Rośliny strączkowe i żywność pochodzenia zwierząt

Przykłady pokarmu pochodzenia zwierząt i roślin strączkowych. Z licencją

Jakie są rośliny strączkowe i żywność pochodzenia zwierząt?

Rośliny strączkowe i żywność pochodzenia zwierząt Są podstawowe dla odpowiedniej diety. Przykładami roślin strączkowych są soczewice, ciecierzyca, fasola, fasola, fasola, groszek, fasola, soja, altramuz, orzeszki ziemne,. Przykładami pokarmu pochodzenia zwierząt są kurczak, świnia, wołowina, ryby i skorupiaki, jajka lub mleko.

Rośliny strączkowe lub Fabaceae to gatunek roślinny z rodziny Legumonosae. Są bardzo łatwe do rozpoznania przez charakterystyczną formę ich owoców, która jest powszechnie nazywana roślinami roślinnymi (z łaciny Rośliny strączkowe), więc ogólnie są one popularnie nazywane „roślinami”.

Ze względu na ich właściwości żywieniowe i stosunkowo łatwą uprawę są one głównym odpowiedzialnym - wraz z zbóż - wzrostu i rozwoju populacji w całej historii. Są źródłem białek roślinnych.

Żywność pochodzenia zwierząt zapewnia również wysokiej jakości białka, niezbędne do zdrowego rozwoju kości i mięśni.

Ponadto zapewniają znaczne ilości żelaza, cynku i witamin D i grupy B. Powinny być spożywane w mniejszej proporcji do warzyw ze względu na ich wysoką zawartość niezdrowych tłuszczów i wysokiego indeksu kalorycznego.

Rośliny strączkowe i żywność pochodzenia zwierząt

Wspólnie oba rodzaje żywności to w zasadzie ich wysoka zawartość białka. Jednak białko pochodzenia rośliny występuje w zbóż i roślin strączkowych w niższych stężeniach, więc aby uzyskać korzyści, spożycie roślin strączkowych musiałoby być lepsze od mięsa.

Dieta wegetariańska uzupełniona produktami nabiałowymi i jajami zwiększy najbardziej zrównoważoną syntezowanie białek.

Może ci służyć: 4 zalety i wady totalitaryzmu

Ponadto trawienie białek zwierzęcych jest zwykle lepsze niż trawienie białek pochodzenia roślinnego. Podsumowując: zrównoważone spożywanie wszystkich grup żywności gwarantuje zdrowe życie.

Rośliny strączkowe

Charakterystyką roślin strączkowych jest to, że ich owoce są kształtowane jak strąki w środku, których jadalne nasiona rozmieszczone w rzędzie rosną. Jako dojrzała roślina, kapsuły wyschają i narodzą się nasiona, które przechowują żywność, tak aby kolejna roślina kiełkowała.

Oprócz ich znaczenia i korzyści dla ludzkiego ciała, symbioza roślinna bakteryjna Rhizobium.

2016 został ogłoszony Międzynarodowym Rokiem Rogów, przez Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Żywności i Rolnictwa (FAO), aby podkreślić znaczenie żywieniowe tych żywności i stymulować ich spożycie.

Istnieje wiele gatunków roślin strączkowych, ale tak naprawdę jest niewiele, które są używane do żywności dla ludzi i/lub zwierząt, a także do zastosowań w farmaceutyce, kosmetyce, tekstylia itp.

Rośliny strączkowe mają różne pochodzenie, w zależności od gatunku: od Mezopotamii, przechodzących przez Azję Wschodnią, po Amerykę przedkolumbijską. Uważa się, że wraz z zbożami rośliny strączkowe były pierwszymi roślinami uprawianymi przez starożytne cywilizacje rolnicze.

Najbardziej znane rośliny strączkowe to ziarno, takie jak fasola, soczewica, groszek, ciecierzyca lub soja, ale są również rośliny strączkowe „pasza”, z których część rośliny inna niż nasiona jest spożywana, ponieważ mogą to być liście lub łodygi. Należą do nich lucerna i carob.

Może ci służyć: flaga Chorwacji

Niektóre rośliny strączkowe dzisiaj to: fasola, soja, groszek, soczewica, orzeszki ziemne lub orzeszki ziemne, ciecierzyca, tamarynda, karob i lucerna,.

Korzyści z roślin strączkowych

- Mają niski indeks glikemiczny, więc dobrze jest włączyć do menu diabetyki lub osoby z problemami insulinowymi.

- Mają niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość błonnika, co zwiększa poczucie sytości, idealne dla osób w reżimach dietetycznych.

- Ryzyko choroby wieńcowej zmniejsza się z powodu pozytywnego wpływu błonnika na cholesterol LDL lub zły.

- Niektóre z jego witamin, takie jak folian, zapobiega wrodzone wady rozwojowe u płodu.

- Jego wysoka zawartość żelaza zapobiega niedokrwistości, co jest wzmocnione w połączeniu z spożywaniem żywności zawierającej witaminę C, która pomaga wchłaniać żelazo.

- Rośliny strączkowe są bezglutenowe. Idealny do celiakii.

- Bogaty w przeciwutleniacze i fitoestrogeny, które promują zdrowie kości podczas starzenia się.

Żywność pochodzenia zwierząt

Podstawowa dieta każdego człowieka składa się z porcji pokarmu pochodzenia roślinnego (owoce, warzywa, warzywa, rośliny strączkowe i zbóż).

Wśród tych ostatnich są mleko i jego pochodne, jaja i mięso różnych gatunków zwierząt, będąc najczęstszym bydlęm, świń, owce.

Zrównoważona dieta musi obejmować żywność ze wszystkich tych grup w zrównoważony sposób, chociaż prawdą jest, że we współczesnych społeczeństwach zwykle wpływa to na równowagę, z konsekwencją pojawienia się chorób i zaburzeń żywieniowych.

Może ci służyć: cnoty Santa Rosa de Lima

Korzyści z żywności pochodzenia zwierząt

- Generują naturalną obronę i tworzą przeciwciała, uzupełniając fundamentalne aminokwasy dla organizmu, takie jak lizyna.

- Szybkie wchłanianie białek: do 90% łatwiejszych do asymilacji niż rośliny strączkowe i warzywa.

- Są to podstawowe źródła niezbędnych kwasów tłuszczowych, takich jak omega-6 i omega-3 (te ostatnie obecne w wysokich stężeniach u ryb), bardzo ważne dla zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym.

- Sprzyjać wchłanianiu wapnia.

- Mają wysoką zawartość witaminy B12 (ryboflawinę), szczególnie w jajach i witaminie A jako retinol, występują tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego.

- Przyczynia się do generowania masy mięśniowej, ważne dla osób, które prowadzą trening fizyczny lub pacjentów z przewlekłymi chorobami zwyrodnieniowymi.

- Poprawia krążenie, tlengen Krew i podnosi lub utrzymuje liczbę czerwonych krwinek.

- Zużyte w postaci bulionów, podnieś naturalną obronę ciała i uwalniają minerały, takie jak wapń i fosfor, które przynoszą korzyści kości i układu trawiennego.

- Sok chrząstki i ścięgien ma wysoką zawartość kondroityny i glukozaminy, szczególnie wskazane w przypadku zapalenia stawów i dolegliwości stawów.

Bibliografia

1. Korzyści odżywcze roślin strączkowych. Odzyskane z FAO.org.
2. 8 korzyści z białek zwierzęcych. Zdrowie odzyskane180.com.