Anyż 11 właściwości dla zdrowia i form spożycia

On Anyż Ma świetne właściwości Dla zdrowia: jest to wykrztuśne, trawienne, obrońcy przed niektórymi bakteriami opornymi na antybiotyki, bojownika grypy, sojusznik przeciwko rakowi, reguluje cykl menstruacyjny i inne, które znasz poniżej.

Anyż (Pimpinella anisum) Jest to roślina z kwiatami rodziny Apiaceae, pochodząca z regionu wschodniego śródziemnomorskiego i południowo -zachodniej Azji. Jego smak ma podobieństwa z innymi przyprawami, takimi jak gwiazda anyżu, koper włoski i lukrecja.

Rośliny anyżowe rosną lepiej na lekkiej, żyznej i dobrze osuszonej glebie; Został po raz pierwszy uprawiany w Egipcie i na Bliskim Wschodzie, ale został sprowadzony do Europy ze względu na swoją wartość leczniczą. Główne zastosowanie anyżu w europejskiej tradycyjnej medycynie ziołowej wynikało z jego efektu wiązania (zmniejszenie wzdęcia).

W latach 60. XIX wieku amerykańska pielęgniarka Maureen Hellstrom użyła nasion anyżu w wojnie secesyjnej jako formy antyseptycznej. Później odkryto, że ta metoda spowodowała wysoki poziom toksyczności we krwi i została przerwana wkrótce po.

[TOC]

Zdrowe właściwości anyżu

1- Pomoc w oczekiwaniu

Zgodnie z publikacją w 1996 r. Encyklopedii leczniczej roślin Nowego Jorku, anyż w wysokich dawkach, jest stosowany jako przeciwskurcz i antyseptyczny w leczeniu kaszlu, astmy i zapalenia oskrzeli. Wynika to z faktu, że anyż pomaga poluzować flegmę płuc.

2- Chroni przed uszkodzeniem komórki

Konieczne jest uzyskanie największej liczby naturalnych przeciwutleniaczy, ponieważ pomagają nam chronić nasze ciało przed uszkodzeniem komórek spowodowanym narażeniem na wolne rodniki i toksyny środowiskowe.

Te wolne rodniki mogą powodować przedwczesne starzenie się i zwiększyć ryzyko poważnych chorób, takich jak rak lub choroba serca.

Ze względu na obecność Linalol i witaminy C anyż jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy.

3- Chroni przed bakteriami

W ostatnich latach rośnie liczba bakterii, które mają oporność na wspólne antybiotyki. To sprawiło, że naukowcy bardzo zainteresowało poszukiwaniem nowych metod leczenia przeciwdrobnoustrojowego, które są bardziej skuteczne.

W badaniu przeprowadzonym przez University of Koahsiung na Tajwanie naukowcy stwierdzili, że cztery związki przeciwdrobnoustrojowe pochodzące z anyżu były bardzo skuteczne w stosunku do 70 szczepów bakterii opornych na leki.

Doprowadziło to do wniosku, że związki anyżu gwiazd mogą rozwinąć się jako antybiotyk w przyszłości.           

4- Walcz z grypą

W włoskim badaniu opublikowanym w 2011 r. Zbadano wpływ kwasu shikiimic (obecnego w anyżu) na układ odpornościowy jako ochraniacz grypy.

Naukowcy odkryli, że kwas Shikimico, w połączeniu z niewielkimi ilościami kwercetyny, stymuluje funkcję odpornościową i pomaga chronić organizm przed infekcjami wirusowymi, takimi jak grypa.

5- Sojuszone przeciwko rakowi

Badanie wydziału biochemii Uniwersytetu Devi Ahillya w Indiach, przeprowadzane u szczurów, stwierdzono, że anyż gwiazdy zmniejsza obciążenie guza, zmniejsza stres oksydacyjny i zwiększa poziom enzymów, dzięki czemu można go uznać za potężny antykarcegen.

6- Poprawia trawienie

Niestrawność jest częstym dyskomfortem dla wszystkich. W wielu częściach świata herbata anaisowa ma długą i szanowaną reputację, że jest w stanie naturalnie uspokoić dyskomfort żołądka i promować zdrowe trawienie. Wynika to z jego właściwości przeciwskurczowych, które pomagają rozluźnić nadpobudliwe mięśnie jelit.

Może ci służyć: ponad 100 fraz uczciwości

Anize pomaga również zmniejszyć nudności, zmniejszyć obrzęk i wyeliminować wzdęcia poprzez uwalnianie gazów w przewodzie pokarmowym.

7- Pomóż zasnąć

Naturalne właściwości uspokajające anyżu pomagają w zmniejszaniu zaburzeń snu, ze względu na relaksowanie, jakie wytwarza w mózgu. Jednak olej powinien być używany bardzo nieznacznie, ponieważ może powodować skutki uboczne w wysokich stężeniach.

8- Łączy zespół jelita drażliwego

Tradycyjne centrum badań medycyny University of Medical Sciences of Shiraz w Iranie przeprowadziło badanie skuteczności anyżu w leczeniu zaburzeń jelitowych.

Pacjentów podzielono na trzy grupy, jedna została dostarczona z placebo, do innego leku wskazanego dla tego stanu, a do trzeciej grupy niektóre kapsułki z anyżami.

Naukowcy doszli do wniosku, że spośród trzech mechanizm działania anyżu był najskuteczniejszym w leczeniu zespołu.

9- Działa jako moczopędny

Dochodzenie z American University of Bejrut w Libanie sugeruje, że olej anaisowy ma działanie przeciwdiuretyczne.

Oddawanie moczu jest dobre, ponieważ pomaga organizmowi pozbyć się toksyn i odpadów.

10- Zwiększ absorpcję glukozy

Te same badania z American University of Bejrut doszły do ​​wniosku, że olej oparty na anyżu poprawia poziom glukozy, więc uważa się, że byłoby to korzystne dla osób z cukrzycą typu 2, ponieważ mają problemy z pochłanianiem poziomu cukru we krwi we krwi.

11- reguluje cykl menstruacyjny

Ze względu na właściwości przeciwbólowe i przeciwskurczowe anyż tradycyjnie był używany do regulacji cyklu menstruacyjnego u kobiet i pomocy w łagodzeniu bólów menstruacyjnych.

Ostrzeżenie

FDA opublikowała niedawno ostrzeżenie o spożyciu infuzji anyżowych gwiazd. Ważne jest, aby pamiętać, że istnieją różne odmiany anyżu i że chociaż chiński anyż gwiazdy jest uważany za bezpieczny, nie jest to ten sam przypadek z Japończykami, ponieważ zawiera związek toksyczny.

Zgłaszane skutki uboczne japońskiego anyżu gwiazd. Jeśli wystąpisz którekolwiek z tych skutków ubocznych, natychmiast zawieść użycie i skonsultuj się z lekarzem.

Ciąża

Anyż może być nieudany renomowany, więc jego nadmierne stosowanie podczas ciąży nie jest zalecane.

Jaka jest zalecana dawka?

Nie ma ostatnich badań klinicznych, które wskazują, która jest zalecaną dawką anyżu. Jednak typowe zastosowanie w zaburzeniach trawienia wynosi 0,5 do 3 g nasion lub 0,1 do 0,3 ml olejku eterycznego.

Informacje o wartości odżywczej

Część anyżu (100 gramów) zawiera:

• 337 kilokalorów energii (17 procent VD) ç
• pięćdziesiąt.02 gramów węglowodanów (38 procent VD)
• 17.60 gramów białek (31 procent VD)
• 79 gramów całkowitych tłuszczów (15.90 procent VD)
• 14.6 gramów błonnika pokarmowego (38 procent VD)
• 3.60 miligramów niacyny (19 procent VD)
• 0.650 miligramów pirydoksyny (50 procent VD)
• 0.290 miligramów ryboflawiny (22 procent VD)
• 311 IU witaminy A (10.5 procent VD)
• 21 miligramów witaminy C (35 procent VD)
• 16 miligramów sodu (1 procent VD)
• 1441 miligramów potasu (31 procent VD)
• 646 miligramów wapnia (65 procent VD)
• 0.910 miligramów miedzi (101 na sto VD)
• 36.96 miligramów żelaza (462 procent VD)
• 170 miligramów magnezu (42.5 procent VD)
• 2.300 miligramów manganu (100 procent VD)
• 440 miligramów fosforu (63 procent VD)
• 5.0 mikrogramów selenu (9 procent VD)
• 5.30 miligramów cynku (48 procent VD)

Może ci serwować: 19 najbogatszych potraw w tryptofanie (naturalne)

Ciekawe dane

1. Jest to roślina, która występuje tylko co roku.
2. Jego kwiaty są bogate w nektar, który przyciąga duże ilości pszczół.
3. W niektórych miejscach w Indiach po obiedzie jesz cukierki anyżowe, aby odświeżyć oddech.
4. Starożytni Rzymianie podali ciasto anyżowe po wielkich ucztach, aby pomóc trawieniu.
5. Zaleca się mycie włosów olejem anyżowym w celu usunięcia wszy.
6. Nasiona mierzą około 3 do 4 mm i są brązowe.
7. Anyż należy kupić w niewielkiej ilości, ponieważ po 3 lub 4 miesiącach traci zapach z powodu olejków eterycznych.
8. Unikaj nasion, które mają złamane wskazówki, ponieważ oznacza to, że mają zamiar zginąć. Odpowiedni kolor to oliwka lub jasny brąz.
9. Jeśli chcesz przechowywać anyż, musisz to zrobić w hermetycznych, ciemnych i świeżych miejscach.
10. Udowodniono, że anyż jest członkiem rodziny pietruszki i marchewki.
11. Podczas połowów może być używany jako wabik, a tym samym przyciągnąć wiele ryb.
12. Pochodzi z Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego, zwłaszcza Egiptu, Grecji, Krety i Turcji.
13. Przedłużony kontakt skoncentrowanego oleju anyżowego może nieodwracalnie uszkodzić skórę.
14. Jedzenie przedłużające się w swojej nieprzetworzonej formie, jest trujące dla organizmu.

Przepisy

- Anyżowe i czekoladowe ciasteczka

Super prosty przepis do przygotowania, który zajmuje około 1 godzinę i pół, między przygotowaniem a gotowaniem. Idealny na przekąskę.

Składniki:

• 2 szklanki mąki do użytku
• 1 ½ łyżeczki drożdży
• ¼ łyżeczki soli
• ¾ szklanki cukru
• ½ szklanki masła bez soli, temperatura otoczenia
• 2 jajka
• 1 łyżeczka anyżu naziemnego
• 1 szklanka iskier czekoladowych

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik w temperaturze 180ºC (350ºF) i umieść folię aluminiową na dużej blachy do pieczenia.

Użyj blendera i wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, drożdży i soli w średniej misce.

W innym paczce.

Po zakończeniu dodaj do tej mieszanki mąkę i proszek do pieczenia, aż stanie się jednorodna.

Na koniec umieść łyżeczkę anyżu i iskry czekoladowych, dobrze usuń, aż tworzy miękka i kompaktowa masa.

Weź ciasto, rozciągnij i ukształtuj bagażnik lub prostokąt i umieść je na tacy wcześniej przygotowanej do pieczenia. Pozwól mu gotować przez 30 minut, aż będzie złoty. Schodź jeszcze 30 minut.

Może ci służyć: słynne frazy filmowe

Wytnij kawałki ciasteczka wielkości i grubości preferencji i umieść je na tacy, aby ponownie upiec przez kolejne 15 minut. Pozwól im całkowicie ostygnąć, a potem będą gotowi do podania i cieszyć się.

- Sałatka cytrynowa z syropem anyżowym

Bardzo zdrowe przygotowanie, idealne do serwowania jako deser w posiłkach lub na specjalnym wydarzeniu. Jest przygotowywany w 45 minut i daje dla 8 osób.

Składniki:

• 1/3 szklanki cukru
• 1/3 szklanki wody
• 3 anyż całego gwiazdy
• 10 truskawek
• 4 pomarańcze

Przygotowanie:

Rozpuścić cukier w wodzie w małym garnku na średnim ogniu. Dodaj anyż gwiazdowy i zachowaj intensywność ognia przez około 5 minut. Odstaw i ostrożnie.

Wytnij truskawki i pomarańcze na plastry, wyodrębniając nasiona (wielkość kawałków zależy od ich preferencji).

Dodaj do owoców skurcz anyżu gwiazd. Możesz wycofać anyż gwiazdy, aby jeść, jeśli chcesz.

- Zupa marchewkowa z anyżami gwiazd

To bardzo zdrowe przygotowanie, dobre wejście na posiłek, łatwe do przygotowania. Zajmie to tylko 40 minut i zyska dla 6 do 8 osób, w zależności od porcji, które są podawane.

Składniki:

• 3 łyżki masła
• 1 ½ szklanki posiekanej cebuli
• 6 Świeży gałązki tymiankowe
• 3 -gwiazdkowy anyż
• 2 liście zatoki
• 1 duży goździk czosnkowy, posiekany
• ½ kilograma marchewki
• 4 szklanki bulionu z kurczaka

Przygotowanie:

Rozpuść masło w dużym garnku na średnim ogniu. Po osiągnięciu, dodaj cebulę, tymianek, anyż gwiazdowy, liście laurowe i czosnek.

Przeskocz wszystkie składniki, aż cebula zmięknie, co potrwa około 5 minut.

Umieść marchewkę, przykryj garnek i zagotuj składniki na małym ogniu, aż będą miękkie i delikatne, przez około 30 minut. Jeśli to zależy, usuń przyprawy z zupy i wmieszaj je w małych porcjach, aby zapobiec grudkom. Kiedy go podasz, możesz umieścić gwiaździste anyż.

- Chleb anyżowy

Łatwy przepis do zrobienia, który może być towarzyszem twoich posiłków. To ciemny chleb, ale to całkowicie podkreśla smak anyżu.

Składniki:

• 2 szklanki cukru
• 1 szklanka stopionego masła
• 4 jajka
• 4 ½ szklanki mąki
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki soli
• 1/3 filiżanki brandy
• 1 ½ łyżeczki ekstraktu z anyżu
• 1 ekstrakt waniliowy łyżeczki łyżeczki
• 1 filiżanka migdałów
• 2 łyżki anyżu anyżu

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik w temperaturze 180ºC (350ºF) i przygotuj tacę z folią aluminiową, aby upiec.

W pojemniku umieść cukier i masło, aż mieszają się, a następnie dodają jajka jeden po drugim, bicie dobrze po ich włączeniu.

Użyj małej miski, aby pokonać brandy, ekstrakt anyżowy i wanilię. I wreszcie w średniej misce Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Zobacz dodanie wszystkich składników, zaczynając od najbardziej mokrego. Wreszcie dodaj migdały i nasiona anyżu.

Ugniatają przygotowanie i kształtuje prostokąty lub pnie oraz umieszcza je w tacy. Gotuj w piekarniku od 30 do 35 minut lub do czasu zauważenia złota i gotowania.

Po przygotowaniu pozwól im ostygnąć i przygotować je do podania.