Charakterystyka kaki, siedlisko, odmiany, właściwości

On Kaki Jest to owoc liściastego drzewa należącego do gatunku GodPyros z Zakonu rodziny Ebenaceae i Ericales. Znany jako Chaqui, Cailero, Kaki, Kaki z Japonii, Muddlero, Lotus z Japonii, Palosanto, Persimonium, Persimon lub Tree Zapot, jest to rodzima gatunek Chin i Japonii.

Owoc to jadalna czerwono, pomarańczowa lub żółta, gładka i jasna skóra. Pulpa owocowa jest twardy, szorstki i ściągający smak, gdy jest niedojrzały. Jednak podczas dojrzewania jest dobrze i bardzo słodka tekstura.

Odmiana godpieros kaki persimon. Źródło: Pixabay.com

Jest to gęste drzewo kubka i powolny wzrost w początkowej fazie rozwoju, który może osiągnąć wysokość 10-12 m. Owoce są kuliste, podobne do pomidorów, miękkiej i drobnej skóry, mocna konsystencja do podniebienia, średnia średnica 7 cm i waga 80-250 g.

Istnieje ponad 700 gatunków z rodzaju GodPyros które różnią się między innymi przez ściągalność ich owoców przed ich fizjologicznym dojrzewaniem. Najbardziej uprawiane jest Godpyros Kaki pochodzenia azjatyckiego, Godpyros virginiana pochodzenia amerykańskiego i GodPyros Lotus Uprawiany jako wzór.

Puszki są uprawiane głównie ze względu na świeże spożycie jego owoców ze względu na wysoką zawartość witamin A i C, likopenu i włókien. Pomimo ściągliwości niektórych odmian, jest to bardzo pożywne jedzenie stosowane w zupach, sałatkach, puree lub sosach, ma również właściwości ściągające i przeczyszczające.

[TOC]

Pochodzenie

Gatunki owoców z rodzaju GodPyros Pochodzą z Azji, szczególnie z Chin, Japonii i Korei, gdzie jest uprawiana od siódmego wieku. Następnie został wprowadzony jako uprawa komercyjna w Hiszpanii, Francji, Włoszech i Stanach Zjednoczonych.

W obszarze pochodzenia znanych jest ponad 900 odmian i istnieje odniesienie do jej uprawy dla 3.000 lat. W krajach zachodnich było początkowo uprawiane jako ozdobne i dla jakości swojego drewna, chociaż następnie został wysiewany z powodu właściwości żywieniowych owoców.

Ogólne cechy

Wygląd

Krótkie drzewo bagażnika i otwarty kubek, niewiele rozgałęzione z dominacją wierzchołkową, piramidalne łożysko na początku i sferoidalne u dorosłych roślin. W dzikich warunkach może osiągnąć wysokość 10-12 m i pod uprawą, obsługuje się niedźwiedzie o wysokości 5-6 m.

Młode łodygi są następnie tomentose i stają się szorstkie i lekko pęknięte. Drewno jest ciemne, bardzo zwarte i ciężkie. Największa wydajność osiąga się na 15-20, chociaż w wieku 50 lat utrzymują stałą produkcję.

Liście

Liście są proste falistości, całe marginesy i lekko petiolate, często odłączają się przed dojrzewaniem owoców. Z oczywistych nerwów, są zielone, nieco wworne w spodzie, a niektóre odmiany stają się pomarańczowe lub czerwone jesienią.

Rozmiar i kształt liści zależy od każdej odmiany, wieku rośliny, pozycji i rodzaju gałęzi. Są jednak zwykle eliptyczne lub owalne, o ostrych i dłuższych końcach niż szerokie.

Kwiaty

Charakteryzuje się konkretnym układem rozrodczym, może być dwuosobowy z kwiatami męskimi i żeńskimi w innej stopie lub monoic z kwiatami męskimi i żeńskimi na tej samej stopie. Ponadto może to być hermafrodyta z pełnymi kwiatami.

Zazwyczaj są monoiczne, z kwiatostanem zgrupowanym z 3-5 kwiatów i ułożone w pozycji pachowej pod liście. Obecnie posadzane są hermafrodyta lub żeńskie drzewa, charakteryzujące się dużymi jasnymi lub zielonkawymi kwiatami kremowymi.

Kwiaty GodpaRos kaki. Źródło: Wouter Hagens [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/by-sa/3.0)]

Owoce

Owoc jest bardzo charakterystyczną czterokrotną lub owalną postacią o średniej masie 200-300 g. Gładka i jasna kora wyglądowa może się różnić od czerwonego, pomarańczowego i żółtego.

Może ci podać: cistus creamus: opis, siedlisko, właściwości, opieka

Pulpa jest bardzo ściągająca przed dojrzewaniem, gdy nabiera słodkiego i przyjemnego smaku, galaretowatej i miękkiej konsystencji. Dojrzałe nasiona mają tendencję do segregowania aldehydu octowego, który reaguje z garbnikami odpowiedzialnymi za ściągacz, powodując brązowanie miazgi.

Taksonomia

- Królestwo: Plantae

- Dywizja: Magnofofita

- Klasa: Magnoliopsida

- Zamówienie: Ericales

- Rodzina: Ebenaceae

- Podrodzina: ebenoid

- Płeć: GodPyros L., 1753

Etymologia

- GodPyros: Nazwa gatunku pochodzi od greckiego ”Bóg„Co oznacza„ boski ”i„ spyros ”, co oznacza„ jedzenie ”, w czasach starożytnych jego owoc był uważany za jedzenie bogów.

- Kaki: Specyficzny przymiotnik odpowiada nazwie zwyczajowej używanej w Japonii w celu zidentyfikowania reprezentatywnych gatunków rodzaju.

Synonimia

- Cargillia R. Br.

- Cavanillea Der.

- Ebenus Kuntze

- Embriopteris Gaertn.

- Guiacana Duhamel

- Idesia Scop.

- Maba J. R. Las. & G. Las.

- Mabola RAF.

- Macreightia DO. DC.

- Noltia Thonn.

- Równoległy AUBL.

- Pimia WYDAJE SIĘ.

- Rhaphidanthe Ex Gürke

- Ropourea AUBL.

- Royena L.

- Tetrachlis Gran.

Gatunek

- GodPyros Aceana Cavalcante

- GodPyros Acris Hemsl.

- GodPyros acuta Thwaites

- Godpieros niejednoznaczne kratka wentylacyjna.

- GodPyros amplexiumulis Lindl. I Paxton

- GodPyros artthifolia Targowisko. ex miq.

- GodPyros asymilis Bedd.

- GodPyros australis L. Ex Jacks.

- Godpyros bambuseti Fletcher

- Godpyros Boliwijski Rusby

- GodPyros canaliculata Dziki.

- GodPyros Canomoi DO. DC.

- GodPyros Caribaea (DO. DC.) Standl.

- Godpyros celebica Bakh.

- GodPyros chloroksylon Roxb.

- GodPyros ciliata RAF.

- Godpyros crassiflora H. Perrier

- GodPyros confertifolia (Honen) bakh.

- Godpyros conzattii Standl.

- Godpyros Cooperi (Niecka. I Dalziel) f. Biały

- GodPyros crassinervis, (Krug i Urb.) Standl.

- GodPyros Digyna Jacq.

- GodPyros DEBOLR Willd.

- GodPyros Ebenaster Retz.

- Godpyros ebenum J. Koenig ex Retz.

- GodPyros fascycytujący F. Muell.

- Godpyros feminin Buch. - szynka. ex a. DC.

- Godpyros Fischeri Gürke

- Godpyros glauca ROTTLE

- Godpieros Hayatai Odash.

- Godpyros humin (R. Br.) F. Muell.

- GodPyros insularis Bakh.

- Godpyros Kaki L.

- Godpyros Klaineana Pierre ex a. Chev.

- Godpyros Kurzii Gran.

- Godpyros Lancifolia Roxb.

- GodPyros lettui Pellegg.

- GodPyros Lotus Chmurzyć się.

- Godpyros Mabacea F. Muell.

- GodPyros Macrocalyx DO. DC.

- GodPyros major (G. Las.) Bakh.

- Godpyros Maritima Blume

- Godpyros marmorata R. Parker

- GodPyros melanoksylon Hask.

- GodPyros Mespiliformis Hochst.

- Godpyros Miaoshanica S. K. Czytać

- GodPyros multiflora Ściana.

- Godpyros Pavonii (DO. DC.) J. F. MacBr.

- Godpyros pentamera (Woods & F. Muell.) F. Muell.

- GodPyros pterocalycina St.-Opóźnienie.

- GodpaRos Sanza-Minika DO. Chev.

- GodPyros Sandwicensis (DO.DC.) T. Yamaz.

- GodPyros Siamang Bakh.

- GodPyros subrotata Gran

- GodPyros tetrasperma Południowy zachód.

- Godpyros Texana Scheele.

- GodPyros trichophylla Alston

- GodPyros ul Merr.

- GodPyros villosa (L.) Zimy

- GodPyros virgata (Gürke) Brenan

- Godpyros virginiana L.

Liście i kwiaty Kaki. Źródło: Miya.M [CC BY-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/licencje/by-sa/3.0/]]

Gatunki komercyjne

Główny gatunek rodzaju GodPyros którego owoce są uprawiane i spożywane komercyjnie różnią się smakiem i wielkością owoców.

- Godpyros Kaki (Chiny Kaki): Bardziej uprawna różnorodność, jest spożywana świeżo lub gotowana w różnych prezentacjach. Żółta, pomarańczowa lub czerwona i soczysta miazga, ma średnicę 3-9 cm i waży 80-250 g. Zawiera garbniki, które zapewniają ściągający smak.

- GodPyros Lotus (Kaki z Japonii): Podobnie jak w Chinach Kaki, jest uprawiany do świeżej konsumpcji na Dalekim Wschodzie i Włoch.

- Godpyro virginiana (American Kaky lub Kaki z Wirginii): Owoce mają średnicę 2-5 cm i jest żółtawy lub pomarańczowy. Jego uprawa jest rzadka, znajduje się tylko w dzikim i jest wykorzystywana jako wzór ze względu na wysoką zdolność adaptacyjną.

Może ci służyć: Rosea tabebuia: co to jest, cechy, siedlisko, używa

Siedlisko i dystrybucja

Kaki pochodzi z południowo -zachodniej Azji, szczególnie z Chin, Japonii, Korei i Malezji, ale obecnie dystrybuowane na całym świecie. Głównymi krajami produkującymi o największej produkcji kg owoców na hektar są Chiny, Japonia, Stany Zjednoczone, Star i Włochy.

Większość gatunków jest przystosowana do warunków umiarkowanych i tropikalnych, jest podatna na sporadyczne mróz wiosną. Wymaga ciepłych lat z wysoką częstością promieniowania słonecznego i najlepiej długimi dniami, które sprzyjają defoliacji przed dojrzewaniem owoców.

Jego system korzeniowy jest podatny na powódź lub powódź, więc wymaga porowatych gleb dobrego drenażu. Rzeczywiście, dostosowuje się do gleb Franco-Arcyum i Franco-Sandy o wapiennych, żyznych, głębokich pochodzenia, o wysokiej zawartości materii organicznej i dobrze wyczerpanych.

Kaki owoce. Źródło: Pixabay.com

Odmiany

Odmiany komercyjne są klasyfikowane według ściągacza podczas zbiorów, takich jak „ściągające” i „nieodręczne”. Odmiany ściągające mają większą obecność tanin, są najbardziej przodkowie i wymagają całkowitego dojrzewania do konsumpcji.

Wśród ściągających są odmiany znane jako Gordo, Hachiya, Kushillama, Red Bright (Persimon®), Tanenashi i Tomatero. Jego miazga jest miękka i galaretowna, podobnie jak dżem. Są bardziej delikatne, ponieważ są mało tolerancyjne wobec manipulacji po harvest.

Jeśli chodzi o odmiany nieodstarowe, miazga jest zdecydowana tekstura i obecnie jest najczęściej spożywana na całym świecie. Niektóre odmiany, takie jak Fuyu, Sharon i Sharoni, mają twardość podobną do jabłek.

Jasnoczerwona odmiana

Ściągająca odmiana powszechnie uprawiana w Europie, głównie w Hiszpanii ze względu na wyjątkową jakość jej owoców. Jego szczególność opiera się na swoich postaciach agronomicznych, właściwościach organoleptycznych (aromat, smak, kolor, rozmiar i kształt) i pojemność po harvest.

W handlu dwa typy są wytwarzane z jaskrawoczerwonej odmiany. Z jednej strony „White Bank” lub „Classic”, zebrane w dojrzałości komercyjnej i traktowane w komorze etylenowej. Drugi, znany jako „twardy” lub „persimon®”, jest również gromadzony w dojrzałości komercyjnej, ale traktowany w kamerze Co₂ Aby wyeliminować ściągacz.

Odmiana tomatero

Ściągająca różnorodność pochodzenia hiszpańskiego, energiczna otwarta i bardzo produktywna roślina. Owoc to średni kaliber, zaokrąglony i lekko utknięty, dojrzały jest czerwono-pomarańczowy, soczysty i bardzo słodki miazga.

Gruba odmiana

Ściągająca odmiana podobna do odmiany pomidorów, ale z najgrubszym i najbardziej soczystym owocem. Jest mało odporny na manipulację i transport i bardzo podatny na występowanie szkodników.

Różnorodność triumfowa

Ściągająca różnorodność środkowego kalibru, forma okablowania, doskonała jakość gustacyjna i późne dojrzewanie. Jest sprzedawany jako twarda kaki, kiedyś ściągająca. Owoce ma mocną skórę, która sprzyja obsłudze po -harvest. Jest uprawiany w Andaluzji i Izraelu.

Odmiana fuyu

Nieodwodna różnorodność ze względu na brak tanin w ich owocach, które można spożywać bezpośrednio w każdym stanie dojrzewania. W dzikich warunkach wytwarza tylko żeńskie kwiaty, więc jego owoce są wytwarzane przez nasiona i brakuje nasion.

Różnorodność Sharon

Nieodwodna różnorodność uzyskana z przekraczania kilku odmian do momentu wyeliminowania chemicznego ściągacza. Miękkie i delikatne owoce smakowe można spożywać w każdym stanie ze względu na stanowczość pulpy.

GodPyros Lotus. Źródło: σ64 [CC BY-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/licencje/by-sa/3.0/]]

Nieruchomości

Owoc Kaki jest źródłem witaminy C i prowitaminy A (β-descriptoksantyny), substancji, która raz w organizmie przekształca się w witaminę A. Ze swojej strony zawartość witaminy C zapewnia 40-45% zalecanego dziennego spożycia tego uzupełnienia witaminy.

Zawiera również znaczny odsetek węglowodanów (16%), głównie glukozy i fruktozy. W ten sam sposób przedstawia pektyny i śluzę lub włókna rozpuszczalne, elementy, które zapewniają spójność pulpy Kaki i odpowiednią ilość nierozpuszczalnego włókna.

Może ci służyć: kakao: cechy, siedlisko, odmiany, właściwości

Pektyny i mucilagos mają zdolność zatrzymywania wody, co sprzyja tranzytowi i odkładaniu kału przez przewód jelitowy. Zawiera także minerały, takie jak potas, magnez i fosfor, karotenoidy odpowiedzialne za kolor owoców i związków fenolowych, takich jak garbniki.

W rzeczywistości jego ściągające i środkowe właściwości są spowodowane obecnością tanin, które różnią się w zależności od dojrzewania owoców. Zielone owoce są ściągające ze względu na wysokie stężenie taniny.

Wartość odżywcza na 100 g

- Energia: 70-75 kcal

- Węglowodany: 18-20 g

- Białka: 0,5-0,7 g

- Całkowite lipidy: 0,3 g

- Włókno: 1,6-3,6 g

- Woda: 82-85 g

- Wapń: 8 mg

- Fosfor: 22 mg

- Żelazo: 0,24 mg

- Magnez: 9,5 mg

- Mangan: 0,34 mg

- Potas: 190 mg

- Selen: 0,6 μg

- Sód: 4 mg

- Cynk: 0,11 mg

- Retinol (witamina A): 158 mg

- Tiamina (witamina B₁): 0,03 mg

- Ryboflawina (witamina B₂): 0,04 mg

- Niacyna (witamina B₃): 0,3 mg

- Aneuryna₆: 0,1 mg

- Kwas foliowy (witamina B₉): 7 mg

- Witamina C: 16 mg

- Witamina E: 0,73 mg

- Witamina K: 2,6 mg

- B-karoten: 253 mg

Godpyros Kaki Cultywacja. Źródło: Boris Oblak [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/nabrzeże/4.0)]

Opieka

Kultywacja komercyjna jest ustanowiona w rzeczywistych ramach 5-6 m między roślinami. W ramach tego układu uzyskuje się wyprostowane drzewa łodygi, średnią, dobrą produkcję, łatwą kolekcję i doskonały teren.

Po sadzeniu należy wziąć pod uwagę włączenie do wystarczającej liczby nawozów organicznych lub nawozowych, które przyczyniają się do składników odżywczych. Kontrola chwastów jest niezbędna w pierwszej fazie rozwoju, a także częste nawadnianie w zależności od tekstury i charakterystycznej gleby.

Uprawa poczty nie wymaga szkolenia ani wyjaśnienia. Zaleca się tylko przycinanie sanitarne lub konserwacyjne po owocowaniu w celu wyeliminowania zepsutych lub chorych gałęzi.

W celu zbioru konieczne jest ustalenie stopnia dojrzałości, do którego mogą osiągnąć owoce, ze względu na obecność tanin, które zapewniają określony smak. Istnieją jednak sztuczne metody, które pozwalają owocom dojrzewać i wyeliminować obecność substancji, które mogą wpływać.

Choroby

Jedną z zalet kultywacji Caquilero jest jego rustyczność i niewielka częstość występowania szkodników lub chorób o znaczeniu gospodarczym. Zgłoszono jednak pewne szkody spowodowane przez grzyby fitopatogenne Mellea Armilllaria I Botrytis cinerea.

Mellea Armilllaria

Makroskopowy grzyb wielokomórkowy działający jako patogen niektórych owoców. Wpływa na kora i drewno bagażnika, a także zgniliznę systemu korzeniowego z powodu biochemicznego ataku grzyba.

Botrytis cinerea

Grzyb fitopatogenowy uznał czynnik przyczynowy szarej zgnilizny lub szarej formy. Wpływa głównie na liście, żółtka, kiełki i delikatne owoce słabych lub dotkniętych roślin przez zmiany środowiskowe.

Bibliografia

1. Carbó gómez, do., I Orencio Vidal, M. (1976). Rozpowszechnianie chohi opuszcza. Nº 7-76 HD. Broszura 5438. Departament Rolnictwa. Madryt, Hiszpania. ISBN: 84-341-0087-8.
2. GodPyros (2019) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Źródło: to.Wikipedia.org
3. GodPyros Kaki (2019) Argentyński krajowy system nadzoru i monitorowania szkodników. Źródło: Sinavimo.Gov.ar
4. GodPyros Kaki (2019) Wikipedia, Free Encyclopedia. Źródło: to.Wikipedia.org
5. Uprawa Caqui (2018) © Copyright Infoagro Systems, S.L. Źródło: infoagro.com
6. Giordani, e. (2002). Chaki: dywersyfikacja odmian w rozwoju uprawy. Agrícola Vergel: uprawę owoców, ogrodnictwo, Floriculture, (249), 509-524.
7. Giordani, e., Picardi, e., & Radice, s. (2015). Morfologia i fizjologia. Kultywacja Chaqui. Generalitat Valenciana, Valencia, 17-33.
8. Martínez-Calvo, J., Badenes, m. L., & Llácer, g. (2012). Opis odmian banku zarodkowego IVIA (vol. 28, s. 1. 78). National Institute for Agricultural Research.