Pozole

Pozole to tradycyjna meksykańska zupa, która jest wykonana z pewnego rodzaju kukurydzy, pochodząca z Meksyku

Co to jest Pozole?

On Pozole Jest to typowa zupa meksykańska i jedna z najbardziej reprezentatywnych potraw w jej gastronomii. Zwyczajowe jest przyjmowanie go na wakacjach krajowych lub wydarzeniach kulturalnych, a także przygotowanie, które zwykle służy turystom.

Nazwa tego dania pochodzi od słowa „Pozolli”, co oznacza błyszczenie w języku Nahuatl. Nazywa się to ze względu na to, jak wygląda po ugotowaniu.

To słynne danie ma jako główny składnik kukurydzy orzechowej, pochodzącej z Meksyku i charakteryzuje się dość dużymi ziarnami, które po gotowaniu, rewiduj, uzyskują kształt pianki lub kwiatu.

Cacahuazintle Corn, biała kukurydza, jest używana do robienia Pozole

Jest to typowe dla kilku regionów Meksyku i istnieją co najmniej trzy odmiany: zielony, czerwony i biały pozole. Zielony Pozole jest tradycyjny z Guerrero, a czerwony z Sinaloa, Sonora, Hidalgo, Guanajuato, Nayarit, Jalisco lub Tlaxcala stwierdza. Blanco Pozole jest również typowe dla Guerrero.

Przygotowanie Pozole

Jak wspomniano, głównym składnikiem Pozole jest kukurydza orzechowa, która nadaje zupę charakterystyczną i teksturę. Ponadto Pozole ma różne składniki, które uzupełniają jego smak, takie jak kurczak, mięso, warzywa, przyprawy,.

Zielony Pozole

Ważne jest, aby wspomnieć, że w ramach przygotowania Pozole, po pierwsze i podsumowując, kukurydza należy gotować. Po zakończeniu tego pierwszego kroku możesz już dodać inne suplementy pokarmowe, które ma to danie, gwarantując, że smak i kształt ziarna nie zostaną utracone.

Jak gotować Pozole

Gotowanie kukurydzy jest niezwykle ważne, jest to niezbędny krok, aby rozpocząć opracowywanie tej pysznej zupy przedhispanicznej.

1. Jako pierwszy krok, kukurydza orzechowa musi zostać umyta, a następnie odłączyć twoje ziarna jeden po drugim.
2. Dodaj ziarna kukurydziane na patelni z dużą ilością wody. Musi być gotowany na średnim ogniu przez dobry czas, aby ziarna zaczęły się pękać, około dwóch godzin, nigdy mniej.
3. Podczas gotowania kukurydzy, inne składniki przygotowują się. Oznacza to, że kurczak lub mięso należy ugotować, które uzupełnią spodek, przyprawiony cebulą, czosnkiem i kolendrą. Po ugotowaniu buliony muszą być rozczarowane i zarezerwowane.
4. Z drugiej strony, przygotowanie sosu zostanie wykonane, które, jak już wspomniano, może być czerwonym, zielonym lub białym odcieniem, w zależności od obszaru (kolor będzie podany przez typ chili, który jest dodany: dla Zielony Pozole Poblano i epazote Chile jest używany i do czerwonych, szerokich chili).
5. Do czerwonego sosu, szerokich i czosnkowych chili, dodaj sól i trochę bulionu i zmiel, aż dostaniesz gruby sos.
6. W przypadku zielonego sosu chiles Poblanos, epazote, pomidor i wykonaj tę samą poprzednią procedurę.
7. Po wykonaniu kukurydzy, białka i salsy przejdź do montażu: Zielony Pozole jest podawany z bulionem i kukurydzą, mięsem z kurczaka, sosem zielonkawym i zielonym.
8. Aby podać czerwony pozole, bulion z kukurydzą, wieprzowiną lub cielęcą i czerwony sos jest ułożony w misce.
9. Aby podać biały pozole, bulion mięsny, kukurydza, wieprzowina i koniec mezcal jest umieszczany w misce.
10. Wreszcie, można go dodać jako drobne wycinki rzodkiewki i cebuli, sałaty w Julienne i mogą im towarzyszyć awokado i toast. Cytryna jest podawana do dodania go przed zjedzeniem Pozole.

Może ci podać: 8 najsłynniejszych potraw PascoCzerwony Pozole

Bibliografia

1. Jaka jest historia Pozole? (2020). Uzyskane z DNA40.MX
2. Jak łatwo zrobić Pozole po raz pierwszy w domu (2018). Uzyskane z kokiny.com.MX
3. HISTORIA POZOLE DE MOCTEZUMA (2018). Uzyskane z Elpozledemoctezuma.com.MX/
4. Martinez, m. (2020). Czerwony Pozole. Uzyskane z meksykoenmikocyny.com
5. Pozole (2018). Uzyskane z smacznego.com

Zmierz ten artykuł

Lifeder. (2 września 2022). Pozole. Odzyskane z: https: // www.Lifeder.com/pozole/.

Spotkanie kopiowania

Udział

• 

Przez zespół redakcyjny

Zespół redakcyjny LaFer.COM powstaje specjalistów z różnych dyscyplin, które są traktowane i recenzenci odpowiedzialni za zapewnienie dokładności i prawdziwości opublikowanych informacji.
Najnowsze wydanie 2 września 2022.

Indeks

Zobacz też