Wzór kwasu butynowego, właściwości, ryzyko i zastosowania

On Kwas masłowy, Znany również jako kwas N-butanowy (w układzie IUPAC), jest to kwas karboksylowy z formułą strukturalną CH3CH2Ch2Ch2-COOH. Jest klasyfikowany jako krótki łańcuch kwas tłuszczowy. Ma nieprzyjemny zapach, smak akra i nieco słodki (podobny do eteru).Jego struktura jest zilustrowana na rycinie 1.

Jest to szczególnie z zjełczałych masło, parmezanu, surowego mleka, tłuszczów zwierzęcych, olejków roślinnych i wymiotów. Jego imię pochodzi od greckiego słowa βουτρος, co oznacza „masło” (współpracownicy, 2016).

Rycina 1: Struktura kwasu butynowego.

Kwas buterynowy powstaje w ludzkim okrężnicy przez bakteryjną fermentację węglowodanów (w tym błonnik pokarmowy) i rzekomo tłumi raka jelita grubego.

Kwas buterynowy to kwas tłuszczowy, który występuje w postaci estrów w tłuszczach zwierzęcych i olejkach roślinnych. Co ciekawe, estry o niskiej masie cząsteczkowej kwasu maślanowego, takie jak maślan metylu, mają głównie przyjemne aromaty lub smaki (Metabolomiczne Centrum Inowacji, S.F.).

[TOC]

Właściwości fizyczne i chemiczne kwasu butynowego

Kwas buterynowy to bezbarwna ciecz z nieprzyjemnym zapachem zjełczałego masła. Ma również trochę smaku masła.

Ma masę cząsteczkową 88,11 g/mol i gęstość 0,9528 g/ml w temperaturze pokojowej. Jego punkt topnienia wynosi -5.1 ° C, a jego temperatura wrzenia wynosi 163,75 ° C.

Związek jest rozpuszczalny w wodzie, etanolu i eterze. Jest lekko rozpuszczalny w czworoświatku węglowym. Jest to słaby kwas, co oznacza, że ​​nie jest całkowicie zdysocjowany, jego PKA wynosi 4,82 (National Center for Biotechnology Information, S.F.).

Izomer, kwas 2-metylopropanowy (izobutirowy), (CH3) 2chco2h, znajduje się zarówno wolny, jak i w estrze etylowym w kilku olejkach roślinnych. Chociaż jest mniej ważny w handlu niż kwas masłowy (Brown, 2011).

Kwas butynowy może reagować z środkami utleniającymi. Reakcje zamienne z chromowym trójtlekiem są wytwarzane powyżej 100 ° C. Są również niezgodne z bazami i czynnikami redukującymi. Może atakować aluminium i inne metale lekkie (kwas butynowy, 2016).

Może ci podawać: alkohol termiczny: struktura, właściwości, ryzyko i zastosowania

Reaktywność i niebezpieczeństwa

Kwas butynowy jest uważany za łatwopalny związek. Niezgodne z silnymi środkami utleniającymi, aluminium i większością innych wspólnych metali, alkalii, środków redukujących (Royal Society of Chemistry, 2015).

Związek jest bardzo niebezpieczny w przypadku kontaktu skóry (może powodować oparzenia), w przypadku spożycia, kontaktu wzrokowego (podrażniającego) i wdychania (może powodować ciężkie podrażnienie dróg oddechowych).

Płyn aerozolu lub mgła może powodować uszkodzenie tkanki, szczególnie w błonach śluzowych oczu, ust i dróg oddechowych.

Substancja jest toksyczna dla płuc, układu nerwowego, błon śluzowych. Powtarzająca się lub przedłużająca ekspozycja na substancję może powodować uszkodzenie tych narządów, a także podrażnienie dróg oddechowych, które prowadzą do częstych ataków zakażenia oskrzelowego (Arkusz danych bezpieczeństwa Materiał kwasu butynowego, 2013).

W przypadku kontaktu wzrokowego musisz sprawdzić, czy ofiara ma soczewki kontaktowe i usunąć je. Oczy ofiary należy myć wodą lub normalnym roztworem soli fizjologicznej przez 20 do 30 minut, podczas gdy jednocześnie nazywane szpitalem.

W przypadku kontaktu skóry obszar dotknięty w wodzie musi być zanurzony, podczas gdy wszystkie zanieczyszczone ubrania są usuwane i izolowane. Wszystkie dotknięte obszary skóry z mydłem i wodą są delikatnie myte. Należy uzyskać pomoc medyczną.

W przypadku inhalacji musisz pozostawić zanieczyszczony obszar w chłodnym miejscu. Jeśli objawy zostaną rozwinięte (takie jak świszczący oddech, kaszel, trudność oddychania lub spalania w ustach, gardle lub klatce piersiowej), zadzwoń do lekarza.

W przypadku spożycia nie należy indukować wymiotów. Jeśli ofiara jest świadoma i nie ma napadów, należy podać 1 lub 2 szklanki wody, aby rozcieńczyć chemikalia i zadzwonić do szpitala lub centrum kontroli zatrucia.

Może ci służyć: płaskie kolbę tła

Jeśli ofiara jest konwulsowana lub nieprzytomna, nie daj nic przez usta, upewnij się, że drogi oddechowe ofiary są otwarte i umieść ofiarę z boku z głową niższymi niż ciało. Natychmiast należy osiągnąć pomoc medyczną.

Zastosowania zdrowia i korzyści

Estry o niskiej masie cząsteczkowej kwasu butynowego, takie jak maustyran metylu, mają zapach i smak, zwykle przyjemny. Z tego powodu uważają, że użyte są jako dodatki do jedzenia i perfum.

Butyrate, skoniugowana podstawa kwasu masłowego, można naturalnie znaleźć w kilku pokarmach. Można go również dodać jako agent suplementa lub aromatyzujący w innych.

Estry kwasu butynowego lub kwasu maślanowego są wykorzystywane do produkcji sztucznych smaków i esencji oleju roślinnego. AMILO maślan jest głównym składnikiem oleju morelowego, podczas gdy maślan metylu można znaleźć w oleju ananasowym.

Oprócz tego, że jest stosowany jako środek aromatyzujący, olej ananasowy jest również stosowany do promowania wzrostu kości, leczenia operacji dentystycznych i leczenia przeziębienia, gardła i ostrego bólu zapalenia zatok, według producenta produktów naturalnych Oceca Brazylia (Rose.

Bakterie znalezione w przewodzie pokarmowym mogą wytwarzać znaczne ilości fermentującego maślanu, błonnika pokarmowego i nieokreślonych węglowodanów. Spożywanie żywności z błonnikowych, takich jak jęczmień, płatki owsiane, kompleksowy ryż i zapisane, to zdrowy sposób na uzyskanie butiracji w twoim ciele.

Badanie opublikowane w listopadzie 2010 r. „Journal of Nutrition” wskazuje, że posiłek zboża w nocy bogaty w nieokreślony węglowodany może zwiększyć stężenie maślanu w osoczu następnego ranka.

Może ci służyć: alkohol izopropylowy

Dodaje, że może to być mechanizm, za pomocą którego pełne ziarno pomaga zapobiegać cukrzycy i chorobie serca.

Kwas buterynowy, taki jak butirate, powstaje w ludzkim okrężnicy jako produkt fermentacji błonnika, i jest to sugerowane jako czynnik, który wyjaśnia, dlaczego diety o wysokiej zawartości błonnika są ochronne w zapobieganiu raka okrężnicy.

Zbadano kilka hipotez dotyczących możliwego mechanizmu tego związku, w tym, czy maślan jest ważny dla utrzymania normalnej fenotypowej ekspresji komórek nabłonkowych lub w celu poprawy eliminacji uszkodzonych komórek poprzez apoptozę.

Inne korzyści butyrycznego lub kwasu maślanowego to:

• Pomóc w utraty wagi.
• Łagodzi zirytowany zespół okrężnicy (AndrzeJ Załęski, 2013).
• Leczenie choroby Crohna (Ax, S.F.).
• Walka insulinooporność.
• Ma działanie przeciwzapalne.

Bibliografia

1. AndrzeJ Załęski, a. B. (2013). Kwas butynowy w zespole jelita drażliwego. Prgla̜d gastroenterologiczny, 350-353. NCBI odzyskało.NLM.Nih.Gov.
2. Ax, J. (S.F.). Co to jest kwas butynowy? 6 Korzyści z kwasu butynowego, o których musisz wiedzieć. Draxe odzyskał: Draxe.com.
3. Brown, w. H. (2011, 2 grudnia). Kwas buterynowy (CH3CH2CH2CO2H). Źródło: Britannica Encyclopedia: odzyskany z Britannica.com.
4. Kwas masłowy. (2016). Wyzdrowiał z Cameochemicals: Cameochemicals.Noaa.Gov.
5. Współtwórcy, n. W. (2016, 22 grudnia). Kwas masłowy. Źródło: Encyklopedia Nowego Świata: odzyskany z Newworldyclopedia.org.
6. Bezpieczeństwo Materiał kwasu butynowego . (2013, 21 maja). Odzyskany z Sciencelab: Sciencelab.com.
7. National Center for Biotechnology Information. (S.F.). Baza danych złożona Pubchem; CID = 264. Pubchem odzyskał: NCBI.NLM.Nih.Gov.
8. RWUGURTHA, s. (2015, 1 czerwca). Jakie produkty są wysokie w butyratycie? Livestrong wyzdrowiał: Livestrong.com.
9. Royal Society of Chemistry . (2015). Kwas butanowy. Chemspider odzyskał: Chemspider.com.
10. Metabolomiczne Centrum Inowacji. (S.F.). Ludzka baza danych metabolomów pokazująca metabokard dla kwasu butynowego. Pobrano z HMDB.CA: HMDB.AC.