Wykres organizacji firmy żywnościowej i funkcji

On Wykres organizacji firmy spożywczej Jest to schemat, który pomaga skutecznie organizować i administrować tego typu firmom. Struktura została zaprojektowana do wdrożenia systemu odpowiedzialności i odpowiedzialności, z wyraźnym łańcuchem poleceń.

Centra fast food widoczne w miastach to nie tylko restauracje, które serwują żywność, ale także funkcjonują jako kompletne firmy, które pracują na podstawie wysiłku i ciężkiej pracy kilku pracowników i działów.

Źródło: Pixabay.com

Żywność spożywana w tych łańcuchach to produkty końcowe, ale za tym, że wykonywane jest wiele operacji, takich jak marketing, finanse, rachunkowość i reklama itp.

Firmy spożywcze mają bardzo specyficzne potrzeby personelu, a ich struktura organizacyjna musi być zgodna z tymi, które należy dobrze działać.

Rozmiar firmy określa ostateczną strukturę. Pracownicy często zakładają więcej niż jedną funkcję w małych placówkach, ale firmy te zwykle mają te same podstawowe ramy, niezależnie od ich wielkości.

[TOC]

Struktura korporacyjna

Łańcuchy fast food często są częścią podmiotów korporacyjnych i można je również franczyzować.

W zależności od tego czynnika firma fast food może mieć wiele miejsc pracy, której hierarchiczna struktura jest przedstawiona jako odniesienie poniżej:

Kierownictwo korporacyjne

Firma Fast Food to w zasadzie sieć korporacyjna, która składa się z dyrektorów korporacyjnych lub kierowniczych, która pracuje na najwyższych stanowiskach, aby kierować firmą, kierować działalnością i dbać o jej finanse.

Poniżej znajdują się główne zadania we właściwej kolejności hierarchii:

Rada Dyrektorów

Wszyscy akcjonariusze i większość głównych kadry kierowniczej tworzą zarząd. Są odpowiedzialne za podejmowanie najważniejszych decyzji.

Może ci służyć: wydajność pracy

Dyrektor wykonawczy

Zajmuje najwyższą pozycję w zakresie działalności firmy fast food.

CFO

Opiera się na szczycie działu finansowego i zarządza całym aspektem finansowym firmy.

Franczyzacja

W przypadku franczyzowania łańcucha fast food, hierarchiczny porządek dla każdego konkretnego członka w łańcuchu może być inny.

Poniżej znajdują się hierarchiczne prace w prywatnym sklepie fast food:

-Menedżerowie regionalni

Aby poradzić sobie z działalnością każdego łańcucha fast food, dyrektor wykonawczy lub inny dyrektor korporacyjny może zatrudnić regionalnych menedżerów do rządzenia każdą z jurysdykcji.

Nadzorują one działania każdego z łańcuchów, które działają w regionie, aby sprawdzić, czy są one zgodne z zasadami, obsługą klienta i wszystkich innych rodzajów przepisów.

-Właściciel franczyzy

Właściciel prywatnego fast foodów. Jest odpowiedzialny za administrowanie franczyzą zgodnie z potrzebami dyrektora firmy fast food.

-Główny menadżer

Reprezentuje najwyższy poziom łańcucha pracowników, który jest bezpośrednio odpowiedzialny za nadzorowanie całego zarządzania zakładem.

Musi zapewnić, że operacje odzwierciedla kulturę korporacyjną, zapewnić spełnienie zasad firmy i zapewnić, że klienci są zadowoleni z doświadczenia.

Zwykle podejmują decyzje dotyczące zatrudniania i zwolnienia, a także te, które obejmują odszkodowanie i pensje.

Krytyczne obowiązki obejmują tworzenie budżetów, listy płac, harmonogramów i zapasów, a także zakup zapasów: żywność, smażenie oleju, przyprawy i produkty sprzątania.

-Nadzorcy na służbie

Są bezpośrednio odpowiedzialni za dostarczanie wskazówek, motywacji i wsparcia dla pracowników pod ich dowództwem.

Może ci służyć: proste zainteresowanie: elementy, jak to obliczyć i przykład

W przeciwieństwie do dyrektora generalnego, nadzorcy dyżuru wykonują te same zadania, co zwykli pracownicy i pracują z nimi.

Oprócz prowadzenia z przykładem, zajmują się złożonymi problemami, takimi jak zajmowanie się skargami klientów i przestrzeganie żądań dostawy.

W niektórych przypadkach nadzorcy służby mogą pomóc w dokonaniu harmonogramów lub policzenia rejestracji pudeł podczas zmiany zmiany lub pod koniec dnia. Przełożenie przemyślenia relacjonują bezpośrednio do dyrektora generalnego.

Kontratak

Ci pracownicy pomagają klientom, gdy wchodzą do restauracji, aby złożyć zamówienie. Muszą serdecznie powitać klientów, dokładnie przyjmować zamówienia, przekazać ich zespołowi przygotowawczemu i odpowiedzieć na każde proste pytanie.

Ci pracownicy powinni znać podstawowe funkcje systemu punktu sprzedaży, jak obsługiwać karty kredytowe i czeki oraz jak wprowadzać zmiany.

Czasami biegną na plecy, aby napełnić napoje, pić naczynia lub zabierają zamówienie na ladę. Personel ten bezpośrednio zgłaszają się do odpowiedniego przełożonego.

Personel samoobsługowy

Jeśli restauracja fast food ma samoobsługę, potrzebne będzie oddzielne wyposażenie pracowników do jej obsługi. Pracownik zwykle działa jako lider. Ta osoba musi mieć jasny głos, ponieważ będzie musiał komunikować się z klientami za pośrednictwem mówcy.

Podczas gdy klienci jeżdżą, ta sama osoba zapewnia zamówienie w oknie. Dostarczają także sosy i serwetki, oprócz wypełniania napojów zamówień.

Osoba ta jest wspierana przez agenta, który przyjmuje żywność i grupę zamówień klientów. Personel automatycznych obsług.

Może ci służyć: William Ouchi Z Theory: Model, zalety i przykłady

Kuchy i personel przygotowawczy żywności

W zależności od tego, co sprzedaje restauracja, możliwe jest, że elementy żywności są już przygotowane, a potrzebne jest po prostu je ogrzewanie i złożenie. Jeśli tak, musi istnieć oddany personel, który jest za to bezpośrednio odpowiedzialny.

Na przykład, jeśli hamburgery są sprzedawane, personel ten gotuje lub podgrzeje mięso, dzieli chleb, pozwól sałaty, pomidor, ser i inne przyprawy w każdym meczu, owinąć i umieścić w odpowiedniej kolejności klienta.

Personel przygotowywania żywności są również odpowiedzialne za wypełnianie składników, wymianę oleju smażenia i zmieniające się cylindry sodowe.

Szefowie kuchni i personel przygotowywania żywności bezpośrednio zgłaszają się do odpowiedniego przełożonego zmiany.

Ekipa sprzątająca

Bezpośrednie obowiązkiem tego personelu jest upewnienie się, że zakład jest zawsze czysty i higieniczny.

Muszą okresowo zamiatać obszar jadalni i tylnej części lokalu, wyczyścić stoły i krzesła, wyczyścić łazienki, opróżnić śmieci.

Powinieneś także umyć każdy przedmiot kuchenny, który nie może przejść przez zmywarkę. Pod koniec dnia pracy muszą pomóc reszcie pracowników w końcowych operacjach czyszczenia.

Czyszczenie pracowników bezpośrednio zgłaszają się do odpowiedniego przełożonego Turn.

Bibliografia

1. James Rosado (2019). Jaka struktura organizacyjna jest najlepsza dla restauracji typu fast food? Mały Chron Business. Zaczerpnięte z: Smallbusiness.Chron.com.
2. Struktura hierarchii (2019). Hierarchia firmy fast food. Zaczerpnięte z: hierarchystruktury.com.
3. Org Chart (2019). Przykład wykresu organizacyjnego dla usług gastronomicznych. Zaczerpnięte z: Orgcharting.com.
4. AZ Central (2019). Struktura organizacyjna restauracji. Zaczerpnięte z: Yourbusiness.Azcentralny.com.
5. James Rosado (2019). Zespół sprzedaży fast foodów. Central AZ. Zaczerpnięte z: Yourbusiness.Azcentralny.com.