Bacillus cereus

Bacillus cereus jest odpowiedzialny za zatrucie i zatrucie konsumpcji

Co to jest Bacillus cereus?

Bacillus cereus Jest to bakteria należąca do gatunku Bakcyl To jest w stanie wytwarzać toksyny. Pomimo często badanego, nie jest jeszcze znane, pozostając pewnymi aspektami do odkrycia.

Okazy Bacillus cereus W wielu środowiskach, takich jak gleba, woda, niektóre rośliny, a nawet w jelicie niektórych zwierząt. Z tego można wywnioskować, że ta bakteria jest w stanie przetrwać w bardzo zróżnicowanych i szerokich warunkach.

Znaczenie badania tej bakterii jest to, że jest ona związana z niektórymi patologiami, głównie układu żołądkowo -jelitowego. Dzięki jego zdolności do przetrwania może panować w jedzeniu, nawet po ugotowaniu i zarażać człowieka.

Chociaż wywołane przez niego infekcje mają ogólnie dobry wynik, opisano przypadki o śmiertelnych konsekwencjach. Najbardziej dotknięte są osoby z immunosupresyjnymi, których układ odpornościowy nie może skutecznie stawić czoła tym infekcjom.

Taksonomia Bacillus cereus

Aby wyjaśnić cechy i zachowanie biologiczne niektórych organizmu, konieczne jest znanie jego taksonomii. W przypadku Bacillus cereus, jest następny:

Domena: Bakterie

FILUM: Firmicutes

Klasa: Bacilli

Zamówienie: Bacillale

Rodzina: Bacillaceae

Płeć: Bakcyl

Gatunek: B. Cereus

Charakterystyka Bacillus cereus

Bacillus cereus Jest to bakteria o znaczeniu medycznym, ze względu. Wśród najwybitniejszych cech biologicznych są:

Jest to dodatnia bakteria gramowa

Uprawy Bacillus cereus Podlega proces barwienia gramu, przyjmują fioletowe zabarwienie. Jest to niepodważalny dowód obecności peptydoglikanu w ścianie komórkowej, w której cząsteczki kolorowania są uwięzione.

Jest to opcjonalny beztlenowy

Bacillus cereus Może optymalnie rozwijać się w środowiskach bogatych w tlen, a także przy braku tego. Dzięki temu jest w stanie dostosować się do różnych środowisk.

Jednak rodzaj siedliska, w którym ten mikroorganizm jest najlepiej rozwijany, jest tym, który ma tlen. Tak jest z dwóch powodów. Pierwszym z nich jest to, że wymaga tlenu, aby wygenerować jeden z dwóch rodzajów wytwarzanej przez nią toksyny (e -etyka).

Może ci służyć: pierwsze organizmy wielokomórkowe: pochodzenie, cechy

Drugim powodem jest to, że eksperymentalnie wykazano, że przy braku tlenu tempo wzrostu tej bakterii jest zmniejszone.

Jest mezofilowy

Organizm mezofilowy to taki, który rozwija się optymalnie i skuteczny w pośrednich zakresach temperatur. W przypadku Bacillus cereus, Optymalny interwał termiczny wzrost wynosi od 30 ° C do 40 ° C.

Ma zróżnicowany metabolizm

W zależności od warunków środowiskowych i dostępności składników odżywczych, Bacillus cereus może fermentować różne rodzaje związków. Wśród nich można wspomnieć glukozę, glicerolu, salicynę i sacharozę.

Oprócz tego jest w stanie metabolizować azotany, przekształcając je w azotyny.

To pozytywna katalaza

Bacillus cereus Ma enzym katalazy, który pozwala rozwinąć cząsteczkę nadtlenku wodoru w wodzie i tlenu.

Przetrwa w szerokiej gamie pH

PH jest parametrem odnoszącym się do stopnia kwasowości lub zasadowości. W przypadku bakterii Bacillus cereus, Może przetrwać w środowiskach, których pH wynosi od 4,9 do 9,3.

Oznacza to, że łatwo dostosowuje się do lekko kwaśnego i nieco alkalicznego środowiska. W neutralnym pH pozostają skutecznie.

Jest to bakteria hemolityczna beta

Bacillus cereus Jest to bakteria, która ma zdolność do wytwarzania hemolizy w erytrocytach. Można to udowodnić przy tworzeniu uprawy w średnim agarze z krwią.

Produkuje zarodniki

Zarodniki to komórki, z których można wygenerować nowe bakterie. Stanowią rodzaj fazy stacjonarnej w cyklu życia Bacillus cereus.

Zarodniki tej bakterii charakteryzują się wysoce odpornym na zmiany środowiskowe, a także czynniki fizyczne, takie jak promieniowanie gamma.

Morfologia Bacillus cereus

Bacillus cereus Jest to typowe bakterie z grupy Bacilli, z jej charakterystycznym kształtem pręta z kwadratowymi końcami. W uprawach możesz zobaczyć, jak proste lub lekko zakrzywione pręty.

Może ci służyć: Streptococcus sanguinis

Podobnie mogą być indywidualnie lub tworzyć krótkie łańcuchy. Średnia wielkość każdej komórki bakteryjnej wynosi 1 x 3-4 mikron.

Z genetycznego punktu widzenia zawierają one pojedynczy okrągły chromosom, który ma 5.481 genów, które z kolei kodyfikują w sumie 5.234 białka.

Siedlisko Bacillus cereus

Jeden z najwybitniejszych aspektów Bacillus cereus To twoja wszechobecność. Oznacza to, że można to znaleźć w różnych środowiskach. Wszystko to dzięki jego zdolności do przetrwania w różnych warunkach środowiskowych pH i temperatury.

Poprzez różne badania było możliwe.

Można to znaleźć w glebach, roślinach, wodach mineralnych, osadach, a nawet kurzu.

Choroby, które wytwarza

Bacillus cereus Jest to bakteria patogenna, która może wytwarzać liczne patologie w istocie człowieka: infekcje w przewodzie pokarmowym i poza tym, a także w skrajnych przypadkach infekcje ogólnoustrojowe.

Ta bakteria wytwarza dwa rodzaje toksyn: cherare i biegunki. Każdy rodzaj toksyny ma określone efekty.

Zakażenia przewodu pokarmowego wytwarzane przez tę bakterię to:

Zespół wymiarowy

Jest to spowodowane toksyną cereyide i jest wytwarzane przez spożycie pokarmu zanieczyszczonego tym. Jego okres inkubacji wynosi od 1 do 5 godzin.

Zespół biegunki

Pochodzi z spożycia zarodników, które są następnie rozwijane w jelicie cienkim. Okres inkubacji wynosi od 1 do 24 godzin.

Na poziomie gałki ocznej bakterie generują następujące infekcje:

Zapalenie rogówki

Jest to infekcja najbardziej zewnętrznej warstwy oka, rogówki.

Zapalenie panofalistów

Jest to zapalenie, które wpływa na wszystkie struktury oka. Podobnie może wpływać na otaczające struktury.

Może ci służyć: Trypanosoma brucei

Zapalenie enoflemmu

Jest to infekcja, która szkodzi wszystkich warstw oka. Jest ograniczony tylko do tego.

Objawy generowane przez Bacillus cereus

Zespół wymiarowy

• Mdłości.
• Powtarzające się wymioty.
• Ogólny dyskomfort.
• W niektórych przypadkach może wystąpić biegunka i ból brzucha.

Zespół biegunki

• Obfita wodna biegunka.
• Ból brzucha.
• Tenesm odbytnicy.

Czasami może być gorączka.

Zapalenie rogówki

• Ból oczny.
• Łza lub wydzielanie.
• Postępująca utrata widzenia.
• Nadmierna wrażliwość światła.

Zapalenie panofalistów

• Ból głowy (ból głowy).
• Ból orbitalny Peri.
• Zaczerwienienie.
• Obrzęk.

Zapalenie enoflemmu

• Zmniejszenie widzenia.
• Obrzęk wokół oka.
• Ból oczny.
• Zaczerwienienie twardzin.
• Wrażliwość na światło.

Ważne jest, aby uważać na którykolwiek z tych objawów, aby leczyć je na czas. Postęp tych infekcji może generować trwałe długoterminowe konsekwencje, a także fatalne, szczególnie gdy rozwijają się u dzieci.

Bacillus cereus W jedzeniu

Chociaż nie jest to jedyny patogen przenoszony przez żywność, B. Cereus Jest odpowiedzialny za większość wybuchów chorób przenoszonych przez spożycie posiłków. W ostatnich dziesięcioleciach całkowita liczba tych chorób miała rosnący trend na całym świecie.

Choroba zwana zespołem ryżu smażonego jest zespołem wymiarowym wytwarzanym przez B. Cereus. Zwykłą przyczyną jest gotowany ryż, który był utrzymywany przez przedłużone okresy w temperaturze pokojowej, a następnie szybko go usmażyć przed podaniem.

Bacillus cereus Jest to trzeci odpowiedzialny za zanieczyszczone choroby mięsa, po Staphylococci i Salmonlas. Bakterie są również obecne w niektórych przyprawach, więc ich stosowanie w mięsach zwiększa ryzyko zatrucia.

Surowe mleko może być zanieczyszczone przez B. Cereus. Ponieważ ich zarodniki są odporne na pasteryzację, może być również obecna w pasteryzowanym mleku i różnorodnych pochodnych mlecznych.

Inne żywność, które zostały zanieczyszczone B. Cereus Obejmują mieszanki deserów, dzieci.

Bibliografia

1. American Association for Pediatric Okulistyka i Strabizm. Uzyskane z AAPOS.org.
2. Bacillus cereus. Uzyskane z Microbewiki.Kenyon.Edu.