Typowe jedzenie pasto 7 najpopularniejszych typowych potraw

Typowe jedzenie Pasto Obejmuje potrawy takie jak świnka morska, smażone lody Pastuso lub Paila. Podobnie jak w innych obszarach kraju, na jego gastronomię wpływa nieporozumienie rdzennych populacji, hiszpańskich kolonizatorów i afrykanów niewolników.

Ponadto użytki zielone są bardzo żyzne, co zapewnia szeroką gamę składników.

Pasto to kolumbijskie miasto położone na południowym zachodzie kraju. Jest stolicą Departamentu Nariño i ma nieco ponad pół miliona mieszkańców. Przed przybyciem Hiszpanów zaludniono przez rdzenne pastwiska, które były częścią Imperium Inków.

Typowe naczynia gastronomii trawy

1- świnka morska

Świnka morska lub pieczona świnka morska

Świnia morska jest gryzonią podobną do świnki morskiej, która była już udomowiona przez Inków. Dziś wychowuje się w niewoli, aby przygotować jedno z najpopularniejszych potraw z kuchni pasto i wszystkich nariño.

Jest uważany za żywność afrodyzjakową i zawiera 21 % białka, co czyni go bardzo pożywnym.

Jego niska zawartość tłuszczu sprawia, że ​​jest to bardzo zdrowy przepis odpowiedni dla każdego. Często pozostawia go sól, czosnek i kminek, a następnie rozrywa się przez godzinę.

Jego popularność jest tak wielka, że ​​7 stycznia festiwal obchodzony jest na jego cześć w ramach karnawału Czarnych i Białej, która jest najważniejszą partią gminy.

2- Pastuso Fried

Pastuso Fried. Źródło: Ulrikochcab, CC BY-SA 3.0, Via Wikimedia Commons

Podobnie jak świnka morska, smażone pastuso jest jednym z tradycyjnych posiłków używanych na imprezach chłopskich.

Może ci służyć: magazyn tematyczny

Obecnie stał się jednym z najbardziej reprezentatywnych potraw w mieście i całym Departamentem Nariño

Jest wykonany z wieprzowiny, wcześniej marynowanej papryką, czosnkiem i cebulą. Mięso pokrojone w małe porcje rozprzestrzenia się głównie używając własnego tłuszczu.

Najczęstsze jest towarzyszenie mu pseudonimu, ziemniaków, rufy lub pieczonej kukurydzy.

3- Añejo empanadas

Añejo empanadas. Źródło: Fabianortiz ”, CC przez 2.0, Via Wikimedia Commons

Chociaż w mieście istnieje kilka rodzajów empanad, te z Añejo są najważniejsze na ulicach Pasto.

Zwyczaj ich przygotowania został przeniesiony przez Hiszpanów po podboju. Ostatecznie te empanady stały się jednym z najbardziej symbolicznych potraw w całym kraju.

Charakterystyką, która rozróżnia empanadas añejo, jest to, że są one przygotowywane z fermentowanej kukurydzy, z którymi powstaje drobna masa.

Do wypełnienia stosuje się różne rodzaje mięsa, zwłaszcza dla świnki morskiej, wieprzowiny lub kurczaka.

4- Pstrąg

Grill. Shuttersock

Ryba ma również przestrzeń między typowymi posiłkami na pastwisku, zwłaszcza tęczowym pstrągiem laguny La Concha, w El Eniso Corregimiento.

Ten typ pstrągów ma dość duży rozmiar, a jego wykwintny smak uczynił go najbardziej znanym daniem z tej części gminy.

Chociaż najbardziej tradycyjny sposób na rozwinięcie go jest prażony, istnieją również inne metody, takie jak smażony pstrąg, Ajillo lub Ahumada.

5- lody Paila

Lody paella. Źródło: REMUX, CC BY-SA 4.0, Via Wikimedia Commons

Tradycja mówi, że te lody są pochodzenia angielskiego, które mają ponad 300 lat historii i że przepis został zabrany do Kolumbii przez Ekwadoriankę.

Może ci służyć: Culture of Canada

Dzisiaj jest jeden z najbardziej typowych deserów trawy i jest tradycyjnym sposobem na zakończenie posiłku latem.

Paila, która nadaje nazwę naczyniu, to okrągły, duży i płytki metalowy naczynie. Możesz przygotować kilka smaków, ale ważnym aspektem jest to, że proces chłodzenia musi być wykonany ręcznie.

6- LOCRO Pastuso

LOCRO Pastuso. Źródło: Trynidad Fernández Wallace, CC BY-SA 4.0, Via Wikimedia Commons

Zupa wykonana z uda z kurczaka, dyni, ziemniaków Guatas, ziemniaków chachas, maniok, kalafior, marchewka, alverja, fasola, dynia, olluco, chard, fasola, obłudana fasola, cebula, czosnek lub koleżanna.

7- Choclo Poled

Shuttersock

Znany również jako Zarazo Corn Poe. Idealny do towarzyszenia jej z sokiem mango.

Bibliografia

1. Typowa gastronomia. Typowa gastronomia San Juan de pasto. Uzyskane z Unad2011gastronomia.Blogspot.com.Jest
2. Kolumbia Travel. Co zjeść w Pasto. Uzyskane z Kolumbii.Podróż