Typowe napoje z Guanajuato

Tequila z solą i cytryną. Z licencją

Pomiędzy Typowe napoje z Guanajuato Bardziej popularne są między innymi Tequila, Colonche, Mezcal, Atole, Fresh Waters lub Binguí. Guanajuato znajduje się w centrum Republiki, jest dziedzictwo ludzkości UNESCO i świeci za kolorową architekturę kolonialną.

Cradle of Independence, malownicze miasto emanuje historiami i zwyczajami. Baluarte tradycyjnej kuchni meksykańskiej, w przeszłości została wyznaczona Ibero -American Stolica kultury gastronomicznej.

Liczne stołówki były przechowywane bez modyfikowania z czasem, a nieformalne stragany żywnościowe oferują szeroką gamę tradycyjnych potraw i napojów.

Niektóre z ich tradycyjnych napojów

Wiele napojów Guanajuato ma powiązania z przeszłością pre -kolumbijską.

1. Świeże wody

Świeże wody. Źródło: Manuel Gomez Ruano, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Są wykonane z mieszanki świeżych owoców, lodu, cukru i wody, które są następnie chłodzone i podawane. Najczęstsza cytryna, mango, ananasa, tamaryndowca, truskawki, wapna, woda z Jamajki (wlew kwiatu Malva) i Horchata (woda ryżowaZ nutą cynamonu).

Zasadniczo są sprzedawane rano w straganach ulicznych. Podobnie jak skroplony, ich biczowany wariant jest z mlekiem. W wielu restauracjach i straganach istnieją nawet ogromne słoiki (zwłaszcza świeżej wody Jamajki), w których goście mogą swobodnie serwować.

2. Pulque

Pulque

Dzięki alkoholowej zawartości piwa Pulque jest tradycyjny w Meksyku od ponad 500 lat. W celu opracowania „Aguamiel” jest pozwalający na ferment, słodki sok pochodzący bezpośrednio z agawy.

Obecnie jest zwykle aromatyzowany z kokosem lub innymi owocami. Osiąga się to szczególnie w słupkach znanych jako „Pulquerías”.

Może ci służyć: pokojowe współistnienie: racja, jak to wspierać, ryzyko, przykłady

3. Mezcal i tequila

Puchar Mezcala. Źródło: Alejandra Mendoza Santillan, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Podobnie jak pulque, mezcal występuje również z zakładu agawy. Proces polega na ściganiu się serc roślin przed ekstrakcją, fermentacją i destylacją soku. Jest opracowany ręcznie i pochodzi całkowicie z agawy bez żadnych dodatków.

Z drugiej strony tequila forma mezcal jest zwykle produkowana przemysłowo, z minimum 51% agawy. Zwykle ma mniej określony smak i aromaty.

Maguey Worm zwykle towarzyszy niektórym butelkom mezcal, ale nigdy jednej z tequili.

Oba zwykle piją natychmiast z typowym wapnem i solą lub z „krwawym” (przygotowanie pomarańczowe, grenadyna, chili i sok pomidorowy).

4. Łzy Dziewicy

Sprzedawca łez dziewicy. Źródło: Zialat, CC0, Wikimedia Commons

Nazwano na cześć 7 bólów, które Virgin cierpiała za swojego syna i że są utożsamiane z bólem matek, których dzieci tracą życie w kopalniach. Nazywa się także betabel Agua (burak).

Jest szczególnie przygotowywany w piątek Dolores lub Wielki Piątek. Dla opracowania mieszankę buraków, sałaty, wapna, banana, jabłka, pomarańczowego, wody i cukru. Zaleca się pić bardzo zimno.

5. Colonche

Colonche

Nazywany także nochol. Cardona Red Tuna jest osiągany. Można go przygotować dopiero w lipcu i październiku, kiedy Nopal jest owocny. Jego opracowanie nie zmieniło się przez co najmniej 2.000 lat.

Tunny są obrane i ściskane, a następnie przebijają się przez słomkę, aby wyeliminować nasiona. Sok jest gotowany i może naturalnie fermentować. Rezultatem jest czerwona brandy.

Może ci służyć: 8 głównych produktów Peruwiańskiego Wybrzeża

6. Woda mezquite

Mesquite to roślinę roślinną, której żółte strąki są ściskane, ściskane i mieszane z zimną wodą, co powoduje słodki napój. Ta roślina jest osiągana we wszystkich Guanajuato.

7. Mezquiatole

Jest przygotowywany jako normalny atol, z ciastem kukurydzianym, piloncillo lub panelą, cynamonem i ekstraktem strąków meczetu.

8. Cebadine

Jest to połączenie octu ananasowego z tamaryndą i wodą z Jamajki, która może stać w dębowej lufie, a kiedy ma się napić, dodaje się łyżeczka wodorowęglanu sodu, co wytwarza bąbelki. Pijesz natychmiast. Zanim dodał jęczmień, stąd jego imię.

9.  Binguí

Binguit to fermentacja wcześniej pieczonych głów Maguey. To brandy.

10. Binggarrot

Binggarrot to destylacja binguí.

jedenaście. Chiloctli

Ten napój jest pulque fermentowany epazote i szerokim chili, a także typowe, że w Guanajuato jest dodawany fermentowany jęczmień.

12. Krew królika

Jest przygotowywany z sercami Xoconostle, rodzajem kaktusa, ziemi i pulque. Rezultatem jest czerwony napój, który jest przyjmowany na specjalne okazje.

Bibliografia

1. Powody, aby odwiedzić Guanajuato. Odzyskane z Nationalgeographic.com.Jest.
2. Jedzenie napoje. Pobrano z Donquijote.org.
3. O Guanajuato. Odzyskany z Whatguanajuato.com.
4. Historyczne miasto Guanajuato i sąsiednie kopalnie. UNESCO odzyskało.org.
5. Colonche. Tradycja, która ma się gasić. Pobrano z GOB.MX.