Typowe dania TacNA

Typowe dania TacNA Są one powiązane z historią tego Departamentu Republiki Peru. Do przygotowań używają składników, które pochodzą z kraju, w tym ziemniaki, kukurydza, świnka morska, pieprz,.

Tacna jest obecnie rozpoznawany za osobliwą formę przygotowywania potraw, ponieważ używają drewna opałowego i barrosa.

Wśród najbardziej widocznych typowych potraw Tacna są pikantne dla Tacneña, kukurydza z serem, świnka morska, marynada świni lub Adobo Tacneño, noga do Tacneña, między innymi.

Pikantne dla Tacneña jest najważniejszym daniem z Departamentu Tacna. To jest gulasz ziemniaczany, guada, chili, kałuża i nogi wołowiny.

Lista najpopularniejszych typowych potraw TacNA

1- Pikantne do Tacneña

Shuttersock

Pikantna do Tacneña to rodzaj gulaszu, który powstał w XX wieku, kiedy Tacna była częścią terytorium chilijskiego, a jej lud miał problemy ekonomiczne. Dlatego rodziny kupione do jedzenia wnętrzności i nóg wołowych.

Stopniowo, z poszukiwaniem nowych sposobów przygotowania wnętrzności, pojawiły się różne potrawy, będąc pikantnym dla Tacneña.

Składniki

-Suche chili

-Res

-Nogi wołowiny

-Charqui

-Ziemniaki

-Czosnek, sól, pieprz.

Przygotowanie

Najpierw zaczyna gotować z nogą wołowiny w garnku z wodą, solą i czosnkiem. W innym garnku ugotowane są obrane ziemniaki.

Tymczasem Charqui jest pieczony i posiekany na małe kawałki. Sos jest również przygotowywany z mielonymi chili i czosnkiem, a następnie usmażyć.

Kiedy ziemniaki są listami, są zmiażdżone jak rodzaj puree. Później do garnka z nogą i wad. Wtedy oczekuje się, że będzie się gotować i jesteś gotowy do podania.

Może ci służyć: Toro jądra: zawartość żywieniowa i przepisy

2- Chancho Marinade

Pork Adobo. Źródło: Dtarazona, CC BY-SA 3.0, Via Wikimedia Commons

Składniki

-Świnia

-Ocet

-Pepper, kminek, oregano, czosnek i sól

Przygotowanie

W misce mieszane są czosnek, ocet, kminek, pieprz i oregano. W tej mieszance posiekana świnia jest umieszczana na małych kawałkach lub w smaku szefa kuchni i pozwól jej macerować na godzinę.

Następnie umieszcza się go w pojemniku z błota i gotuje się w drewnie opałowym. Śwince zwykle towarzyszą papieże i Choclos Sancrocados.

3- Świnia morska

To danie składa się z świnki morskiej (indyjski króliczek), który jest doprawiony czosnkiem, chili, kminkiem, solą i pieprzem, a następnie mąką.

Zwykle jest smażony na patelni umieszczonej pod płaskim i ciężkim kamieniem. Jest podawany z ziemniakami i choclos.

4- Choclo z serem

Choclo lub kukurydza z serem to jedna z najczęściej spożywanych naczyń w Peru. Składa się z podawania gotowanej kukurydzy z serem lub plasterkami.

5- Patasca do Tacneña

Składniki

-Świni lub świniowa głowa

-Brzuch

-Noga Carnero

-Wołowina

-Boczek

-szynka

-kukurydza

-Masło świńskie

-Czosnek, chili, yerbabuena

-Cebula

-Sól

-Olej

Przygotowanie

W garnku położyli głowę świni, brzucha, fae barana, wołowiny, boczku i szynki. Po ugotowaniu krojone są na małe kawałki.

Sos jest wykonany z czosnku, pieprzu, cebuli i oleju, gdzie wszystkie kawałki mięsa, brzucha i nogi będą głupcami. Następnie są umieszczone na tym samym bulionie, w którym zostały zdezynfekowane.

Wreszcie dodawane są kukurydzy i yerbabuena. Jest gotowany, aż wszystko zostanie ugotowane.

Może ci służyć: 3 naturalne symbole Wenezueli

6- Pig Chicharrón

Składniki

-Wieprzowina ze skórą

-Sól

Przygotowanie

Wieprzowina jest posiekana na małych kawałkach i dodaje się sól. Zaczyna gotować w kotle z tym samym tłuszczem zwierzęcia i pozostaje, dopóki nie będzie brązowy.

7- Charquican Tacneño

Charquican to gulasz wykonany z brzucha, Charqui, Chili, Cebula, Ziemniaki, Sól, Pepper i kminek.

8- Casserole do Tacneña

Zapiekanka jest typowym daniem Peru i jest przygotowywana z różnymi rodzajami mięsa. Jednak w Tacna jest przygotowywany z kurczaka kreolskiego, a do tego dodaje dynię, groszek, marchew, ziemniaki, kukurydzę, seler, ryż, czosnek, olej i sól.

Najpierw kurczak jest sankcjonowany, a następnie dodaje się resztę składników wraz z sosem przygotowanym z czosnkiem, solą i olejem.

Jest pozostawiony w ogniu, zwykle jest drewno opałowe, dopóki nie zostanie ugotowane.

9-ryż z kaczką

Pato Rice to danie inspirowane hiszpańską paelką.

Składniki

-Kaczka, używane są tylko nogi

-Cebula

-Czosnek, chili, cor

-Olej

-Marchew

-czerwone papryki

-Ryż

-Sól i pieprz do smaku

-Piwo

-Pisco (peruwiańska brandy winogron)

Przygotowanie

Najpierw kaczka jest doprawiona solą i pieprzem, a smażyć przez około siedem lub osiem minut lub do momentu, gdy kaczka nie będzie złoty.

Następnie w tym samym oleju, w którym ugotowano kaczkę, cebula, czosnek, chili i korpus są smażone przez kilka minut. W tym oleju Pisco, piwo, kaczka i bulion, w którym dodaje się kaczka.

Wreszcie kaczka jest usuwana i dodaje się marchewkę, posiekaną paprykę i ryż.

10-grillowany jagnię

Składniki

-Baranina

-Ziemniaki

-Choclos

-Wszedł

-Olej

-Pieprz

-Sól

Przygotowanie

Mięso jagnięce jest pokrojone w małe kawałki i przyprawy octem, solą pieprzową, aw niektórych przypadkach używana jest kminek. Zwykle pozostaje w tej mieszance przez cały dzień.

Może ci służyć: różnice między federalizmem a centralnym

Następnie mięso jest wkładane na grilla i pieczone przez godzinę lub do momentu ugotowania. Z drugiej strony, papieże i kukurydza są zdezynfekowane i można je umieścić na grillu na kilka minut.

11- komosy z mlekiem

Składniki

-Komosa ryżowa

-mleko

-Woda

-Cytrynowy

-Cukier

-Sól

-Cynamon

-Masło (opcjonalnie)

-Ser tartowy (opcjonalnie)

Przygotowanie

Komosy ryżowe jest przepłukane i wyczerpanie się. Tymczasem woda jest wrzucana do zapiekanki i włącza ogień, aż zacznie odparowywać. W tym czasie dodaje się komosa ryżowa, a ciepło wkłada połowę temperatury.

Następnie dodaje się kora cytrynowa, cynamonowa gałąź, szczypta soli i mleka. Zostało mu na małym ogniu, aby gotować powoli przez około 45 minut. Usuń stale, aby komosa ryżowa nie trzymała się. Gdy jest mniej niż 5 minut, aby uzyskać go od dołu, dodaj cukier (a jeśli lubisz masło) i dobrze usuń.

Gdy ogień się wyłączy, pozwól mu podawać do podania. W Tacna powtarza się, że dodaje się startowy ser. Jeśli możesz trzymać w lodówce przez kilka dni.

12- słodkie ciasto kukurydziane

Składniki

-Kukurydza desagranado

-Odparowane mleko

-Cukier

-Mąka

-Proszek do pieczenia

-Jajka

-Puchar olejowy

-szczypta soli

-1 łyżeczka ziaren anyżu

-Rodzynki (opcjonalnie)

Przygotowanie

Ziarna Choclo są pobierane i wbijają się w blender z pierwszym mlekiem i jajkiem. Następnie dodajesz również sól, cukier i olej, aby kontynuować upłynnienie. Kiedy wszystko ma jednorodny kształt, dodaje się mąkę i proszek do pieczenia i znów skroplone.

Wynik jest usuwany z blendera i dodaje się ziarna anyżu, a jeśli są dla twoich upodobań, mijasz. Umieszczasz wszystko na tacy, gdy jesteś już ugotowany i wkładasz go do rozgrzanego piekarnika w temperaturze 180 ° C. Następnie podawaj zimno.