7 najbardziej widocznych typowych potraw junin

Typowe potrawy junín, W Peru zawierają aspekty kuchni kantońskiej i hiszpańskiej. Region ten ma dużą liczbę specjalności i jest pod dużym wpływem Lima, biorąc pod uwagę bliskość.

Jednak peruwiańskie potrawy kuchenne w Junín mają inny dotyk, różne składniki i przyprawy.

Andyjskie ziemniaki są jednym z najbardziej rozpoznawalnych składników w całym kraju i jednym z najbardziej wybitnych w Peru. Świeże pstrągi są również wyjątkowe w tym regionie.

Typowy napój to fioletowa chicha, napój wykonany z typowej kukurydzy Peru, fioletowej kukurydzy, która jest uprawiana w Andach.

Purple Chicha nie wyróżnia się jedynie swoim smakiem, ale także zdolnością do regulacji cholesterolu, poprawy krążenia i zmniejszenia poziomu cukru we krwi. Jego pochodzenie jest bardzo stare, a także zawiera ananas, pigwy, cynamon i paznokcie.

Najważniejsze typowe potrawy Junína

1- Huancaína Papież

Jest to typowe i historyczne danie z peruwiańskiej kuchni kreolskiej, która składa się z gotowanych ziemniaków, kąpiel w sosie z czerwonej papryki, mleko, oleju i sera.

W swojej klasycznej prezentacji towarzyszy jej gotowane jaja, czarne oliwki i liście sałaty. Przyzwyczaje się do jedzenia jako wejścia praktycznie na każdy posiłek.

Połączenie składników ekonomicznych, ale ze złożonymi smakami jest ulubieńcem szefów kuchni.

2- Świnia morska

To danie jest podawane na specjalne okazje. To jest cuy lub cobayo, które jest bardzo spożywanym mięsem w Peru i przygotowuje niezliczone formy.

W tym typowym przepisie Junín świnka morska jest oznaczona cytryną i smażona.

Podaje się go z gotowanymi ziemniakami i chili z Huacatay.

3- Pachamanca

Jest to danie z różnorodnymi mięsami, w tym jagnięcy, wraz z ziemniakami, fasolą i humita (masa kukurydzy), wszystkie pre -hispaniczne ugotowane.

Oznacza to, że jest gotowany w studni, pokrytej ziemią i pomiędzy gorącymi skałami. Przed umieszczeniem składników w otworze są one owinięte liśćmi bananowymi, a aromatyczne zioła są dodawane do gotowania.

4- Patachi

Jest to jedna z tradycyjnych zup najbardziej pożywnych i łatwych w przygotowaniu gór. Zawiera cynk, żelazo i błonnik, między innymi podstawowymi składnikami odżywczymi.

Można to osiągnąć na dowolnym rynku Junín i regionie. Jego głównymi składnikami są pszenica, fasola, bekon, wołowina, pamięć i wieprzowina.

Zawiera także czosnek, fasolę, groszek, ziemniaki i jajka. Jest doprawiony miętą, pieprzem, kminkiem i oregano.

5- Anticuchos

Anticuchos są bardzo popularne na ulicach Junín. Zasadniczo jest to marynowana wołowina (najlepiej przez całą noc) z czosnkiem, kminkiem, octem i chili panca, czerwoną pieprzem, która ma nieco wędzony smak.

Następnie mięso jest starannie wypaczone w małym paliku lub szaszłyku i idealnie grillować.

Jest z czosnkiem, cebulą, octem, sokiem z limonki, kolendrą i posiekaną natką pietruszki. Towarzyszy mu ziemniaki gotowane lub kukurydzy. Możesz go również zdobyć w restauracjach kreolskich.

6- Juane

Juane jest powszechnym daniem centralnej dżungli. Jest podobny do tamal, są gotowane w liściach banana lub bijao. Jego różnica polega na używanych składnikach, które są ryżem, kurczakiem, jajkiem i oliwkami. Zasadniczo jest podawany z smażonym zielonym bananami i Cocona Chili.

7- Tacacho z Ceciną

Tacacho to masa wykonana z wcześniej smażonego lub pieczonego zielonego banana. Kulki są wytwarzane z ciasta i towarzyszy im Cecina, Regional Sausage i Cocona Chip.