Chaya Charakterystyka, właściwości, uprawa, opieka, przepis

Chaya (Cnidoscolus aconitifolius) Jest to energiczny krzak średnich i dużych liści palmowych należących do rodziny Euphorbiaceae. Znane jako szpinak, świecznik, dziewczyny, chichcaste, chayamansa, zła kobieta lub quelite, jest to endemiczna roślina na półwyspie Jukatan w Meksyku.

To jest pół -heavy łodygi buszu. Długie i wściekłe liście składają się z płatów, które emanują białawe lateks. Z kolei małe białe kwiaty są pogrupowane w uzupełnienie umilifous.

Chaya. Źródło: Frank Vincentz [CC BY-S (http: // CreativeCommons.Org/licencje/by-sa/3.0/]]

Jest to wysoce pożywna roślina, która była spożywana od czasów starożytnych przez mieszkańców Ameryki Środkowej. Zawiera białka, witaminy A i C, niacynę, ryboflawinę, tiamina, pierwiastki mineralne, takie jak wapń, żelazo i fosfor, enzymy i elementy śladowe, które zapewniają wielkie korzyści organizmu.

W obrębie ziołowej właściwości lecznicze i terapeutyczne przypisywane są przeciwzapalne, przeciwreumatyczne, trawienne, moczopędne i oczyszczane krwi. Lateks, który emanuje jego liście, służy do wyeliminowania brodawek i kompresji wykonanych z macerowanych liści, jest używany do dojrzewania ropni.

W niektórych regionach jest stosowany jako roślina ozdobna ze względu na obfite liście, które zapewniają szeroki i zamknięty cień. W tradycyjnej kuchni Majów jej liście są używane jako każde inne warzywo, ale nigdy nie są świeże, zawsze należy je ugotować, aby wyeliminować zawarte toksyczne elementy.

Ogólne cechy

Wygląd

Semileum, gruby i gładki krzak łodygi, który osiąga wysokość 2-6 m, cienkie i kruche gałęzie, otwarte kubek i gęste liście. Rozwija się w dobrze litowanych środowiskach, na mokrej, ale dobrze wyczerpanym systemie korzeni.

Liście

Palmmed liście mierzą 30-35 cm długości 25-30 cm szerokości, zielono-ciemny i naprzemiennie ułożone na długą mięsistą skórkę. Każda ulotka ma 3-5 głębokich płatów, małe marginesy tartaki, które przy najmniejszym cięciu emanuje grubą, białą i gęsto lepką sok.

Liście zawierają różne wtórne metabolity, w tym niektóre toksyny roślinne pochodzące z aminokwasów, takich jak cyjanogenny glucóside. Jednak przesyłając liście do gotowania, toksyny są uwalniane w gazie, tworząc jadalną część wolną od każdego toksycznego elementu.

Kwiaty

Chaya to gatunek monoic, żeńskie i męskie kwiaty znajdują. W obu przypadkach są to małe białe kwiaty pogrupowane w kwiatostanach klastrów.

Owoce

Owoc to kapsułka z karunkulowanymi jajowadami. Kilka opracowanych nasion ma niski procent kiełkowania.

Kwiaty Chaya. Źródło: Aris Riyanto [CC BY-SA (https: // CreativeCommons.Org/licencje/nabrzeże/4.0)]

Skład chemiczny

Analiza fitochemiczna liści Cnidoscolus Aconitifolius donosi o obecności alkaloidów, antraquinonów, fenoli, flobatanin, glikozydy sercowych, saponin i tanin. A także stearyczne, miistyczne, oleowe i palmitynowe kwasy tłuszczowe, sterylu β-sitosterolowe, flawonoidy kaempferolu-3-or-glikozydowe i triterpeny karcetyny-3-O-glikozyd, Taraxastasterone terpeus oraz β i α-amirine triterpeny.

Może ci służyć: Malcease: Charakterystyka, synteza i funkcje

Podobnie obecność znacznych ilości pierwiastków mineralnych, takich jak wapń, miedź, fosfor, żelazo, magnez, mangan, potas, sód i cynk jest powszechny. Ponadto niacyna, ryboflawina, tiamina, witamina A i C, flawonoidowa amentoflawona lub diapenina, dihydromirecetyna kaempferol-3-O-glikozyd, kaempferol-3-O-Routinozyd i glukósydowe glukósidy cyanogenne.

Skład odżywczy

Skład odżywczy na 100 g świeżej masy

- Woda: 85,3 %

- Białka: 5,7%

- Fat: 0,4%

- Surowe błonnik: 1,9%

- Całkowite węglowodany: 4,2%

- Popioły: 2,2%

- Wapń: 199,4 mg

- Fosfor: 39 mg

- Żelazo: 11,4 mg

- Potas: 217,2 mg

- Kwas askorbinowy: 164,7 mg

- Karotenoidy: 0.085 mg

- Średnia wartość odżywcza: 14,94 kcal

Chaya opuszcza. Źródło: TUDE TUDE [CC0]

Taksonomia

- Królestwo: Plantae

- Dywizja: Magnofofita

- Klasa: Magnoliopsida

- Zamówienie: Martwy

- Rodzina: Euphorbiaceae

- Podrodzina: crotonoid

- Plemię: Manihoteae

- Płeć: Cnidoscolus

- Gatunek: Cnidoscolus aconitifolius (Młyn.) SIEMA. M. Johnst.

Takson nierzaskowy

- Cnidoscolus aconitifolius Sub. Aconitifolius

- Cnidoscolus aconitifolius Sub. Polanthus (Pax i K. Hoffm.) Breckon

Synonimy

- Cnidoscolus chaya Lundell

- Cnidoscolus chayamansa McVaugh

- C. Napifolius (Der.) Pohl

- C. Palmatus (Willd.) Pohl

- Jatropha aconitifolia Młyn.

- Jatropha aconitifolia var. Müll prawdziwy. Arg.

- J. Napifolia Der.

- J. Palmata Willd.

- Jatropha papaya Medk.

- Jatropha Quinquelobata Młyn

Synonimia

- Cnidoscolus: Nazwa gatunku pochodzi od starożytnego greckiego „dzianina” i „skolos”, co oznacza „ortiga” i „kręgosłupa lub mrowienie”.

- Aconitifolius: Specyficzny przymiotnik wywodzi się z greckiego „akoniton”, co oznacza „trującą roślinę”.

Owoce Chaya. Źródło: Aris Riyanto [CC BY-SA (https: // CreativeCommons.Org/licencje/nabrzeże/4.0)]

Siedlisko i dystrybucja

Gatunki Cnidoscolus aconitifolius Pochodzi z południowego Meksyku, szczególnie z Półwyspu Jukatanowego, znana i uprawiana w całej Mesoamerica. Jego dystrybucja geograficzna znajduje się na półwyspie Jukatan i Tabasco w Meksyku, Belize, Hondurasie i Gwatemali, Brazylii, południowej Stanach Zjednoczonych i Nigerii w Afryce.

Rozwija się dziko w tropikalnych regionach klimatycznych na wielkiej różnorodności gleb deszczowych i klimatów na mniej niż 1.500 metrów nad poziomem morza. Jest to jednak szybki wzrost, który woli gorący klimat, rośnie przy pełnej ekspozycji na słońce lub pół cienia i toleruje suszę.

Rośnie na ciemnych glebach o wysokiej zawartości tlenku, a także na latach typowych ciepłych regionów o wysokiej zawartości minerałów. Oczywiście rozwija się w krzakach, ciernistych krzakach lub zielonych lasach, wokół strumieni skalnych, wydmach przybrzeżnych lub jest używany jako ogrodzenia żywe.

Nieruchomości

Żywność

Liście były używane przez Maya od czasu przedkolumbijskiego jako wysoce pożywne jedzenie, mieszane z kukurydzą, aby zrobić różne tradycyjne potrawy. Jego wielka wartość żywności opiera się na składaniu chemicznym i odżywczym, ponieważ zawiera witaminę, minerały i białka.

Rzeczywiście, przedstawia witaminy A i C, białka wysokiej jakości, surowe błonnik i żelazo, wapń i minerały potasowe. Ponadto ma różne karotenoidy i ślady miedzi, magnezu, sodu i cynku, niezbędne do rozwoju i rozwoju organizmu.

Może ci służyć: skąd pochodzą hominidy?

W tradycyjnej kuchni świeże liście, wcześniejsze gotowanie są używane jako uzupełnienie sałatek, zup, pieczeń, guidel. W przemyśle spożywczym liście są wykorzystywane do opracowania serów i jako zmiękczacza do mięsa, ze względu na wysoką zawartość enzymów proteolitycznych.

Chaya w swoim naturalnym środowisku. Źródło: Forest i Kim Starr [CC do 3.0 US (https: // creativeCommons.Org/licencje/według/3.0/Us/czyn.W)]

Leczniczy

Liście Chaya są stosowane w tradycyjnej medycynie do leczenia otyłości, hemoroidów, kamieni nerkowych, trądziku lub problemów z widokiem. Tender Shoots and Liście działają jak antyparasityczne, trawienne, moczopędne, przeczyszczające, laktogenowe, obrońcy wątroby, stymulant krążenia oraz wzmocnienie paznokci i włosów.

Infuzje jego liści są wykorzystywane jako energetyzacja, w celu zwiększenia pamięci, leczenia infekcji wirusowych, takich jak grypa i zmniejszenie procesów zapalnych. Skuteczne jest eliminowanie tłuszczu z organizmu, regulacja poziomu cukru we krwi i cholesterolu oraz kontrola problemów z alkoholizmem.

W ten sam sposób jest stosowany do złagodzenia zaburzeń przewodu pokarmowego, zapalenia żołądka, złego trawienia, czerwonki, kwasowości żołądka, zaparcia lub wzdęcia. Służy również do leczenia wrzodów lub ran w jamie ustnej, leczyć rany wywołane przez oparzenia i przemyte pochwy po porodzie.

Lateks wydobyty z jego liści jest używany miejscowo do leczenia problemów, takich jak plamy oka, zapalenie spojówek lub podrażnienie. Sok gałęzi jest nakładany bezpośrednio na skórę w celu leczenia ukąszeń owadów, erupcji skórnych lub problemów z trądzikiem.

Przeciwwskazania

Roślina opracowała mechanizm obrony przed naturalnymi drapieżnikami, składa się z lateksu, który zawiera pewne wtórne metabolity. Substancje te są prekursorami kwasu cyjanhydowego lub cyjankowego, które są wysoce toksyczne i są uwalniane, gdy roślina ma uszkodzenie fizyczne.

Cyjan jest uważany za element toksyczny w wysokich stężeniach, więc zaleca się gotowanie liści przez 15-20 minut w celu wyeliminowania dowolnego toksycznego śladu. W rzeczywistości nie jest to wskazane.

Przyciąć

Chaya jest bardzo łatwym -wytrzymałym krzakiem, rozwija się w świeżym lub ciepłym klimacie i jest odporny na atak szkodników i choroby. Ponieważ produkcja nasion jest rzadka i często niewykonalna, najlepszym sposobem rozprzestrzeniania się jest wegetatywne.

Ustanowienie upraw odbywa się za pomocą półbolonych sadzonek o długości 15-20 cm lub drzewnych łodyg o długości 80-100 cm. Siew odbywa się w pokoju dziecinnym lub bezpośrednio na ziemi, próbując.

Proces korzeniowy i początkowego wzrostu rośliny jest powolny, w efekcie pierwsze zbiory odbywa się w drugim roku sadzenia uprawy. Zbiór liści można wykonywać w sposób ciągły, próbując utrzymać 50% liści, aby zagwarantować zdrowie zakładu.

Może ci służyć: przejściowe uprawy

Opieka

- Wskazane jest ustanowienie sadzenia w pełnej ekspozycji na słońce lub zacienionych obszarach, ale dobrze oświetlone.

- Chociaż dostosowuje się do dowolnego rodzaju gleby, rozwija się w lepszych warunkach na frowej glinie, żyznej i dobrze osuszonej glebie.

- W porze suchej jest to wskazane.

- W momencie ustalenia jej wygodne jest wprowadzenie poprawki z nawozami organicznymi. Po założeniu w terenie zapłać na początku deszczu.

- Chaya jest tolerancyjną uprawą na silne deszcze i suszę, chociaż nie toleruje zimnego klimatu ani okazjonalnego mrozu.

Tamales. Źródło: Dtarazona [CC BY-SA (https: // creativeCommons.Org/licencje/by-sa/3.0)]

Przepisy: tamales z Chayą

Stosowane jako uzupełniające się liście chaya są używane do produkcji różnych tradycyjnych potraw, w tym jajek, tamales, empanadas lub tortille. Przepis na tamales z Chayą byłby:

Składniki

- Kilogram ciasta kukurydzianego Nixtamalize.

- Filiżanka gotowanej i posiekanej chaya.

- Filiżanka startego twardego sera.

- Pół szklanki płynnego mleka.

- szczypta soli.

- Cztery gotowane i posiekane jajka.

- 5 gotowane i posiekane jajka.

- Olej smaczny lub woda do gotowania.

- Sukienka czosnkowa, cebula, pomidory i nasiona dyni.

- Świeży, startowy ser do podania.

Przygotowanie

Załóż mąkę kukurydzianą, chaya, startowy ser z mlekiem i solą. Z powstałym ciastem wykonaj rodzaj tortilli i napełnij posiekanym jajkiem. Uformuj tamales i usmażyć je w oleju lub gotuj w wrzącej wodzie.F

Oprócz mieszania jest przygotowywane z czosnkiem, cebulą, pomidorami i dyniami nasionami. Tamales są podawane z sosem w towarzystwie świeżego startego sera.

Bibliografia

1. Berkelaar, Dawn (2006) Chaya. Echokomunika. Źródło: echokommunik.org
2. Chaya: Zastosowania i korzyści (2019) Nauka i rozwój. Conacyt. Źródło: CYD.Conacyt.Gęba.MX
3. Cifuentes, r. & Porres, v. (2014) The Chaya: bardzo pożywna roślina. Projekt UVG-USA-FFPR10. Centrum Studiów Rolniczych i Żywności, CEAA. Universidad del Valle de Guatemala. Gwatemala.
4. Cnidoscolus aconitifolius (Młyn.) SIEMA. M. Johnst. (2017) Katalog życia: roczna lista kontrolna 2019. Źródło: katalog.org
5. Cnidoscolus aconitifolius. (2020). Wikipedia, bezpłatna encyklopedia. Źródło: to.Wikipedia.org
6. Toksyczne składniki: La Chaya (2019) Larousse Kitchen. Odzyskane w: laroussecocina.MX
7. Jiménez-Arttellanes, m. DO., García-Martínez, i., & Rojas-Tomé, s. (2014). Potencjał biologiczny gatunków leczniczych z rodzaju Cnidoscolus (Euphorbiacea). Meksykański magazyn nauk farmaceutycznych, 45 (4), 1-6.
8. Mena Linares i., González Mosquera, D. M., Ważny díaz, do., Pizarro espín, a., Zamek Alfonso lub., & Escobar Román, r. (2016). Fitochemiczne badanie liści Cnidoscolus chayamansa Mc Vaugh (Chaya). Magazyn kubański roślin leczniczych, 21 (4), 1-13.
9. Orozco Andrade, do. (2013). Charakterystyka leku-botaniczna trzech populacji tego gatunku Cnidoscolus (Chaya) do celów uprawy i marketingu (praca doktorska). University of San Carlos z Gwatemali. Wydział nauk chemicznych i apteki. Gwatemala.
10. Pérez-González, m. Z., Gutiérrez-Rebolledo, g. DO., & Jiménez-Arttellanes, m. DO. (2016). Znaczenie żywieniowe, farmakologiczne i chemiczne Chaya (Cnidoscolus chayamansa). Przegląd bibliograficzny. Tematy naukowe i technologiczne, 20 (60), 43-56.