Przekąski rodowe

Guacamole z Nachos to jedna z najbardziej znanych przekąsek

Co to są przekąski rodowe?

Przekąski rodowe Są przekąskimi lub towarzyszami, które są podawane w małych porcjach i można je znaleźć w całym Meksyku. Te przekąski są typowe dla tego kraju i uważane za jedno z jego największych celów kulinarnych.

Ci uczestnicy lub przekąski są zwykle podawane przed daniem głównym, to znaczy jako otwarcie. Są jednak również spożywani na spotkaniach społecznych, uroczystościach lub imprezach, na których mogą osiągnąć rolę dania głównego.

Te pokarmy są znane jako przekąski przodków, ponieważ są to potrawy, które zostały przekazane z pokolenia na pokolenie i zostały opracowane przez meksykańscy przodkowie, oszczędzając wiele ich oryginalnych i typowych form i składników z różnych obszarów Meksyku.

Meksykańskie przekąski są nie tylko znane w tym kraju, ale także są bardzo popularne na całym świecie i można je znaleźć w kilku krajach. Dodatkowo wpłynęły one na inne rodzaje przekąsek różnych kuchni na arenie międzynarodowej.

Należy wspomnieć, że prawie wszystkie są bardzo pikantne, ponieważ kuchnia tego kraju opiera się na użyciu Chile. W Meksyku istnieje ogromna różnorodność papryki, które są używane od czasów przedkolumbijskich.

Zastosowane składniki

Podczas gdy wiele przekąsek ma wspólne elementy, istnieją różne składniki, które czynią je wyjątkowymi i własnymi, zgodnie z regionem, którego są częścią. Mogą być również takie same, ale wiedzą o innej nazwie, w zależności od obszaru.

Wśród najczęstszych składników opracowania tych przekąsek są kukurydza różnych typów (do tworzenia tortilli lub różnych potraw), chili, fasola, kakao, mięso, owoce i warzywa (takie jak awokado), sery, a nawet owady.

Może ci służyć: Wayuu Culture: pochodzenie, lokalizacja, cechy, organizacja, zwyczaje

Dla wielu najbardziej tradycyjne składniki i z których meksykańscy przodkowie opracowali swoje przekąski, są owady używane do dziś. Jednak z czasem pojawiły się różnice tych preparatów.

Najpopularniejsze przekąski rodowe

Istnieje niezliczone przekąski uważane za przodków w całym Meksyku, niektóre z najpopularniejszych w kraju zostaną ujawnione.

Pieczone chapuliny

Chapulines to sposób, w jaki świerszcze są znane w Meksyku i są jedną z najbardziej znanych przekąsek w tym kraju. Zwykle przygotowują się do jedzenia bezpośrednio lub towarzyszą innym potrawom i są pieczone z chili, solą i czosnkiem.

Maguey Worms

Znane również jako chińskie, są dość znane i tradycyjne w kraju azteckim. Te robaki są uzyskiwane z rośliny o nazwie Maguey, są bardzo rzadkie i trudne do znalezienia, więc są również bardzo drogie.

Zwykle dla tej przekąski robaki są przygotowywane z chili, sole, a nawet alkoholu.

Escamoles

Ten akompaniament jest produktem larwy mrówek i jest uważany za wykwintność w Meksyku, gdzie można go spożywać obok warzyw, owoców lub kukurydzy. Jego wysoka zawartość białka i witaminy sprawiają, że jest to dość kompletne jedzenie.

Huitlacoche

Huitlacoche to rodzaj grzyba, który rośnie obok kolb Aż do Migo Maydis). Są to jedna z najstarszych produktów spożywanych w Meksyku i zwykle jedzą świeżo w tacos, zupach lub pieczeniach.

Tlacoyos

Ten preparat jest grubym omletem opartym na kukurydzy.

Może ci służyć: 9 tradycji i zwyczajów Tabasco (Meksyk)

tosty

W przeciwieństwie do innych krajów, w których tosty pochodzą z Pan, w Meksyku są one wykonane z kukurydzy. Są to znane meksykańskie tortille, które są smażone w obfitym oleju i powyżej, mogą nosić wiele dodatków, od sosów po różne mięso.

Chicharrón

Ta przekąska jest również znana jako skorupa sera i jest dość popularnym jedzeniem w kilku obszarach Meksyku. Jest to w zasadzie omlet wykonany z sera, który jest gotowany w oleju, dopóki nie osiągnie twardej i chrupiącej konsystencji.

Wypchane jalapeños

Jalapeño jest jednym z najczęściej używanych pikantnych chili nie tylko w kuchni meksykańskiej, ale także globalnej, i dlatego ta przekąska jest bardzo popularna na arenie międzynarodowej. Ta przystawka polega na wypełnieniu jalapeño różnymi składnikami oraz chwytania lub szaleństwa.

Oczywiście są dość pikantne.

Tacos

Ta przekąska jest prawdopodobnie najbardziej znana w Meksyku i można ją znaleźć w różnych krajach świata. Tacos to tortille kukurydzy lub mąki, do których umieszczane są różne pokarmy w środku, a następnie pochyla się do jedzenia.

Flety

Obok tacos flety są kolejną z najbardziej rozpoznawalnych przekąsek na całym świecie. Są to tortille kukurydziane, które są wypełnione niektórymi składnikami, a następnie zwinięte, aby smażyć, osiągając chrupiącą konsystencję.

Quesadillas

Można powiedzieć, że ten akompaniament znajduje się również w najbardziej znanych Meksykanach i może mieć wiele odmian. Jednak w Meksyku jest znany jako quesadilla dla kukurydzy lub tortilli mąki nadziewanych serem.

Mollety

Mollet to chleb, który może być słodki lub słony, który jest podzielony na dwie połówki poprzecznie, aby je pieczyć. Następnie do każdej połowy dodawane są niektóre jedzenie, które mogą być między innymi ser, fasola, szynka, jajo.

Może ci służyć: brygady awaryjne: konformacja, funkcje, typy

ciastka

Ciasta w Meksyku są tak zwanymi w innych krajach jako kanapka i można je wykonać za pomocą różnych rodzajów chleba meksykańskiego. Podobnie możesz mieć różne wypełnienia, które mogą wahać się tylko od warzyw, do słodyczy lub mięsa.

Chipsy tortilla

Totopos jest również znany jako nachos w innych częściach świata i są dość znane. To nic więcej niż smażone tortille kukurydziane i pokrojone w trójkąty, które towarzyszą sosy, warzywa, mięso, sery lub guacamole.

guacamole

Może to najbardziej znany sos w Meksyku. Jest wykonany z awokado, pomidorów, chili, kolendry, cebuli i cytryny. Jest zmiażdżony i podawany jako akompaniament nachos, tacos i różnych meksykańskich potraw.

Bibliografia

1. Cano, m. (2021). 10 rodowych potraw, które warto odzyskać. Uzyskane z ciała.com
2. Mendez Enriquez i. (2020). 5 Bardzo łatwe i smaczne meksykańskie przekąski, aby zrobić weekend. Uzyskane z Los Sabores Demexico.com