7 najpopularniejszych dań z regionu wyspiarskiego

Typowe potrawy w obszarze wyspiarskim Kolumbia jest produktem mieszanki kultur afrykańskich, angielskich, holenderskich, hiszpańskich i rdzennych.

Naczynia są wytwarzane na podstawie najbardziej zróżnicowanych owoców morskich i gatunków, takich jak ryby, kraby, homary i ślimaki.

Towarzyszy im niektóre odmiany warzyw, owoców i warzyw regionu tropikalnego, takie jak maniok, banan i dynia.

Do sezonu używają przypraw, takich jak bazylia, cynamon, paznokcie i imbir, który generuje kombinację unikalnych smaków i aromatów.

Ze względu na bliskość morza, kuchnia wyspiarska jest bogata w ryby, owoce morza, ostrygi, kraby, homary,. Owoce takie jak kokos, banan, kukurydza i banany są również charakterystyczne dla jego gastronomii i są używane w słodkich lub słonych naczyniach.

Wyspany region Kolumbii składa się z zestawu wysp, wysepek i kluczy bocznych z regionu kontynentalnego. Znajdują się zarówno na Oceanie Spokojnym, jak i na Morzu Karaibskim.

Wśród wysp są San Andrés, Santa Catalina i Providencia na Morzu Karaibskim. W kierunku Oceanu Pacyfiku wyspy takie jak Malpelo, Gorgonilla i Gorgona wyróżniają się.

Główne dania regionu wyspy

1- Rondón lub spuszczaj

Jest to typowa płyta regionu par excellence. Jest to rodzaj gulaszu lub zupy, który jest gotowany w bazie mleka kokosowego.

Do tej bazy dodawane są ryby, ślimaki, ignam, maniok, zielony banan, ogon wieprzowy i tortille mąki oraz doprawione różnymi przyprawami. 

2- Zupa kraba

Jest to wykwintność egzotyczna jego składników. Jest również uważany za silny afrodyzjak.

Jest przygotowywany z czarno -czerwonych krabów, które są gotowane z wieprzowiną, ziemniakiem, ignamem, tortilli mąki i przypraw.

3- Balls lub klopsiki kraba lub ryb

Jest to bardzo cytowane danie w regionie. Jest przygotowywany z rybnego mięsa, kraba lub homara.

Jest doprawiony jajkami, bułką tartą, różnymi warzywami i przyprawami. Wtedy małe kule są wytwarzane i smażone w bardzo gorącym oleju.

4- Cocadas lub słodycze kokosowe

Kokos jest najpopularniejszym owocem w regionie i jest stosowany w przygotowaniu różnych potraw, zarówno słodkich, jak i słonych.

Często widać na ulicach ulicznych sprzedawców wyspów oferujących różne rodzaje słodyczy typowych dla regionu wykonanego z kokosa.

Cocadas to rodzaj ciastek przygotowywanych z miazgi kokosowej, mleka kokosowego, cukru, masłem i mąki.

5-dyni lub auyama, ciasto kukurydziane i bananowe

Dynia, kukurydza i banan są bardzo popularne w regionie; Są spożywane we wszystkich rodzajach słodkich lub słonych potraw. Są szeroko stosowane w deserach, szczególnie w ciastach.

Aby zrobić ciasto dyniowe, kukurydzę i banan, zacier, do którego dodaje się cukier, masło, mąka, jajka, biały ser, i piecze.

Sprzedaż tych produktów na ulicach i plażach regionu jest bardzo powszechna.

6- Guisado ślimak

Bardzo pożywne danie przygotowywane z zatłoczonego ślimaka, papryki, cebuli, goździków czosnkowych, oleju kokosowego i kilku gatunków (bazylia, oregano, tymianku itp.).

7- Kurczak z Guisado z pierogami

Gulasz z kurczaka i typowe warzywa regionu, takie jak czerwona cebula, papryka i seler, oprócz oleju kokosowego, czosnku i małych pierogów.