Salmonella Typhimurium

Salmonella Typhimurium to bakteria, która powoduje salmonellozę lub zapalenie żołądka i jelit

Co jest Salmonella Typhimurium?

Salmonella Typhimurium Jest to bakteria Bacillus, gram -ujemna, flagowa, której pełna nazwa jest Salmonella enterica Podgatunki Enterica serowarytowość Typhimurium. 

Jest to fakultatywny beztlenowy organizm jednokierunkowy, powodujący salmonellozę, chorobę, która atakuje zarówno ludzi, jak i inne gatunki zwierząt. Typhimurium Oznacza to typhus myszy. Ta bakteria powoduje u myszy chorobę podobną do tyfusu.

Jest on zawarty w domenie bakterii, krawędzi proteo -bocznej, klasy Gammaproteobacteria, enterobacterial, rodzina Enterobacteriaceae, płeć Salmonella, I podobnie jak inne enterobakterie, wytwarza enterotoksynę, która powoduje uszkodzenie błony śluzowej jelitowej.

Charakterystyka Salmonella Typhimurium

- Salmonella Typhimurium Podąża za swoim cyklem życiowym w różnych gospodarzach zwierząt, odtwarzając dwustronne w jelicie cienkim.

- W swoim procesie życiowym w jelicie generuje toksyny, które powodują biegunkę. Wraz z odchodami wychodzą bakterie, zanieczyszczając różne powierzchnie.

- Jeśli zanieczyszczona żywność jest spożywana lub kontaktuje się z zanieczyszczonymi powierzchniami, a następnie weź ręce do ust, bakteria wchodzi do układu trawiennego, kontynuując cykl.

- W jelicie cienkim bakterie przylegają do błony komórkowej komórek błony śluzowej nabłonka. Następnie penetrują komórki i powodują uszkodzenie metaboliczne i strukturalne.

- Szkody spowodowane przez toksyny bakterii generują zapalenie żołądka i zapalenie wewnętrznej błony jelit. Choroba objawia się biegunką, wymiotami i bólem brzucha. Ta choroba nie staje się śmiertelna, z wyjątkiem przypadków osób starszych, dzieci lub przygnębionych układu odpornościowego.

Morfologia

- Salmonella Typhimurium es bakterie Bacillus, to znaczy organizm jednokomórkowy w zakładzie w kształcie. Daje ujemne barwieniu Grama.

- Ma błonę plazmatyczną otoczoną cienką ścianą komórkową peptydoglikanu i innej zewnętrznej błony plazmatycznej.

- Jak każde bakterie, nie ma określonego jądra. Jest zmobilizowany dzięki obecności kilku ułożonych wokół wici (wici otrzewnej).

Może ci służyć: 10 najczęstszych bakterii patogennych dla człowieka

- Membrana zewnętrzna odgrywa ważną rolę. Wytwarza łańcuchy białkowe, które specyficzne receptory rozpoznają na powierzchni komórek nabłonka jelit (adhezyny). W ten sposób bakterie mogą przylegać do ściany jelitowej.

- W Salmonella Typhimurium Kapsułka nie jest utworzona.

- Jego materiał genetyczny (DNA) znajduje się w okrągłym chromosomie. Dodatkowo ma mały plazmid lub pierścień DNA, który zapewnia dodatkowe informacje genetyczne, szczególnie związane z jego zdolnością do powodowania choroby.

Koło życia

Salmonella Typhimurium Jest reprodukowany przez dwustronne lub binarne rozszczepienie. To znaczy jedyna komórka, która tworzy ten organizm, jest podzielona na dwa przez zwężenie.

W ten sposób pochodzą dwie genetycznie identyczne osoby (klony). Rozmnażanie bakteryjne występuje w jelicie cienkim zwierzęcia gospodarza.

Po wystąpieniu reprodukcji bakterie są uwalniane do środowiska zewnętrznego zmieszanego z kałem. Działanie enterotoksyny bakterii promuje biegunkę, a wraz z nią zapewnia dla siebie środki dyspersji.

Poza stolcem zanieczyszcza różne powierzchnie. Inne zwierzęta tego samego gatunku lub innych, spożywaj bakterie, albo przez spożywanie zanieczyszczonej żywności lub kontakt z zanieczyszczoną materią.

W ten sposób bakterie przybywają ponownie do jelita cienkiego i kontynuują swój cykl życia.

Siedlisko

Salmonella Typhimurium Jest dystrybuowany na całym świecie. Mieszka różnych gości zwierząt: ptaki, bydło i świnie, gryzonie, psy, koty, iguany, żółwie i istota ludzka.

Przetrwa w obszarach zanieczyszczonych kałem tych zwierząt, takich jak woda, gleba, ceramika, stal nierdzewna, powierzchnie owocowe i warzywne, takie jak pomidor, chili, melon,.

Jego optymalna temperatura wynosi od 35 do 43 ° C. Jest jednak w stanie przetrwać w niskich temperaturach do 5,2 ° C i umrzeć w temperaturach większych niż 46,2 ° C. Z drugiej strony, na ich przetrwanie wymagają wilgoci na powierzchni, na której żyją.

Może ci służyć: Saccharomyces cerevisiae

Choroba

Salmonella Typhimurium Powoduje salmonelozę lub ogólnie zapalenie żołądka i jelit. Choroba atakuje ludzi i inne gatunki zwierząt.

Występuje z powodu działania bakterii, które znajdują się w jelicie cienkim. Tam atakuje nabłonek jelit i wydziela enterotoksynę, która przenika jej komórki. Ta enterotoksyna jest 98% podobna do enterotoksyny Vibrio Cholerae (CT).

Epidemiologia

Szacuje się, że wytwarzane są więcej niż 1.300 milionów przypadków zapalenia żołądkowo -jelitowego rocznie na świecie. W średnio 3 milionów przypadków choroba jest śmiertelna. Podobnie straty w branży drobiu są ważne.

Patogenność

Sekwencja zdarzeń, które determinują patogenezę Salmonella Typhimurium obejmuje przyczepność na powierzchni komórki nabłonkowej. Następnie inwazja bakterii wewnątrz komórki gospodarza.

Po wejściu do środka powoduje nierównowagi metaboliczne, które powodują aktywację enzymu adenylatocycowego, zniszczenie kosmków, wydzielanie cytitozynów prozapalnych, zmniejszona zdolność absorpcji jelitowej, między innymi innymi skutkami.

Działanie enzymu adenyloatocyklazy generuje wytwarzanie wewnątrzkomórkowego cyklicznego monofosforanu adenozyny, wyzwalając pompowanie dużych ilości wody i elektrolitów przez błony komórkowe komórek nabłonkowych.

Błędność nabłonka jelit jest również uszkodzona i występuje zapalenie. Wszystko to wytwarza biegunkę.

Bakteria rozprzestrzenia się na dwa sposoby. Jeden występuje, gdy mechanizmy samozniszczenia komórek (apoptoza) są aktywowane, a tym samym wolne bakterie. Może również poruszać się wewnątrz makrofagów, które zostały zaatakowane.

Makrofagi to komórki układu odpornościowego, które poruszają się przez układ krążenia. Są ważną częścią układu odpornościowego z funkcją pochłaniania złośliwych bakterii.

Jednakże, S. Typhimurium a inne bakterie patogeniczne mają mechanizmy, które pozwalają im pochłonąć, ale nie zniszczone.

Może ci służyć: Mycobacterium leprae

Salmonella Typhimurium Może dotrzeć do wątroby i śledziony na alternatywnej trasie, która nie wymaga kolonizacji jelit ani inwazji komórek nabłonkowych jelitowych. Jest to możliwe dzięki jego zdolności do kolonizacji makrofagów.

Objawy i rozwój chorób

Od 6 do 72 godzin po ekspozycji na bakterie przedstawiono objawy. Nudności, wymioty, ból głowy, gorączka, ból brzucha i biegunka.

Te objawy trwają od 4 do 7 dni. Rozwój choroby zależy od warunków gospodarza lub pacjenta, od połkniętej dawki i specyficznego szczepu bakteryjnego.

U dzieci, osób starszych i immunosupresyjnych należy zachować szczególną opiekę, ponieważ może wystąpić odwodnienie, które może powodować śmierć.

W niektórych przypadkach mogą wystąpić komplikacje. Zakażenie można uogólnić, gdy bakterie atakują krew (posocznica) lub generowanie reakcji autoimmunologicznej i powodując reaktywne zapalenie stawów 3 lub 4 tygodnie po rozpoczęciu ostrych objawów.

Zapobieganie

Konieczne jest utrzymanie środków nadzoru i kontroli w gospodarstwach, aby uniknąć komercjalizacji chorych zwierząt. Należy wykonać odpowiednie praktyki higieniczne w strukturach produkcyjnych.

Należy unikać spożywania surowego lub źle ugotowanego jedzenia. W przypadku owoców i warzyw prawidłowo umyj je gotowaną lub filtrowaną wodą. Spożywać mleko i pasteryzowane pochodne.

Najważniejszą rzeczą, aby zapobiec zarażeniu, są obszary higieny osobistej i konsumpcji żywności. Umyj ręce przed i po obsłudze jedzenia lub przed ich spożywaniem i utrzymywanie wszystkich instrumentów pracy w kuchni.

Bakterie są wrażliwe na ciepło i dezynfeki powszechnego zastosowania w przemyśle spożywczym. Jeśli chlor jest stosowany przez 5 minut, wystarczy go wyeliminować.

Bibliografia

1. Ahmer, ur.M., M. Tran i f. Heffron (1999). Plazmid wirulencji Salmonella Typhimurium Jest samozatrudniony. Journal of Bacteriology. 
2. Figueroa, i.M. już. Verdugo (2005). Mechanizmy molekularne patogenności Salmonella sp. Latynoamerykańskie magazyn mikrobiologii.