Typowe, najsłynniejsze napoje Oaxaca

Typowe napoje Oaxaca Są mezcal, rzucaj. Prawie wszyscy przygotowują się z oryginalnym przepisem ludów pre -hispanicznych; Wpływ hiszpańskiego w tym obszarze był praktycznie nieistniejący.

Oaxaca, położony w południowo -zachodnim Meksyku, jest jednym z najbardziej zaludnionych stanów w tym kraju. Mieszkał na swoim terytorium ważnych kultur przedhispanicznych, że wiele tradycji i fantastyczna gastronomia jest nadal zachowanych.

Typowe napoje Oaxaca

1- mezcal

Alkohol rzemieślniczy

Jego imię oznacza w języku Nahuatl „Goted Maguey”. Jest wytwarzany przez destylację ananasów i serca liści Maguey. Zapisy dotyczące opracowania od 400 roku do. C.

Istnieją różne rodzaje mezcal, w zależności od zastosowanej techniki destylacji. W każdym razie 100% produkcji tego alkoholu jest ręcznie robione i bez dodatkowych chemikaliów.

Smak mezcal jest słodki, wędzony, aromatyczny i intensywny. Różnorodność, która stała się popularna, to mezcal robaka, ale także reszta, górnik, piersi i starzejący się również wyróżniają.

Targi mezcala w Oaxaca to jedno z najważniejszych wydarzeń związanych z produkcją tego napoju i przyciągają tysiące odwiedzających z całego świata.

2- Tejate

Tejate. Źródło: Glorgana, CC BY-SA 3.0, Via Wikimedia Commons

Ten napój jest wytwarzany na podstawie mąki kukurydzianej, ziarn. Jego konsumpcja była powszechna w ceremoniach społeczności pre -hispanicznych.

W przeciwieństwie do gorącej czekolady, napój typowy dla Oaxaca, Tejate jest spożywany wiosną i latem, aby ostygnąć ciepło.

Może ci służyć: Beringa teoria cieśniny: historia, propozycje, dowody

Tejate jest również znany jako „napój bogów”. Jego imię w Nahuatl oznacza „piaszczystą wodę”. Dla Zapotecs nazwa tego napoju brzmiała „cu'uhb”.

3-chilacayota woda

Ten napój wchodzi w denominację świeżych, bardzo popularnych wód w Meksyku.

Chilacayota Water pochodzi z Oaxaca i jest przygotowywana z panelą, cynamonem, ananasem, zieloną cytryną i chilacayot.

Napój jest zimny i podawany obok łyżki, ponieważ jego kontekst jest gruby; W ten sposób możesz spożywać kawałki owoców.

4- Pozonque

Pozonque. Źródło: Juanscott, CC BY-SA 4.0, Via Wikimedia Commons

Ten napój pochodzi z epoki pre -Hispanicznej i był podawany jako ofiara bogom. Obecnie przyjmowanie go podczas przyjęć weselnych lub na targach takich jak mixteca.

Składniki są gotowane na kukurydzy z limonką wapna lub popiołu, prażone kakao, Bejuco i Cocolmeca.

Z tej kombinacji powstają kule masowe, które następnie rozpuszczają się w wodzie i podawane w dzbankach błotnych zwanych jícaras.

5- gorąca czekolada

Źródło: Peter Angritt Creative Commons by-SA-3.0

Jest to jeden z najbardziej symbolicznych napojów Oaxaca. Kakao tego regionu jest również dobrze rozpoznawane w Meksyku i na świecie.

Przyzwyczaje się do przyjmowania go w Jícaras i towarzyszy mu chleb żółtka. Gorącą czekoladę można zabrać z mlekiem lub bez i towarzyszy śniadanie i kolacje.

W Oaxaca od kilku stuleci uważa się, że ten napój ma właściwości lecznicze związane z eliminacją raka, migreną i problemami krążenia.

6- Atole

Skrobia kukurydziana

Bardzo tradycyjny napój oaxaca wykonany z pieczonej kukurydzy, cynamonu, kakao i achiiote. Podaje się go na gorąco, zwykle na śniadanie, w towarzystwie masła chleb. To gęsty, ale pyszny napój, ponieważ kakao jest zauważane w każdym łyku.

Może ci służyć: Wartości organizacyjne: cechy, znaczenie, przykłady