Typowe napoje Hidalgo

Typowe napoje Hidalgo Są to pulque, karnawał, aguamiel, alkohol Tlahuelompa, rompopes Huasca de Ocampo, jobo, achocote, pulque wina i wina owocowe.

Są bardzo popularne i tradycyjne napoje. Niektóre z nich, takie jak Pulque, pochodzą z okresu przedhiszpańskiego i były bardzo ważne ekonomicznie dla kolonii.

Te napoje są częścią lokalnego bogactwa gastronomicznego tego meksykańskiego państwa i są rzemieślnicze z składników, owoców i roślin w regionie.

Typowe napoje Hidalgo

1- Pulque

Ten tradycyjny napój Hidalgo ma pochodzenie przodków na równinach Apan. Przez długi czas był alkohol najniższych klas populacji.

Jego konsumpcja była bardzo popularna i przedłużona w erze kolonialnej, do tego stopnia, że ​​podatki zostały obciążone za produkcję i sprzedaż.

Jest wytwarzany przez fermentację serca Maguey po procesie zwanym „skrobaniem”, ponieważ musi skrobać, aby wyodrębnić swój sok, który jest fermentowany przez 24 godziny.

Proces ten jest przeprowadzany przez specjalistę o imieniu Tlachquero. Najbardziej tradycyjne smaki to między innymi Guayaba, seler, piñón i jitomate.

2- Aguamiel

Przetwarzanie agawy w celu uzyskania Aguamiel. Źródło: Hispanoamerikano, CC BY-SA 4.0, Via Wikimedia Commons

Aguamiel jest wykonany z naturalnego auamiel i dodaje się gruntowe chili lub owoce regionu, takie jak pitayas, tunenki lub garambullos.

Aguamiel jest ekstrahowany z dojrzałej Maguey przez horadrację pąka rośliny nożem.

Następnie tlachaquero wprowadza swoją akocota (gatunki wydłużonej dyni) w otworze, aby przepływać ciecz rośliny zwanej Aguamiel.

Może ci służyć: wpływ przynależności do obywatelstwa cyfrowego

3- Achocote

Ten tradycyjny napój jest bardzo popularny w tym regionie i jest wykonany z kukurydzy i piloncillo.

Z tymi składnikami przygotowywany jest atol.

To gotowanie wlewa się do szklanego lub błotnego pojemnika z dzbanem, a następnie pokrywa i pozostaje w temperaturze pokojowej przez około 4 dni. Napój jest podawany zimno, ponieważ jest bardzo orzeźwiający.

4- Carnavalito

Ten napój jest bardzo popularny w stanie Hidalgo. Jest wykonany z tequili, soku pomarańczowego i cynamonu.

5-tlahuelompa alkohol

Guayaba tlahuelompa alkohol

Te alkohole są przygotowywane przez miasto Tlahuelompa.

Opierają się na brandy z trzciny cukrowej i wina owocowym z guawą, cytryną, pomarańczową, jabłkową i roślinami, takimi jak Blackberry.

6- Rompopes de Huasca de Ocampo

Te rzemieślnicze alkohole nie są oryginalne z stanu Hidalgo, ale zostały przyjęte przez populację za jego opracowanie i konsumpcję.

Przerwy zostały początkowo opracowane przez przepisy wyuczone w klasztorach mniszek. Istnieje wiele smaków: między innymi kokos, migdały, orzechy i cajeta.

7- JOBO

Jobo. Źródło: Martin Reith [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/nabrzeże/4.0)]

Jest to alkohol kwaśnych śliwek drzewa jobo, fermentowany i umieszczony w wodzie piloncillo.

Postać wśród najpopularniejszych i tradycyjnych stanów Hidalgo i Veracruz.

8- Pulque Punch

Mieszanka pulque, woda cytrynowa, paznokcie i gałka muszkatołowa. Drink, który jest zwyczajowy do picia w Puebla, Tlaxcala i Hidalgo.

9- Wina owocowe

Te tradycyjne napoje Hidalgo, Puebla i stanu Meksyku są wytwarzane z różnych owoców z regionu, takich jak Apple, Capulín Cirulo, Durrazno, Orange i Acachul, owoce pochodzące z Acaxochitlán.

Może ci służyć: kultura Nuevo León