Typowe słodycze Veracruz

Typowe słodycze Veracruz Są wynikiem połączenia zwyczajów tubylców z Hiszpanami i Afrykanami, którzy dotarli do tych ziemie w okresie kolonizacji.

Gastronomia Meksyku jest uważana za jedną z najważniejszych na świecie, ze względu na różnorodność smaków. Ich naczynia pozwalają im odróżnić się od innych regionów, będąc oryginalnymi, a czasem włączając inne kultury, takie jak hiszpański, ale bez utraty esencji.

Sztuka kulinarna, która otacza typowy sklep Dulce w Meksyku, jest wspierany przez stosowanie różnych produktów spożywczych, takich jak owoce tropikalne lub orzechy, które dają życie znakomitym deserom.

Jednym z najbardziej charakterystycznych składników Veracruz Dulceía jest wanilia, ponieważ pochodzą z Meksyku, a także różne rodzaje kukurydzy.

Niektóre typowe słodycze Veracruz

1. Tlacotalpán mleko Dulce

Słynne słodycze mleczne tlacotalpán są jednym z najbardziej charakterystycznych stanu Veracruz.

Za jego produkcję potrzebne są tylko mleko i cukier. Te składniki są umieszczane w rondlu i gotują się na bardzo wolnym ogniu, aż zagęszcza.

Potem wychodzi na emeryturę z upału i nadal przenosi się na masy jednolitej. Wreszcie pożądane liczby są podzielone i wykonane.

Ta masa może mieć warianty, dodając owoce, takie jak kokos, truskawki, cytryna lub orzechy, takie jak migdały lub orzeszki ziemne.

2. Cocada

Ten słodki prezent w całej istocie Veracruz ma hiszpańskie pochodzenie, z aspektem podobnym do gniazda.

Do opracowania stosuje się startą miazgę kokosową, cukier, skrobię kukurydzianą, żółtka i mleko. Mleko jest umieszczane z cukrem w rondlu i gotuje się na małym ogniu.

Następnie dodaje się kokos, przesuwając mieszaninę, aż się ugotuje, wcześniej pobite żółtka są dodawane za pomocą skrobi kukurydzianej i odrobiny wody. Zostaw kilka minut na ogniu, ciągle mieszając, a następnie wyłącza się, odstaw i daj mu tak, jak chcesz. Zasadniczo prezentowane są małe kule.

3. Pudding ryżowy

To słodycze jest ważną częścią dzieciństwa wielu Veracruz. Jest słodki z teksturą i aromatem trudnym do dopasowania, również z hiszpańskiego pochodzenia.

Do opracowania, pełne mleko, cukier, okrągły ryż, cynamon i proszek do dekoracji, a skórka cytrynowa jest potrzebna.

W rondlu umieszczone są mleko, cukier, cynamon i cytryna i jest powolna. Po dodaniu ryżu i pozwól mu się zamieszkać, aż ziarno będzie miękkie.

4. Słodki pulchny

Typowy słodycz, który również zapewnia wysoką wartość odżywczą. Wykonane z marchwi, buraków, pomarańczy, mąki kukurydzy, cukru, oleju i wody.

Umieszczamy w blenderze marchewka i burak, obrane i posiekane, sok z pomarańczy i wody, dobrze je mieszamy, a cukier jest dodawany. Ta mieszanina jest stopniowo dodawana do mąki, aż do grubej konsystencji.

Wreszcie olej jest umieszczony na patelni, a kulki są umieszczane, nie pozwalając im zbyt dużo gotować.

5. Veracruz Alfajores

Jest to pyszne i bardzo poszukiwane słodkie zarówno przez mieszkańców, jak i przez turystów. Aby opracować to tylko białą kukurydzę, potrzebna jest panel i cynamon. W błocie kukurydza to Tuesta, ruchy i rezerwaty.

Z drugiej strony miód paneli jest stopiony i dodaje się cynamon. Do tego jest dodawane do sproszkowanej kukurydzy, aby utworzyć miękką pastę, która następnie rozciąga się i wycina w postaci romb.

Jest zabierany do piekarnika na kilka minut, a następnie można je wypełnić Dulce de Leche i startym kokosem.

6. Ciasto kukurydziane

Jest to ciasto kukurydziane, które jest wytwarzane w całym kraju, ale że w Veracruz jest dużo spożywane. Nosi krem ​​mleczny, cukier, ziarna kukurydzy, jajka i proszek do pieczenia. Wszystko jest upłynnione i pieczone.

7. Czarny zapo z pomarańczową

To bardzo kolorowe słodkie dzięki ciemnym kolorze miazgi tego owocu. Nosi sok pomarańczowy, cukier i trochę rumu, który jest upłynniony i zabrany do lodówki.

8. Atole Purple

Jest to pre -hispaniczna słodycz, który jest wykonany z fioletowego typu Eloot, który jest uprawiany na wybrzeżu Veracruz, w regionie Totonaca.

Bibliografia

1. Veracruz - Meksykańskie przepisy z Veracruz. Odzyskane z przepisów-meksykanów.org.
2. 10 najpopularniejszych deserów Veracruz. Odzyskane z artykułów pouczających.com.MX.