i delikatnym mlekiem kukurydzianym, wykonany jest gulasz znany jako „ciężki nance”, wysoka wartość odżywcza.

Dojrzałe Drupy są upłynnione w mleku, są spożywane jako soki, napoje bezalkoholowe lub lody, nawet jako gotowany deser tylko z wodą i cukrem. Z drugiej strony drewno tego gatunku jest bardzo doceniane do pieczonego mięsa, ponieważ nadaje mu specjalny smak i aromat.

Deser of Nanche (Byrsonima Crassifolia). Źródło: Pixabay.com

Przepisy kuchenne

Napój nanche w stylu Michoacán

Składniki

- ½ kilograma Nanche Drupas

- 3 litry wody

- Cukier do smaku

Procedura

- Obieraj i kość owoce.

- Upłynni z połową wody.

- Odcedź i dodaj resztę wody, osłodzić do smaku.

- Podawać z lodem.

Nanche Jam

Składniki

- ½ kilograma Nanche Drupas

- ½ litr wody

- Sok cytrynowy

- 250 g cukru do smaku

Procedura

- Gotuj nanches, aby zmiękczyć.

- Z pomocą widelca zmiażdż owoce w celu oddzielenia kości.

- Dodaj cukier i półlmetrowy sok.

- Gotuj przez 40 minut lub do momentu, gdy weźmiesz konsystencję dżemu.

- Pozwól ostygnąć i podawać z ciasteczkami.

Nanches w syropie

Składniki

- 1 ½ kilogramów Nanche

- ½ kilometry Piloncillo, Panela lub Paper

- 1 kawałek cynamonu

- Woda

Procedura

- W garnku gotuj Nanches z Piloncillo i Cinnamon.

- Po zmiękczeniu wyłącz ogień i odcedź.

- Zachowaj syrop.

- Podawaj owoce na głębokim naczyniu z syropem i ozdobić gałązką cynamonu.

Bibliografia

1. Bayuelo-Jiménez, J. S., Lozano Rico, J. C. & Ochoa, i. I. (2006). Charakterystyka morfologiczna Byrsonima Crassifolia (L.) Kunth Pochodzący z Churumuco, Michoacán, Meksyk. Mexican Phytotechnic Magazine, t. 29 (nie. Special 2): ​​31-36.
2. Byrsonima Crassifolia (L.) Kunth (1822). (2015) National Forest Information System. Malpiaceas. Nova generuje gatunki ET Plantarum 5: 149.
3. Byrsonima Crassifolia. (2019). Wikipedia, bezpłatna encyklopedia. Źródło: to.Wikipedia.org
4. Lima ortiz, w. C. I Morales r. I. (2014). Charakterystyka farmakobotanii Byrsonima Crassifolia i Neurolaena Lobata. (Seminarium badawcze) University of San Carlos de Guatemala. Wydział nauk chemicznych i apteki. 103 pp.
5. Medina Torres, r., Ortiz Catón, m. & Valdivia Bernal, r. (2012). Właściwości lecznicze i inne zastosowania Nanche [Byrsonima Crassifolia (L.) HBK]. Conacyt. Nowy magazyn źródłowy Rok 4, nie. jedenaście. ISSN: 2007-0713.
6. Nanche. Byrsonima Crassifolia (2018) Conabio. Krajowa Komisja ds. Wiedzy i Wykorzystania różnorodności biologicznej. Źródło: różnorodność biologiczna.Gęba.MX
7. Nanche, Michoacán's Yellow Treasure (2019) Animal Gourmet. Źródło: Animalgourmet.com