Typowe najsłynniejsze słodycze Oaxaca

Główny Typowe słodycze Oaxaca Są łyżanem, kanapką z ciecierzycy, martwym chlebem, śniegiem sorbeta i cukierków Nanches. Gastronomia tego państwa jest pełna tradycji Zapoteca i hiszpańskiej gastronomii.

Wiele deserów występujących w tym regionie jest tak wyjątkowe, że proszone są w całym Meksyku, a nawet eksportowane. Tak jest w przypadku martwego chleba.

Oaxaca, położony w południowo -zachodnim Meksyku, jest jednym z najbardziej zaludnionych stanów w tym kraju. Na tym terytorium ważne kultury przedhatynowskie uczyniły życie.

Typowe słodkie słodycze oaxaca

1- łyżole

Przygotowanie łyżu. Źródło: Alejandrolinaresgarcia, CC BY-SA 4.0, Via Wikimedia Commons

Oni łyżole to deser tradycji Zapotec wykonany z kukurydzy, cukru, cynamonu, mleka i czerwonego barwnika.

Jest to proste opracowanie, tylko wszystkie składniki są mieszane, a następnie gotowanie jest wykonywane przez dwie godziny.

Jest podawany w porcjach w kształcie kostki na gumowym lub siatkowym liściu drzewa, a kolorystyka ślimaka jest dodawana jako estetyczny wygląd.

Jest bardzo popularny na tradycyjnych rynkach. Jest również oferowany przez sprzedawców ulicznych w całym Oaxaca.

2- Garbanzo Spinder

Słodkie przekąski z ciecierzycy. Źródło: weganie.Netto z USA, CC BY-SA 2.0, Via Wikimedia Commons

Jest to słodka tortilla lub ciastko wykonane z gęstej kremu ciecierzycy, wcześniej gotowanej, białka, ser, mielony pieczony chleb i miód Piloncillo.

Tradycyjne jest spożywanie go podczas Wielkiego Postu, w towarzystwie ryżu z mlekiem.

3- Dead Bread

Znany również jako haftowany chleb, jest to wyjątkowy słodki chleb w całym Meksyku, ponieważ pochodzi z gminy Zaachila, gdzie ostatnia stolica Zapotec istniała po upadku Monte Albán.

Może ci służyć: cueca nortina

Jest przygotowywany z mąki pszennej, cukru, cynamonu i anyżu. Oprócz doceniania jego smaku, wyróżnia się na festiwalu umarłych przez dekoracje kwiatów wykonane z cukru i masy roślin, które przylegają do jego powierzchni.

4- Sorbet Nieves

Sorbet śnieg. Źródło: Juan Carlos Fonseca Mata, CC BY-SA 4.0, Via Wikimedia Commons

Jest to zimny deser oparty na owocach sezonowych lub niektórych egzotycznych składnikach, takich jak płatki róży, mezcal, awokado lub nawet ser.

Różni się od lodów, nie włączając żółtka i tłuszczów. Przynajmniej był to oryginalny przepis, chociaż jajo zostało teraz uwzględnione w wielu przygotowaniach, aby zmieniać jego spójność.

Oprócz owoców, inne elementy, takie jak infuzje ziołowe lub brandy, są dodawane do Oaxaca, aby zmieniać jej smak i aromat.

Ostatnim akcentem śniegów Sorbeta jest aplikacja miodowa, aby przyznać słodszy smak.

5- Nanches słodki

Sweet of Nanches (Nance). Źródło: Alfonsobuchot, CC BY-SA 3.0, Via Wikimedia Commons

Nanche lub nance jest owocem Byrsonima Crassifolia. W Meksyku słowo Nanche nazywa kilka owoców tej samej rodziny, ale tym, który pochłaniał w Oaxaca.

Jest to mały żółty owoc z twardym ziarnem pośrodku. Jego czas zbiorów trwa od sierpnia do września i dojrzałe należy spożywać.

Nanche przygotowuje się jako słodki kaptur z brandy w przesmyku Tehuantepec, w Oaxaca. Jest to jeden z najbardziej wymaganych deserów w tym regionie w całym Meksyku.

6- Nenguanito

Bardzo popularne słodkie na rynkach i kwadratach gmin Oaxaca. Jest wykonany z mąki pszennej, drożdży, wody, masła wieprzowego i wodorowęglanu sodu. Jest upieczony, aż Doraks, a potem usmaży smalec obok cukru i miodu wody.

Może ci służyć: Julian Steward