Struktura kwasu palmitoinowego, funkcje, gdzie to jest

On Kwas palmitoński, kwas Cis-9-heksadecene, kwas Cis-Kwas palmitoliczny, kwas (Z) -9-heksadeceneoczny lub heksadec-9-geneoinowy jest jednonienasyconym kwasem tłuszczowym 16 atomów węgla, które należą do grupy kwasów tłuszczowych Omega 7, charakteryzującego się posiadaniem podwójnego wiązania (nieczystości) w pozycji odpowiadającej pozycji odpowiadającej sobie do atomu węgla numer 7 od jego końca ω.

Istnieją różne rodzaje kwasów tłuszczowych Omega (ω), z których wyróżniają się omega-3, omega-9 i omega-12, które są wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (z więcej niż podwójnym wiązaniem). Jednak grupa monoundynowanych kwasów tłuszczowych Omega 7 nie jest dobrze znana.

Struktura kwasu palmitolem (źródło: EDGAR181 [domena publiczna] przez Wikimedia Commons)

Z tej grupy kwas szczepieniowy i kwas palmitońskim są najczęstsze w naturze. To ostatnie to nieistotne kwasy tłuszczowe, które można znaleźć w różnych tłuszczach pochodzenia zwierzęcego i roślin, a także tych wytwarzanych przez organizmy morskie.

U ludzi kwas palmitolowy można wytwarzać z estru koenzymu ich odpowiednio nasyconego kwasu tłuszczowego (Palmitail-CoA) poprzez reakcje katalizowane przez enzym deaturazy i adipocyty, który należy do układu enzymatycznego monooksygenazy obecnego.

To i inne kwasy śmiertelne nienasycone w konfiguracji Cis Mają ważne funkcje organizmu, ponieważ pomagają zwiększyć płynność tryglicerydów rezerwowych i błon fosfolipidowych, które charakteryzują wszystkie organizmy komórkowe.

Ponadto u ssaków te kwasy tłuszczowe mogą służyć jako prekursory eikozanoidów, takich jak prostaglandyny, prostacykiny, leukotrieny itp.

[TOC]

Struktura kwasu palmitońskim

Struktura kwasu palmitoinowego reprezentowana z piłkami 3D. Jynto i Ben Mills [domena publiczna]

Kwas palmitoolowy jest monoinsynowanym kwasem tłuszczowym, to znaczy stracił atom wodoru i ma dwa jego atomy węgla zjednoczone razem poprzez podwójne wiązanie, znane również jako „nienasycenie”.

Może ci służyć: kwas alfa: funkcja, właściwości, korzyści, przeciwwskazania

Charakteryzuje się długością 16 atomów węgla, co zawiera go na liście długiego łańcucha kwasów tłuszczowych. Ma masę cząsteczkową 254.408 g/mol, temperatura topnienia 3 ° C (więc jest ciecz w temperaturze pokojowej) i przybliżona gęstość 0.894 g/ml.

Ponieważ położenie jego podwójnego wiązania znajduje się w atomie węgla numer 7 z końca ω jego węglowanego łańcucha (grupa metylowa najdalej od końca karboksylowego), mówi się, że kwas palmitolowy należy do rodziny kwasów tłuszczowych Omega 7, która wszystkie są jednonienasycone.

Struktura kwasu palmitońskim (źródło: jü [domena publiczna] przez wikimedia Commons)

Wzór chemiczny Ten kwas tłuszczowy to CH3 (CH2) 5CH = CH (CH2) 7cooh (C16H30O2), a podwójne wiązanie w pozycji 7 jest w konfiguracji Cis (Najczęstszych wśród naturalnych nienasyconych kwasów tłuszczowych), więc wprowadza „składanie” około 30 ° w swojej strukturze molekularnej, co czyni cząsteczkę nieco niestabilną.

Chociaż konfiguracja trans Jest to mniej powszechne, może to być również metabolizowane przez zwierzęta i, syntetycznie, interkonwersja między obiema formami można osiągnąć chemiczne, termiczne lub enzymatycznie.

Funkcje

Płynność błon komórkowych

Jak jest to prawda w przypadku najbardziej nienasyconych kwasów tłuszczowych, kwas palmitolowy bierze udział w płynności błon komórkowych, ponieważ kąt podwójnego wiązania między ich węgle 7 i 8 zmniejsza opakowanie między łańcuchami kwasów tłuszczowych kwasów tłuszczowych lipidów lipidów.

Metabolizm

W oparciu o wyniki badań eksperymentalnych uważa się, że kwas palmiteakowy ma pozytywny wpływ na metabolizm cholesterolu, hemostazę i wrażliwość na insulinę u ludzi.

Może ci służyć: co to jest wodospad krzepnięcia? Czynniki i etapy

Hamowanie apoptozy

Zaproponowano również, że może to uczestniczyć w hamowaniu apoptozy indukowanej przez inne kwasy tłuszczowe lub glukozę w niektórych komórkach trzustki.

Inne raporty sugerują, że ten kwas tłuszczowy działa jako „hormon lipidowy pochodzący z tkanki tłuszczowej”, który stymuluje działanie mięśni insuliny i tłumi wątrobę (wątrobę tłuszczową) u eksperymentalnych myszy z niedoborem białek białkowych wiązania kwasu tłuszczowego wiązania kwasu tłuszczowego.

Zmniejszone ciśnienie krwi

Chociaż nie jest to niezbędny kwas tłuszczowy, wydaje się również, że działa w zmniejszaniu ciśnienia krwi, w walce z „centralnej otyłości” (tłumi akumulację i wytwarzanie tłuszczów) i przewlekłych stanów zapalnych itp.

SATIATINY Efekt

Seria eksperymentów przeprowadzonych przez Yang i współpracowników w 2012 r.

Wpływ kwasu palitolowego na te zwierzęta zmniejsza spożycie pokarmu (szczególnie gdy wyniki te są porównywane z wynikami uzyskanymi z innymi kwasami tłuszczowymi stosowanymi jako „kontrole”), weryfikując, że jest to spowodowane wzrostem uwalniania hormonów „sytości” Jak cholecystochinina.

Negatywne efekty

Pomimo tych i wielu innych widocznych korzyści kwasu palmtolowego, niektórzy autorzy uważają, że jest to „miecz podwójny”, ponieważ chociaż może być bardzo skuteczny wobec takich poważnych patologii, jak rak, źródła naturalne i oleje zwykle bogate w ten Omega 7 Fatty Kwas są również bogate w kwas palmitynowy.

Kwas palmitynowy, w przeciwieństwie do palmitolowy, jest kwasem tłuszczowym, który tworzy grube lub lepkie roztwory (olej palmowy jest bogaty w kwas palmitynowy), a jego zużycie zwiększa skłonność do niektórych chorób.

Może ci służyć: kompetencje międzygatunkowe: cechy i przykłady

Podobnie wykazano, że kwas palmitolowy jest ważnym produktem endogennej lipogenezy, a wysokie poziomy tego kwasu w cholesterolu w osoczu dzieci, które objawiają otyłość, zostały zidentyfikowane jako wskaźniki otyłości i zespołów metabolicznych.

Gdzie jest ten kwas?

Chociaż kwas palmitoolowy nie występuje w dużych ilościach w wielu źródłach żywności, głównymi naturalnymi źródłami kwasu palmitoolowego są rośliny i niektóre organizmy morskie.

Olej z orzechów makadamia (Macadamia Integrifolia, gdzie reprezentuje 17% całkowitej tłuszczów) lub nasion żółtej lufy (Hipphaë Rhamnoides, z rodziny Elaenaceae i porządku Rosales) jest bogaty w izomer Cis kwasu palmitoolowego, tymczasem mleko i jego pochodne mają izomer trans.

Ten kwas tłuszczowy Omega 7 występuje również w niektórych niebieskich zielonych glonach i olejek wydobytych z niektórych gatunków morskich ryb i fok.

Bibliografia

1. Araujo Nunes, i., & Rafacho, do. (2017). Implikacje kwasu palmitoolowego (palmitoleanu) na homeostazie glukozy, oporność na insulinę i cukrzycę. Obecne cele narkotykowe, 18 (6), 619-628.
2. Bruice, str. I. (2016). Niezbędna chemia organiczna.
3. Cunningham, e. (2015). Jakie są kwasy tłuszczowe N-7 i czy są z nimi związane korzyści zdrowotne? Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 115 (2), 324.
4. Hernández, e. M. (2016). Oleje specjalne: właściwości funkcjonalne i nutraceutyczne. W funkcjonalnych lipidach dietetycznych (PP. 69-10.
5. Luckey, m. (2014). BIOLOGIA Membrana strukturalna: z podstawami biochemicznymi i biofizycznymi. Cambridge University Press.
6. Okada, t., Furuhashi, n., Kuromori i., Miyashita, m., Iwata, f., & Harada, k. (2005). Zawartość i otyłość kwasu palmitolowego w osoczu u dzieci. The American Journal of Clinical Nutrition, 82 (4), 747-750.
7. Yang, Z. H., Takeo, J., & Katayama, m. (2013). Doustne podawanie kwasu palitoolowego Omega-7 indutuje sytość i ręk. Apetyt, 65, 1-7.