Typowe jedzenie Santa Marta 6 najpopularniejszych potraw

Typowe jedzenie z Santa Marta Obejmuje potrawy takie jak Cayeye, ryż z Chipichipi lub różne przepisy na ryby. Na jego gastronomię wpływają dwa podstawowe aspekty.

Pierwsza to sytuacja geograficzna na wybrzeżu Karaibów, z rzeką Santa Marta i Sierra Nevada. Drugim czynnikiem jest mieszanka między różnymi dziedzictwami kulturowymi. Z jednej strony kultura tubylcza wniesiona przez ludy tego obszaru.

Z drugiej strony kultura przenoszona przez hiszpańskich kolonizatorów. Wreszcie Afrykanie wzięci jako niewolnicy.

Santa Marta to najstarsze miasto w Kolumbii, założone w 1525. Dziś jest stolicą Departamentu Magdaleny, położonego w regionie Karaibów.

Typowe posiłki gastronomii Santa Marty

1- Cayeye

Cayeye jest jednym z najbardziej typowych posiłków z Santa Marta i innych obszarów bananów w regionie Karaibów.

Jego pochodzenie wydaje się być rdzennym. Teoria wskazuje, że nazwa pochodzi od „Cayey”, słowa w Taíno, które oznacza „miejsce wody”.

Przepis opiera się na gotowanym zielonym guineo. Po gotowaniu jest zmiażdżony i dodaje się ser wybrzeża, tworząc rodzaj puree.

Do tego jest dodane masło, cebulę i guzek surowicy. Można ukończyć pomidorami i achiiote sofrito. W Santa Marta jest to zwykle zabierane podczas śniadania.

2- Ryż z Chipichipi

Ryż z chipi chipi. Źródło: Gustavo M, CC przez 2.0, Via Wikimedia Commons

Owoce morza są bardzo obecnym elementem w wielu posiłkach Santa Marta, biorąc pod uwagę jego przybrzeżną lokalizację.

Wśród tych skorupiaków jest SO -Called Chipichipi, mięczak pochowany w piasku w pobliżu plaż.

Może ci służyć: folklor regionu wyspy Kolumbii

Najbardziej typowe zastosowanie tego mięczaka jest gulasz z ryżu. Najpierw musisz ugotować i odfiltrować bulion, aby usunąć piasek, który może zawierać. Następnie ich skorupy są usuwane, a przepis jest przygotowywany.

Przygotowano mieszanie i dodaje się ryż i bulion z chipichipi, a następnie jest gotowany przez około 20 minut.

To danie jest suchym ryżem, więc musisz dobrze obliczyć ilości, aby nie było spokojne.

3- Smażona ryba

Shuttersock

Albo morze, jak Pargo Czerwony i Mojar; Lub rzeka, takie jak Sabalo i Lebanche, ten sposób przygotowywania ryb jest jednym z najbardziej typowych i tradycyjnych miasta i całego wydziału.

Obecność kilku rzek i Morza Karaibskiego sprawia, że ​​do smaku różnorodna ryb do smaku. Jego przygotowanie jest bardzo proste. Musisz tylko dobrze wyczyścić rybę, mąkać i usmażyć olejem.

Zwykle dodawane są kilka kropli cytryny, aby skończyć aromat. Towarzyszy im Patacón, aby być pełniejszym posiłkiem.

4- Sancocho 

Fish Sancocho. Źródło: Andes News Agency, CC BY-SA 2.0, Via Wikimedia Commons

W całej Kolumbii bardzo często znalezienie sancocho to każda restauracja lub dom, ponieważ jest to jeden z najbardziej typowych posiłków w kraju.

W każdym obszarze jest przygotowywany z niewielkimi wariantami. W przypadku Santa Marta mięso zastępuje się rybą.

Chociaż można użyć kilku rodzajów, sum i zabijanie to dwa z najczęściej używanych. W gulaszu woda kokosowa jest używana do nadania jej szczególnego smaku.

Może ci służyć: 7 Charakterystyka regulacji

Obok ryby musisz dodać ziemniaka i manioku. W Santa Marta nie możesz przegapić ignamu jako charakterystycznego elementu. Jesz w towarzystwie arepy lub banana.

5- Carimañola

Carimañolas. Shuttersock

Gastronomia Santa Marta obejmuje niektóre potrawy, które służą jako przekąska między godzinami i znaleziono we wszystkich kawiarniach lub straganach ulicznych.

Wśród nich najbardziej typowym daniem jest Carimañola, która jest przede wszystkim spożywana podczas śniadania. To rodzaj mgły, których masa jest wykonana z manioku. Ta masa jest wypełniona różnymi składnikami; W Santa Marta nie możesz przegapić sera przybrzeżnego.

Możesz także znaleźć nadziewane mielonym mięsem. Zestaw jest smażony, aż będzie złoty i towarzyszy soku lub czekolady.

6- Małżeństwo

Critters

To są placki wykonane z nadziewanych kukurydzy i sera. Jest to bardzo własne, aby zabrać je na plażę lub pobliskie bary, ponieważ sprzedawcy ulicy zwykle je oferują.

Bibliografia

1. Colreservas. Typowe jedzenie z Santa Marta. Uzyskane z Santamotacolombia.com.współ
2. Opinia Karaibów. Jego Królewska Królewska „Cayeye”. Uzyskane z opinii.com