Jakie było jedzenie Mayi?

Maya Feeding Składał się głównie z czterech elementów: ziaren, kukurydzy, dyni i papryki lub chłodu. Ponieważ Maya byli łowcami, przyzwyczaili się do uzupełniania tych warzyw ptakami, jeleniem lub małpami, które polowały, a także ryby.

Głównie ich posiłki składały się z tortilli kukurydzianych z ziarnami lub jakimkolwiek innym uzupełnieniem, które mieli pod ręką, aby im towarzyszyć. Ziarna, kukurydza i dynia są określane jako „trzech braci”, ponieważ zapewniają wszystkie niezbędne składniki odżywcze, gdy jedzą razem.

Kultura Majów często polowała, zbierała i uprawiała własną żywność. Niektóre mięso, które były powszechnie polowane na małpę, jeleń, iguana, pancernik, manat, żółw, cobayo, tapir, oszczep i kilka rodzajów ptaków. Spożywali także żywność morską, taką jak homary, krewetki, ślimaki, mięczaki i różne rodzaje ryb.

Maya wynalazła wiele posiłków, które są regularnie spożywane. Byli pierwszą cywilizacją, która stworzyła tortille kukurydziane i wykorzystali swoje uprawy awokado, aby opracować starożytną formę guacamolu.

Wynalezione również tamales, które są rurkami kukurydzianymi nadziewanymi kurczakiem, wieprzowiną i warzywami. Ponadto uważa się, że Maya byli pierwszymi ludźmi, którzy wzniosły tosty z nasion kakao, aby zrobić czekoladę, chociaż ich wersja nie była słodzona.

Dieta Maya

Jedzenie Mayi rosło na dużą skalę, a niektóre wspólne uprawy to chilli, awokado, pomidory, guawa, ananas, papa, dynia, słodkie ziemniaki i obrazy fasoli, czarno -czerwone.

Maya jadła tradycyjne śniadanie z jajecznicami, czarną fasolą i p'atanos. Aby uzyskać białko, przygotowywali kukurydzę na wiele różnych sposobów. Te odmiany obejmowały:

• Atol, owsianka oparta na naziemnej kukurydzy, która zużywała z chłodem
• Posol, mieszanka wody i matki, aby wspierać ciężką pracę pola
• Tamal, zwykle mieszany z papryką, mięsem i szpinakiem Majów, wysokiej natywnej trawy Gwatemali.

Może ci służyć: ten etap charakteryzuje się jego głęboką myślą religijną

Podstawowe posiłki zostały wykonane z mięsa i gulaszu warzyw z dynią, dynią i ziarnami chili. Dodatkowo, jelenie, pancernik, króliki, ryby, szczury, ślimaki i larwy osy.

Dzięki ostatnim badaniom wiadomo, że mięso nie było wielkim podatnikiem diety Majów, zanim Hiszpanie wprowadzą bydło, indyki, świnie i kurczaki.

Yucca

Scunt Manihot (manik)

Majak uprawiano od 600 do.C. Znany również jako manik. Ta bulba ułatwiła utrzymanie cywilizacji tak dużej jak Maya.

Przed okresem wykluczonym uważa się, że dieta Majów położyła nacisk na maniok i casabe bardziej niż kukurydzę.

kukurydza

Kukurydza była częścią jednego z głównych rolnictwa Majów, będąc centralnym składnikiem w swojej diecie.

Kukurydza była używana i spożywana na różne sposoby, ale zawsze była nikstamalizowana. Oznacza to, że kukurydza została przemoczona i ugotowana w roztworze alkalicznym.

Gdy kukurydza została nikstamalizowana, była zwykle mielona w mecie i przygotowywana na wiele sposobów.

Tortille ugotowano w comal i używane do owinięcia innych posiłków, takich jak mięso lub fasola.

Tortille pozwoliły na wiele możliwości tworzenia żywności i pozwoliły ludziom ze wszystkich warstw społecznych na swobodne jedzenie.

Tortille

Tortille Majów składały się z masy około trzech lub czterech cali, która była dość gęsta, co dało silną podstawę dla naczynia, które by w nim podawało.

Może ci służyć: amparo dávila: biografia, styl, prace i frazy

Dania te często podawano z pewnym rodzajem mięsa, a także awokado lub dowolnym towarzyszem na spotkaniu lub rytuale.

Tamales

Tamales przygotowano z mąki kukurydzy, często zawierając wypełnienie, które zostały owinięte i w skorupce kukurydzy, aby być gotowym na parze. 

Podobnie jak wiele innych popularnych potraw w kulturze Majów, Tamal obejmował użycie skorupy kukurydzianej lub skórki bananowej do fermentacji i wzmocnienia procesu gotowania żywności.

Po procesie gotowania tamal został opracowany i został koronowany sosem; Tamales można było podać w świątecznych uroczystości Majów.

Chociaż te potrawy można było spożywać w taki sposób, że dodano inne składniki, aby uzyskać większą różnorodność smaku. Te aromaty obejmowały chilli, kakao, dziką cebulę i sól.

Czekolada

Kakao jest endemiczne dla ziem zajmowanych przez Mayę, które jako pierwsze przyjmują nasiona owoców i toast, aby zrobić gorącą czekoladę.

W przeciwieństwie do współczesnych cywilizacji, Maya nie wytwarzała batonów czekoladowych ani dodała cukru lub mleka do kakao. Maya wzięła czekoladę jako ceremonialny eliksir i jako smak niewłaściwy.

Nasiona kakaowe były głównie używane do tworzenia gorącej czekolady, w której piecze nasiona w wodzie, aby zrobić napój używany jako stymulant humoru.

Ten napój został również przyjęty podczas ceremonii, ponieważ w tej kulturze kakao był świętym darem bogów. Z powodu braku cukru i mleka gorąca czekolada Majów była gorzka i spieniona.

Może ci służyć: Neoindio

Roślina kakaowa, która dosłownie przekłada się na jedzenie od bogów, cieszyła się wszystkie klasy społeczne ludu Majów. 

Ze względu na ich moce stymulujące i afrodyzjakowe pary tej kultury wypiły ten gorący napój podczas ceremonii zaangażowania i ślubu.

Awokado i guacamole

Awokado, pochodzący z południowego Meksyku i Gwatemali, był kochany przez różne kultury ze względu na bogaty smak i kremową konsystencję; Był to kultywowany skarb Majów.

Awokado zostało zmiażdżone i połączone z chili lub cebulą, tworząc starą guacamole.

Bibliografia

1. Kuchnia Maya. Wyzdrowiał z Wikipedii.org.
2. Diet Mayan (2015). Livestrong wyzdrowiał.com.
3. 10 najlepszych potraw świata Maya. Odzyskane z Nationalgeographic.com.
4. Co jadł Majów? Odzyskane z odniesienia.com.
5. Tortilla kukurydziana. Wyzdrowiał z Wikipedii.org.