Karmienie Zapotec

Tamales, jedno z skomplikowanych potraw, które dotarły do ​​naszych dni. Z licencją

Jakie było karmienie Zapoteców?

Karmienie Zapotec Koncentrował się na charakterystycznych produktach mezoameryki, takich jak kukurydza, fasola i dynia, pomidory (pomidory), groszek (groszek lub groszek), papryka i słodkie ziemniaki (słodkie ziemniaki lub słodkie ziemniaki),.

Zapotecs to kultura przedkolumbijska należąca do stanu Oaxaca, w Meksyku i na południe od stanu Puebla. Byli jedną z najważniejszych cywilizacji pre -kolumbijskich w Mesoamerica.

Nazwa pochodzi od Nahuatl i oznacza ludzi chmur. Myśleli, że pochodzili bezpośrednio z chmur jako boscy wysłannicy bogów.

Jego największą osadą był Monte Albán, zestaw architektoniczny utworzony przez rozłożone piramidy. Te piramidy są rejestrowane na kamieniu z reprezentacjami tancerzy i gier piłkarskich.

Zapotecs opracowali dwa kalendarze do pomiaru czasu. Pierwszy, IZA, miał 365 dni i został zgrupowany w ciągu 18 miesięcy. Ta organizacja kalendarzowa została wykorzystana do kontrolowania upraw.

Drugi kalendarz, Piye, miał 260 dni zorganizowanych w ciągu 13 miesięcy i był używany do nazwy noworodków.

Żywność żylaka zapotec

Rolnictwo

Różnorodność roślin i zwierząt obszaru Mezoameryki zapewniła mieszkańcom dużych źródeł pokarmowych. Ponadto Zapotec rozwinął uprawę kukurydzy, tworząc szerokie pola uprawy.

Systemy rolnicze, które najczęściej wykorzystywały system tarasów. W dolinach zbudowali zapory i kanały nawadniające.

Jego rozwój rolnictwa był jednym z najczęściej w czasie i wspierał liczne wioski. Ten wzrost rolnictwa pomógł również rozwinąć swoją gospodarkę z resztą wiosek.

Może ci służyć: Źródła historii: typy i przykłady

Głównym narzędziem, którego używali do swoich upraw, był las siejący. Ta kultura sadzenia pozwoliła im rozwinąć kukurydzę, fasolę i dynię, które były podstawowymi produktami ich żywności.

Ponadto inne uprawy, które produkowały, choć w mniejszym stopniu były groszek (groszek), słodkie ziemniaki (słodkie ziemniaki) lub różne typy chili.

Inne gatunki, które zapotec doceniał również w ich kuchni, były pomidory, chilacayoty (rodzaj dyni), chayotes (w innych kulturach jest znany jako Chuchu), Chelites (jadalne dzikie ziół), kwiaty dyni i grzyby i grzyby. Grzyby pochłonęły je w jakikolwiek sposób, były jadalnymi lub halucynogenami.

Niektóre odmiany bulw, które uzupełniały ich dietę, to chinchayote (korzeń chayotera), słodkie ziemniaki (słodkie ziemniaki), guacamote (maniok) i jícama (bulwy podobne do cebuli).

Do wszystkich tych produktów wytwarzanych z ich uprawami, musisz dodać ilość owoców zebranych z drzew, takich jak papa, śliwki, pitayas, chirimoyas, dzikie winogrona, guawa, awokado i orzeszki ziemne.

Kolejnym z rzeczy, które obfitowały w dietę, podobnie jak w strefie Ameryki Środkowej i Południowej, było użycie kakao.

Z kakao zrobili napoje, które nazywali czekoladą, chociaż nie przypominali tego, co mamy dzisiaj, ale byli gorzkie. Użyli nasion chia również do robienia napojów i oleju.

Polowanie

Zapotecowie byli nie tylko rolnikami, ale także miastem myśliwym, które uzupełniało ich żywność charakterystycznymi zwierzętami w regionie.

Białka uzupełniały dużą liczbę uzyskanych warzyw z Ziemi. Zwierzęta, które obfitowały w tym obszarze, były małe dzikie zwierzęta, takie jak położna, piepry, wola, mapaches ..

Może ci służyć: rewolucja neolityczna: pochodzenie, cechy, rolnictwo, zwierzęta gospodarskie

Mnóstwo także ptaków takich jak kaczki i indyki. I obejmowały zwierzęta takie jak małpy, pancerniki, iguany i węże.

Opracowane potrawy

Z wszystkimi tymi potrawami Zapotec rozwinął pyszne potrawy, które służyły jako utrzymanie całego ludzi. Wśród typowych potraw są przekąski lub przekąski.

Ta różnorodność potraw ma soczyste przepisy, takie jak tamales owinięte liśćmi bananowe, tortille, siedzenia z siedzeniami i kukurydzy.

Tamales są typowymi potrawami, które osiągnęły dziś dzień. Składają się z mięsa, wraz z warzywami, owiniętymi bananem i arkuszem na parze lub ogniskiem.

Zapotec używał tortilli jako chleba, aby towarzyszyć większości swoich potraw. Są wykonane z mąki kukurydzy, jednej z głównych upraw wyprodukowanych przez Zapotec.

Tlayudas to inny rodzaj tortilli kukurydzy, ale o większej średnicy niż normalnie i są używane tylko w regionach Oaxaca, gdzie przyszedł Zapotec.

Siedzenie, o którym mowa w przepisie, to tłuszcz świni, który jest używany jako masło do przygotowania tego przepisu. Corn Totopopes to nachos, które znamy dzisiaj.

Przy specjalnych okazjach Zapotec wykonał określone potrawy. Wśród nich jest czarny, czerwony lub żółty kret, tasajo, bulion kota, entomatado, skrzynia kukurydzy i garnachas.

Kret to sos wykonany z chili. W zależności od tego, którego Chile używamy, może być kretem lub innym.

Tasajo to kawałek mięsa, zwykle krowy, który jest kierowcą, podobnym do hiszpańskiej kekiny.

Może ci służyć: homo poprzednik

Bucis na kota to zupa warzywna, rośliny strączkowe i chili. Znana jest pod tą nazwą, ponieważ czasami dodawano małe zwierzę, które było łatwe do złapania.

Entomatado polegało na zrobieniu sosu pomidorowego i chile do jakiegoś rodzaju mięsa, które mogło polować.

Ser kukurydziany używał tortilli kukurydzy i wypełnił je kukurydzą (dziś dodają ser). A Garnachas to także tortille kukurydziane, ale grubsze i towarzyszą miąższ gotowany w sosie i chili.

Zapotec używał również słodkich potraw w kuchni, takich jak naleśniki i tortille jajeczne.

Bibliografia

1. Sprawa, a. (1942). Kultury mixtec i zapoteca. El Nacional Binding Editions.
2. Autor: vásquez colmenares, do. (1982). Tradycje gastronomiczne Oaxacan.