Produktywny obwód stadiów i cech Yerba Mate

On Produktywny obwód Yerba Mate Składa się z niezbędnych procesów, aby ta uprawa mogła przejść z pól zbiorów do centrów sprzedaży i dystrybucji. Podobnie jak inne produkty rolne, obejmuje kilka faz: rolniczy, przemysłowy i komercyjny. Każdy z etapów obejmuje określone procesy i udział wielu osób.

Yerba Mate to gatunek nadrzeczny, który ma swoje pochodzenie w dżungli Paraná (Paragwaj). Jego liście służy do przygotowania infuzji o nazwie Matte, który ma dużą akceptację w Argentynie, Brazylii, Paragwaju i Urugwaju. W ostatnim czasie jego konsumpcja rozprzestrzeniła się na inne kraje.

Kultura mate w Corrientes, Argentyna

Zasługuje to na synchronizację w procesach. Wszelkie opóźnienie lub awarie w określonej operacji, wpływa na kolejne operacje. Może nawet oznaczać spadek jakości produktu.

Z drugiej strony producenci stosują różne techniki, szczególnie na etapie przemysłowym. Istnieje również pewna zmienność w zakresie operacji. Te dwa czynniki pozwalają każdej marce mieć charakterystyczną pieczęć i unikalną mieszankę, która je identyfikuje.

[TOC]

Etapy obwodu produktywnego Yerba Mate

Etap rolniczy

Plantation Yerba Mate

Faza rolna jest pierwszym etapem. Obejmuje operacje przygotowywania gruntów, przygotowanie nasion, sadzenie i zbiór tej uprawy.

Yerba Mate jest bardzo delikatny i bardzo wrażliwy na zmiany temperatury. Jest to gatunek wieloletni, to znaczy, że po każdym zbiorze jest regenerowany w następnym.

Z drugiej strony produkcja tego gatunku drzew jest ograniczony do kilku krajów. Powoduje to stosowanie metod ręcznych w jego produkcji.

Etap przemysłowy

Suchy i podłoża yerba

Na etapie przemysłowym, gdzie gałęzie i liście są przekształcane w produkt, który będzie używany w infuzjach. Zebrany produkt jest suchy, a następnie mielony, aż się zmniejszy. Zazwyczaj. Jest przeniesiony do rozmiaru nie więcej niż 1 cm². Następnie jest pakowany w różne prezentacje i wysyłane do centrów sprzedaży.

Może ci służyć: statystyki z Mexico City (2022)

Odkąd został odkryty przez Hiszpanów, partner był używany tylko do przygotowania gorzkiej herbaty, która ma właściwości stymulujące. Dlatego etap przemysłowy ogranicza się tylko do produkcji prezentacji do tych celów.

Etap komercyjny

Kumpel

To jest krok, z którym obwód zamyka. Wszystkie produkty uzyskane na etapie przemysłowym są sprzedawane w tych samych krajach, w których występują.

Te narody zainicjowały kampanie światowe w celu promowania ich konsumpcji. To otworzyło rynki w celu wspierania przyszłych wzrostów produkcji.

Jednak na razie najwyższy odsetek produkcji dotyczy lokalnego konsumpcji. Ponieważ jest to zwyczaj rodowy, marketing jest minimalny dla lokalnej sprzedaży.

Rynek ten ma na celu promowanie jednej marki po drugiej, próbującej zmonopolizować rynek. Ale faktem jest, że wszystkie marki sprzedają swoją produkcję.

Charakterystyka każdego etapu

Etap rolniczy

• Siew. Owoc drzewa mate. To suche nasiona jest sadzone w nasionach w warunkach chronionych wiatru i słonecznych. Kiedy ziarno kiełkają, jest ono przeszczepiane do szkółek o podobnych warunkach chronionych wiatru i słonecznych przez okres od 20 do 22 miesięcy. Wreszcie, mała roślina przenosi się na ostateczną część siewu.
• Zarządzanie uprawami. Operacje w tej części obwodu produktywnego Yerba Mate obejmują nawadnianie, przycinanie, stosowanie nawozów i nawozów oraz kontrola owadów i chwasty. Uprawy mate wymagają dużo wody i, aby uniknąć odpadów, stosowane są kontrolowane metody nawadniania. Ponadto, ponieważ drzewo rośnie więcej o wysokość 15 m, można je stale przycinać, aby utrzymać go blisko 3 m. Wreszcie nawożenie i kontrola szkodników i chwastów odbywa się przez chemikalia.
• Zbiór. Drobne liście i gałęzie są zbierane o średnicy mniejszej niż 4 milimetry. Około 25% liści pozostaje do ochrony drzewa przed uszkodzeniami wywołanymi przez Frost. Ostatnio stosuje się metody częściowo-mechanizowane w celu zwiększenia wydajności całej operacji.

Może ci służyć: zagadki regionu andyjskiego w Kolumbii

Etap przemysłowy

• Transport. Mobilizacja produktu odbywa się w ciężarówkach ze zmodyfikowanymi platformami obciążenia. Jest to powiązane z plastikowymi płócienami, które następnie łączą się dla ich końcówek, tworząc jednostkę obciążenia.
• Sapecado. Proces ten zapobiega, że ​​świeżo zebrany zielony liść staje się brązowy. Należy to zrobić w ciągu pierwszych 24 godzin zbiorów. Zielony materiał jest narażony bezpośrednio na płomienie przez około 30 sekund. Arkusz nabywa w ten sposób swój charakterystyczny aromat i traci zielony liściasty smak.
• Wysuszenie. Odbywa się to w ciągu następnych 24 godzin po sapecado. Z tym produktem procent wilgoci jest zminimalizowany.
• Canchado. Jest to „gruby” proces kruszenia. Po Canchado materiał jest mniejszy i łatwiejszy do opanowania.
• Parking. To przechowywanie worków umożliwia dojrzewanie. Możesz zająć od 6 do 24 miesięcy w warunkach naturalnych lub 30 i 60 dni w kontrolowanych warunkach. Ostatecznie Yerba Mate ma już zapach i charakterystyczny smak, którego szukają konsumenci.
• Szlifowanie. Drobna redukcja produktu ma trzy sekwencyjne podprocesy: kruszenie, badanie i miksowanie.
• Uszczelka. Na tym etapie obwodu produktywnego Yerba Mate, produkt jest pakowany. Pojemniki są specjalne do oszczędzania cech organobolicznych produktu.   

Etap komercyjny

• Marketing. Aby włączyć nowe rynki do marketingu Yerba Mate, agencji państwowych i firm w sektorze Yerbatero, odwiedź najważniejsze targi żywności na świecie.
• Lokalna sprzedaż. Argentyna, światowy światowy producent Yerba Mate, umieszcza już 80% swojej produkcji na własnym rynku lokalnym. W pozostałej części krajów produkujących dzieje się coś podobnego.
• Sprzedaż międzynarodowa.  Yerba Matte zaczyna być wykorzystywane do użytku w produkcji przemysłowej napojów energetycznych. Eksport Argentyny, głównie kraje takie jak Syria, Liban, Jordan i Stany Zjednoczone.

Może ci służyć: Charakterystyka suwerenności

Kultywacja Yerba Mate w Argentynie

Argentyna to kraj o najwyższym poziomie produkcji i eksportu Yerba Mate na świecie. Plantacje są dystrybuowane przez prowincje misji i prądu. Ponadto to kraj najbardziej spożywa roślinę; Według badań przeprowadzonych przez National Yerba Mate Institute, obecnych jest 90% gospodarstw domowych.

Co najmniej 15% produkcji krajowej jest eksportowane, głównie do Syrii, Chile, Libanu, Stanów Zjednoczonych i Francji. Do mniejszego odsetka eksportuje Yerba Mate do Urugwaju, Hiszpanii, Jordanii, Włoch, Niemiec, Rosji, Korei Południowej, Izraela i Brazylii.

Artykuły zainteresowane

Produktywny obwód cukru.

Obwód produktywny wina.

Produktywny obwód bawełny.

Obwód produkcyjny mleka.

Obwód produktywny Soja.

Bibliografia

1. Bernardi, L. DO. (s/f). Yerba Mate Argentyna. Pobrano 8 lutego 2018 r. Z biomantycznego.com.
2. National Yerba Mate Institute. (2015).Yerba mate. Pobrano 8 lutego 2018 r. Z Yerbamatentina.org.ar.
3. Frankel, a. M. (1983). The Yerba Mate: produkcja, uprzemysłowienie, handel. Buenos Aires: Albatros.
4. Gruber, a. F. (2011). Proces opracowania Yerba Mate. Pobrano 8 lutego 2018 r. Z RutadElayerbamate.org.ar.
5. Arguello, ur. V.; Scipioni, g.P. I Martos, m. S. (2000). Określenie aktywności peroksydazy w Yerba Mate (Ilex paraguariensis). Informacje technologiczne, Tom. 11, nie. 6, pp. 6-12.
6. Pepa, g. H. (2013, 13 grudnia). Za bogatym partnerem istnieje cały proces produktywny. Pobrano 8 lutego 2018 r. Z Cordobatimes.com.
7. INTA. (2012, 06 listopada). First Yerba Mate Harvester: od porodu ręcznego do mechanizacji. Pobrano 8 lutego 2018 r. Z Inainforma.INTA.Gov.ar.

8.  National Yerba Mate Institute (INYM), (2017). Raport sektora Yerbatero, (1) Głosy i badania