5 najbardziej znanych słodyczy Querétaro

Typowe słodycze Querétaro Są przygotowywane przez kozie mleko, miód piloncillo, bulwy i owoce. Wszystkie jego składniki są wytwarzane w regionie.

UNESCO oświadczyło w 2010 roku, że kuchnia meksykańska jest niematerialnym dziedzictwem kulturowym ludzkości. To rozróżnienie przestrzegało jego historii, kreatywności, różnorodności i transcendencji, czynników, które wywyższały ją jako element tożsamości narodowej.

Z upływem czasu gastronomia Queretana starała się nadać ciągłość stosowania tradycji przedhispanicznej, takiej jak kukurydza, kaktusy, chili i niektóre owoce.

Ta intencja zwyciężyła w produkcji typowych słodyczy, symbolicznej sektora bogatej kultury.

Typowe słodycze Querétaro to zbiorowe przygotowanie. Regularnie angażowanie członków rodziny i społeczności. Jego marketing odbywa się na popularnych rynkach różnych lokalizacji jednostki.

Typowe słodycze Querétaro

1- queretan chwały

Chwały queretan są owinięte papierem celofanowym. Źródło: Cristina Zapata Pérez, CC BY-SA 4.0, Via Wikimedia Commons

Jest to bicie z wypalonego koziego mleka zmieszanego z cukrem, wanilią, miodem kukurydzianym i orzechami, które są regularnie podawane w owiniętych kulkach na papierze celofanowym.

Sekretem jego przygotowania jest to, że mleko musi być surowe; to znaczy uzyskane bezpośrednio od zwierzęcia bez przechodzenia procesów uprzemysłowienia.

Jest to wyprowadzenie Dulce de leche lub spalonej cajeta. Jego pochodzenie, poza pewnymi popularnymi historiami, nie zostało określone.

2- Kadel Aciorical

Achical Camote

Ten słodki jest tradycyjnie integralnym elementem ołtarzy, które są przygotowane na świętowanie dnia zmarłych.

Słodkie ziemniaki z miodem cukrowym są przygotowywane i powtarzające tę procedurę co najmniej 3 razy, a następnie umieścić je na słońcu.

Może ci służyć: 50 filmów do zobaczenia z zalecaną rodziną

Następnie są gotowane w kamiennym piekarniku przez całą noc, a potem są posiekane i kąpane miodem Piloncillo.

3- Rolls z Guayaba

Rolls z Guayaba. Źródło: Okrany, CC BY-SA 3.0, Via Wikimedia Commons

Ten słodycz jest wykonany z guawy, cukru i miodu. W przygotowaniu ponad 5 osób interweniuje.

Jego proces rozpoczyna się od wyboru owoców, który jest następnie gotowany w miedzianym rondlu, aż do pasty, która jest rozszerzona na stole pokryte cukrem.

Napełnianie jest dodawane i przejdź do przewinięcia i pokrojonych na średniej grubej plasterki. Ten przepis pochodzi z Jaral del Progreso w Guanajuato.

Tradycyjnie został przyjęty przez stany Meksyku, Zacatecas, Jalisco, Michoacán i Querétaro.

4- Biznaga Sweet lub Acitron

Biznaga Sweet lub Acitron. Źródło: Cristina Zapata Pérez, CC BY-SA 4.0, Via Wikimedia Commons

Biznagas to kaktusy, których miazga jest tradycyjna słodka w gminie Cadereyta de Montes. Ta krystalizowana słodycz jest częścią dekoracji nici Kings.

Często często znajduje go w znacznej części typowych, świątecznych i rytualnych przygotowań Querétaro.

5- Custard Queretana

Custard queretana z karmelem. Źródło: Larra Jungle Princess z Kuala Lumpur, Malezja, CC.0, Via Wikimedia Commons

Jest to tradycyjny deser mleczny Querétaro, który pochodzi z kuchni hiszpańskiej, odpowiednio z hiszpańskich i francuskich klasztorów średniowiecznych czasów.

Kiedy krem ​​przekroczył Ocean Atlantycki, kukurydza i cynamon dodawano jako składniki. Jest to łatwe przygotowanie, tanie i wysoka wartość odżywcza dla jego wielkiego wkładu białka i wapnia.

W Querétaro jest wykonany z koziego mleka, żółtka, cukru, skrobi lub mąki kukurydzy, wanilii i cynamonu.