Typowe jedzenie Medellín 7 najsłynniejszych typowych potraw

Typowe jedzenie Medellín Obejmuje potrawy takie jak taca Paisa, Mondongo lub Paymas Paisas. Przepisy tego miasta wykazują wielki wpływ starożytnych chłopów i muleterów na okolicy. Ci chłopi musieli gotować i szybko spożywać jedzenie w ciągu długiego dnia pracy.

Medellín to miasto położone w Kolumbii. Jest to drugie najbardziej zaludnione miasto w kraju, z ponad dwoma i pół miliona mieszkańców. Został założony w 1616 roku z imieniem Villa de Nuestra Señora de la Candelaria de Medellín. Dzisiaj jest stolica Departamentu Przeciwko kwoty, z którym dzieli swoje wielkie bogactwo gastronomiczne.

Najbardziej tradycyjne potrawy Medellín mają najbardziej reprezentatywne składniki kuchni miasta i całego działu.

Wśród najczęściej używanych zbóż są kukurydza i fasola, a najczęściej używane rodzaje mięsa to kurczak, wołowina i świni.

Typowe dania gastronomii Medellín

1- Taca Paisa

Taca Paisa. Shuttersock

Taca Paisa to danie, które najlepiej reprezentuje miasto Medellín. Pochodzenie tego przepisu wydaje się dość niedawne, ponieważ nie ma odniesień przed 1950.

Najbardziej akceptowaną teorią jest to, że została opracowana z innych potraw, takich jak suche przeciwkoqueño lub typowy alpinista.

Jego najwybitniejszą cechą jest obfitość w jej prezentacji. Jest tak świetny, że można go zaprezentować tylko w tacek; Stamtąd nadchodzi nazwa przepisu.

Pierwotnie przenosi do 15 składników, w tym fasolę, ryż, mielone mięso, kiełbas.

Może ci służyć: Filippo Brunelleschi

2- Mondongo

Zupa Mondongo. Shuttersock

Ta zupa wydaje się mieć hiszpańskie pochodzenie. Uważa się, że został przygotowany z niektórymi składnikami zabranymi do Kolumbii przez hiszpańskich kolonizatorów. W rzeczywistości istnieją pewne potrawy w Hiszpanii bardzo podobne do tych serwowanych w Medellín.

Najważniejszym składnikiem tego przepisu jest sam Mondongo, który jest wnętrznościami różnych zwierząt.

Nosi także wieprzowinę i kurczaka, hogao, kiełbasę i warzywa, takie jak ziemniaki lub maniok. W niektórych miejscach towarzyszą mu dojrzałym bananowi.

3- Arepa Paisa

Shuttersock

Gastronomia Medellína nie tylko otrzymała wpływ Hiszpanów. Zachowuje także niektóre potrawy pochodzące od rdzennych mieszkańców, którzy wcześniej zamieszkiwali ten obszar.

Wśród tych przepisów jest Arepas, posiłek oparty na mąki kukurydzy. Obecnie Paisas Paisas są spożywane bardzo zwykle podczas śniadania.

Są również traktowane jako dodatek do wielu posiłków. W Medellín wyróżniają.

4- Antioquia Mazamorra

Antioquia Mazamorra. Źródło: teraz, CC BY-SA 4.0, Via Wikimedia Commons

Nie ma konsensusu co do pochodzenia tego przepisu. Niektórzy autorzy powiązali jedzenie z takim, który jest nadal wytwarzany w Córdoba (Hiszpania), więc możliwe jest, że ma on hiszpański pochodzenie.

To bardzo prosta zupa, która stała się bardzo popularnym daniem w całej Antioquia. Aby to opracować. Musisz go bardzo dobrze ugotować, poświęcając kilka godzin.

Aby dodać więcej smaku, zwykle kończy go innym składnikiem, taki jak panel i cukier. W Medellín bardzo często dodawanie mleka do mieszanki.

Może ci służyć: obwód produkcyjny sojowy: etapy i cechy

5- Antioquia Parva

Antioquia Parva. Źródło: Hoako, CC BY-SA 3.0, Via Wikimedia Commons

Pochodzenie nazwy „Parva” pochodzi od hebrajskiego i nazywa te potrawy, które nie są nabiałem ani mięsem.

Z tą denominacją są znane w Medellín i w pozostałej części Departamentu Antioquia, cały zestaw fragmentów ciasta i piekarni i piekarni.

Zazwyczaj są spożywane w porze kawy, po południu. Wśród tych parw są chleb serowy, chleb manioku, ciasta z ciasta Pandero lub Puff.

6- Podgrzewany

Ogrzewany. Źródło: From Juancplanb - Own Work, CC przez -sa 4.0, Via Wikimedia Commons

Podgrzewane jest przygotowywane z resztkami poprzedniego dnia. Zwykle składa się z fasoli, jajecznicy, ryżu, arepa lub dojrzałego banana. Jest podawany jako śniadanie, ponieważ posiadanie tak wielu składników odżywczych jest idealne, aby rozpocząć silny dzień, aby iść do pracy. 

7- Picada

Posiekana. Źródło: Jorge Gobbi, CC przez 2.0, Via Wikimedia Commons

To danie to połączenie czarnego budynia, kiełbasy i wieprzowiny gotowanych w drewnie opałowym. Wszystko w towarzystwie patacones i arepitas.

Bibliografia

1. Kolumbia Travel. Co zjeść w Medellín. Uzyskane z Kolumbii.Podróż
2. Prowadzić wszystko. Medellin Gastronomy. Uzyskane z Guiatodo.com.współ
3. Medellin Living. Mondongo: Tradycyjna zupa Antioquia. Uzyskane z Medellinliving.com