5 typowych dań nariño (gastronomia)

Typowe potrawy Nariño, działz Kolumbii są rozpoznawani na całym świecie. Dieta Nariñense obejmuje dużo wołowiny. Jest również spożywany szeroką gamę ryb, homarów i owoców morza. Ponadto gotowane jest mleko kokosowe.

Sama w sobie kuchnia kolumbijska różni się znacznie w zależności od różnych regionów. W niektórych istnieją specjalności uważane za egzotyczne, takie jak mrówki różane lub cuys lub wewnętrzne preparaty, podczas gdy inne regiony lub dotknęły tych potraw.

Śniadanie jest ważne w Nariño: sok lub sok owocowy, kawa lub czekolada, owoce, jajka i chleb. Podczas lunchu zupa jest tradycyjna, a potem główne danie z napojem i na deser typowy słodki. Kolacja jest zwykle lżejsza; Na przykład przekąska.

Typowe dania Nariño

1- Świnia morska

Świnia morska jest pieczona między żarami i węglem, po pracochłonnym procesie hodowli, opiekuńcz.

Jest podawany w całości, z chrupiącą i smażoną skórą. Typowe przyprawy wykonują najbardziej apetyczne i pożądane danie z narodami.

Ma wielką moc żywieniową i mówi się również, że ma właściwości afrodyzjak. Jesz rękami.

2- locro de olluco

Ulluco, Olluco lub Papież Lisa jest typową bulwą Adean Area w Kolumbii. Jest bogaty w węglowodany, więc ma wiele kalorii.

Gulasz przygotowuje się z posiekanego Ullucos, mleka, białego sera i masła, z dodanym pieprzem, oregano, czosnkiem, papryką, tymiankiem, pietruszką i cebulą.

Jest również typowe używanie go w sałatkach, mieszanie gotowanych Ullucos z marchewką, fasolą, szynką, serem i cebulą.

3- Pusandao

Jest przygotowywany z wieprzowinowego mięsa górskiego i wołowiny, które jest doprawione solą nitro, rybami (sum, wrony lub pargo) i podawane jest zielone banan, całe ziemniaki bez pelaru, jajka twarde i mleko kokosowe.

Jest podawany w zapiekankach lub głębokich naczyniach. Trochę każdego składnika jest umieszczany w towarzystwie białego ryżu, awokado i chili.

4- Nariñenses Arepas

Przygotowane są tortille z mąką pszenną, wodą, masłem, wodorowęglanem, barwnikiem i cukrem. W niektórych miejscach dodają również mleko i jajka.

Do gotowania są pieczone w Cayanas, pojemnikach na błoto, które były używane od czasów starożytnych.

Inną formą gotowania jest usmażenie ich masłem warzywnym lub olejem. Ta modalność jest znana jako Arepas lub smażone atyki.

5- Zakład Pydua

Są to ryby i owoce morza przyprawione kokosem. Najbardziej rozpowszechniona jest Pydua lub Concha en What, Bivalvo Mollusk, który jest starannie wybierany. Wcześniej ta praca selekcyjna była wyłączna dla kobiet.

Gotują żywe w wrzącej wodzie, a następnie dodają do przygotowania mleka, cebuli i chili, doprawione ziołami, takimi jak koło pasowe, czarna bazylia, Oregano i Cimarrón Kuryjca.

Towarzyszy mu ryż z kokosem, patacón, ziemniakiem i manioką.