Charakterystyka jitomatu, siedlisko, uprawa, właściwości

On Jitomate (Solanum Lycopersicum) to roślina zielna uprawiana jako warzywo należące do rodziny Solanaceae. Znany jako pomidor, pomidor, płaszcz lub pomidory kulkowe, pochodzi z regionu andyjskiego od Kolumbii do Chile, jest udomowiona w Mesoamerica i Meksyku.

Obecnie jest to jedno z najpopularniejszych warzyw na całym świecie i najbardziej ekonomiczna wartość. Każdego dnia jego popyt jest stale zwiększany, zarówno w przypadku konsumpcji świeżego, jak i przemysłowego, a także uprawy, produkcji i marketingu.

Solanum Lycopersicum. Źródło: Pixabay.com

Jest to wieloletnia roślina krzewów, która jest uprawiana jako coroczna, rozwija się w wyprostowany, pół -prawowy lub pełzający sposób. Jest tworzony przez główny trzon i obfite konsekwencje. Wzrost nie jest jednolity, jest określany lub nieokreślony w zależności od rodzaju uprawy.

Pinnade i alternatywne liście składają się z 7-9 szaleństwa i klapowane z obfitymi włosami gruczołowymi. Proste żółte i gwiaździste kwiaty rozwijają mięsiste, bardzo aromatyczne i jaskrawoczerwone mięsiste owoce, gdy dojrzały.

Pomimo niskiej wartości kalorycznej i węglowodanów, tłuszczu i białek, jego znaczenie polega na obecności innych korzystnych elementów żywieniowych dla zdrowia. Wśród nich karotenoidy, witaminy, związki fenolowe, lektyny i minerały niezbędne do dobrego rozwoju procesów fizjologicznych organizmu.

Obecnie pomidor jest uważany za drugie najważniejsze warzywo na całym świecie po ziemniakach. Główne kraje produkujące w milionach ton metrycznych rocznie to Chiny (56,3), Indie (18,5), Stany Zjednoczone (14,5), Turcja (12,6) i Egipt (7,9).

[TOC]

Ogólne cechy

Wygląd

Wieloletnia roślina zielna o zdeterminowanym lub nieokreślonym wzroście, który jest corocznie uprawiany w celu komercyjnego wykorzystania jego owoców. Charakteryzuje się jego wyprostowanym, cylindrycznym, owłosionym i zielonym łodygiem, może osiągnąć 2-2,5 m długości i 2-4 cm średnicy.

Gdy rośnie, ma tendencję do upadku i staje się kątowy, przedstawia liczne konsekwencje i generuje żółtka pachowe. W całej łodydze gałęzie i liście obfite włosy gruczołowe są rozmieszczone, które wydzielają aromatyczną substancję krystalicznej zieleni.

Liście

Liście kompozytowe i szczypowe są tworzone przez 7-9 ulotek petiolanowych marginesów zębów, mierzą 5-6 cm długości na 3-4 cm szerokości. Są one ułożone naprzemiennie i przeciwnie w gałęziach, są zwykle owłosiono zielone przez wiązkę i popielat.

Kwiaty

Kwiaty są pogrupowane w kwiatostany gromady pachowe, w grupach 3-10 co dwa lub trzy liście, w zależności od rodzaju uprawy. Są one ułożone w proste klastry, uníparas, biopar i wieloosobowe szczyty, zdobywając do 50 kwiatów na klaster.

Kwiaty to hermafroditas, kielich składa się z 5 płatków i 5 żółtych płatków, które są wstawiane do podstawy jajnika. Przedstawia 5-6 pręcików, które znajdują się w formie spiralnej, tworząc rurkę wokół gynece, co sprzyja procesowi samokontroli.

Solanum Flowers Lycopersicum. Źródło: Vinayaraj [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/nabrzeże/4.0)]

Owoce

Jest to globose bilocular lub wielocentracyjna jagoda. Gładkie owoce powierzchniowe są tworzone przez owocki, tkankę łożyska i nasiona, niedojrzałe, a gdy dojrzała jest jaskrawoczerwona.

Nasiona o średnicy 3-5 mm i 2-3 mm długości są zawarte w śluzowej miazgi. Są na ogół owalne i zmiażdżone, ich kolor różni się w zależności od szarego do jasnobrązowego.

Siedlisko i dystrybucja

Płeć Solanum Pochodzi z regionu andyjskiego, od południowej Kolumbii po północną Chile. Meksyk stanowi główne centrum udomowienia na całym świecie, od miejsca, w którym zostało ono rozdane wszystkim.

Gatunki Solanum Lycopersicum Jest rozwijany w ciepłych klimatach z temperaturami w ciągu dnia między 23-25º C, nocą między 15-18 ° C i optymalną temperaturą dla kwitnienia 21 ° C. Pomimo tolerancji na wysokie temperatury, ma tendencję do zatrzymywania swojego wzrostu z temperaturami niższymi niż 8 ° C.

Ze względu na skuteczny rozwój wymaga pełnej ekspozycji na słońce, a także wysokiej wilgotności względnej. Wartości wilgotności atmosferycznej poniżej 60-65% mogą powodować wysuszenie pyłku.

Nadmiar wilgoci gleby sprzyja obecności różnych patogenów powodujących choroby bakteryjne lub grzybicze. Ponadto wpływa na proces potu, wzrostu komórek, nawożenia i pojawienia się chorób kryptogamicznych.

Taksonomia

- Królestwo: Plantae

- Dywizja: Magnofofita

- Klasa: Magnoliopsida

- Podklasa: Asteridae

- Zamówienie: Solanales

- Rodzina: Solanaceae

Może ci służyć: hymale equisetum: cechy, siedlisko, właściwości, kultura

- Płeć: Solanum

- Gatunek: Solanum Lycopersicum L.

Owoce Solanum lycopersicum. Źródło: Pixabay.com

Etymologia

- Solanum: Nazwa gatunku pochodzi od łacińskiego terminu „sol. -jest „co oznacza„ słońce ”, ponieważ roślina dostosowuje się do słonecznych miejsc.

- Lycopersicum: Konkretny epitet pochodzi z greckiego „λύκος” = lyco, który przekłada się na „wilk” i „πϵρσικός” = persicum, który oznacza „persję”, w odniesieniu do „jabłka perskiego”. Pochodzenie konkretnej nazwy sięga średniowiecza, kiedy pomidor został wprowadzony w Europie, ze względu na jego podobieństwo, gdy jest zielony z brzoskwini.

- Pomidor: Pomidor pomidora pochodzi od terminu „tomatll” w języku Nahuatl.

- Jitomate: Wspólna nazwa Jitomate pochodzi od języka nahuatl „xictomatl”. „Xictli” oznacza Ombligo, „Tomohuac” oznacza Gordura, a „ATL” oznacza wodę, co przekłada się na „pępek z tłuszczu”.

- Termin Jitomate odnosi się tylko do dojrzałych, dużych, bardzo czerwonych pomidorów i z widocznym pępkiem. Przeciwnie, termin pomidor odnosi się ogólnie do pomidorów w różnych fazach, zarówno zielonych, jak i dojrzałych.

Synonimia

- Amatula Flava Lekarski.

- Amatula Rubra Lekarski.

- Lycopersicon Cerasiform Bury.

- Lycopersicon scyntum Młynarz

- Lycopersicon scyntum var. Cerasiform (Bury.) DO. Szary

- Lycopersicon scyntum Sub. Galenii (Miller) Luckwill

- Lycopersicon scyntum Sub. Humboldii (Duna) Luckwill

- Lycopersicon scyntum var. LeptOPHYL (Bury.) W. G. D 'Arcy

- Lycopersicon Galeni Młyn.

- Lycopersicon Humboldii Dunal

- Lycopersicon Lycopersicon (L.) Karst.

- Lycopersicon Lycopersicum var. Cerasiform (Alef.) M. R. Almeida

- Lycopersicon pomum-amoris Moench

- Lycopersicon piriform Bury.

- Lycopersicon Solanum Lekarski.

- Lycopersicon Solanum-Lycopersicum WZGÓRZE

- Scubulon Humboldti RAF.

- Solanum humboldii Willd.

- Solanum luridum Salisb.

- Solanum Lycopersicum var. Cerasiform (Bury.) D. M. Spooner, g. J. Anderson & r. K. Jansen

- Solanum Pom omiferum Cav.

- Solanum pseudolycopersicum Jacq.

- Solanum piriform Poir.

- Solanum plusum Balb.

- Solanum plusum J. F. GMEL.

Owłosionym trzonem Solanum lycopersicum. Źródło: Philmarin [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/by-sa/3.0)]

Przyciąć

- Rozpowszechnianie się

Kuźnia

Kultywacja jitomatu zaczyna się od ustanowienia nasion, które zapewnia odpowiednie warunki do rozwoju sadzonek przed przeszczepem. Faza nasion musi zagwarantować odpowiednie warunki podłoża, wilgotności, płodności, światła i temperatury w celu uzyskania zdrowych i energicznych sadzonek.

Kiełkowanie rozpoczyna się 5-8 dni po sadzeniu. Jednak proces ten zależy od jakości i wigoru nasion, optymalnej temperatury wynoszącej od 16-28 ° C, oświetlenie i wilgotność podłoża.

Przeszczep

Tydzień przed rozpoczęciem procesu przeszczepu zaleca się stwardnienie zakładu. Proces ten polega na zmniejszeniu stosowania nawadniania i nawozów w celu stwardnienia tkanek w celu oporu manipulowania.

Teren, w którym ustalono uprawę, wymaga procesu podlegającego. W ten sposób kompaktowe warstwy terenu są zepsute, chwasty są eliminowane, poprawia retencję wilgoci, a stosowany nawóz jest skutecznie stosowany.

Przyciąć

Kultywacja jitomate ma różne metody, które zależą od dostępnych zasobów i poziomu technicznego rolnika. Systemy mogą być otwarcie tam, gdzie kultura jest narażona na warunki środowiskowe.

System uprawy półprzewodnikowej jest wykonywany na otwartym niebie, ale stosowanie technik zwiększających wydajność, takie jak nasiona certyfikowane, nawadnianie kroplowe lub kontrola biologiczna.

Wreszcie, system kultury szklarni, który pozwala kultywować o każdej porze roku, wszystkie czynniki produktywne są kontrolowane i uzyskuje się wyższą wydajność i jakość owoców.

Niedojrzałe pomidory. Źródło: Takydrodriguez [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/by-sa/3.0)]

- Wymagania

Gleby

Kultura pomidorów wymaga porowatych gleb tekstury, które ułatwiają drenaż, ponieważ jest podatna na teren. Opracowuje optymalnie na luźnych glebach, pochodzeniu krzemionkowym, teksturze francusko-archilloza i wysoka zawartość materii organicznej.

Najlepiej rośnie na żyznych glebach o lekko kwaśnym pH do gleb piaszczystej i lekko alkalicznej. W warunkach szklarni jest gatunek, który najlepiej wspiera warunki zasolenia podłoża i wody irygacyjnej.

Wilgotność

Odpowiednia wilgotność wynosi od 60-80%. Wilgotność większa niż 80% zwiększa ryzyko ataku szkodników i chorób, braki w procesie zapylania i pęknięcie owoców. Wilgoć mniejsza niż 60% wpływa na utrwalenie pyłku do piętna, osłabiając zapylenie.

Może ci służyć: eudicotyledóneas: Charakterystyka i klasyfikacja

Promieniowania słonecznego

Roślina wymaga pełnej ekspozycji na słońce przez cały dzień bardziej niż jakość regulacji światła i fotoperiod. W przeciwnym razie można negatywnie wpłynąć na wzrost rośliny, rozwój wegetatywny, kwitnienie, zapylenie, owocowanie i dojrzewanie owoców.

Temperatura

Optymalna temperatura rozwoju upraw wynosi od 20-30 ° C w ciągu dnia i 10-18 ° C w nocy. Wartości powyżej 35 ° C wpływają na proces owocowania, wartości poniżej 12 ° C drastycznie zmniejszają wzrost roślin.

Okres kwitnienia jest szczególnie krytyczny dla zmian temperatury, wartości większe niż 25 ° C lub mniej niż 12 ° C ograniczają nawożenie. Podczas owocowania wzrost temperatury przyspiesza proces dojrzewania, z wartościami powyżej 30 ° C lub mniej niż 10 ° C owoce stają się żółtawe.

Kultura szklarni. Źródło: Goldlocki [CC BY-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/licencje/by-sa/3.0/]]

Nieruchomości

Pomidor to warzywo, które zapewnia różne korzyści zdrowotne, obecność cytrynowych i jabłkowych kwasów sprzyja procesom trawiennym. Wysoka zawartość likopenu daje właściwości przeciwnowotworowe, przeciwko rakowi przełyku, trzustce, piersi, macicy, jelita grubego i trzustki.

Jego zwykłe spożycie przyczynia się do regulacji ciśnienia krwi, oczyszczania krwi, poprawy krążenia, zmniejszenia cholesterolu i kontrolowania niedokrwistości. Pomidor działa jak antyseptyczny, alkalizacyjny, moczopędny, oczyszczający i środki dezynfekujący, łagodzi oparzenia, walczy z krzywionami i pozwala na dezynfekcję wrzodów i ran.

Kompozycja

Pomidor to warzywa o niskiej zawartości kalorii, sto gramów świeżej miazgi pomidorowej, wnosi zaledwie 18-22 kcal. Najwyższy odsetek świeżej masy owocu składa się z wody (95%), a następnie węglowodanów (4%) i białek (1%).

W ten sam sposób zawierają proste cukry, które zapewniają nieco słodki smak i niektóre kwasy organiczne, które nadają mu szczególny kwaśny smak. To warzywo jest źródłem pierwiastków mineralnych (CA i MG), witamin A i C oraz znacznej części grupy B i karotynoidów.

Lykopen to czerwony pigment, który daje dojrzałe pomidory czerwone. Lykopen wraz z witaminą C są związkami przeciwutleniającymi, które działają jako ochraniacze organizmu przeciwdziałające szkodliwym skutkom niektórych wolnych rodników.

Wartość odżywcza na 100 g

- Energia: 18-22 kcal

- Węglowodany: 3,9-4,2 g

- Cukry: 2,6-3 g

- Błonnik żywnościowy: 1,2-1,5 g

- Tłuszcze: 0,2-0,5 g

- Białka: 0,9-1 g

- Woda: 95 g

- Retinol (witamina A): 900 u.Siema.

- β-karoten: 450 μg

- Tiamina (witamina B₁): 0,037 mg

- Niacyna (witamina B₃): 0,594 mg

- Pirydoksyna (witamina B₆): 0,08-0,1 mg

- Witamina C: 14 mg

- Witamina E: 0,54 mg

- Vit. K: 7,9 μg

- Wapń: 13 mg

- Fosfor: 24 mg

- Żelazo: 0,3 mg

- Magnez: 11 mg

- Mangan: 0,114 mg

- Potas: 250 mg

- Sód: 3 mg

Nasiona Solanum lycopersicum. Źródło: Pixabay.com

Opieka

Appquque

Praktyka rolnicza wykonywana po 25-35 dni po przeszczepie polowej, zwykle w uprawach na otwartym niebo. Technika polega na grupowaniu ziemi wokół rośliny w celu ustalenia łodygi na ziemi, wyeliminowania chwastów i poprawy wchłaniania nawozów.

Korepetycje

Jitomate rośliny wymagają szczególnego postępowania, ponieważ waga owoców ma tendencję do łamania łodyg i upadku na ziemię. Ta niedogodność jest rozwiązana wraz z instalacją nauczycieli, które stanowią wsparcie, które ułatwiają zarządzanie uprawami.

Przycinanie

Przycinanie polega na eliminacji części roślinnych w celu poprawy wzrostu i rozwoju uprawy. W Jitomate zaleca się wybuchy przycinania, liście i wierzchołek.

Nawadnianie

Każda modalność kultury wymaga wymagań dotyczących wody na wszystkich etapach fenologicznych. Nawadnianie jest stosowane w niezbędnych ilościach właściwy czas i z wymaganą jakością.

Jedną z najczęściej stosowanych metod w plonie pomidora jest nawadnianie grawitacyjne. Jednak nawadnianie kroplowe stanowi najlepszą alternatywę pod względem kosztów i skuteczności procesu.

Nawożenie

Każdy program nawożenia musi być wspierany przez analizę chemiczną wody i gleby. Rzeczywiście, właściwa interpretacja tych analiz pozwala określić wymagania żywieniowe gruntów przed ustaleniem uprawy.

Jednak w zależności od różnorodności zasianej i rodzaju zarządzania kultura pomidorów ma określone wymagania żywieniowe. W przypadku uprawy otwartych i półprzewodnikowych zaleca się zastosowanie następujących ilości (kg/ha): 150 (n), 200 (p), 275 (k), 150 (ca), 25 (mg) i 22 (s).

Może ci służyć: Lavandula Dentata: Charakterystyka, siedlisko, właściwości, opieka

Kontrola chwastów

Kultura jitomate. Źródło: [chroniony e-mail] [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/by-sa/3.0)]

Kontrola chwastów jest niezbędna do uprawy, jego rozwój konkuruje przez promieniowanie i składniki odżywcze, wpływa również na zmniejszenie plonów. Ogólnie rzecz biorąc, wykonuje się kontrolę ręczną lub chemiczną.

Plagi i choroby

- Szkodniki

Czerwony pająk (Tetranychus urticae)

Główne objawy objawiają się jako przebarwienia i małe żółtawe plamy przez spód liści, a następnie defoliację w ciężkich atakach. Wysoka temperatura otoczenia i niska wilgotność względna sprzyja występowaniu czerwonych pająków w uprawie.

Biała mucha (Bemisia Tabaci I Tialeurodes vaporiorum)

Bezpośrednie uszkodzenia, charakteryzujące się więdnięciem i ospałem rośliny, są spowodowane larwami i dorosłymi, którzy żywią się sokiem liści. Pośrednie uszkodzenia zmniejszają rozwój rośliny i niską jakość owoców ze względu na pojawienie się miejsc.

Mszyc (Aphis gossypii I Myzus persicae)

Najwyższa częstość występowania mszyc występuje w uprawach pod szklarnią. Plaga ta ma tendencję do tworzenia kolonii na delikatnych tkaninach lub żółtkach wzrostowych, które wysysają sok tkanek powodujących ogólny rozkład rośliny.

Minoratorzy liści (Liriomyza Bryoniae, L. Huidobrensis, L. Strigata I L. Trifolii)

Larwy tych owadów galerie galerie przez tkanki liści, ponieważ żywią się miąższem. Po zakończeniu fazy larwalnej faza Pupa zaczyna się w liściach lub glebie, aby w końcu rozwinąć dorosłych.

Gąsienice (Chrysodeisisis Chacyty, Armigera Heliotis, H. Petegera, Ostrynia Nubilalis, Spodoptera Coast, S. skromny)

Uszkodzenie jest spowodowane głównie larwami podczas karmienia. Spodoptera I Chrysodeixis Powodują uszkodzenie liści, Heliothis I Spodoptera Porozmawiają owoce, Heliothis I Ostrynia Karmij się łodygą, wycinając roślinę.

- Choroby

Alternariosis (Alternaria Solani)

Grzyb saprofitu, który powoduje czarne kancro na sadzonkach na poziomie gleby, w pełnym uszkodzeniu hodowli wpływa na łodygi, ogonki i owoce. W liściach znajdują się małe okrągłe plamy, w łodygach i ogonkach czarne zmiany są wydłużone, aw owocach lekko zatopione ciemne zmiany.

- Szara zgnilizna (Botrytis cinerea, B. Fuckeliana)

Choroba spowodowana przez grzyb saprofitu, który wytwarza tłumienie, brązowe zmiany w liściach i kwiatach oraz miękkie gnicie w owocach. Główny inokulum pochodzi z konidiów grzybni grzyba, który rozwija się na szczątkach roślin i jest rozproszony przez wiatr lub plamy deszczu.

- Biała zgnilizna (Sclerotinia Sclerrotiorum)

Objawy tej choroby objawiają się jako tłumienie łodygi i wodnistą miękką zgniliznę, która nie oddaje złego zapachu. Dotknięte tkanki są suszone i pokryte obfitą białą grzybnią, atak na łodygę może łatwo spowodować śmierć rośliny.

- Oidioza (Światło tauric)

Liście dotknięte tą chorobą mają żółtawe plamy z centralną martwicą w wiązce i popiół odczuwanym przez spód. W przypadku poważnych ataków najwyższa częstość występowania występuje w młodych liściach, zwykle liście są suszone i odłączane.

- Mildiu (Phytophthora infestans)

Choroba, która wpływa na liście rośliny na każdym etapie jej rozwoju. W liściach znajdują się nieregularne plamy, które szybko nekrosa, w łodygach przedstawiono plamy otaczające jej powierzchnię, a w owocach szkliste plamy nieregularnego konturu.

Bibliografia

1. Hultywacja pomidorów (2018) © Copyright Infoagro Systems, S.L. Źródło: infoagro.com
2. López Marín, L. M. (2017). Podręcznik techniczny uprawy pomidosolanowej licopersicum (nie. IICA F01). Regionalny program badań i innowacji dla łańcuchów wartości rolniczych, San José (Costa Rica) National Institute for Innovation and Transfer w Technologii Rolniczej Unii Europejskiej, Madryt (Hiszpania).
3. Molina, n., Verón, r. & Altamirano, J. (2010) Produkcja ogrodowa Correntina Analiza techniczna i ekonomiczna pomidorów. Publikacja techniczna nr 40. Inta - Bella Vista Experimental Station. Corientes Regional Center. ISSN 1515-9299.
4. Peralta, d., Mena, J. P., & Grefa, v. Charakterystyka upraw pomidorów (Solanum lycopersicum) i pieprz (Capsicum annuum) w kontrolowanych warunkach (przegląd).
5. Solanum Lycopersicum. (2019). Wikipedia, bezpłatna encyklopedia. Źródło: to.Wikipedia.org
6. Solanum lycopersicum l. (2019) Katalog życia: roczna lista kontrolna 2019. Źródło: katalog.org
7. Silva, Miguel (2018) Uprawa pomidorów. Agrotence. Pobrano w: Agrotence.telewizja
8. Vázquez, m., Jiménez, s., Torres, ja., Anaya, ja., Mendoza, godz., & Guevara, r. (2012). Zachowanie roślin pomidorów (Solanum lycopersicum) aserjalizowane kwasem salicylowym uprawianym w różnych warunkach klimatycznych w szklarni. [E -mail chroniony] UAQ, 5 (1).