Karmienie Mesoamerica, Oasisamérica i Aridoamérica

Mesoamerica, Oasisamérica i Aridoamérica Foods, W Ameryce Pre -Hispanicznej były one podobne dla większości rdzennych osadników w regionie, aw wielu przypadkach były używane do kultu religijnego. Jednak żywność było ściśle powiązane z dostępnością zasobów, które każda kultura miała w obszarze, w którym żyła.

Kultury mezoamerykańskie miały dostęp do lepszych posiłków dzięki różnorodności okazów znalezionych w dżungli, jezior i rzekach. Kultury aridoamerykańskie, koczownicy z natury, wykorzystały zasoby dostarczone przez pustynię i suche obszary, w których mieszkali.

Kukurydza była jedną z głównych produktów spożywczych w Ameryce Pre -Hispanic

W erze przedhispanicznej terytorium, które dziś obejmuje Meksyk, nie było zajęte przez jedną kulturę, ale przez wielu. Ponadto kultury te miały różne tradycje i zwyczaje, które nie tylko wyróżniały ich budynki, język i muzykę, ale także wpłynęły na ich upodobanie do jedzenia.

Niektóre rodzaje żywności były powszechne na całym kontynencie amerykańskim ze względu na ich obfitość i wszystkie kultury je spożywały, ale inne rosły w niektórych konkretnych regionach; To spowodowało, że zostali włączeni tylko w menu kilku kultur.

[TOC]

Foods z Aridoamérica

W tym regionie kultury takie jak Acaxee, Caxcán, Cucapá, Guachichil, Guamare, Guaryjio, Huichol, Kiliwa, May, Kumiai, Mongui, Opata, Pame, Pima, Seri, Tarahumara, Tepecans, wśród innych, wśród innych, wśród innych.

Spożywali zebrane pokarmy, takie jak nasiona chia, fasola mesquite, kwiaty manioku, magueyes lub chumbos fig (owoce kaktusów nopalowych). Kukurydza dotarła do regionu ponad 2100.C.

Kultury aridoamerykańskie oparte na żywności na rolnictwie i polowaniu. Jego opcje były nieco bardziej ograniczone niż kultury z dostępem do dżungli lub polowania wodnym; Mieli jednak dość skomplikowaną dietę.

Podobnie jak kultury mezoamerykańskie, ich głównym pokarmem była kukurydza. Łatwość, z jaką jest uprawiany, a obfitość tego na terytorium meksykańskiego stała się niezbędną pokarmem dla kultur, które zamieszkiwały ten region.

Może ci służyć: Charles Coulomb: biografia, wkład, prace 

Nieliczne kultury, które nie były koczownikami, musiały dość często podlewać swoje uprawy, ponieważ strefa aridoamerykańska miała niewielkie opady przez cały rok. Bez nawadniania człowieka niemożliwe byłoby uprawiać żywność.

Podobnie spożywali także nasiona słonecznika, auyamas, fasola i dynie. Kiedyś polowali króliki do jedzenia mięsa, ponieważ używali także bydła, aby jeść owiec i kozie mięs.

Kultury tego regionu miały dostęp do innych rodzajów zwierząt, biorąc pod uwagę ich położenie geograficzne: polowali na niedźwiedzie i jelenie. W pobliskich rzekach i jeziorach kultury te opierały się na łowieniu karmienia: spożycie ryb, a także kaczki, była to podstawowa część żywności dla Culturesaridoidos.

Akcesoria

To, co jedli, towarzyszyły wszelkiego rodzaju naturalne suplementy, aby wzbogacić rodzimą dietę. Żołaki, ziół i korzenie roślin o właściwościach żywieniowych stworzyły idealną równowagę żywności dla kultur suchych klimatów.

Ponadto tubylcy używani do szlifowania żołędzi do produkcji mąki żołędziowej. Na podstawie tego mogliby przygotować chleb, z którym towarzyszyli posiłkom.

Kobiety z plemienia były odpowiedzialne za zbieranie dzikich owoców i roślin takich jak kaktus. Zbierali także małe nasiona o wysokiej wartości odżywczej, którą używali podczas posiłków, aby uzupełnić swoją dietę.

Jednym z głównych powodów, dla których rdzenni mieszkańcy Aridoamericanos z regionu zebrano kaktus, był jego owoc. Saguaro był powszechnie spożywany w tym regionie, biorąc pod uwagę wysoką dostępność kaktusa, które rosły w Aridoamérica.

Mesoamerica Foods

Majowe ilustracja Para Ilustracja

W tym regionie podkreślono kultury Purépecha, Olmeca, Mixteca, Zapoteca, Teotihuacana, Maya i Meksyka.

Pokarmy spożywane w mezoamerice pre -hispanicznej to głównie dynia, chili, fasola i kukurydza. Warzywa i niektóre zwierzęta, takie jak Epat, Mazate, Tlacuache, Tepezcuintle, Pizote, Iguana, Coyámel lub Armadillo. Zużyto również owady, takie jak Maguey Worm, Titococcos, Chapulines, Ahuautle, Chahuis lub Escamol.

Może ci służyć: Luis de Camões: biografia, prace, dziedzictwo

Inne pokarmy w tym regionie to nasiona (kakao, orzeszki ziemne, chia, amaranto), kapsułki (guaje, ejote, meczet, jinicuil, guamúchil), kwiaty cassawy lub caalabaza, korzenie (jicama, słodkie ziemniaki) i frutki (chayote, papaia , Guanábana, Anona, Mamey, Garambullo, Changunga, Tuna, Pitahaya,.

Łowiali także na wybrzeżu ryb i owoców morza.

Dieta Mesoamerica była znacznie bogatsza i szersza niż w jej aridoamerykańskich odpowiednikach. Dżungle dostarczyły nie tylko większą różnorodność zwierząt do polowania, ale także wiele innych owoców, korzeni i roślin o wartości odżywczej, która wzbogacono dietę rodzimą.

Pierwsi hiszpańscy odkrywcy, którzy przybyli do regionu, byli w stanie zauważyć szeroką gamę potraw przygotowanych dla wyższych klas. Naczynia miały również wyjątkowy kolor na czas, który został osiągnięty naturalnie dzięki użyciu barwników, takich jak Onoto.

Ważne jest, aby podkreślić, że chociaż przygotowane dania miały pewien poziom złożoności, dieta natywna była ograniczona do zasobów dostępnych w regionie. Nie było złożonej wymiany towarów: praktyka ta zaczęła być przeprowadzana po czasach kolonii.

Płatki

Większość kultur na całym świecie używała głównego jedzenia we wszystkich swoich posiłkach. Dla mezoamerykańskich ludów tubylczych to pokarm to ziarna, zwłaszcza ziarna zbóż, takie jak kukurydza. W rzeczywistości kukurydza miała tak ważny poziom, że była wykorzystywana jako hołd dla bogów.

Kukurydza przygotowana na kilka sposobów, ale przede wszystkim stała się masą, a następnie przygotowuje inne rodzaje posiłków, w towarzystwie kilku składników. Ponadto kukurydza działała w procesie, który ułatwił szlifowanie, a także uczyniła ją znacznie bardziej pożywną żywnością.

Konsumowali go jako solidne (w chlebie), a nawet płyn, jak napój. Kukurydza była głównym pokarmem kultur mezoamerykańskiej i była obecna w prawie wszystkich swoich posiłkach.

Owoce i warzywa

Warzywa i owoce uzupełniały dietę oparta na kukurydzy. Zużycie dyni było bardzo powszechne, podobnie jak zużycie ziół roślinnych w celu zmniejszenia problemów żołądkowych.

Może ci służyć: Eleanor Roosevelt

Rdzenne ludy używane do wytwarzania stookadów i towarzyszy im ziaren mielonych. Kombinacje żywności zależały od pory roku, ponieważ dostępność upraw różniła się w odniesieniu do kalendarza.

Zastosowanie warzyw było dość obszerne w kulturach mezoamerykańskich. Jego dieta obejmowała także pomidory, warzywa, słodkie ziemniaki i jícamas, wśród wielu innych potraw.

Mięso i ryba

Spożywanie czerwonego mięsa nie było rozległe w Mesoamerica; Wynika to głównie z braku dużych zwierząt w regionie. Jednak kultury te zjadły udomowione zwierzęta, takie jak Turcja, kaczka i pies.

Zwykle spożywali te zwierzęta tylko na specjalnych bankietach, kiedy zostały ulukowane, dopóki ich nie mogły ich zabić i zjeść. W szczególności w kulturze Majów Turcja była uważana za zwierzę na ucztę.

Podobnie rodzaj spożywanego psa został podniesiony specjalnie jako jadalny. Te same psy, które broniły plemienia, nie zostały użyte.

Ryby tropikalne, homary, manaty i inne rodzaje zwierząt o skorupce były uważane za ważne źródło składników odżywczych. Jego konsumpcja była powszechna w imperiach Majów i Meksykanów.

Żywność w Oasisamérica

W Oasisamérica podkreślił kultury Anasazi, Hohokam, Mogollón, Fremont i Pataya.

Anasazi byli siedzący i uprawiane tytoń, dynie, fasola i kukurydza. Również fig Chumbos, dzikie owoce, Go i Pine Nuts. Jeśli chodzi o zwierzęta, zjadły ptaki, wiewiórki i króliki.

Hohokam, Mogollón, Fremont i Pataya miały bardzo podobną dietę, podkreślając włączenie kultury Hohokam pieców do gotowania chleba i mięsa.

Bibliografia

1. Meksyk i Ameryka Środkowa, pre -kolumbian; Encyclopedia of Food and Culture, 2003. Zaczerpnięte z encyklopedii.com
2. Kuchnia przedkolumbijska meksykańska: 300 posiłków dziennie do wyboru, maja, 8 października 2013. Zaczerpnięte z wewnątrz Meksyku.com
3. Nawyki żywieniowe subkolumbijskich meksykańskich Indian i.ALBO. Callen, 1965. Zaczerpnięte z JSTOR.org
4. Kuchnia przedkolumbijska, Wikipedia w języku angielskim, 6 lutego 2018 r. Zaczerpnięte z Wikipedii.org
5. Pima Tribe, Native Indian Tribe Index, (n.D.). Zaczerpnięte z Warpaths2Pecepipes.com