Różnice między jednorodnymi mieszaninami i heterogenicznymi mieszaninami

Różnice między jednorodnymi mieszaninami i heterogenicznymi mieszaninami Zależą głównie od wielkości cząstek ich składników oraz od obserwacji jednej lub większej liczby faz materiału (stałe, ciekłe lub gazowe).

Jednorodne mieszanki są jednolite, to znaczy ich skład jest taki sam, jak na niego patrzy; podczas gdy heterogeniczne mieszanki są nierówne, z kompozycją, która zmienia się od jednego punktu do drugiego. W homogenicznych mieszaninach wydaje się, że istnieje jeden komponent (substancja rozpuszczona i rozpuszczalnik), ale w heterogenicznych z łatwością wizualizujemy więcej niż dwa elementy.

Rozważmy na przykład talerz zbóż jak niższy obraz. Na pierwszy rzut oka możemy docenić pączki (lub pętle) w różnych kolorach. Po dodaniu mleka mamy heterogeniczną mieszankę mleka i płatków, dwa różne i niemiecalne składniki.

Zbóż są notorycznie heterogeniczne śniadania ze względu na widoczną różnorodność jego elementów

Mówi się, że są niemiecone, ponieważ nie rozpuszczają się wzajemnie (chyba że pączki są drobno sproszkowane). Z drugiej strony mleko jest jednorodną mieszanką, ponieważ chociaż składa się z wielu składników odżywczych, nie można ich zobaczyć bez użycia mikroskopu.

Obserwowanie lub nie składniki bezpośrednio z oczami jest pierwszą rzeczą do oceny, czy mieszanka jest jednorodna czy heterogeniczna.

	Mieszanki jednorodne	Heterogeniczne mieszanki
Kompozycja	Mundury.	Nierównomierne lub nierówne.
Fazy	Faza materialna.	Więcej niż dwie fazy materialne.
składniki	Nie można obserwować jego elementów gołym okiem.	Jego składniki obserwuje się nagim okiem.
Mieszalność	Substancja rozpuszczona i mieszanka rozpuszczalnika.	Nie ma rozmowy o substancji rozpuszczonej lub rozpuszczalnika, ponieważ nie mieszają.
Przykłady	Przykłady: olej, woda morska, stopy.	Przykłady: zbóż z mlekiem, lodem w napojach, paella.

Mieszanki jednorodne

Charakterystyka

Mieszanki jednorodne, zwane także rozwiązaniami lub rozwiązaniami, przedstawiają następujące cechy:

-Są to jednolity wygląd, więc w zasadzie mają jeden kolor.

-Mają jedną fazę materialną. To znaczy, że są całkowicie gazowe, ciekłe lub stałe, bez jednocześnie więcej niż jednego stanu materii.

-Jego składników nie można zaobserwować nagim okiem, ponieważ są wyjątkowo małe.

-Składają się z substancji rozpuszczonych i rozpuszczalnika, które zwykle występują w większej proporcji.

-Są stabilne w pewnych temperaturach i ciśnieniach. Jeśli te czynniki się zmienią, ich jednorodność prawdopodobnie „pęknie”.

-Substancja rozpuszczona i rozpuszczalnik rozpuszczają się wzajemnie, to znaczy są mieszalne. W przeciwnym razie widzielibyśmy dwie idealnie rozpoznawalne fazy (ciekł ciecz, stały ciecz, ciekły gaz itp.).

Fazy

Homogeniczne mieszanki są jednolite dzięki faktowi, że mają tylko jedną fazę, w której rozpuszczalnik i rozpuszczalnik oddziałują ze sobą. Ta interakcja jest tak wydajna, że ​​cząstki substancji rozpuszczonej stają się bardzo małe w wyniku solowania; to znaczy cząsteczki rozpuszczalnika otaczają substancję rozpuszczoną i zapobiegają rosnącemu rozmiarowi, co czyni ją wytrącani lub osadem.

Może ci służyć: manganiczny lub kwas nadmanżowy

Zasadniczo rozpuszczalnik definiuje fazę homogeniczną mieszaniny. Płynny rozpuszczalnik doprowadzi do płynnej jednorodnej mieszaniny lub roztworu. Tak jest, na przykład, wody i jej wodnych roztworów. Tymczasem, jeśli rozpuszczalnik jest stały, wówczas jednorodna mieszanina będzie stała, której składniki lub substancja rozpuszczona będzie częścią tego samego jednolitego ciała stałego.

To samo dzieje się z gazowym rozpuszczalnikiem: będziemy mieli gazową homogeniczną mieszankę.

Rodzaje jednorodnych mieszanin

Fazy ​​powodują trzy rodzaje jednorodnych mieszanin:

-Płyny (roztwory lub roztwory)

-Solid (solidne rozwiązania)

-Soda (Soda Solutions)

Jednak z kolei płynne jednorodne mieszaniny lub roztwory są podzielone na następujące klasyfikacje, zgodnie z ilością substancji rozpuszczonej:

-Nasycony

-Nienasycony

-Przesycone

Te trzy typy rozwiązań zależą od rozpuszczalności substancji rozpuszczonej.

W nasyconych rozpuszczalnik osiągnął maksymalną ilość substancji rozpuszczonej, która może się rozpuścić, więc ten osad, a ciecz ma bogate stężenie w substancji rozpuszczonej. Tymczasem w nienasyconych roztworach jest jeszcze więcej miejsca na rozpuszczenie większej ilości substancji rozpuszczonej, mając stosunkowo niskie stężenie substancji rozpuszczonej.

Z drugiej strony, przesycone roztwory to te, w których rozpuszczalnik ma większą ilość rozpuszczonej substancji rozpuszczonej niż w normalnych warunkach. Są metastabilne (tymczasowo stabilne) w pewnych temperaturach i szybko przekształcają się w nasycone roztwory.

Im większe powinowactwo między substancją rozpuszczoną a rozpuszczalnikiem, tym trudniejsze będzie nasycenie lub przesadzenie rozwiązań.

Przykłady jednorodnych mieszanin

Powietrze

Powietrze jest jednorodną mieszanką składającą się z gazowego roztworu. Azot, który jest głównym składnikiem (około 78%), można uznać za rozpuszczalnik powietrza; Podczas gdy tlen (21%), argon (0.9%), a inne gazy stają się substancje rozpuszczone, a niższe komponenty proporcji.

Woda morska

Woda morska to płynna jednorodna mieszanka lub roztwór, w którym rozpuszcza się ogromne ilości soli.

Czekolada mleczna

Czekolada mleczna to jednorodna mieszanka, w której mleko stało się rozpuszczalnikiem, a czekolada (wraz z cukrem) rozpuszczoną.

Kolorowe szkło

Tlenki nadają różne kolory szklanemu

Kolorowe szkło to solidne homogeniczne mieszaniny lub solidne roztwory, w których szkło jest rozpuszczalnikiem, i kolorowe tlenki metali.

Stopy

Stopy, takie jak brąz i mosiądz, są również stałymi homogenicznymi mieszaninami, w których zarówno rozpuszczalnik, jak i substancje rozpuszczalne są metali.

Może ci służyć: natlenione związki: właściwości, reakcje, zastosowania

Inni

• Kawa.
• Zupa pomidorowa.
• Sok pomarańczowy.

Heterogeniczne mieszanki

Charakterystyka

Heterogeniczne mieszanki, w przeciwieństwie do jednorodnych mieszanin, przedstawiają następujące cechy:

-Są nierówne lub nierównomierne, dzięki czemu mogą pokazywać różne kolory lub ulgi.

-Mają więcej niż dwie fazy materialne. Oznacza to, że może być jednocześnie więcej niż dwie substancje stałe, ciecze lub gazy.

-Jego składniki są obserwowane i różnicowane gołym okiem.

-Nie ma rozmowy o substancji rozpuszczonej ani rozpuszczalnika, ale po prostu komponenty lub substancje rozpuszczone, ponieważ nie są one mieszalne. W związku z tym każdy składnik jest fizycznie oddzielony od drugiego, więc zachowuje swoje pierwotne właściwości.

Na przykład na talerzu zbóż słodkie pączki, nawet gdy stają się mokre i zmiękczają mleko, nie przeszły żadnej niezwykłej zmiany chemicznej. To samo dotyczy mleka.

Fazy

Heterogeniczne mieszaniny mają więcej niż jedną fazę materialną. Dlatego w nim zobaczymy więcej niż jeden stan fizyczny lub więcej niż dwa cieczy, ciał stałych lub doskonale rozpoznawalnych i różnicowych gazów. Każda faza zachowuje swoje pierwotne właściwości, ponieważ interakcje między składnikami mieszaniny nie są tak intymne, jak w przypadku homogenicznych mieszanin.

Na przykład na płycie zbóż pączki reprezentują fazę stałą, podczas gdy mleko ma ciekłą fazę. Mówi się, że jest to mieszanina ciekłokrotnie lub stałego ciecz, w zależności od proporcji mleka i pączków.

W przypadku mieszanki olej-woda będziemy mieli dwa niemieszalne ciecze, które tworzą mieszaninę ciekłobójczą. Istnieją zatem dwie fazy: jedna z oleju i inna woda, każda z oryginalnymi właściwościami chemicznymi.

Mieszanina czarnego pieprzu i soli byłaby heterogeniczną mieszaniną, w której oba składniki wyróżniają się różnicą w ich kolorach.

Rodzaje heterogenicznych mieszanin

Podobnie jak jednorodne mieszaniny, fazy definiują rodzaje istniejących heterogenicznych mieszanin. Istnieją następujące typy:

-Ciekłobocze

-Ciekł ciecz

-Solidne

-Płyn-gaz

-Godat stały

-Gaz gazowy

I mogą być nawet mieszanki, w których widzimy trzy stany materii lub wiele faz materialnych (jak w przypadku galaretki wielokolorowej lub wielokapitej).

Jednak rodzajów heterogenicznych mieszanin najważniejsze są zawiesiny (ciekłe) i koloidów.

Zawiesiny

W zawiesinach mamy cząstki stałe, tymczasowo w cieczy. Jego fragmenty są obserwowane nagim okiem jako zmętnienie. W miarę upływu czasu grawitacja osadza stałą i „przecina” zawieszenie, pozostawiając ciecz powyżej jako supernatant.

Może ci służyć: kwas hipurski: struktura, właściwości, biosynteza, zastosowania

Przykładami zawiesin są mieszanka wodna i błoto.

Koloidy

Koloidy są szczególnym rodzajem heterogenicznych mieszanin. W nich nie ma rozmowy o fazach cieczy, stałej lub sodowej, ale o rozproszonych fazach („substancja rozpuszczona”) i dyspergującej („rozpuszczalnik”). Rozpuszczona faza jest w mniejszym stopniu, podczas gdy dyspergator jest w większej proporcji.

Każda faza koloidów może znajdować się w dowolnym stanie. Zatem istnieje kilka rodzajów koloidów. Najbardziej charakterystycznym dla tego rodzaju heterogenicznej mieszaniny jest to, że są one makroskopowo jednorodne, to znaczy mundury. Jednak gdy patrzą na nie pod mikroskopem, są heterogeniczne.

Ponieważ? Ponieważ rozproszone cząstki, choć małe, są wystarczające do rozproszenia światła, które na nie wpływa. Pozostają stabilne, nie osiedlają się, a zatem zachowują się bardzo różni się od zawieszenia.

Na przykład mleko jest koloidem, a dokładniej emulsją (woda tłuszczowa). Dlatego jest to heterogeniczna mieszanka, nawet jeśli wydaje się jednorodna dla naszych oczu.

Przykłady heterogenicznych mieszanin

Paella

Paella to szczególnie heterogeniczne danie wśród wielu. Źródło: Pixabay.

W La Paella mamy solidną heterogeniczną mieszankę, utworzoną przez ryż, owoce morza i ryby, a także inne opatrunki.

Ogórki konserwowe

W czapkach pikle widzimy wiele ciętych warzyw (oliwki, ogórek, marchewki itp.), który wraz z octem lub roztworem soli fizjologicznej tworzą heterogeniczną mieszaninę stałego cieczy.

Plastelina

Gdy plastyna jest ugniatana w różnych kolorach, początkowo uzyskuje się heterogeniczną mieszaninę.

Chmury

Chmury są gazowymi koloidami. W nich niektóre mikroskopijne krople wody, otoczone pyłem i innymi cząsteczkami, są zawieszone w powietrzu, z wystarczającą gęstością, aby rozproszyć światło słoneczne w swojej charakterystycznej bieli.

Napoje sodowe

Napoje sodowe mają trzy stany materii: pij sam w sobie (płyn), kostki lodu (stałe) i bąbelki (gaz).

Mozaiki

Mozaiki stanowią rodzaj artystycznej pracy, która wyróżnia się różnicą w kolorach ich kawałków lub kamieni.

Bibliografia

1. Whitten, Davis, Peck i Stanley. (2008). Chemia. (8 wyd.). Cengage Learning.
2. Wyróżnik. (S.F.). Homogeniczna mieszanka i heterogeniczna mieszanka. Źródło:: wyróżnik.com
3. Departament Nauk Przyrodniczych. (S.F.). Klasyfikacja materii. Odzyskane z: Juntadeandlucia.Jest
4. Wikipedia. (2020). Homogeniczne i heterogeniczne mieszanki. Źródło: w:.Wikipedia.org
5. Helmestine, Anne Marie, pH.D. (11 lutego 2020). Różnica między heterogenicznymi i jednorodnymi mieszaninami. Odzyskane z: Thoughtco.com
6. TOPPR. (S.F.). Wprowadzenie i jaka jest mieszanka? Odzyskane z: toppr.com