11 najczęstszych jadalnych korzeni używanych w kuchni

Przykłady jadalnych korzeni

 jadalne korzenie Są to te, które wytwarzają zagęszczenie swoich korzeni, które wydłużają się lub zaokrąglają w górę, aby zakończyć się długim i wąskim włóknem, zapewniając tę ​​część większe obciążenie odżywcze i nagromadzone elementy.

Świat roślin zapewnia ludzkie istoty wielu produktów spożywczych codziennie. Roślin może nie tylko jeść owoce lub nasiona; Istnieje wiele różnych roślin, które można zjeść.

Wśród cech, które dzielą jadalne korzenie, stwierdzamy, że są to rośliny, które wysyłają składniki odżywcze do swoich korzeni w pierwszym roku, a z korzenia roślina udaje się pielęgnować kwiaty i owoce.

Istnieją 3 odmiany roślin z jadalnymi korzeniami: bulwy, kłącza i rośliny lub warzywa korzeniowe.

Bardzo popularne jadalne korzenie

1- Imbir (Zingiber Officinale)

Ginger (Zingiber officinale)

Imbir jest rośliną pochodzącą z obszaru Indomalaya. Jego uprawa sięga starożytności w regionach takich jak Chiny i niektóre terytoria europejskie.

Imbir powstaje z podziemnego kłącza, z którego rośnie łodyga wraz z resztą rośliny. Może sięgnąć do metra wysokości.

Zaleca się wywar, infuzje i preparaty farmakologiczne, takie jak kurz, oleorresyna, syrop, nalewka i kapsułki. Jest również używany w kuchni ze względu na swędzący i przyjemny smak; Jest stosowany jako przyprawa i uzupełnienie w infuzjach lub sokach.

W medycynie jest stosowany w leczeniu układu trawiennego. Świeży kłącze może być stosowane przeciwko wymiotom, kaszlu, wzdęciom brzucha i pyrexii.

Rozpoznano właściwości imbiru dla stanów gardła i infekcji ze względu na jego antybiotyki i przeciwgrzybicze.

2- Kurkuma (Longa curcma)

Kurkuma (longa curcuma)

Korzeń pochodzący z Azji, gdzie był stosowany jako medycyna, esencja i atrament. Szacuje się, że ma właściwości podobne do właściwości Ginger.

Może ci służyć: +50 krótkie bajki dla dzieci (z moralnymi)

Służy do przywrócenia równowagi ciała. Do użytku zewnętrznego nalewka kurkuma przygotowana z alkoholem, w tarciu, uspokaja ból reumatyczny.

Służy jako moczopędny, stosuje się w leczeniu chorób wątroby, w celu regulacji miesiączki i łagodzenia bólu porodu.

Jest to zalecane jako przekazywanie oczu, lekarstwo na grypę, leki przeciwskurczowe, trawienne i zmiękczające oraz jako wermifuge, zarówno dla ludzi, jak i dla słoni.

3- marchewka (Daucus Carota)

Marchewka (Daucus carota)

Rozważany od Azji, jego uprawa rozprzestrzeniła się na całym świecie. Rozwój dwuletnia, długi korzeń, pomarańczowy kolor, z małym łodygą, z którego wychodzą pomarszczone i zielone liście.

Marchewki są bogatym źródłem zlewni podobnych do witaminy A, które wykazano, że pomaga uszkodzić naprawę skóry. Pomaga zapobiegać rakowi i chorobom serca i jest stosowany w kuchni na surowo w sałatkach i gotowany.

4- cassava (Bugfle Manihot)

Yuca (Manihot esculenta)

Pochodzi z tropików Ameryki Łacińskiej, gdzie rozwinął znaczną część różnorodności genetycznej. Ma około 150 gatunków, a wśród nich znajdujemy drzewa do 15 metrów.

Maniak jest używany głównie jako jedzenie, należy go gotować, aż będzie miękka. W Indonezji maniok jest uprawiany z gumową i olejową palmą, jest stosowany jako cień w ustanowieniu nowych plantacji kakao, a skrobia można z niej wydobyć.

5- Papież (Solanum tuberosum)

Papież (Solanum tuberosum)

Ziemniak pochodzą z Andes Mountain Range, w Andean Altiplano i można je znaleźć do 4300 metrów nad poziomem morza.

Należy do rodziny Solanáceas, jest jadalna bulwa, z której wychodzi łodyga z owalnymi i obfitymi liśćmi. Zmienny rozmiar według gatunku.

Może ci służyć: +100 fraz zen

Papież jest czwartą najważniejszą kulturą na całym świecie, kultywowaną w ponad 100 krajach. Zawiera wysokiej jakości białko i ma wszystkie niezbędne aminokwasy i witaminę C.

W Europie na poziomie przemysłowym jest wykorzystywany do produkcji wódki, whisky, skrobi i innych branż, używają go jako fast food (ziemniaki dla francuskiego) i żetony (płatki).

6- burak (Beta vulgaris crassa)

Burak (beta vulgaris crassa)

Burak pochodzi z Indii. Jest to mięsista i duża roślina korzeniowa, jadalna część. Korzeń jest sferyczny i kulisty, jego kolor różni się między różowym a fioletowym, ale miazga jest intensywna czerwona, a smak jest słodki. Zielone łodygi i liście rosną z korzenia.

Jest używany w kuchni na surowo w sałatkach lub gotowany na różne potrawy. Jego smak jest słodki.

Korzeń został użyty do zwalczania bólu zębów. Buraki stanowią bogate źródło witaminy C i kwasu foliowego, oprócz wysokiej zawartości potasu.

7- lukrecja (GLYCYRRHIZA GLABRA)

Lukrecja (glycyrrhiza glabra)

Lukrecja pochodzi z Europy i Afryki, jest używana przez 3000 lat. Ma główny korzeń, który może dotrzeć do dłoni długości, z której inne rozciągają się pod ziemią do 1 lub dwóch metrów, z przybliżoną grubością palca, z przybliżoną grubością palca. Z głównych łodyg urodzonych podziemnych gałęzi lub poziomych kłącza.

Jest stosowany głównie jako lekarstwo i słodzik w leczeniu wrzodów żołądka, stosowane również przeciwko astmie i suchym kaszlu. Jest przeciwzapalny przeciwzapalny, a także rozluźnia błony śluzowe.

8- RAbano (Raphanus sativus)

Rzodkiew (Raphanus sativus)

Rzodka pochodzi z Azji. Przydatną częścią jest zagęszczony korzeń, soczysty czerwony, różowy, biały lub połączony kolor.

Może ci służyć: paruresis

Jest stosowany jako świeży składnik sałatek, jest zdrowy, ponieważ ma bardzo niski kalorie, wysoko w witaminie C, a jej celuloza przyczynia się do bolusa jelitowego.

9- Chirivias (Brassica Rapa)

Chirivias (Brassica Rapa)

Od lat jest dziką rośliną na umiarkowanych obszarach Europy. Jest to warzywo ściśle związane z marchewką i pietruszką.

Jest to dwuletnia roślina, jej długi guzowy korzeń ma mięso skóry i kremowe, liście to dziwne, dentystyczne krawędzie i z przytulającymi ogonkami.

Jest używany w kuchni i używany jako słodzik przed przybyciem cukru trzcinowego.

10- żeń-szeń (Żeń -szeń Panax)

Żeń -szeń (żeń -szeń panax)

Etymologicznie oznacza to lekarstwo na wszystkie zło lub choroby. Pochodzi z górskich obszarów Azji, zwłaszcza Korei, Japonii i wschodniej Rosji.

Jest stosowany jako lekarstwo do zwalczania wyczerpania i osłabienia, w celu zmniejszenia cholesterolu krwi, jest trawienny i stymuluje układ odpornościowy.

Jest również stosowany jako afrodyzjak, aby wzmocnić aktywność seksualną, wigor i stężenie, przeciwko starzeniu się, bezsenności, napięciu nerwowym i stresem.

11-Valerian (Valeriana urzędnik)

Valeriana (biuro Valeriana)

Pochodzi z Europy i Azji, gdzie na ogół rośnie w wilgotnych wilgotnych miejscach. Jego nieprzyjemny zapach przyciąga koty i szczury.

Jest to zielne krem ​​od białych kwiatów do bardzo lekkiej kremu. Waleriana lub roślina kotów jest wskazana w sytuacjach tymczasowych łagodnych napięć nerwowych i trudności w pogodzeniu snu.

W kompresjach można złagodzić skurcze mięśni, ma wiele właściwości, ale jest znany jako tranquilizer. Padaczka, lęk, zmęczenie, wyczerpanie intelektualne, bezsenność i migreny można leczyć.