Charakterystyka Turconma (Longa Curcha), siedlisko, właściwości

kurkuma (Longa curcma) Jest to roślina zielna, wieloletnia i kłącza należąca do rodziny Zingiberaee. Znany jako szafran Cimarrón, kwietnia kwiat, Jengibillo, Guisador, Indio Gold, Cholón Palillo, Chuntcho Palillo, Turmoner lub Yuquilla, jest to rodzima gatunek Indii.

Jest to zioło szerokich, owalnych lub lancetów jasnozielonych, których powietrzne łodygi mogą osiągnąć wysokość metra. Kwiaty zgrupowane w końcowych kwiatostanach mają różne kolory w zależności od odmiany, będąc białawym, różowym, żółtym lub fioletowym.

Kurkuma (longa curcuma). Źródło: Thamizhpparithi Maari [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/by-sa/3.0)]

Realne tworzenie nasion jest bardzo rzadkie, zatem roślina rozmnaża się wegetatywnie przez sadzonki z kłącza. To ten mięsisty, wydłużony i pomarańczowy kłącze, czyni kurkumę korzystną rośliną z żywności, leczniczego i kosmetycznego punktu widzenia.

Jest znany na całym świecie jako aromatyczne zioło, stosowane w gastronomii, nadając pikantny smak i odrobinę kolorów do posiłków. Związki fitochemiczne, znane jako kurkuminoidy, obecne głównie w ich łyżce, zapewniają znaczące właściwości lecznicze.

[TOC]

Ogólne cechy

Wygląd

Wieloletnia nisko łożyskowa roślina zielna, szerokie i lancetowate liście o wysokości między 80-120 cm. Charakteryzuje się jego rurkowatymi kłączami lub brązowymi bulwami i pomarszczoną korą aromatyczną miazgą z tonu żółtego.

Liście

Olongo-Lanceoladas jasnozielony kolor dzieli się w Pody, Pecolo i Foliar Platon, 50-120 cm długości Pecolo i 75-120 cm arkusz foliary. Krągi ułożone w parach są splecione, tworząc fałszywy łodygę lub pseudotallo spójności zielnej.

Kwiaty

Dwustronna symetria Hermafrodytu Kwiaty są pogrupowane w końcowej pozycji na długim kwiatowym pręcie, który urodził się bezpośrednio z kłącza. Owłosiono żółto płatki owłosione i krawędzie tartaki łączą się w 2-3 cm Corolla o długości 2-3 cm.

Równie stopione i owłosienie białe działki znajdują się na kielichu z trzema zębami o nierównym wzroście. Kwiaty zgrupowane w 3-5 jednostek są chronione przez zielonkawe przylistki dopracowane różowymi tonami i fioletowymi krawędziami.

Kwiaty kurkumy (Longa curcuma). Źródło: h. Zell [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/by-sa/3.0)]

Owoce

Owoc jest kulisową kapsułką, która jest podzielona na trzy przedziały, w których znajdują się jajowate i arilane nasiona. Nasiona są zwykle niewykonalne, więc ich propagacja jest wyłącznie wegetatywna, poprzez podział i mnożenie kłącza.

Skład chemiczny

Kurkuma zawiera różne przeciwutleniające związki fenolowe, znane jako kurkuminoides, które są odpowiedzialne za charakterystyczny kolor żółty-pomarańczowy korzenia. Naturalny polifenol kurkuminy (kurkumina I lub cur) jest główną substancją czynną obecną w Longa curcma i stanowi około 75% kurkuminoidów.

Ponadto istnieją inne podobne pierwiastki, takie jak demetoxi-clarkumina (kurkumina II lub DMC) i Bisdemetoxi-Clarkumina (kurkumina III lub BDMC). Reprezentują one odpowiednio, od 10-20% do 3-5% całkowitej kurkuminoidów obecnych w kłącza kurkumy.

Z drugiej strony miąższ korowy zawiera olej eteryczny bogaty w monoterpeny (kamfora, terminal i terpinen) i sesquititerpenos (atlantone, kurkumenol i turmeron). Podobnie, pewne węglowodory terpeniczne, takie jak Cineol, Felandreno, Sabineno i Turmerol.

Proporcja każdego składnika, oleorresyny lub olejku eterycznego, zależy od postaci użycia kłącza, świeżego lub suchego. W świeżym kłącze.

Wartość odżywcza na 100 g (kłącz)

- Energia: 350-390 kcal

- Węglowodany: 66-70 g

- Cukry: 3,2-3,5 g

- Błonnik żywnościowy: 20-25 g

- Tłuszcze: 5-10 g

- Białka: 8-10 g

- Woda: 12,6-12,9 g

- Tiamina (witamina B₁): 0,058 mg

- Ryboflawina (witamina B₂): 0,150 mg

- Niacina (witaminab₃): 1350 mg

- Aneuryna₆: 0,107 mg

- Witamina C: 0,7 mg

- Vit. E: 4,43 mg

- Vit. K: 13,4 μg

- Wapń: 168 mg

Może ci służyć: Tecoma Stans: Charakterystyka, siedlisko, zastosowania, uprawa

- Fosfor: 299 mg

- Żelazo: 55,00 mg

- Magnez: 208 mg

- Potas: 2080 mg

- Sód: 27 mg

- Cynk: 4,50 mg

Liście kurkumy (longa curcuma). Źródło: Ashay VB [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/nabrzeże/4.0)]

Siedlisko i dystrybucja

Kurkuma jest rodzimą rośliną tropikalną w Azji Południowo -Wschodniej, szczególnie z Indii i regionu Wietnamu Południowego. Znajduje się w Polinezji i Mikronezji, będąc miastem Sangli w stanie Maharashtra na zachód Indii, największego producenta na całym świecie.

Ciepłe i wilgotne regiony są idealne do rozwoju uprawy, przy średniej temperaturze od 20 do 30 ° C. Rośnie w niskich i wysokich ekosystemach dżungli, z wysokim poziomem opadów podczas wzrostu i rozwoju kultury.

Jest skutecznie rozwijany na glebach Frank, dobrze wyczerpanych, z wysoką zawartością materii organicznej i lekko kwaśnym pH (5-6). Wymaga pełnej ekspozycji na słone.

Taksonomia

- Królestwo: Plantae

- Dywizja: Magnofofita

- Klasa: Liliopsida

- Podklasa: Zingiberidae

- Zamówienie: Zingiberals

- Rodzina: Zingiberaceae

- Płeć: Kurkuma

- Gatunek: Longa curcma L.

Etymologia

- Kurkuma: Nazwa gatunku pochodzi od sanskrytu „kunkuma”, który z kolei wywodzi się z arabskiego „كركم, kurkum”, co oznacza szafran.

- Longda: Jest to specyficzny przymiotnik po łacińskim terminu „longus”, co oznacza „długie”, nawiązując do wydłużonej formy kłącza.

Synonimia

- Amomum curcuma Jacq.

- Brog Curcum Valeton

- Kurcuma krajowa Valeton

- C. Euchroma Valeton

- C. Ochrorhiza Valeton

- Curcha soloensis Valeton

- Tinctor Curcuma Guibourt

- Kua krajowa Medk.

- Stissera curcuma Giseke

- Kurkuma Stissera Raeusch.

Korzenie kurkumy (Longa curcuma). Źródło: Thamizhpparithi Maari [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/nabrzeże/4.0)]

Właściwości zdrowia

Związki fitochemiczne obecne w kłączach, znane jako kurkuminoidy, zapewniają pewne właściwości terapeutyczne i lecznicze dotyczące różnych chorób. W szczególności zaburzenia związane z pewnymi uszkodzeniami oksydacyjnymi lub przewlekłymi stanami, takimi jak cukrzyca, zmiany neurologiczne, zapalenie i niektóre rodzaje raka.

Pojemność przeciwutleniacza

Kurkumina, główny kurkuminoid obecny u tego gatunku, wywiera działanie przeciwutleniające neutralizujące działanie niektórych wolnych rodników, takich jak peroksynitritos. Ta zdolność za pośrednictwem enzymów katalazy, glutationu i dysmutazy nadksiężycowej (SOD) zapobiega utlenianiu lipidów błony komórkowej i uszkodzenia DNA.

Proces ten, znany jako peroksydacja lipidów, jest ściśle związany z chorobami sercowo -naczyniowymi, stanami zapalnym i rakiem. Podobnie zapalenie aktywują różne zaburzenia metaboliczne związane z cukrzycą, otyłością, zapaleniem stawów, chorobami sercowo -naczyniowymi i niektórymi rodzajami raka.

Pojemność przeciwzapalna

Aktywność przeciwzapalna kurkumy jest związana z ekspresją genów substancji zaangażowanych w proces zapalny. Wśród tych substancji są niektóre enzymy i cytokiny, a także niektóre czynniki wzrostu białka, hormonalnego i neuroprzekaźnika natury.

Z drugiej strony kurkumina ma działanie przeciwnowotworowe, który działa na zapalenie, utlenianie i ekspresję genów. Rzeczywiście, wpływa na regulację genów zaangażowanych w rozwój guzów lub podczas apoptozy lub zaprogramowanej śmierci komórkowej.

Regeneracja mięśni

Jego działanie przeciwzapalne pozytywnie wpływa na zapobieganie uszkodzeniu z powodu zużycia fizycznego i odzyskania uszkodzenia mięśni. Badania kliniczne określiły ich skuteczność w odzyskiwaniu uszkodzeń spowodowanych treningiem sportowym, takim jak stres oksydacyjny mięśni, zapalenie kaletki lub zapalenie ścięgna.

Stawy

Regularne spożycie kurkumy poprawia objawy związane z chorobą zwyrodnieniową stawów (OA), a także redukcja ruchu, sztywność stawów, ból i stan zapalny. Zmniejsza także wytwarzanie enzymów metaloproteinazy (MMP) związanych z zużyciem chrząstki i zaburzeniami pomocy związanej z reumatoidalnym zapaleniem stawów.

Choroba serca

Wysoki poziom cholesterolu krwi jest uważany za czynnik ryzyka sercowo -naczyniowego. Jednak wysoka zawartość cholesterolu HDL lub cholesterolu jest uważana za czynnik ochronny, ponieważ faworyzuje transport cholesterolu do wątroby.

Może ci służyć: Callistemon Citrinus: Charakterystyka, siedlisko, zastosowania, choroby

Z drugiej strony LDL lub zły cholesterol kumuluje się w tętnicach sprzyjających miażdżycy i rozwoju chorób sercowo -naczyniowych. Biorąc pod uwagę te choroby serca, kurkumina ma zdolność zmniejszenia cholesterolu we krwi i regulacji utleniania cholesterolu LDL.

Testy laboratoryjne pozwoliły na określenie wpływu kurkuminy poprzez zmniejszenie utlenionych metabolitów lipoproteiny. Zużycie 500 mg dziennie sprzyjało wzrostowi poziomu cholesterolu HDL i spadku całkowitego cholesterolu w ciągu kilku dni.

Kłącz kurkumy (Longa curcuma). Źródło: Pixabay.com

Cukrzyca i nadwaga

Spożycie kurkuminy może kontrolować wysoki poziom cukru we krwi lub hiperglikemię w przypadku cukrzycy. Wzrost wolnych rodników i uszkodzeń oksydacyjnych osłabia działanie insuliny i promuje inne zaburzenia związane z cukrzycą.

Zużycie kurkuminy poprawia działanie insuliny w diabetykach, ponieważ modyfikuje enzymy związane z utlenianiem kwasów tłuszczowych i glukozy. Ponadto zmniejsza procesy zapalne i chroni niektóre narządy, takie jak trzustka, nerki, oczy, serce lub nerwy uboczne skutków cukrzycy.

Podobnie, ze względu na regulacyjne działanie na insulinę, chroni organizm przed otyłością, zmniejszając produkcję komórek tłuszczowych i trójglicerydów. W rzeczywistości jego konsumpcja sprzyja odchudzaniu i pozwala odzyskać utraconą wagę, działa jako obrońca zmian metabolicznych spowodowanych nadmiernym spożyciem tłuszczu.

Układ hormonalny

Kurkumina utrzymuje stabilny poziom testosteronu w zabiegach medycznych, które wpływają na jego zawartość i podczas nadmiernego spożycia kadmu lub chromu. Chroni także funkcjonalność męskich gonad niektórych toksycznych substancji, takich jak alkohol, tytoń lub narkotyki.

Podobnie ma zdolność do MIT. Hormon ten jest odpowiedzialny za wzrost prostaty, wzrost włosów na twarzy i łysienie androgeniczne.

Układ trawienny i wątroby

Spożycie kurkumy jest wskazane do tradycyjnego leczenia funkcjonalnej duszności, wrzodów trawiennych i utraty apetytu. Jego zużycie ma zdolność do zwiększenia wydzielania soków żółciowych i żołądka, co zmniejsza produkcję gazów i obrzęk żołądka sprzyjające trawieniu.

Z kolei ma moc ochrony tkanki jelitowej, ulga. Ponadto pozwala na zmniejszenie produkcji toksycznych substancji związanych z obecnością niektórych rodzajów raka, takich jak nitrozamidy i nitrozamina.

System nerwowy

Związki kurkuminoidowe obecne w kurkumie działają jako przeciwutleniacze ciała, poprawiając ich zdolności obronne i zmniejszając zapalenie. W ten sam sposób konsumuje pomoc w niektórych zmianach układu nerwowego, takich jak guzy mózgu, niedokrwienie lub uraz mózgu.

Badania kliniczne przedstawiają korzystne wyniki zapobiegania i leczenia chorób neurodegeneracyjnych, takich jak Alzheimer lub stwardnienie rozsiane. Obie choroby są związane z zapaleniem tkanki mózgowej, objawami, które zwykle są znacznie zmniejszone w badaniach eksperymentalnych przeprowadzonych przy doustnym spożyciu kurkuminy.

Uprawa kurkumy (Longa curcuma). Źródło: T. R. Shankar Raman [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/by-sa/3.0)]

Inne korzyści

- Zmniejsza objawy związane ze stresem.

- Chroni przed inflacją trzustki lub zapaleniem trzustki.

- Skuteczne do wyeliminowania problemów oskrzelowych związanych z infekcjami drobnoustrojów, takich jak Helicobacter pylori.

- Działa jako obrońca komórkowy przed spożywaniem substancji kardiotoksycznych lub nefrotoksycznych.

- Zmniejsza zapalenie oka i tworzenie zaćmy.

Może ci służyć: Aliso: Charakterystyka, siedlisko, kultura, zastosowania

- Sprzyja odzyskiwaniu tkanek mięśniowych po urazie fizycznym lub operacji.

- Odnów skórę po problemach, takich jak łuszczyca lub bielactwo i sprzyja gojeniu się ran.

- Chroni skórę przed uszkodzeniem oksydacyjnym, a nawet przed występowaniem promieni słonecznych.

Formy konsumpcji

- Infuzja pyłu: 20 growych na litr gotowanej wody jest po prostu rozcieńczona, zaleca się maksymalne zużycie trzech szklanek dziennie.

- Wyciąg z cieczy: skoncentrowane gotowanie korzeni w gotowanej wodzie, jego zużycie jest ograniczone do 25 kropli rozmieszczonych w trzech dawkach dziennie.

- Tinura: Zaleca się mieszanie z sokami owocowymi około 50-80 kropli dziennie, rozmieszczone w trzech lub czterech ujęciach.

- SYRUP: Jest stosowany jako detoksykacja i zmniejszenie nadwagi, w połączeniu z sokiem cytrynowym.

- Proszek: stosowany w gastronomii jako przyprawy do aromatyzacji lub kolorowania różnych naczyń i gulaszów.

- Mikronizowany kurz: forma, ponieważ jest sprzedawana przemysłowo do stosowania w rozwoju produktów żywnościowych, farmakologicznych lub kosmetologicznych.

- Olej kurkumowy: jest stosowany miejscowo na skórze w celu złagodzenia bólu i skurczów mięśni, a także reumatycznych zapalnych. Ponadto ma efekt grzybobójczy i jest skutecznym odstraszaniem wobec owadów.

- Cataplasma: wskazane do leczenia wspólnego trądziku, plam i innych zanieczyszczeń skóry.

- Suplement diety: jego spożycie jest związane z różnymi kompleksami fosfolipidowymi lub oligoelementami, które ułatwiają jego wchłanianie. 500 mg jest zalecane w trzech dziennych dawkach.

- Kapsułki: Zalecana jest kapsułka 50 mg dziennie.

Kulinarne użycie kurkumy (longa curcuma). Źródło: Pixabay.com

Dawka

Zalecana dawka zależy od rodzaju zastosowania, zarówno w przypadku gastronomii lub leczenia terapeutycznego niektórych chorób. Jako uzupełnienie żywności, od stuleci jest spożywane, co stanowi średnią konsumpcję w Indiach 2-3 gramów dziennie (60-120 mg/dzień kurkuminy))).

W farmakologii nie ustalono optymalnej dawki, ale zalecana dawka wynosi od 1.000-8.000 mg rozproszone w trzech codziennych ujęciach. Na przykład w przypadku objawów związanych z zapaleniem stawów dawka 1.200 mg/dzień zgłosiło dobre wyniki, a 500 mg/dzień wystarczy, aby obniżyć poziom cholesterolu.

W przypadku leczenia przeciwzapalnego lub niektórych rodzajów raka zaleca się spożycie 200-500 mg kurkuminoidów na dawkę. W takim przypadku niezbędna suplementacja i nie zakłada, że ​​kwota spożywana w codziennej diecie należy wziąć pod uwagę.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę źródło kurkuminy, metodę uzyskiwania i formę konsumpcji. Rzeczywiście, jeśli źródło jest naturalne lub zostało ulepszone podczas jego produkcji, stężenia mogą się znacznie różnić.

Przeciwwskazania

- Jego stosowanie jest ograniczone podczas ciąży i karmienia piersią.

- Stosowanie u dzieci lub młodzieży poniżej 18 roku życia nie jest zalecane.

- Wysokie dawki mogą wpływać na błonę śluzową jelit poprzez rozwój wrzodów żołądka lub jelit.

- Częste zużycie może wzmocnić działanie przeciwzakrzepówek, które są przeciwwskazane w przypadkach obliczeń żółciowych lub warunków wątroby.

- Jego konsumpcję nie jest zalecane, czy pacjent jest w leczeniu przeciwzapalnym leczeniem niesteroidalnym lub przeciwzakrzepowym lekiem.

- Rzeczywiście zaleca się konsultację ze specjalistą przed konsumpcją Longa curcma, Ponieważ jego zastosowanie w połączeniu z innymi lekami może mieć skutki uboczne.

Bibliografia

1. Clapé Laffita, lub., & Alfonso Castillo, a. (2012). Postępy w farmakotoksykologicznej charakterystyce zakładu leczniczego Curcuma Lonta Lonta Lonta. Medisan, 16 (1), 97-114.
2. Longa curcma. (2019). Wikipedia, bezpłatna encyklopedia. Źródło: to.Wikipedia.org
3. García Ariza, Leidy Lorena, Olaya Montes Quim, Jorge Humberto, Sierra Acevedo, Jorge Iván i Padilla Sanabria, Leonardo. (2017). Aktywność biologiczna trzech kurkuminoidów CUCCUMA LONGA L. (Kurkuma) uprawiane w Quindío-Colombia. Magazyn kubański roślin leczniczych, 22 (1).
4. Freire-González, Rosa A i Vistel-Vigo, Marlén. (2015). Fitochemiczna charakterystyka Curcha Longa L. Magazyn Cuban Chemistry, 27 (1), 9-18.
5. Tabela, m. D., Ramírez Tortosa, m. D. C., Aguilera Garcia, C., Ramírez-Boscá, a., & Gil hernández, do. (2000). Działanie farmakologiczne i odżywcze ekstraktów curcma longa l. i ognicynoidów. Pharmaceutical ARS, 41: 3; 307-321.
6. Saiz de cos, p., & Pérez-Uria, i. (2014). Turconma i (kurkuma lonta l.). Zmniejsz (biologia), 7 (2).84-99. ISSN: 1989-3620.