Gastronomia kultury oaxaca, partie, tańce, rzemiosło

Kultura Oaxaca Charakteryzuje się obecnością elementu religijnego. Wiele uroczystości tego stanu zostało wprowadzonych przez Kościół katolicki. Najważniejszym świętem religijnym jest Dziewica Guadalupe, która jest patronką Meksyku. Inne istotne partie religijne to Święty Tydzień, Virgen de la Candelaria i Dzień San José.

Gastronomia państwa jest jedną z najbogatszych w kraju. Ta działalność kulturalna korzystają różne obszary geograficzne Oaxaca, które generują zróżnicowane produkty spożywcze.

Ponadto kuchnia Oaxaca pokazuje wpływ grup aborygeńskich, który jest obserwowany w użyciu kukurydzy jako centralnego składnika.

Oprócz imprez i kuchni, państwo wyróżnia się tradycyjnymi tańcami. Tańce Oaxaca charakteryzują się ich kolorem i wesołym rytmami. Wiele z nich ma pochodzenie przed.

Gastronomia

Czarny kret

Gastronomia Oaxaca ma szeroką gamę produktów uzyskanych w różnych obszarach geograficznych stanu: wybrzeże, doliny i góry. Oprócz tego gastronomia tego regionu wykazuje silny wpływ kultur aborygeńskich.

Główni przedstawiciele gastronomii Oaxaca są następujący:

Czarny kret

To jest talerz wykonany z indyka.

Chiles nadziewane sardynkami

Są typowym daniem z obszaru przybrzeżnego. Największe chili są wybrane, otwarte i nadziewane sardynkami. Następnie są upieczeni.

Gotowany

Jest to gulasz wykonany z mięsa krowiego, wieprzowiny i kurczaka. Dodatkowo dodaje się ciecierzyca, fasola, kapusta, marchewka, zielone banany, dynia i niektóre aromatyczne zioła, takie jak Pebabing i kolendra.

Może ci służyć: skrypt radiowy

Towarzyszy mu tortille ryżowe i kukurydziane.

Tlayudas tortille

Są wykonane z białej kukurydzy i są typowe dla środkowych dolin Oaxaca.

Chipsy tortilla

Są to pieczone tortille. Zwykle towarzyszy im guacamole lub czarny kret.

ZJADŁ

To słodki świeży i cukier. Przypomina dżem; Jednak jego spójność może być trudniejsza.

Capirotada

Jest to biały chleb z mlekiem, serem, orzeszkami ziemnymi, rodzynkami i syropem karmelowym.

Idiota

To chleb kukurydziany, cukier i cynamon.

Gaznate

To jest słodycze wykonane z bezki jaja.

Szczęście

Jest wykonany z tostowych i karmelizowanych nasion amarantów.

Cocoa Pozol

To napój wykonany ze słodkiej kukurydzy. Ziarna kukurydziane są gotowane i z nich powstaje rodzaj chicha. Następnie dodaje się cukier i kakao.

Tejata

Odbywa się to z smakowymi ziarnami kakaowymi i owocem Mamamey.

Tepache

Jest to napój alkoholowy, który jest wytwarzany na podstawie sfermentowanego soku ananasowego.

Imprezy

Święty tydzień w Oaxaca

Początek roku

W Oaxaca jest tradycją, że w Nowym Roku proszono o zagwarantowanie dobrobytu, zdrowia i obfitości.

Dzień Świętego Józefa

Dzień San José obchodzony jest 19 marca. To jest patron stolarki.

W tej partii rozwijane są działania religijne, takie jak masy, powieści i różańce.

Piątek bólu

W piątek przed świętym tygodniem obchodzony jest Dzień Virgen de Dolores. Ta tradycja została wprowadzona przez Hiszpanów.

Wielkanoc

Święty tydzień obchodzony jest między marcem a kwietniem. Specjalne uroczystości są wykonywane każdego dnia.

Może ci służyć: jak produkuje się krok po kroku

Na przykład w niedzielę Ramos, pierwszy dzień świętego tygodnia, dłonie są błogosławieństw.

W święty czwartek odwiedzono siedem świątyń stanu. Niektórzy parafianie organizują procesy, aby połączyć się w świątyni w świątyni.

W Wielki Piątek przeprowadzane są przedstawienia biblijnych. Wreszcie, w niedzielę zmartwychwstania liturgii i partii gastronomicznych.

Guelaguetza

La Gueleguetza to impreza obchodzona w ostatnim poniedziałku lipca. Wcześniej nazywał się „Cerro Monday”, ponieważ był obchodzony w Cerro del Fortín w Oaxaca.

To święto jest pochodzenia pre -hispanicznego. Celem gueguetzy było czczenie Bogini Azteckiej Kukurydzy Cenocihuatl, aby uprawa tego warzywa była sprzyjająca.

Dziś festiwal obejmuje werbenę, w których sprzedawane są produkty oparte na kukurydzy. Oprócz tego powstają zawody i parady.

Na przykład wielu młodych ludzi rywalizuje o tytuł Bogini Cenotl. Wybrany staje się centrum wakacji.

Dzień śmierci

Między 1 a 2 listopada. W dzisiejszych czasach jest dzielony zmarłym na cmentarzach.

Są tacy, którzy robią ołtarze na nagrobkach, w których składane są flory i aranżacje owocowe. Los Angelitos jest również czczony, którzy są ludźmi, którzy umarli jako dzieci.

Dziewicowy Dzień Guadalupe

Dziewica Guadalupe jest patronem Meksyku. 12 grudnia odbywają się uroczystości na cześć tego wywołania Maryi. W Oaxaca są one wykonane parady, liturgie i werbenas.

Może ci służyć: Status społeczny: cechy, typy, dyskryminacja, przykłady

Noc Rabanosa

23 grudnia Oaxaca ma festiwal na cześć rzodkiewki. Często reprezentowane są dioramy, w których reprezentowane są fragmenty biblijne.

Produkty wykonane z rzodkiewki są również sprzedawane. Na przykład zwierzęta i inne postacie są wyrzeźbione w tym warzywie.

Taniec

Pen Dance, znany jako maksymalny taniec stanu Oaxaca. Źródło: Garykarolli - Own Work, CC przez -sa 4.0

W każdym mieście Oaxaca wykonuje się różne tańce, które mieszają elementy aborygeńskie, europejskie i afrykańskie. Wiele z tych tańców ma zagwarantować dobrobyt upraw.

Kreatywność sprawia, że ​​tancerz jest w stanie przekształcić się w tygrysa, właściciela ziemskiego, hiszpańskiego lub diabła.

Tancerze przechodzą do rytmu typowych piosenek państwa, które łączą instrumenty, takie jak flet i bęben.

Rzemiosło

Drewniana zabawka. Źródło: Luis Alvaz, CC BY-SA 4.0, Via Wikimedia Commons

W Oaxaca jest ponad 500 tysięcy rzemieślników, którzy wykonują różne działania. Obiekty wytwarzane w tym stanie to naczynia ceramiczne, części wykonane w tkaninach roślinnych, drewniane zabawki i ozdoby wykonane z żelaza i srebra.

Tequio

Kobiety czyszczące ulice przez tequio, rdzenną tradycję kulturową, w Tejupan, Oaxaca, Meksyk. Źródło: Eduardo Ruiz Mondragón / cc by-SA

Kultury Oaxaca nie można zrozumieć bez tequio, tradycji opartej na dobrowolnej i niezgodnej z nich usłudze dla społeczności. Jest to zwyczaj, który pochodzi z epoki tubylczej i jest utrzymywany do dziś.

Czyszczenie ulic, układ budynków, zbieranie śmieci lub prace ogrodnicze to niektóre z zadań, które pomagają społeczności pozostać w dobrym stanie, będąc praktyką związkową i towarzystwa wśród mieszkańców Oaxaca.