Typowe jedzenie z Cundinamarca 8 najpopularniejszych potraw

Typowe jedzenie z Cundinamarca Składa się z potraw, takich jak Ajiaco, zupa z chlebem, Rossón, wdowiec pojemnych i owinięty. Jego gastronomia jest szeroka i różnorodna dzięki korzyściom rolniczym z tego obszaru i różnych rodzajów klimatów.

Na potrawy tego Kolumbijskiego Departamentu jest pod silnym wpływem gastronomii Boyacá i Bogoty. Jego korzenie są tubylcze, afrykańskie i hiszpańskie.

Cundinamarca znajduje się w centrum Kolumbii w regionie andyjskim SO, a jego stolicą jest Bogota.

Główne typowe potrawy Cundinamarca

1- Ajiaco

Ajiaco

To danie jest uważane za najsmaczniejsze i reprezentatywne Departamentu Cundinamarca. Wraz z tacą Paisa, jeden z głównych przedstawicieli kolumbijskiej żywności jest.

Jego składniki to tradycyjne ziemniaki i kolumbijskie papitas, postrzępiona pierś z kurczaka (w niektórych przypadkach są one zastępowane przez wołowinę lub oba są używane), kukurydza, cebula, czosnek, kolendra, awokado i krem ​​mleczny i krem ​​mleczny.

2- Zupa chlebowa

Zupa chlebowa. Źródło: Hjennyj - Own Work, CC przez -sa 4.0, Wikimedia Commons

Jednym z wielu rodzajów zup obecnych w Cundinamarca do rozgrzania się w zimnych dniach jest zupa chlebowa. Jego składniki to ziemniaki, jajka, wołowina, biały ser, mleko lub śmietana, masło, kolendra i oczywiście chleb.

Do przygotowania należy użyć zapiekanek glinianych, ponieważ uważa się, że wyróżniają się one smak zupy.

Sposób podania tej zupy jest wykonany zgodnie z tymi krokami: Na dole glinianej zapiekanki złożone są kawałki białego sera, masła i chleba.

Następnie bulion jest dodawany z wołowiną, mlekiem i surowymi jajami, zwracając uwagę na szczególną opiekę, aby żółtka nie pękła.

Może ci służyć: rolnictwo regionu andyjskiego (produkty)

W tym momencie przygotowanie jest pokryte. Po kilku minutach i gotowaniu jajka dodaje się więcej sera i kolendry.

3- Rossed Roscón

Istnieją zapisy wskazujące, że ten deser został pochłonięty w okresie kolonialnym. Jest wykonany z mąki pszennej, masła, jaj i słodkich z guayaba.

Zazwyczaj są sprzedawane na drogach Cundinamarca w kierunku La Vega. Ponieważ są tak popularne, ich cena jest bardzo niska i są oferowane w paczkach od dziesięciu do dwudziestu jednostek.

4- Wdowca

Źródło: Bukkky658, CC BY-SA 4., Via Wikimedia Commons

Jest to gorąca zupa rybna ze świeżymi składnikami, takimi jak warzywa, bulwy, drobne zioła i wdowiec o zdolnych. Jest to bardzo doceniane, ponieważ jest to jedna z niewielu ryb rzecznych, które nadal można walczyć nad rzeką Magdalena.

Tradycyjne jest zjedzenie tego dania na statkach przekształconych w restauracje znajdujące się na skraju Magdalena. Jest to spodek bardzo doceniony przez turystów, którzy lubią malownicze miejsce.

5- Owinięty

Owinięty. Źródło: DR D12 [CC BY-SA 3.0 Wikimedia Commons]

Jest przygotowywany z mąki kukurydzy, do których dodawane są kawałki wołowiny, wieprzowiny i kurczaka, oprócz marchwi, oliwek, kaparów i pietruszki.

Jest to umieszczane na dużym arkuszu bananowym do owinięcia, jest bardzo dobrze związany i zanurzony w wrzącej wodzie, aby osiągnąć gotowanie mąki kukurydzy i całkowitą integrację składników i smaków.

Podaje się go przez usunięcie owiniętego liścia bananowego. To musi mieć mocną i kompaktową spójność. Podawana jest filiżanka czekolady.

6-Trucha z kapać ziemniaków

Pstrąg jest jedną z najczęściej używanych ryb w tym regionie do opracowania różnych wykwintnych potraw. Jednym z nich jest przyprawienie grillowanego pstrąga.

Może ci służyć: 100 najczęstszych irlandzkich nazwisk i ich znaczenia

7- Chiquita Mazamorra

Chiquita Mazamorra

Bardzo typowa zupa zarówno Departamentu Bocayá i Cundinamarca. Jest przygotowywany z modzeli, chard, suchej kukurydzy, wołowiny, cebuli, fasoli i niektórych innych warzyw, zgodnie z przepisem.

8- Bulion Costilla

Ros z żebrem

Bardzo popularny w wielu regionach Kolumbii, ale szczególnie w regionie andyjskim, gdzie jest używany na śniadanie. W celu opracowania woda jest zwykle gotowana w celu wyrzucania żeber, pokrojonych ziemniaków, cebuli, czosnku i kolendry.

Bibliografia

1. Rivas, s. Smaki Cundinamarca w ośmiu potrawach. Pobrano od tygodnia.com