20 pokarmów pochodzenia zwierząt i jej cech

Żywność pochodzenia zwierząt Są one reprezentowane między innymi przez jajka, miód, masło, mięso, ryby i mleko. Ta grupa żywieniowa pochodzi od zwierząt, możliwość spożywania naturalnie lub jako przetworzonej żywności.

Odgrywają one ważną rolę w diecie człowieka. Są doskonałym źródłem potasu, żelaza, jodu, wapnia i cynku. Ponadto mają witaminę D, K, A i grupę B, które uczestniczą w metabolizmie białka i utrzymaniu układu nerwowego.

Ser. Źródło: Pixabay.Przyjdź do kawioru. Źródło: Pixabay.com

Kolejnym znaczącym wkładem jest wysoki poziom białek, które zawierają. Te makroskładniki odżywcze są odpowiedzialne za tworzenie i naprawę różnych tkanek, takich jak mięsień, nerwowy i kości,. Faworyzują też dobry stan włosów, skóry i paznokci.

Ponadto spożywaj ser, owoce morza, jogurt lub wołowinę przyczyniają się do niezbędnych aminokwasów wymaganych przez organizm. Tak jest w przypadku lizyny, która pomaga w tworzeniu przeciwciał i w szybkim wchłanianiu wapnia.

[TOC]

Lista żywności warzywnej

jogurt

Ten pokarm mleczny uzyskuje się przez fermentację bakteryjną mleczną. Szczególny smak i konsystencja wynika z tego, że laktoza staje się kwasem mlekowym.

W jej konstytucji jest laktoza, białko, lipidy, magnez, fosfor, wapń i niektóre witaminy, takie jak B2, B12, D i C. Niektóre korzyści z jogurtu to:

-Mogą być spożywane przez ludzi nietolerujących laktozy.

-Przyczynia się do leczenia biegunki, ponieważ pomaga w przywróceniu flory bakteryjnej.

-Zmniejsza poziom cholesterolu we krwi.

-Jest to ważne źródło wapnia.

Czerwone mięso

Baranina

Wewnątrz grupy jest między innymi mięso krowie, owce, wieprzowina, kóz, jelenie i dziki. Czerwone mięso jest ważnym źródłem białka. Te aminokwasy są odpowiedzialne za naprawę i budowanie tkanek. Ponadto uczestniczą w tworzeniu enzymów, przeciwciał, hormonów i niektórych neuroprzekaźników.

Jeśli chodzi o witaminy, zawierają one typ B3, B6, Niacina i B12. Są one ściśle związane z produkcją czerwonych krwinek. Mają także witaminę D, która wraz z fosforem i wapniem pomaga w tworzeniu zębów i kości.

Mają także purynę, która jest przekształcana w kwas moczowy. Wysokie stężenia tego związku organicznego w organizmie mogą powodować dnę moczanową.

Jednym z ważnych minerałów jest cynk, który w czerwonym mięsie można łatwo wchłaniać. Jest to ważne dla skutecznego funkcjonowania układu odpornościowego.

Spożywając chude czerwone mięso, wnosi się znaczący wkład żelaza, który można łatwo wchłaniać i stosować.

Skarbie Skarbie

Ta różnorodność miodu jest wytwarzana przez pszczoły, które zużywają Myellate. Jest to lepki i słodki płyn, który może być wytwarzany przez niektóre rośliny, takie jak Cork Oak i Oak.

Podobnie może być również wydzielane przez owady fitofagiczne, takie jak mszyce i świnie, które żywią się sokiem takich gatunków roślin.

Kiedy zwierzę jest do bani soku, jest go trawione przez ciało. Po zakończeniu procesu trawiennego jest on wydalany jako słodka ciecz. Jest to zbierane przez niektóre gatunki pszczół i os, przetwarzając je.

Otrzymany miód jest ciemny, z niższą częścią cukru niż miód kwiatowy. Ma jednak więcej polifenolu. Jego właściwość przeciwutleniająca sprawia, że ​​jest to podstawowa żywność w leczeniu chorób neurodegeneracyjnych i sercowo -naczyniowych, między innymi.

Owady

Chińskie gorgo

Niektóre gatunki owadów są wykorzystywane jako żywność lub jako składniki w przetworzonych posiłkach, takie jak makaron lub hamburgery. Niektóre z tych zwierząt mogą między innymi chrząszcze, mrówki, koniki polne, karaluchy, chińskie gorgjos, świerszcze i termity.

Może ci służyć: integracja rodziny

Owady są bogate w składniki odżywcze, takie jak wapń i magnez. Larwy zapewniają kalorie z powodu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Świerszcze mają błonnik pokarmowy i nienasycone tłuszcze. Ponadto mają witaminę A i B12, ryboflawinę i niezbędne minerały.

Głównym wkładem tej grupy zwierząt jest białko. Są one odpowiedzialne za naprawę i budowanie komórek, tkanek i narządów. Ponadto są one związane z prawidłowym funkcjonowaniem układu odpornościowego.

Białe mięso

Turcja jest uważana za białe mięso

Te mięso w surowym zabarwieniu lub różowe zabarwienie. Wynika to z kilku proporcji zawierających mioglobinę. Niektóre zwierzęta, które składają się na tę grupę, to kaczki, gęsi i kurczaki.

Pod względem białka mogą skoncentrować się tak samo lub ilość większa niż czerwone mięso, chociaż ich jakość może być nieco niższa. Podobnie, mogą mieć do 30% tłuszczu, który wraz z białkami tworzą jedyne, jakie mają składniki odżywcze energetyczne.

Te makroskładniki towarzyszą witaminy i minerały, takie jak fosfor, cynk, potas i jod. Ponadto mają żelazo do mniejszego proporcji niż w czerwonym mięsie. Co do cholesterolu, na każde 100 gramów mogłem mieć do 80 miligramów.

Mają niski poziom puryny, w porównaniu do czerwonego mięsa, więc są łatwe do strawienia, szczególnie te gatunki o niskiej zawartości tłuszczu.

owoce morza

W tej grupie żywności można zróżnicować dwie podgrupy. Skorupiaki, gdzie są krewetki i homary, oraz mięczak, reprezentowane między innymi przez małże, ślimaki i kałamarnicy.

Pożywny wkład owoców morza jest zróżnicowany. Zawierają białka o wysokiej wartości biologicznej i witamin A, D i grupy B, przy czym te ostatnie są najbardziej obfite. W odniesieniu do minerałów, potasu, cynku, żelaza, chloru, magnezu, wapnia i sodu wyróżniające się.

Gatunki te dostarczają organizmu cholesterolu, z bardzo niewielką różnicą dla tych obecnych w rybach i mięsie. Jest to jednak przeciwdziałane pozytywnym działaniem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Owoce morza są korzystne dla zdrowia. Dzięki posiadaniu wielonienasyconych tłuszczów przyczyniają się one do zmniejszenia ryzyka skoudykowania. Podobnie zmniejszają możliwość pojawienia się chorób układu sercowo -naczyniowego.

Oprócz tego przyczyniają się do białek ciała i jodu, które unikają niektórych chorób, takich jak Goitre.

Mięso rybne

Mięso rybne ma doskonałą wartość odżywczą. Dzieje się tak, ponieważ zapewnia białko o świetnej jakości i łatwe do strawienia. Ponadto wnosi do codziennej diety różne minerały i witaminy, takie jak fosfor, selen, magnez, jod i witaminy D i A.

Ostatnie badania ujawniają, że ryby są czymś więcej niż opcją pokarmu białkowym. Tłuszcze, które niektóre gatunki, takie jak sardyna, przyczyniają się do normalnego rozwoju mózgu, zarówno w płodzie, jak i dzieci we wczesnych stadiach dzieciństwa.

Jajka

Jajko to wysoce pożywne jedzenie. W życiu codziennym te, które są najczęściej spożywane, to między innymi te z kurczaków.

To pokarm jest doskonałym źródłem energii, ponieważ zawierają witaminę D, B12, B6, miedź, żelazo, cynk i selen.  W białku jaja wynosi ponad połowę białka, które ma, oprócz witaminy B2 i niższej ilości tłuszczu niż żółtka.

Jeśli chodzi o żółtka, ma więcej kalorii niż jasne. Ponadto mają witaminy A, E, D i K i Lecitina, związek, który umożliwia emulgowanie, niezbędne do opracowania majonezu.

Jaja są uważane za źródło białka, ponieważ w jego konstytucji obecnych jest 9 niezbędnych aminokwasów, które nie są wytwarzane przez organizm.

Ser

Ten produkt mleczny ma wysokie stężenie składników odżywczych, w tym białka, wapń, cynk, fosfor i witaminy, takie jak ryboflawina, A i B12 wyróżniają się. Podobnie ma kilka cukrów.

Może ci służyć: 20 tradycji typowej Gwatemali

Zawartość sodu i tłuszczu tego pokarmu może być ważnym elementem do rozważenia, szczególnie jeśli osoba jest w specjalnej diecie

Kawior

Ten znakomity przysmak składa się z Huevas z Sturgeon Fish, która żyje w jeziorach i rzekach Azji i Europie. Kawior, który można spożywać świeże lub pasteryzowane, jest drogim jedzeniem, więc na ogół nie jest częścią codziennej diety.

Jest jednak bogaty w składniki odżywcze, co stanowi doskonały sojusznik w rozwoju mięśni. Ponadto zawiera wapń, więc wzmacnia kości i zęby. Wkład żelaza sprawia, że ​​ROE skutecznie stosuje się w leczeniu niedokrwistości.

Jeśli chodzi o witaminy, kawior jest bogaty w witaminę A, która wzmacnia układ odpornościowy, a witamina E. Jest to doskonały przeciwutleniacz i adiuwant w leczeniu chorób układu krążenia. Ma również witaminy B3, B6, B2, B12 i B5.

Jeśli chodzi o zawartość minerałów, jest bogaty w sód, żelazo, magnez i potas. Ma również cynk, wapń i fosfor.

Galareta

Żelatyna jest wykonana z kości, chrząstki i skóry zwierząt, z których ekstrahowany jest kolagen. Z tym jedzeniem, sosami, zupami i niezliczonymi deserami są.

Korzyści zdrowotne oferowane przez żelatynę są niezliczone. Zapewnia organizmowi białka i aminokwasy, takie jak alanina, prolina, glicyna, lizyna, Walina i Arginina. Pomaga również utrzymać zdrową skórę i do wydajności funkcji trawiennej.

Miód kwiatowy

Ten miód jest wytwarzany przez pszczoły, biorąc jako główny produkt nektar kwiatów. Do tego pszczoły dodają enzymy. Mieszanka, która pochodzi z plaster. Po chwili uzyskuje się lepką, słodką i bardzo pożywną substancję.

W zależności od rodzaju ula i kwiatów, pokarm ten może mieć liczne związki organiczne. Zatem kwasy organiczne, takie jak mlecze, cytryny i fosforowe, cukry i witaminy B3, B2, B5, B1 i C. Ponadto ma między innymi kwas foliowy i minerały, takie jak żelazo, wapń, fosfor, jod i cynk.

Miód jest doskonałym źródłem energii, idealnym dla tych anemicznych lub rekonwalescencyjnych ludzi z powodu chorób. Ponadto przynosi energię do mięśni serca, poprawiając w ten sposób nawadnianie wieńcowe serca.

Kiełbaski

Niektórzy specjaliści klasyfikują kiełbasę w żywności proteinowej. Zapewnia to organizm składników odżywczych, niezbędny do utrzymania wszystkich niezbędnych funkcji.

Kiełbasa oferuje około 13 gramów białka. Przyczynia się to do utrzymania masy mięśniowej i funkcji mózgu. Zawiera także witaminę B12, która jest związana z produkcją hemoglobiny.

Jeśli chodzi o żelazo, część ma 1,1 miligramu tego minerału, który jest jednym z elementów mioglobiny.

Pomimo zawierania składników odżywczych, jego konsumpcja powinna być ograniczona. Dzieje się tak, ponieważ mają tłuszcze nasycone, co podnosi poziom cholesterolu krwi. Ma również wysoki poziom sodu, więc jego nadmierne spożycie może powodować problemy z ciśnieniem krwi.

Colapez

To pokarm uzyskuje się z pęcherza pływackiego niektórych ryb, takich jak Barbo, Sturgeon i Cod. Są one usuwane ze zwierzęcia, są przetwarzane i suszone.

Ogon ryb, jak wiadomo, służy do dodania konsystencji żelatyny, czy to owoców, czy mięsa. W ten sposób jest używany w deserach, takich jak galaretki owocowe i cukiernia

Obecnie jest wykorzystywany w branży piwowarskiej do przyspieszenia wyjaśnienia niektórych win i piw, zwłaszcza tych znalezionych w beczkach.

Może ci służyć: oceny wartości

Masło

Masło wieprzowe to biały tłuszcz, który ma wysoki odsetek nasyconych kwasów tłuszczowych i brakuje tłuszczów trans.

W środowisku kulinarnym służy do gotowania lub jako zastępcza masła. Jest to niezbędny składnik w łatach i kiełbasach, jest szczególnie popularny w opracowywaniu ciast.

Chociaż w zachodniej kuchni olejki roślinne są bardziej popularne, wielu piekarzy i szefów kuchni woli to. Wynika to między innymi, że po ogrzewaniu wytwarza bardzo mało dymu. Ponadto masło dodaje specjalnego smaku naczyń.

Swallow Nest

Jaskółki to ptaki należące do rodziny Apodidae. Gatunek ten buduje swoje gniazda w określony sposób. Zamiast piór, gałęzi i słomy, są one rozwinięte z pasm ich śliny, która ma gumową teksturę. Z ekspozycją na światło słoneczne stwardniają.

W Chinach zbierają te gniazda i dzięki tym tradycyjna zupa jest przygotowywana. W kulturze wschodniej naczynia to przypisuje się właściwości lecznicze, takie jak wzmacnianie układu odpornościowego i oddechowego, a także być silną energetyzacją.

Na poziomie odżywczym mają białko, węglowodany, żelazo, potas, wapń, fosfor i błonnik, między innymi.

Serum

To jest produkt uboczny do opracowania sera. Gdy mleko zostanie skrzep i odrzucone, jest płyn znany jako surowica. Jest bogaty w białko, takie jak albumina surowicy, albumina α-LACT, immunoglobulina i β-laktoglobulina.

Serum służy do produkcji niektórych serów, takich jak Brunost i Ricotta. Ponadto przygotowywane jest to masło serwatki i jest składnikiem niektórych przetworzonych pokarmów, takich jak słone ciasteczka i chleb.

Kiełbaski krwi

Kiełbasa krwi to pokarm oparty na koagulowanej i ugotowanej krwi niektórych zwierząt, takich jak świnia, owca, krowa i koza,. To miesza się z różnymi przyprawami, mięsem i zbóż, takimi jak ryż, tworząc grube wypełnienie, z którym wypełniane są kiełbaski.

Czarny pudding, jak jest znany w niektórych krajach, może być ważnym źródłem żelaza, potasu, magnezu i cynku. Ponadto zawiera tłuszcze, białka i węglowodany.

Masło

To jest produkt, który ma jako podstawowy składnik mleka krowy. Zasadniczo jest to tłuszcz mleczny, który izolowano węglowodany i białka.

Tłuszcze z masła są bardzo złożone, ponieważ zawiera do 400 różnych rodzajów kwasów tłuszczowych. To sprawia, że ​​jest to wysoce kaloryczne jedzenie. Ma jednak selen, jod i niektóre witaminy, takie jak A, E, D, K2 i B12.

szynka

Ham to produkt mięsny wykonany ze świni. To mięso jest poddawane procesie solania, a następnie jednego z utwardzania i dojrzewania.

Ta żywność jest źródłem białek i minerałów, takich jak żelazo, potas, cynk, fosfor i wapń. W odniesieniu do witamin ma grupę B, zwłaszcza B2, B1, B6 i Niacina.

Ma tłuszcz w niewielkiej ilości, co stanowi ponad 50% tych typu mono i wielonienasyconego. Wśród tłuszczów kwas oleinowy wyróżnia się, co przyczynia się do produkcji HDL i zmniejsza LDL.

Bibliografia

1. Wikipedia (2019). Produkt zwierzęcy. Odzyskane z.Wikipedia.org.
2. Koch, h.; Corcoran, c.; Jonker, m. (2011). „Zbieranie spadzi w pszczołach Beznamicznych Malagas.Archiwum.org.
3. Alexandra Luna Orta (2017). Białko zwierzęce. Znaczenie twojego konsumu. Odzyskany kod.MX.
4. J. Boza, J. Jiménez, c. Espinosa i J. Boza (1992). Znaczenie pokarmu pochodzenia zwierząt w diecie ludzkiej. Wyzdrowiał z Helvii.UCO.Jest.
5. Wyness l. (2016). Rola czerwonego mięsa w diecie: żywieniowe i zdrowotne korzyści. NCBI. NCBI odzyskało.NLM.Nih.Gov.