Charakterystyka kakau, siedlisko, właściwości, kultura

On arachid (Arachis Hypogaea) to roślina zielna należąca do rodziny Fabaceae. Pochodząca z Ameryki Południowej to oleinowe i żywnościowe rośliny strączkowe, które jest uprawiane w regionach tropikalnych i subtropikalnych na całym świecie.

Ich podziemne owoce, znane również jako orzeszki ziemne, Caguate, Peanuts, Mandubí lub Manduví, mają wysoką wartość odżywczą w gastronomii. Należy zauważyć, że nasiona mają wysoką zawartość białka (25-35%), a olejki eteryczne (45-55%), główny kwas oleinowy (35–70%), a kwas linolowy (15-45%) są głównymi te (15-45%).

Peanut (Arachis hypoagaa). Źródło: https: // prześlij.Wikimedia.Org/Wikipedia/Commons/4/4a/Peanut_9417.Jpg

Jest to coroczna rosnąca lub dekorowana trawa wzrostu, rozgałęziona z podstawy, zakorzeniona w węzłach i z lekko habicznymi łodygami. Jego alternatywne liście są tworzone przez dwie pary podłużnych lub jajowatymi ulotek, z marginesami apexu lub zaokrąglonymi i rzęskowymi.

Kwiaty to hermafrodyty, pentameras, zygzorfy i pachowe. Żółty, po zapłodnieniu ginofor jest zakrzywiony i wnika do gleby, tworząc owoc. Owoce jest niezależnym warzywem.

Gatunki Arachis Hypogaea Jest to roślina o ogromnym znaczeniu na poziomie globalnym, uprawia ją nasiona o wysokiej wartości odżywczej. Rzeczywiście, są konsumowane bezpośrednio lub przetwarzane ręcznie lub przemysłowo. Ponadto roślina jest wykorzystywana jako suplement pokarmowy i ma różne właściwości lecznicze.

[TOC]

Ogólne cechy

Wygląd

Cacahuate to gatunek zielny, włóknisty i rozgałęziony, oddzielający lub wyprostowany wzrost wegetatywny, który osiąga wysokość 30-80 cm. Jego owoce rozwijają się pod zaokrągloną drzewną kapsułą, która zawiera od jednego do pięciu nasion.

Nieruchomość

Obracający się system korzeniowy składa się z głównego korzenia o długości 30-60 cm i licznych bocznych korzeni. Ma zdolność rozwijania przypadkowych korzeni z łodygi, na gałęziach, które rosną przez ziemię, a nawet na kwiatowych szypułkach.

Trzon

STEM ma kształt kątowy w początkowej fazie wzrostu i staje się cylindryczny podczas dojrzewania, a także widoczne umiejętności ze względu na połączenie jego konsekwencji. Wymyślny lub lekko owłosił wygląd, jest zielony żółty i ma małe 18-4 cm długie włosy.

Liście

Pinnowane i przeciwne liście zwykle mają cztery eliptyczne ulotki obsługiwane na ogonku o długości 4-10 cm z dwoma szerokimi stipulami i lancetowatymi u podstawy. Zielone ulotki są pokryte małymi miękkimi rzęsami z marginesem i wierzchołkiem rzęskowym.

Kwiaty orzechowe (Arachis Hypogaea). Źródło: h. Zell [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/by-sa/3.0)]

Kwiaty

Kwiatostany rodzą się w węzłach reprodukcyjnych i są ułożone w pozycji pachowej na kolce z trzema lub pięcioma kwiatami. Każdy 8-10 mm.

Owoce

Owoce jest niezależnym strączkiem podziemnego rozwoju o długości 2-5 cm, z grubymi, podłużnymi i nieporęcznymi ścianami. Zawiera od 1-5 nasion. Po zapłodnieniu ginofor położony u podstawy jajnika wydłuża się i wnika do ziemi.

Podłużne nasiona mięsistego wyglądu mierzą średnicę 5-10 mm i są pokryte brązowo-czerwonym tegumentem. Kwitnienie obejmuje około 80% cyklu wegetatywnego, jest nieokreślone i podczas zbierania owoców o różnych stanach rozwoju.

Skład chemiczny

Wysoka wartość odżywcza orzeszków ziemnych przypisuje się obecności aktywnych związków, takich jak fitosterole, flawonoidy, rezwestuliskowe i tokoferole. Ponadto przedstawia wysoki poziom białka, który sprzyja strawności tłuszczów.

Może ci służyć: Swiienia makrophilla: Charakterystyka, siedlisko, zastosowania, uprawa

Z drugiej strony zawiera 45-55% tłuszczu, z czego 30% odpowiada kwasowi linolowego i 45% kwasu oleinowego. Obecność kwasu oleinowego promuje pojawienie się zjełczałych zapachów lub smaków w żywności z powodu utleniania lipidów.

W rzeczywistości związek między kwasem oleowym i linolowym jest wykorzystywany jako wskaźnik stabilności lub użytkowania w przemysłowych produktach spożywczych. Zastosowanie źródła tłuszczu o wysokiej zawartości kwasu oleinowego zwiększyłoby życie produktów wytwarzanych z orzeszkami ziemnymi.

Stosunek kwasu oleowego/linolowego różni się znacznie w odniesieniu do odmian i rodzajów uprawy, a także warunków agroekologicznych: gleba, temperatury i wilgotności. Obecnie przeprowadzane są różne badania w celu opracowania odmian o lepszych wartościach żywieniowych i różnych relacjach oleowych/linolowych.

Liście orzeszków ziemnych (Arachis Hypoagaa). Źródło: Brak, który można odczytać, nie dostarczył autora. Hans b.~ Przyjęto Commonswiki (na podstawie roszczeń dotyczących praw autorskich). [Domena publiczna]

Wartość odżywcza na 100 g

- Energia: 570-575 kcal

- Węglowodany: 20-25 GR

- Cukry: 0 gram

- FIB FOOD: 10-12 GR

- Tłuszcze: 45-50 GR

- Białka: 25-28 GR

- Woda: 4,25-4,30 granie

- Tiamina (witamina B₁): 0,6 mg (46%)

- Niacina (witaminab₃): 12,9 mg (86%)

- Kwas pantotenowy (witamina B₅): 1,8 mg (36%)

- Aneuryna₆: 0,3 mg (23%)

- Witamina C: 0 mg (0%)

- Wapń: 62 mg (6%)

- Żelazo: 2 mg (16%)

- Magnez: 185 mg (50%)

- Fosfor: 336 mg (48%)

- Potas: 332 mg (7%)

- Cynk: 3,3 mg (33%)

Taksonomia

- Królestwo: Plantae

- Dywizja: Magnofofita

- Klasa: Magnoliopsida

- Zamówienie: Fabales

- Rodzina: Fabaceae

- Podrodzina: Faboideae

- Plemię: Aeschynomeneae

- Płeć: Arachis

- Gatunek: Arachis Hypogaea L.

Odmiany

Produkcja orzeszków ziemnych w rolnictwie obejmuje sześć odmian botanicznych pogrupowanych w dwa podgatunki: Hypogaea I Fastigiata. Pierwsza grupa obejmuje odmiany Hypogaea I Hirsuta, Podczas gdy drugi rozumie odmiany Aequatoriana, Fastigiata, Peruviana I Vulgaris.

Ponadto cztery rodzaje orzeszków ziemnych wyróżniają się na poziomie komercyjnym: hiszpański (var. Vulgaris), Walencja (var. Fastigiata), Biegacz i Virginia (var. Hypogaea). W rzeczywistości typy hiszpańskie, Walencja i Wirginia są najbardziej kultywowane na całym świecie.

Owoce i nasiona orzechowe (Arachis Hypoagaa). Źródło: Pixabay.com

Siedlisko i dystrybucja

Gatunek ten rośnie na luźnych, żyznych i dobrze opróżnionych glebach, z wysoką zawartością odżywczą i pH większą niż 7. Cacahuate to gatunek, który wydobywa dużą ilość składników odżywczych w glebie, jest to konieczne częste stosowanie nawozów organicznych lub formuł nawozowych.

Dostosowuje się do zasięgu szerokości geograficznej między 40º szerokości geograficznej północnej i południowej, będąc corocznym wiosennym uprawą plantacyjną podatną na mróz. Jego cykl wegetatywny jest przedmiotem uprawy i warunków środowiskowych, więc istnieją długie odmiany cyklu (170-180 dni), pośrednie (120-140 dni) i krótkie (80-120 dni).

Orzeszki ziemne (Arachis Hypogaea L.), pochodzi z Ameryki Południowej, szczególnie z południowej Boliwii i północno -zachodniej Argentyny. W erze kolonialnej została wprowadzona przez Hiszpanów na kontynencie azjatyckim, gdzie udomowiono i wygenerował drugie centrum genetyczne.

W krajach azjatyckich występuje ponad dwie trzecie światowej produkcji orzeszków ziemnych. Jednak największe źródło surowca oleju orzechowego znajduje się w amerykańskich tropikach.

Obecnie orzeszki ziemne są uprawiane we wszystkich krajach regionu subtropikalnego i tropikalnego na całym świecie. Chiny, Indie, Indonezja, Stany Zjednoczone, Senegal, Brazylia i Nigeria stanowią grupę największych producentów orzeszków ziemnych na całym świecie.

W Ameryce Łacińskiej głównymi krajami produkującymi są Argentyna, Brazylia, Boliwia, Kuba, Haiti, Meksyk i Nikaragua. W Stanach Zjednoczonych orzeszki ziemne są uprawiane komercyjnie w południowych stanach, od Teksasu po Wirginię, w tym na Florydzie.

Może ci służyć: cykl życia roślin: etapy i ich cechy Kultura orzechowa (Arachis hypoagaa). Źródło: Pixabay.com

Nieruchomości

Jest to tradycyjne jedzenie w wielu kulturach na całym świecie, zawiera nienasycone tłuszcze (45–55%) i jest naturalnym źródłem białek (30%). Jest bogaty w witaminę B i E, pierwiastki mineralne, takie jak wapń, miedź, żelazo, jod, magnez i sód, a także fitosterole, które pomagają zmniejszyć cholesterol.

Ponadto zawiera przeciwutleniacze, takie jak naturalny resweratrol polifenolu i kilka ważnych tokoferoli w leczeniu zaburzeń sercowo -naczyniowych i zapobiegania raka. Jego zwykłe spożycie zapobiega cukrzycy Mellitus typu 2, litozę nerkową, urolitozę lub nefrolitozę oraz niektóre rodzaje raka.

Olej mani bogaty w witaminę E oraz miękki i przyjemny zapach to surowiec do opracowania kremów lub maści. Rzeczywiście, jego miejscowe zastosowanie ma właściwości przeciwzapalne, ponieważ łagodzi skórę i pozwala leczyć różne rodzaje wyprysku.

Aplikacje

Główne zastosowanie orzeszków ziemnych jest kulinarne, albo jako suchy owoc, albo w opracowaniu cukierniczym. Z kolei jest to surowiec do rzemieślniczej produkcji słodyczy, ciastek, pieczywa, deserów, zbóż, lodów lub sałatek, a także jako sos niektórych typowych potraw.

Z drugiej strony, ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, jest stosowany na poziomie przemysłowym do opracowania olejków, kremów, mąki, atramentów, mydeł i pomadek. Od orzeszków ziemnych uzyskuje się pastę o wysokiej zawartości białek, tłuszczów i witamin, stosowana jako suplement pokarmowy dla bydła.

Roślina jest często używana jako pasza lub do opracowania kiszonek, dla których rośliny należy zebrać przed kwitnieniem. Wybuchy, bogate w wapń i białka, mogą być używane do opracowania sałatki lub jako sos zupowy.

Masło orzechowe. Źródło: Pixabay.com

Przyciąć

Wymagania

Jest to kultura tropikalna i subtropikalna, która znajduje się od poziomu morza do 1.200 metrów nad morzem. Skutecznie zakazane w ciepłych środowiskach o zakresie temperatur 20-40 ° C, znajduje się optymalna temperatura między 25-30 ° C.

Rozwija się przy pełnej ekspozycji na słońce, ponieważ im większy jest proces fotosyntetyczny i asymilacja składników odżywczych. Rzeczywiście, roślina wymaga 10-13 godzin dziennego światła, co wpływa na produkcję i przechowywanie tłuszczów w nasionach.

Z drugiej strony, chociaż jest to roślina odporna na suszę, podczas faz kwitnienia i owocowania wymaga ciągłej wilgotności. W przypadku zastosowania nawadniania wygodne jest dostarczanie w momencie sadzenia, na początku kwitnienia i podczas wypełnienia.

Reprodukcja

Gatunki Arachis Hypogaea Jest to hermafrodytowa roślina zielna. W rzeczywistości pojedyncza roślina jest w stanie produkować własne owoce bez potrzeby posiadania innych roślin z tego samego gatunku.

Aby wystąpić fruktinacja, żeńskie kwiaty muszą zostać zapłodnione przez pyłki ze struktur męskich. Promieniowanie słoneczne sprzyja rozproszeniu ziaren pyłku i zapylaniu występuje wraz z interwencją niektórych owadów zapylających, takich jak pszczoły.

Mnożenie kakahuate na poziomie komercyjnym odbywa się za pośrednictwem certyfikowanych, dezynfekowanych nasion i z wysokim procentem kiełkowania. Zaleca się utrzymanie nasion wybranych do sadzenia z skorupą aż do sadzenia w celu uniknięcia odwodnienia.

Siew można wykonać bezpośrednio na definitywnym polu lub w nasionach na żyznym i wilgotnym podłożu. W pokoju dziecinnym sadzonki będą gotowe do przeszczepu, gdy osiągną wysokość 10-15 cm.

Może ci służyć: Gemination: Charakterystyka, proces, przykłady Cacahuate Harvest. Źródło: Abhay Iari [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licencje/nabrzeże/4.0)]

W terenie zaleca się sadzenie zgodnie z rodzajem uprawy gęstości 15-30 cm między roślinami a 60-80 cm między wierszami. Orzeszki ziemne można również sadzić w doniczkach o średnicy 50 cm za pomocą żyznego podłoża i utrzymywania wolnych chwastów.

Po osiedleniu się w ostatnim miejscu kwitnienie rozpoczyna się 4-6 tygodni po sadzeniu. Siew odbywa się zwykle pod koniec wiosny, aby rozpocząć zbiory pod koniec jesieni.

Opieka

Uprawa orzechowa musi być utrzymywana od chwastów lub chwastów, które konkurują o promieniowanie, wilgotność i składniki odżywcze. Na początku kwitnienia jest to ważne.

Pomimo uprawy opornej na suszę, zastosowanie nawadniania zależy od etapu wegetatywnego, klimatu i czasu sadzenia. Nawożenie podlega wynikom analizy gleby, jednak wskazane jest zastosowanie nawozu organicznego lub wzoru nawozowego o wysokiej zawartości fosforu.

Plagi i choroby

Robaki noża (Agrotis sp.)

Najwyższa częstość występowania tej zarazy występuje podczas ustanawiania uprawy, robaki wycinają tępy łodygi na poziomie gruntu. Jego kontrola odbywa się poprzez zastosowanie owadobójczych na podstawie pireretryn wraz z herbicydami wstępnymi, które eliminują chwasty tam.

Wycieczki (Caliothrips Phaseoli)

Bardzo małe owady o długości 1-1,5 mm, zasilaj wiązkę liści i ssanie zawartości komórek. Oprócz powodowania uszkodzeń fizycznych faworyzują przenoszenie chorób wirusowych i grzybiczych przez rany spowodowane przez tkanki.

Nicienie (Meloidogyne arenaria)

Nicienie są środkami jelit wzdłuż układu korzeniowego i tkanek przewodzących. Dotknięte tkanki naczyniowe ograniczają przejście wody i składników odżywczych wpływających na normalny wzrost i rozwój rośliny, w konsekwencji plony są zmniejszone.

Meloidogyne arenaria (dorosła kobieta) o Arachis Hypoagae. Źródło: Scot Nelson [domena publiczna]

Więdnięcie bakteryjne (Pseudomonas solanacearum)

Stanowi główną chorobę, która wpływa na uprawę w krajach tropikalnych, szczególnie w ciepłych środowiskach o wysokiej wilgotności względnej. Objawy objawiają się jako uogólniony świadek, który szybko powoduje śmierć rośliny.

Plama liściowa (Osobiście cercospora I C. Arachidicola)

Wspólna choroba w wilgotnych środowiskach o wysokich temperaturach spowodowana przez określone miejsce, które zmniejsza zdolność fotosyntetyczną rośliny. Kontrola można wykonać, stosując grzybobójcy lub chemikalia na bazie siarki, takie jak Carbendazim i Mancozeb.

Roya (Puccinia arachidis)

Choroba grzybowa, która powoduje uszkodzenie znaczenia gospodarczego w liściach rośliny, znacznie zmniejszając jakość nasion. Zastosowanie grzybobójstwa Chitosano, zwanego także Chitosán, pozwala znacznemu zmniejszenie kiełkowania rdzy uedospor.

Bibliografia

1. Amaya Robles, j. I Julca Hashimoto, J.L. (2006) Peanut Arachis Hypogea L. var. Peruviana. Regionalne zarządzanie zasobami naturalnymi i zarządzaniem środowiskiem. Peru. 8 p.
2. Arachis Hypogaea. (2019). Wikipedia, bezpłatna encyklopedia. Źródło: to.Wikipedia.org
3. Bariera Ocampo, a., Díaz Balderas, v., I Hernández Aragón, L. (2002). Produkcja uprawy kakaowej (Arachis Hypogaea L.) W stanie Morelos. Sagarpa. Broszura techniczna nr 18. Regionalne centrum badawcze Centrum eksperymentalnego „ZacatePec”.
4. Uprawa Peanuts (2018) © Copyright Infoagro Systems, S.L. Źródło: infoagro.com
5. Pedelini, r. (2008). Arachid. Praktyczny przewodnik po uprawie. Biuletyn techniczny rozpowszechniania nr 2. Druga edycja. Inta General Cabrera. Manfredi Agricultural Experimental Station. ISSN: 1851-4081.
6. Zapata, n., Henriquez, L., & Finot, v. L. (2017). Charakterystyka botaniczna i klasyfikacja dwudziestu dwóch linii orzechowych (Arachis Hypoagaa L.) Oceniane w prowincji ñuble, Chile. Chilean Journal of Agricultural & Animal Sciences, 33 (3), 202-212.