Schi -source, przepisy, posiłki w Ameryce Łacińskiej

On narty Jest to typowy posiłek w Meksyku, szczególnie z regionu centralnego, chociaż jest spożywany na prawie całym terytorium, a nawet poza meksykańskimi granicami. Jest wykonany z gotowanej lub smażonej kukurydzy.

To jedzenie ma pewne różnice w swoim przepisie, zgodnie z którym jest również znane jako: Chasska, Troleletes, szklana kukurydza, koktajl kukurydziany, TROL. Te warianty w nazwie zależą również od obszaru Meksyku, w którym są przygotowywane i konsumowane.

Podstawą narciarstwa jest opracowanie jest zepsuta kukurydza. Źródło: Pixabay.com.

Często można znaleźć je w straganach ulicznych i spożywać je jako przekąski lub do siekania między posiłkami, szczególnie w placówkach publicznych, na popularnych targach lub podczas obchodów wakacji niektórych ludzi.

Zwykle przygotowanie narciarstwa polega na wgotowaniu lub smaczaniu w pryszczach masła lub oleju.

[TOC]

Pochodzenie

Słowo narta pochodzi z języka nahuatl. W słynnym tekście Ogólna historia rzeczy Nowej Hiszpanii, Napisane przez hiszpańskiego misjonarza Bernardino de Sahagún w XVI wieku, doniesiono, że meksykańskie lub azteków przygotowały duże ilości pieczonej kukurydzy w Comalli.

Praca opisuje, że Comalli To był rodzaj patelni lub talerza do gotowania. Współczesne wersje tego naczynia są znane jako comal.

To przygotowanie go wezwało Izquitl i pochłonęli go w dużych ilościach podczas uroczystości religijnych. Nazwano akcję pieczenia kukurydzy Icehqui. Z tych słów uważa się, że nadchodzi słowo narciarstwo. Przyjmuje się również pisownię ezquite.

Według regionu Meksyku, w którym jest przeprowadzany, przygotowanie narciarskie może się różnić, a także jego wyznanie.

Może ci służyć: komponenty społeczne Guerrero

Słowo narciarstwo jest używane głównie w Mexico City, gdzie oprócz bycia przekąską uliczną, jest nawet podawane w restauracjach, w których jest prezentowana w ceramicznych miskach i doprawiona masłem, solą, cytryną, epazote i chile.

Główny składnik

W różnych odmianach tego spodka głównym składnikiem jest zepsucie. Należy pamiętać, że od epoki pre -kolumbijskiej po teraźniejszość, kukurydza była jedną z baz kuchni latynoamerykańskiej.

W Meksyku nazywa się to świeżo zebranej kukurydzy, już rozbita lub nie zastrzelona, ​​a zatem nadal zachowuje swoją naturalną wilgotność.

W Wenezueli jest powszechnie nazywany Jojoto, w Kolumbii nazywa się Mazorca, aw innych miejscach w Ameryce Łacińskiej mówi się Choclo (na przykład w Peru, Boliwii, Chile, Argentynie, Ekwadorze, Urugwaju i Paragwaju).

Smak jest naturalnie słodki, trochę więcej lub nieco mniej według gatunku kukurydzy. Dzięki temu składnikowi powstają różne smakołyki i przekąski (takie jak jazda na nartach) lub posiłki są uzupełnione w całej Ameryce Łacińskiej, w zależności od różnorodności kukurydzy i miejsca, w którym jesteś.

Są spożywane w dużej części krajów, które tworzą region po prostu gotowane w słonej wodzie lub grillowanych pieczeń i rozmazane masłem.

Posiłki związane z kukurydzą w Ameryce Łacińskiej

Poza granicami Meksyku narciarstwo jest również przygotowywane i spożywane jako popularna przekąska.

Na przykład w Wenezueli znany jest po prostu jako „Broken Corn” lub „Jojoto”.

W tym kraju zwykle dodajesz boczek i stopiony ser w amerykańskim stylu; lub z różnymi odmianami sera w stylu włoskiego. Jednak Chile i epazote są wydawane, przyprawy związane z kuchnią meksykańską niż z krajem karaibskim.

Może ci służyć: typowe tańce i tańce guerrero

Niektóre z typowych posiłków różnych krajów Ameryki Łacińskiej, w tym kukurydzy, to:

- Los Esquites (Meksyk).

- Budinowie (cały kontynent).

- Las Cachapas (Wenezuela).

- Los Sancochos (Kolumbia i Wenezuela).

- Tort kukurydziany (Argentyna, Peru, Chile i Boliwia).

- Różne atole (cały kontynent).

- Tamales (Meksyk).

- Tamales de Cazuela (Meksyk)

- Aby wymienić tylko kilka. Są również gotowane w kawałkach obok innych roślin strączkowych i są podawane jako dodatek do mięsa lub innych potraw.

Przepisy

Smak ze słodkiej kukurydzy bardzo dobrze kontrastuje ze słonym serem i masłem, kwaśną kremu mlecznego i pikantnego chili (jeśli go niesie) lub inne przyprawy i przyprawy. Danie jest bogate w smak i wartość odżywcza, ponieważ jego główny składnik, kukurydza, jest wysoka w węglowodanach, włókienach i różnych witaminach.

Esquite można wykonać z różnymi odmianami ziarna kukurydzianego. Źródło: Pixabay.com.

Następnie wyjaśniono, w jaki sposób przygotowywane są niektóre typowe przepisy:

TROLOOTES

SAK -CALED „TROLOTES” lub po prostu „trolle” są przygotowywane w miastach i miasteczkach Meksyku na północny wschód, takie jak Tampico, San Luis Potosí i Monterrey.

Są one wykonane z gotowanej kukurydzy, która jest następnie umieszczona w plastikowym szkle i doprawiona majonezem, margaryną, sokiem z cytryny, epazote, chili lub chili w proszku i świeży sery typowe dla miasta, wcześniej porysowane. Wszystko jest dodawane do smaku tego, kto przygotowuje.

To dość rustykalny sposób na przygotowanie narciarstwa. Również w tym regionie nazywa się to „kukurydza w stylu amerykańskim”.

Podwozie

W Aguascalientes i innych lokalizacjach w środkowym Meksyku, Ski jest znana jako Podwozie albo kliknięcia (Słowo z Quechua, które oznacza w przybliżeniu „uwikłany”).

Może ci służyć: samolot architektoniczny

Przygotowanie w tym przypadku polega na wgotowaniu w słonej wodzie ziarna kukurydzy lub kompletnego Cor. Następnie jest podawany w pojemniku i kwaśnej śmietanie, masła lub majonezie, mielonym serze i chili.

Tradycyjnie w tym regionie epazote nie jest dodawany do przygotowania. Jednak powszechne jest łączenie go z innymi składnikami, takimi jak mielona wołowina lub wieprzowina, grzyby, bekon i sos tatemada.

Tacos na nartach

W kuchni meksykańskiej tradycyjny przepis na nartach ma różne odmiany. Mogą również przygotować tortille nadziewane ziarnami kukurydzy i typowymi opatrunkami na nartach. To byłoby taco narciarskie.

Aby się przygotować, narciarstwo wykonuje te same kroki wyjaśnione w poprzednich przepisach, wszystko do smaku kucharza. Jedyną zmianą jest to, że jest podawana w omlecie.

Ski Tamales

Elote Tamales są dobrze znane na terytorium meksykańskiego. Są przygotowywane w tradycyjny sposób, z mieloną kukurydzą, która jest mieszana z wodą, aż zostanie wykonane ciasto, a następnie owinięte liśćmi kukurydzy i gotujące.

Po ugotowaniu tamales otwierają się i wypełniają przygotowanie narciarstwa do smaku kucharza.

Tostiesquite

To popularna meksykańska cukierka. Składa się z smażonych i chrupiących ziaren kukurydzianych, któremu towarzyszy smażone tortillitwy lub degustyki, do których dodaje się kwaśny śmietana, chili, ser i różne przyprawy.

Bibliografia

1. (2019). Hiszpania: Wikipedia. Darmowa encyklopedia. Odzyskane z: jest.Wikipedia.org.
2. (2019). Hiszpania: Wikipedia. Darmowa encyklopedia. Odzyskane z: jest.Wikipedia.org.
3. Pyszne podwozie. (2014). Meksyk: Hidrocalidododigital.com. Odzyskany z: com.
4. Eloty i squits. (2018). Meksyk: VisitMexico.com. Odzyskany z: com.
5. (2019). Nie dotyczy: educalingo.com. Odzyskane z: educalingo.com.