Bledo (Amaranthus RhoFlexus)

Wyjaśniamy, jakie bledo, jego składniki odżywcze, jak możesz je spożywać, korzyści zdrowotne i środki ostrożności

Bledo

Co to jest Bledo?

On Bledo (AMARANTHUS ROZROFLEXUSUS) Jest to jadalna dzika roślina, bardzo obfita w naturze i uważana w wielu krajach jako chwast. Został wprowadzony na większości kontynentów i dużej liczby siedlisk. Bled był częścią tradycyjnej kuchni od czasów starożytnych.

Jednak został stopniowo wysiedlony z jedzenia. Ta roślina jest zwykle uprawiana lub sprzedawana. Liście mierzą prawie 15 cm długości w dużych okazach; Najwyższe w łodydze są lancetowate, a najniższe w roślinie mają owalny kształt.

Owoc jest kapsułką o długości mniejszej niż 2 mm z otworem, który po otwarciu zawiera małe czarne nasiona. W języku angielskim jest znane jako Komosa Aby trend rośliny wyrastał tam, gdzie świnie są karmione trawą. Zarówno liście, jak i nasiona są jadalne.

Jest częścią 75 gatunków z rodzaju Amaranthus. Jest to zwykle uważane za pseudoceryczne. Jego nasiona zawierają skrobię, ale nie należą do tej samej rodziny, co zboża, takie jak pszenica i ryż.

Krwawione składniki odżywcze

Rośliny, które są uznawane za prawdziwe płatki, są roślinami monokotylo -ami. Rośliny takie jak amarant, komosy ryżowe, pszenica sarracene, siodła i proso to Dicotyledonous, Non -Grass.

Zazwyczaj są grupowane pod terminem „pseudoceales”, mimo że do tej pory literatura nie została odpowiednio zdefiniowana.

Ze względu na ich skład chemiczny nasiona tych roślin są wykorzystywane do odżywiania człowieka, podobnie jak ziarna zboża. Zawierają wysoki poziom białek i aminokwasu lizyny, który zwykle jest słaby w większości zbóż.

W przypadku Bledo nie tylko nasiona są jadalne, podobnie jak liście. Są one głównie składane przez wodę (88 %), węglowodany (3 %), błonnik (3 %), białka (3 %) i mniej niż 1 %tłuszczu.

Może ci służyć: 100 delikatnych zwrotów miłości do dedykowania (krótkie)

Kwas foliowy, żelazo, wapń, karotenoidy, witaminy A, B2 i C i związki fitochemiczne są obecne w jego składzie. Czerwone łodygi są bogate w żelazo. Zaleca się spożywanie 4 lub 6 górnych arkuszy łodygi. Te z bazy są bogate w szczawian, są drzewne i gorzkie.

Osiem związków AMARANTHUS ROZROFLEXUSUS L. Należą do nich sfingolipid, dwa flawonoidy, cztery sterole i aminokwas.

Nasiona zawarte w kolce jest bardzo małe, o średnicy około 1 mm i jest bogate w lizynę. Jest także źródłem minerałów, takich jak fosfor, magnez, potas, żelazo, cynk i miedź oraz ważne ilości węglowodanów i białka.

W narządach jest dużo azotanów DO. Retroplexus. Łodyga i gałęzie to główne narządy magazynowania azotanów.

Szybkość absorpcji azotanów wzrasta wraz ze starzeniem się rośliny. Ważnym czynnikiem dla gatunku byłby wysoki wchłanianie azotanów i pojemność przechowywania.

Rzeczywiście, to związki azotu ogólnie ograniczają produkcję roślin. Zarówno te, jak i węglowodany zmieniają się przez cały okres wzrostu.

Zasadniczo, gdy węglowodany są wysokie, związki azotu są niskie i odwrotnie. Ta odwrotna zależność jest częściowo spowodowana syntezą białka, chlorofilu, fosfolipiny i innych związków azotu organicznego na koszt rozpuszczalnych węglowodanów.

Dominującymi cukrami w nasionach są polisacharydy. Stanowią one prawie połowę całkowitej suchej masy nasion. Nasiona zawierają również fosfordydy i fitosterol.

Może ci podać: jaki jest spin żywnościowy?

Bled Health Properties

Bled ma wiele korzyści zdrowotnych:

• Nasiona są używane do ich właściwości przeciwutleniających, antyparaztycznych i leczniczych.
• Herbata przygotowana z liści jest ściągająca i kojąca. Jest stosowany jako okład do łagodzenia stanów zapalnych.
• W łazienkach służy do uspokojenia gorączki.
• Został zastosowany w infuzji w leczeniu afonii.
• Jest stosowany w leczeniu obfitej menstruacji, krwotoku jelitowego, biegunki itp.
• Bledo pomaga regulować tranzyt jelitowy. Jego zawartość potasu zapewnia cechy moczopędne i oczyszczające. W ten sposób jest zaangażowany w procesy detoksykacji organizmu.

Formy konsumpcji

Jest uprawiany jako warzywo. Smak liści ma wspomnienie smaku zielonego pomidora. Liście można spożywać na surowo, gotowane lub sosu, jakby były szpinakiem.

Bledo jest spożywane w wielu częściach świata jako jeszcze jedno warzywa. Możesz zrobić jajka i tortilla bledo lub gulasz je ryżem i roślinami strączkowymi, kremem lub krokietami Bledo.

Jest stosowany w indyjskim stanie Kerala do przygotowania popularnego dania znanego jako Thoran, łącząc drobno cięte liście z startym kokosem, papryką, czosnkiem, kurkumą i innymi składnikami.

Z drugiej strony sposobem na zneutralizację szczawianów obecnych w Bledo jest spożycie go obok sera.

Nasiona mogą spożywać surowe lub toast. Mielony proszek może być stosowany jako substytut zbóż.

Służą do robienia chleba, takiego jak zboża do zrobienia gorącego atolu lub jako zagęszczacza. Jeśli zostaną zabrane przed szlifowaniem, ich smak znacznie się poprawia, a do sałatek można dodać kiełkowanie.

Środki ostrożności związane z zatrudnieniem i produkcją

Żaden gatunek z rodzaju Amaranthus nie jest trujący. Nie ma danych na temat toksyczności AMARANTHUS ROZROFLEXUSUS. Jednak, podobnie jak wiele innych gatunków amarantów, może być szkodliwe, a nawet śmiertelne, gdy bydło i świnie są karmione w dużych ilościach przez kilka dni.

Może ci służyć: przemoc płciowa: koncepcja, typy, sygnały, co zrobić

Osoby wrażliwe na kwas szczawiowy nie powinny jeść go w obfitości przez przedłużone okresy. Jego wysoka zawartość szczawianu może powodować śmiertelną nefrotoksyczność.

Jeśli zużycie powoduje obrzęk, może to być odzwierciedlenie wysokiej zawartości azotanu. Jest to szczególnie zauważalne, jeśli roślina pochodzi z ziemi opłacanych nawozami chemicznymi.

Azotany biorą udział w nowotworach żołądka i innych problemach zdrowotnych. Dlatego wskazane jest, aby jeść roślinę tylko wtedy, gdy pochodzi z ziemi bez nawozów chemicznych.

Umiarkowanie podawane jako pasza jest uważana za wyjątkowo odżywcze. Należy wskazać, że Rolnicy postrzegane są przez rolników jako agresywne i konkurencyjne zioło w terenie.

Powoduje znaczną utratę wydajności w soi, kukurydzy, bawełny, burakach cukrowych, sorgo i wielu uprawach warzywnych.

Ta roślina wykazuje odporność na zmiany pH, zawartości soli, środowiska, temperatury i suszy oraz ma wysoką zdolność adaptacyjną.

Bibliografia

1. Działania i programy/Amaranthus spp (2017). Uzyskane z National Seed Inspection and Certification Service: GOB.MX
2. Alegbej J.ALBO. Wartość odżywcza i zastosowanie Amaranthusa (Amaranthus spp)- przegląd . Bajopas 2013 czerwca; 6 (1): 136-143
3. AMARANTHUS ROZROFLEXUSUS. (2018). Wyzdrowiał z Wikipedii
4. AMARANTHUS ROZROFLEXUSUS. (S.F.). PFAF wyzdrowiał.org
5. Ashar będzie Anchía I., Martínez Hernández J. DO. (2003). Żywność. Skład i właściwości. MC Graw Hill-Interalamericana
6. Krwawienie. (2018). Botanical-on line odzyskał
7. Bledo-Amaranthus ROTROFLEXUSU. (2018). Odzyskano z Cistellaverda.WordPress.com