Annetol

On annetol Jest to organiczny związek molekularny C Związek C₁₀H₂₂Lub, pochodzący z fenylopropenu. Przedstawia charakterystyczny zapach oleju anyżowego i słodki smak. Oczywiście występuje w niektórych olejkach eterycznych.

Olejki eteryczne są płynne w temperaturze pokojowej, są odpowiedzialne za zapach roślin. Są one głównie znalezione w roślinach rodziny (mięta, lawenda, tymianek i rozmaryn) oraz Umelifers (anyż i koper włoski); Z tego ostatniego jest wyodrębnione przez opór parowy, annetol.

Anyż gwiazdy. Źródło: Pixabay

Anyż i koper włoski to rośliny zawierające annetol, eter fenolowy, który w przypadku anyżu jest w owocach. Ten związek jest stosowany jako moczopędny, wiatrywny i wykrztuśny. Jest również dodawany do jedzenia, aby nadać im smak.

Jest syntetyzowany przez steryfikację P-Clienta z alkoholem metylowym, a następnie kondensację z aldehydem. Annetol można ekstrahować z roślin, które zawierają go przez destylację w prądu pary wodnej.

ANETOL ma toksyczne działanie, w stanie powodować podrażnienie skóry, oczy, dróg oddechowy lub przewód pokarmowy, w zależności od miejsca kontaktowego.

Struktura annetol

Cząsteczka annetol. Źródło:… TTT… [domena publiczna], z Wikimedia Commons

Struktura cząsteczki annetolu w modelu sfer i słupków jest pokazana na obrazie doskonałym.

Tutaj możesz zobaczyć, dlaczego jest to eter fenolowy: po prawej stronie jest grupa Metaxi, -och₃, A jeśli CH jest ignorowany na chwilę₃, Pierścień fenolowy (z podstawnikiem propeno) bez wodoru, obręcz-. Dlatego jego formuła strukturalna można podsumować, ponieważ Aroch można wizualizować₃.

Jest to cząsteczka, której gazowany szkielet można umieścić na tej samej płaszczyźnie, ponieważ ma prawie wszystkie atomy pikorowe².

Może ci służyć: fucosa: Charakterystyka, struktura, funkcje

Jego siła międzycząsteczkowa jest typu DiPolo-Dipolo, przy najwyższej gęstości elektronicznej zlokalizowanej w regionie pierścienia i grupie metoksy. Zwróć uwagę na stosunkowo amfificzny charakter annetolu: -och₃ Jest polarny, a reszta jego struktury jest apolowa i hydrofobowa.

Ten fakt wyjaśnia jego niską rozpuszczalność w wodzie, zachowując się jak każdy tłuszcz lub olej. Wyjaśnia także swoje powinowactwo do innych tłuszczów obecnych w naturalnych źródłach.

Izomery geometryczne

Izomery cis (z), powyżej i trans (e), poniżej. Źródło: Jü [domena publiczna], z Wikimedia Commons.

Annetol może być obecny w dwóch formach izomerycznych. Na pierwszym obrazie struktury pokazano formę trans (e), najbardziej stabilne i obfite. Ponownie, ta struktura jest pokazana na górnym obrazie, ale towarzyszy jej izomer cis (z), na górze.

Zwróć uwagę na różnicę między dwoma izomerami: względna pozycja -ch₃ Odnośnie pierścienia aromatycznego. W izomerze CIS annetolu, -ch₃ Jest bliżej pierścienia, co powoduje przeszkodę steryczną, która destabilizuje cząsteczkę.

W rzeczywistości taka destabilizacja, że ​​właściwości takie jak temperatura topnienia są zmieniane. Zasadniczo tłuszcze cis mają niższe temperatury topnienia, a ich interakcje międzycząsteczkowe są mniej wydajne w stosunku do tłuszczów trans.

Nieruchomości

Nazwy

Aneksol i 1-metoksy-4-propenil Benceno

Formuła molekularna

C₁₀H₂₂ALBO

Opis fizyczny

Białe kryształy lub bezbarwny ciecz, czasem jasnożółty.

Punkt wrzenia

454,1 ºF przy 760 mmHg (234 ºC).

Temperatura topnienia

704 ° F (21,3 ° C).

Punkt zapłonu

195 ° F.

Rozpuszczalność wody

Jest praktycznie nierozpuszczalny w wodzie (1,0 g/l) w 25 ° C.

Rozpuszczalność w rozpuszczalnikach organicznych

W 1: 8 proporcji w 80%etanolu; 1: 1 w 90% etanolu.

Mieszalne z chloroformem i eterem. Osiąga stężenie 10 mm w dimetylosulfotlenku. Rozpuszczalne w benzenie, octan etylu, disiarczku węgla i eterze olejowym.

Może ci służyć: azotan baru: struktura chemiczna, zastosowania, właściwości

Gęstość

0,9882 g/ml w 20 ° C.

Ciśnienie pary

5,45 Pa A 294 ° K.

Breja

2,45 x 10^-3 Opanowanie.

Współczynnik załamania światła

1561

Stabilność

Stabilne, ale jest to związek paliwa. Niezgodne z silnymi środkami utleniającymi.

Temperatura przechowywania

Od 2 do 8 ºC.

Ph

7.0.

Aplikacje

Farmakologiczne i terapeutyki

ANETOL TRITIONA (ATT) przypisuje się liczne funkcje, w tym wzrost wydzielania śliny, co pomaga w leczeniu kserostomii.

W annetolu oraz w roślinach, które go zawierają, wykazano aktywność związaną z układem oddechowym i układem trawiennym, oprócz posiadania działań przeciwzapalnych, antycholinesterowych i chemoprewencyjnych.

Istnieje związek między zawartością annetolu w roślinie a jej działaniem terapeutycznym. Dlatego działanie terapeutyczne przypisuje się atenolu.

Aktywność terapeutyczna roślin zawiera. Mają także electic, sekretolityczne, galactógogas i, bardzo wysokie dawki, bardzo wysokie dawki, aktywność emenógogi.

Anetol ma podobieństwo strukturalne z dopaminą, więc wskazuje się, że może oddziaływać z receptorami neuroprzekaźnikowymi, indukując wydzielanie hormonu prolaktyny; Odpowiedzialny za działanie galactógagogo przypisane do atenolu.

Anyż gwiazdy

Anyż gwiazdowy, kulinarne aromatyzowanie, jest stosowany w leczeniu bólu brzucha. Ponadto przypisuje się właściwości przeciwbólowe, neurotropowe i gorączki. Jest stosowany jako wiatusza i z ulgą kolki u dzieci.

Działanie środków owadobójczych, środków przeciwdrobnoustrojowych i antyparastycznych

Anyż jest używany w stosunku do owadów mszyc (mszyce), które wysysają liście i wybuchy wytwarzające ich zwijanie.

Może ci służyć: reakcja egzotermiczna

Annetol działa jak owadobójstwo na larwach gatunków komarów Ochleotatus casples I Aedes Egypti. Działa również jako pestycyd o roztoczy (Arachnid). Ma działanie środka owadobójczego w gatunku karalucha Blastella Germnik.

Działa również na kilka dorosłych gatunków Gorgjos. Wreszcie annetol jest środkiem odstraszającym owadów, zwłaszcza komarów.

Annetol działa na bakterie Salmonella jelitowa, działając w sposób bakteriobójczy i bakteriostatyczny. Przedstawia aktywność przeciwgrzybicą, zwłaszcza na temat gatunków Saccharomyces cerevisiae I Candida albicans, Ten ostatni jest gatunkiem oportunistycznym.

Annetol wywiera działanie przeciwgąciowe in vitro na jaja i larwy gatunków nicieni Haemonchus contortus, Znajduje się w przewodzie pokarmowym owiec.

W jedzeniu i napojach

Anetol, a także rośliny o wysokiej zawartości związku, są wykorzystywane jako aromat w wielu potrawach, napojach i cukiernikach, ze względu na przyjemność ze swojego słodkiego smaku. Jest stosowany w napojach alkoholowych, takich jak Ouzo, Raki i Bolt.

Ze względu na niską rozpuszczalność wody annetol jest odpowiedzialny za efekt Ouzo. Dodając wodę do likieru Ouzo, powstają małe krople annetolowe, które chmowują likier. To jest dowód jego autentyczności.

Toksyczność

Może powodować podrażnienie kontaktu oczu i skóry, objawiając się w skórze w rumieniu i obrzęku, powodując obieranie. Przez spożycie może wytwarzać zapalenie stomatów, znak towarzyszący toksyczności annetolu. Podczas wdychania występuje podrażnienie dróg oddechowych.

Anyż gwiazdy (wysoka zawartość annetolu) może powodować alergię, szczególnie u dzieci. Podobnie nadmierne spożycie annetolu może wywoływać pojawienie się objawów, takich jak skurcze mięśni, zamieszanie umysłowe i senność ze względu na jego działanie narkotyczne.

Zatrucie anyżu gwiazdy wzrasta, gdy jest stosowane intensywnie w postaci czystych olejków eterycznych.

Bibliografia

1. Anethole trithione. Wyjazd z: Banku Drug.AC
2. Fennel i inne olejki eteryczne z (e) -anetol. Odzyskane z: bkbotanicals.com