10 pokarmów pochodzących z Meksyku

Niektóre Żywność pochodząca z Meksyku Bardziej popularne to kukurydza, chili, awokado, nopal, pomidor lub kochający. Boska kraina łaski i enigmów przodków, Meksyk jest jednym z bastionów gastronomicznych na świecie.

Na kubie nie ma nic bardziej tradycyjnego w krainie Majów i Azteków niż tacos, burrito, chili i tequila, ale te potrawy, napoje i potrawy mają pochodzenie przodków.

Z epoki przedprzestrzeniowej dania zostały opracowane, niektóre bardziej wyrafinowane niż inne, z żywnością, które zapewnili im „bogowie”, ale użycie tych rodzimych artykułów spożywczych były nie tylko konsumpcji ludzi, takich jak kukurydza i kakao, które również obsługiwane z waluty.

Wybitne produkty spożywcze pochodzące z Meksyku

1.- Corn (Zea Mays)

Corn (Zea Mays). Funnte: Sabdance Guillermo César Rui CC By-Sa 4.0, Via Wikimedia Commons

Meksykanie byli pierwszymi, którzy udomowili tę roślinę, której pochodzenie sięga ponad 10 000 lat, a to było nie tylko wykorzystywane jako żywność, ale także jako waluta.

Kukurydza jest podstawowym pokarmem do opracowania, między innymi, tacos i burritos. Bez tego nie byłoby możliwe przygotowanie tradycyjnej masy na tortille i inne tradycyjne elementy kuchni meksykańskiej i międzynarodowej.

2.- Chile (Capsicum)

Chile (Capsicum annuum). Źródło: Zdjęcie David J. Stang CC By-SA 4.0, Via Wikimedia Commons

Najbardziej pikantne jedzenie na świecie ma swoje pochodzenie na ziemi Azteków od ponad sześciu tysięcy lat. Kolonizatorzy zabrano tę żywność i stamtąd rozszerzył się na różne regiony świata.

Może ci służyć: kraje słabo rozwinięte: cechy, przyczyny, przykłady

Ten owoc znajduje się w naturze w kolorze czerwonym, żółtym i zielonym, przy czym te ostatnie są najbardziej swędzące.

Jego zastosowania nie ograniczają się do żywności, można je również wykorzystać do produkcji oleorresin i w polu leczniczym, może być stosowane jako środki przeciwbólowe do użytku zewnętrznego.

3.- Awokado (American Persea)

Awokado (American Persea). Źródło: Juan Emilio Prades Bel CC By-SA 4.0, Via Wikimedia Commons

Trudno wyobrazić sobie kuchnię meksykańską bez odpowiedniej dawki awokado. Tysiącleżne owoc delikatnej konsystencji zapewnia miękkie smaki w tradycyjnych potrawach kraju Ameryki Północnej i na całym świecie.

Ten owoc może być używany w opracowaniu sosów, takich jak guacamole lub guasacaca, w sałatkach, a w innych przypadkach, takich jak garnizon.

Wychodząc poza kuchnię, „awokado” SO może być używane jako produkt kosmetyczny, który może być stosowany w skórze i włosach do jej oleistych właściwości.

4.- Nopal (Opuncia)

Nopal (Opuncia ficus-inidica). Źródło: Jörg Hempel CC By-SA 3.0, Via Wikimedia Commons

Zielony i miecz, Nopal jest rodzajem człowieka jadalnego przez człowieka. Pod węglowodanami i właściwościami leczniczymi jego łodyga służy również do wytwarzania sałatki nopalitowej lub kaktualnej w kuchni meksykańskiej.

Jego owoce, okrągłe i czerwone, mają tendencję do słodkiego smaku, chociaż w zależności od gatunków mogą znaleźć kwaśne lub kwasowe smaki.

Jako lecznicze Nopal jest stosowany jako regulator glukozy we krwi, więc jest idealny do leczenia cukrzycy.

Może ci służyć: 38 najlepszych fraz krwi

Nopal jest również jednym z symboli, które pojawiają się w tarczy Meksyku, w orła przenosi go w kopytach.

5.- Pomidor (Lycopersicon scyntum)

Pomidor (Lycopersicon scyntum). Źródło: Elena Chochkova CC By-SA 3.0, Via Wikimedia Commons

Pomidor jest jedną z produktów spożywczych z powodu Meksyku, nie tyle ze względu na jego pochodzenie, ale z udomowienia owoców, które wydarzyło się 500 lat przed Chrystusem.

Kwaśnych smaków pomidory są szeroko stosowane w sałatkach, szczególnie w przygotowaniu mielonych, które towarzyszą różnym meksykańskim potrawom.

Sok pomidorowy może być używany w napojach, koktajlach lub samodzielnie. Sosy pomidorowe są również stosowane w kuchni międzynarodowej, podczas gdy koncentraty są stosowane w przygotowaniu niektórych włoskich potraw z makaronu.

6.- Amaranth (Amaranthus)

Amaranth (Amaranthus). Źródło: Mostafameraji CC By-SA 4.0, Via Wikimedia Commons

Z ponad czterem tysięcy lat nasiona amarantów może być używane do opracowania zbóż i mąki.

Będąc odpornym na suszę, roślina ta stała się święta dla Azteków, do tego stopnia, że ​​królowie byli karmione tym składnikiem.

7.- Chia (Szałwia)

Chia (mędrzec latynoski). Źródło: KZYZTOF ZIARNEK CC BY-SA 4.0, Via Wikimedia Commons

Chia, rodzaj mędrca, charakteryzuje się tłustem i węglowodanami. Jest obecnie szeroko stosowany w suplementach żywności, takich jak koktajle, avenas, zupy i sałatki.

Wśród wartości odżywczych Chia jest to, że jest to skoncentrowane źródło kwasów tłuszczowych pochodzenia warzywnego bogate w omega 6, a zwłaszcza omega 3.

Może Ci podać: produktywny obwód mięsa: główne stadia

8.- Fasolki (Phaseolus vulgaris)

Fasola (Phaseolus vulgaris). Źródło: CC BY-SA 4.0, Via Wikimedia Commons

Fasola jest z najbardziej ukochanej i spożywanej żywności przez Meksykanów. Te nasiona, które datują ponad pięć tysięcy lat temu, można spożywać gotowane lub smażone.

W krainie Azteków zwykle towarzyszy im tortille kukurydziane i w innych częściach świata są przygotowywane w mieszance z ryżem.

9.- Chayotes (Sechmium Edule)

Chayotes (Sechhium Edule). Źródło: Wendy Cutler CC By-SA 2.0, Via Wikimedia Commons

Chayotes zostały pochłonięte przez rdzennych mieszkańców Meksyku i Ameryki Środkowej, a ich słodkie korzenie mogą również spożywać przez ludzi jako MASH.

10.- Huitlacoche (Aż do Migo Maydis)

Huitlacoche (Ustiligo Maydis). Źródło: Hans-Martin Scheibner CC BY-SA.2, przez WkiMedia Commons

To jedzenie jest niczym więcej niż grzybem, Aż do Migo Maydis, kukurydzy. Chociaż jego pochodzenie pasożytniczych zachęca do myślenia o jego konsumpcji, w Meksyku jest uważane za wykwintność wędzonych i słodkich smaków.

Bibliografia

1. Fernández-Trujillo, Juan Pablo. Konwencjonalna ekstrakcja słodkiej i pikantnej papryki oleorresin. Krytyczne punkty i wymagania handlowe.
2. Saavedra, Tarsicio Medina, Figueroa, Gabriela Arroyo i Cauih, Jorge Gustavo Dzul. (2017). Pochodzenie i ewolucja produkcji pomidorów Lycopersicon esculentum w Meksyku. Wiejskie ciência, 47 (3), 20160526. 
3. Ortiz Pérez i. V. (2015). Analiza produkcji Amaranto (Amaranthusspp) w Meksyku, w pięciu głównych stanach produkcyjnych. Pobrane z repozytorium.Uaaan.MX.